夏季天气炎热，人们时常会没有什么食欲，大人如此，小孩也是一样的，父母总是当心小孩吃的不够，一到吃饭时间就要跟孩子斗智斗勇。小宝宝为什么会厌食呢？该如何应对宝宝厌食症？专家指导：小儿为什么厌食？1、饮食不当夏天，宝宝爱吃冷饮，可不要小看了冰淇淋和含糖饮料这些零食，它们可以让宝宝玩上小半天而不觉得饿。饮食安排不当，宝宝自然少了对正餐的食欲。2、活动少天气炎热，宝宝在室外的活动相对减少，身体没有被积极调动起来，胃肠道运作速度也随之减慢，食物在肠道里停留的时间延长，发酵过程增长，使得消化功能发生紊乱。3、免疫力低下研究发现，夏季是宝宝机体免疫力相对较差的一个季节，因为身体机能对于热的条件反射就是不抵抗，同时身体其他机能也消极怠工，会影响到食欲。4、出汗多宝宝夏天出汗较多，体内水分、盐分丢失较快，胃肠道活动减弱，消化液分泌减少，导致食欲下降。如何应对宝宝厌食症？1、守城战专家表示，这一战要守的是宝宝的基本营养素。比如宝宝在疯玩后大量出汗，汗液带走了体内相当数量的钾，导致食欲不振。此时，应该及时给宝宝补充营养元素。胜战秘籍：定时给宝宝做健康检查，了解宝宝的营养状况。2、水战专家称，宝宝身体内有70%～80%的水分，按体重计算的需水量是成年人的3倍左右。夏季，小宝宝出汗比较多，随着水分流失，胃里的消化液会减少或变得黏稠，导致胃口不好。所以，要保证身体机能正常运转，水分千万不能少。胜战秘籍：想到就喝，有时间就喝。在宝宝每次睡醒后，先给他水喝而不是给其他任何食物。3、禁食战我们所谓的禁食不是不给宝宝食物，而是要禁冰淇淋和含糖的冷饮。婴幼儿身体各系统发育不完善，若吃过量冷饮，就会稀释胃酸，还会刺激胃肠道血管收缩，使血流量大大减少，食欲进一步下降，更加不想吃饭。胜战秘籍：防患于未然，家长要以身作则，尽量不在宝宝面前吃这些零食。让宝宝远离这些影响他正常饮食的东西。【相关阅读】吃啥补啥补出厌食症小儿厌食 食疗开胃儿童厌食的判别及对策
如今，人们开始关注手机射频信号可能对大脑带来的潜在负面影响。然而，急性手机射频信号暴露是否会影响大脑，目前还不清楚。为了评估急性手机射频信号暴露是否会影响大脑糖代谢（神经元兴奋的标志），马里兰州国家药物滥用研究所的Nora Volkow等从2009年1月1日到12月31日作了一个随机交叉研究，从社区招募了47名健康志愿者在一个实验室接受测试。将手机放置于受试者的左耳和右耳，用与18F-脱氧葡萄糖注射液正电子发射断层扫描（pET）对脑部葡萄糖代谢进行测量，以评估葡萄糖代谢情况。第一次把右侧手机激活（开状态），但处于静音状态；另一次把两侧手机同时处于未接通（关状态），每次试验均进行50分钟，用统计参数图来对比这两种状态下的糖代谢情况。以绝对代谢（每分钟μmol/100g）和正常代谢（区域/整个脑部）来计算脑葡萄糖代谢。结果发现，整个脑部糖代谢在手机的开和关状态并没有区别。相反，在最靠近天线的区域（眶额皮层和颞极），开比关的糖代谢明显要高，糖代谢分别为每分钟35.7μmol/100g和33.3μmol/100g，平均差为2.4（95%可信区间为0.67-4.2），提示接听状态后葡萄糖代谢率比待机状态提高7%，p=0.04，差异显著。糖代谢增加明显与电磁场振幅相关，无论是绝对代谢（R=0.95，p
对于忙碌的现代人来讲，抑郁似乎潜伏在每个人身边，如影随形。远离抑郁、焦虑等负面情绪，除了积极调整心态、适度进行心理干预外，饮食调节也能起到一定作用。1.缺乏维生素B1令人情绪沮丧：每天吃50~100克粗粮。中科院上海生命科学研究院的一项针对京沪城乡居民的调查研究发现，缺乏维生素B1与抑郁症密切相关，这在中老年人群中尤为明显。研究人员指出，维生素B1与神经系统的功能关系密切，缺乏时会令人情绪沮丧、思维迟钝，还会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，而这被认为是抑郁症发病的潜在机理。植物种子的表皮是维生素B1的集中地，如燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米，以及红小豆、芸豆、绿豆、豌豆等粗粮都富含维生素B1。