也许是因为地处九河下梢得水滋养，也许是由于商贾聚集历史繁衍，冷食业的盛会-中国（天津）冰淇淋展自1998年创办以来，这个和"水"离不开的展会就在天津扎下了繁荣兴盛的土壤。15年来，展会不仅将行业全产业链的企业汇聚在一起，搭建了沟通和贸易的桥梁，也为行业挖掘、培育、造就了一大批成规模、上档次、重质量、讲信誉的企业。这些企业通过连续参加中国（天津）冰淇淋展这个有着全国客户群、汇聚着无限市场力量的活动，通过这一最便捷的成长通道快速发展和扩张，纷纷从中小企业成长为行业领军的名牌企业。难怪每年展会都有越来越多的新生代企业扩大展示面积、推出形象工程，就是要在行业和市场面前、在竞争者面前、在客户面前树立崭新的形象。"在这个会上多花钱，值！"，"在这个会上要成长，快！"这都是企业最直接的感受。大浪淘沙，市场发展就是要不断地优胜劣汰。15年来，有些企业在展会上一直做的风生水起，也有些企业渐渐销声匿迹，甚至有的企业已经退出了行业和市场。好的展会是行业的晴雨表，也是企业发展状况的试金石。近两年来，中国（天津）冰淇淋展的展商构成变化明显，新创企业层出不穷，有的在三四年之内就已经跻身行业名企的行列，展位面积不断扩大，位置不断靠前，形象越做越好，而生意也是越做越火。我们祝福老企业老骥伏枥、老当益壮的同时，也为那些新创企业的快速成长而喝彩。毕竟，大量新鲜血液进入这个行业，将为行业带来新理念、新技术和新产品，带来勃勃生机。我们相信，只有勇于参与竞争，积极应对挑战的企业才是推动行业繁荣发展的真正力量；而只有推出更多、更好的产品才能让展会永葆青春。
癌症的不同阶段癌症初期：食物应该以清淡为主林英元说，癌症患者在初期，正气未衰，邪气渐盛，食物应该以清淡为主。红萝卜、白萝卜等含有木质素的根茎蔬菜以及苋菜、芹菜、菜花、南瓜、西红柿、 大白菜、卷心菜都是适宜吃的食材。同时，他还推荐以下食谱：牛奶百合淮山粥；知母炖牛肉；麻油拌芹菜；半枝莲煲水鱼；黄芪西瓜皮汤苹果二、三只。癌症中期：以健脾胃和滋阴为主在患病的中期，癌症患者的正气渐衰，邪气已盛，林英元说，这时候患者的饮食尤其要注意以健脾胃和滋阴为主。他推荐食谱如下：木瓜煲猪肚牛肉汤；参茯淮山粳米粥；芹菜炒香菇；苦瓜煲绿豆；杏仁煲老鸭；田七香菇鸡；红萝卜煲瘦肉等等。癌症晚期：应以温补元阳为主晚期的癌症患者，正气极衰，邪气大盛，病至晚期，汤药难入，林英元认为，这时候的患者，饮食应以温补元阳为主。他推荐食谱如下：参芪糯米粥；参芪灵芝羊肉丝瓜饮；绿豆百合大枣粥；冬菇白菜；猴头菇菌片。也可服用