《中国居民膳食指南》建议，每天最好吃50～100克粗粮，健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3较合适。猪瘦肉和动物内脏也是维生素B1的很好来源，不过，为防止脂肪和胆固醇超标，这类食物要适量食用。2.镁能帮助调节情绪：每天都吃新鲜绿叶菜。有研究表明，镁对大脑中快乐神经传递素血清素起着重要调节作用，镁能作用于神经，有益于保持免疫系统健康，帮助缓解情绪。深绿色叶菜是镁的良好来源，比如菠菜、小白菜等。因为每一个叶绿素分子中都含有一个镁离子，颜色越绿，含镁越多；各种坚果的镁含量也较高，如杏仁、葵花籽、腰果等；一根中等大小的香蕉中就含约32毫克镁，被认为是抗抑郁的极佳食物。此外，柑橘类水果、葡萄干、玉米、蘑菇、大蒜、洋葱、鸡肉中都富含镁，可适量食用。3.补锌有助于缓解抑郁：每天吃一小把坚果。加拿大多伦多大学进行的一项对比试验发现，与正常人群相比，抑郁症患者体内锌浓度偏低，而补锌可能有助缓解抑郁情绪。花生、核桃、开心果等坚果类是补锌好帮手。不过，由于坚果中脂肪含量较高，每天食用量最好别超过一小把，约为25~50克。具体来讲，50克杏仁为23~27个，榛子为20~23个，腰果为18~20个，核桃为5~8个，花生为25~35个。但有口腔溃疡、腹泻、消化道急性感染等症状和食用了较多肉类的人不宜再吃坚果。另外，牡蛎等贝壳类海产品、动物肝脏、瘦肉中锌含量也较高，可以适量食用。4.欧米伽3脂肪酸对抗抑郁：每周吃两次深海鱼。澳大利亚孟西斯研究院的一项研究发现，每周至少吃两次海产品的女性，患抑郁的风险会降低25%。研究人员分析指出，深海鱼中富含的欧米伽3脂肪酸可能与女性性激素共同作用来提升大脑健康，从而抑制抑郁症产生的风险。对于想利用饮食辅助缓解情绪的女性，建议每周吃两次富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼（可吃生鱼片）、金枪鱼（可做馅、做面条、拌沙拉等）、沙丁鱼（可鲜食、干制或腌制）等。除了多吃富含以上营养素的食物，对于有抑郁情绪的人来说，咖啡、浓茶、烟、糖或甜食、饮料等刺激性食物，应尽量少碰。当然，在缓解抑郁情绪方面，饮食只能起到辅助调节的作用，对于已表现出抑郁倾向的人或抑郁症患者，还是要结合运动、听音乐、心理或药物干预等方式进行治疗。
冬季供暖，使室内温度升高，很多老人会觉得食欲不振、全身乏力，这是因为气温高，水分流失多，胃肠道血液相对减少，机体失调造成的。而喝粥可以补充水分的同时，又能滋养肠胃，帮助睡眠，温和调理机体，对老人来说，是个不错的选择。绿豆粥能很好地改善老年人常有的便秘等症状。我国传统医学认为，绿豆煮汤有清热解毒的食疗功效，对于头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的治疗作用。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定疗效。此外，喝绿豆汤还有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化的功效。绿豆和不同的食材搭配有不同的食疗效果。比如老年性贫血患者，可以煮绿豆红枣粥，有补血益气的功效。准备绿豆25克、红枣10枚，红糖20克，将绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加红糖食用即可。对于脾胃不好的老人，可以选择绿豆薏米粥，能健脾益胃，利水消肿。需要提醒的是，脾胃虚寒腹泻的老人不适合食用这道粥。
随着健康意识深入人心，不少家长已经掌握了为孩子搭配营养三餐的方法，然而开学了，家长们是不是又要为给孩子带什么零食加餐而发愁？儿童和青少年运动量大、消耗快，常常在两餐之间会感到饥饿，然而哪些零食能够给孩子适时的补充，既方便携带又营养丰富？孩子们平日里爱吃的那些零食有多高的营养价值？本期周刊特别邀请了知名营养师顾中一为零食们打打分，点评市面上常见的11种零食。坚果类类别代表：开心果、核桃、杏仁、花生营养评分：9分专家点评：坚果富含不饱和脂肪酸和丰富膳食纤维，能够起到促大脑发育和促进肠胃蠕动的作用，是儿童和青少年首选的优质零食。此外，食用坚果还具有强烈的饱腹感，能够使血糖平稳。但是如盐焗杏仁、琥珀核桃和香辣花生等产品往往含盐量较高，建议食用口味较天然的坚果作为孩子的加餐。且每天一小把坚果足够，勿过量食用，且在种类的选择上应多样性，交替吃不同种类的坚果营养更加均衡。牛奶及其制品类别代表：纯牛奶、酸奶、奶制品等营养评分：9分专家点评：每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。而酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6及B12等。作为两餐之间的营养补充十分合适。水果干类别代表：脱水苹果片、脱水菠萝片等营养评分：7分专家点评：水果干种类繁多，常见的有香蕉片、油炸水果干和脱水水果干等，在这里得高分的是脱水水果干，这类产品不经过油炸，采用直接脱水工艺，虽然在加工过程中损失掉部分维生素C，但保留了较多膳食纤维，这对身体亦非常重要。所以建议家长们在购买时关注配料表，如含有棕榈油，则属于油炸水果干。肉及鱼干类别代表：牛肉干、猪肉脯、肉松、鱼片等营养评分：6分专家点评：肉干及鱼干往往蛋白质含量很高，营养界里有好的肉松不亚于燕窝的说法。对于其高胆固醇的方面，一般孩子也无需过多顾虑，所以从营养上说其是不错的加餐零食。对于此类产品，需要注意的是其盐含量，有些肉干及鱼干普遍较咸，食用要限量。豆及豆制品类别代表：蒜蓉青豆、豆腐干、玉米脆、青豆干等营养评分：5分专家点评：如青豆、豆腐等豆类及豆制品属于健康食品，富含蛋白质，但为什么给它们的分数较低呢？这个分数是打给加工食品的，如市面上常见的蒜蓉青豆、豆腐干等，蒜蓉青豆、玉米脆一般使用油炸工艺，其油含量较高，且盐含量较高，如您在食用一些青豆产品时细心观察便会发现几乎每一颗青豆上都沾有一粒一粒的盐，可见其盐含量之高！此外，味道十足的豆腐干也存在此类问题。薯片薯条类类别代表：普通薯片、非油炸薯片、薯条、通心薯条等营养评分：2分专家点评：由于薯片的制作工艺问题，油脂的含量通常在50%左右，其饱和脂肪酸较高，可能造成对心脑血管的伤害，并引起发胖。但由于薯片富含淀粉，所以可以充当主食，作为饥饿时补充血糖使用。果冻类类别代表：果冻、布丁、龟苓膏营养评分：4分专家点评：果冻是受到儿童欢迎的零食之一，一些家长也认为果冻中含有水果和牛奶将其归类为营养零食，殊不知，其实果冻中的水果或牛奶的成分极低。拿水果果冻来说，其中的水果粒经过加工，维生素等营养物质几乎丧失殆尽，指望它来补充营养不如啃半个苹果来得实在。而看起来奶白色的布丁的含奶量也极低，且香精、色素等物质也较多地被运用到果冻产品中。所以果冻只可作为偶尔吃着玩的小零食，此外，较小的孩子在食用果冻时也需注意吞咽安全。糕点及饼干类类别代表：巧克力派、萨其马、夹心饼干、苏打饼干、曲奇等营养评分：3分专家点评：糕点及饼干的制作通常需要经过烤或炸，所以其油脂含量也在30%左右。且大多数糕点及饼干都使用精白面作为原材料，可以迅速升高血糖，增加饱腹感，所以低血糖者可以备一些饼干作为加餐。但精白面的另一面，便是容易引发肥胖。但在糕点及饼干中，易发胖的因素并不止这一条，如大量的糖及奶油的使用，在为产品口感加分的同时，也为肥胖奠定了坚实的基础。需要说明的是，巧克力派、巧克力威化等产品中，所含的巧克力多为代可可脂巧克力，代可可脂巧克力与做糕点的起酥油、人造奶油并列为易含有反式脂肪酸的物质，长期食用可能引起冠心病及糖尿病等多种疾病，所以不推荐作为儿童和青少年的日常零食。【相关阅读】早餐吃蛋黄派最垃圾！营养师称只能当零食原味爆米花才是好零食这些中药类的零食不能多吃白领吃七种零食 消除疲惫感不发胖节食导致低血糖 常备几种零食远离低血糖糖友找零食解馋 不能大量吃干果七种零食OL常备让你解馋美容又养生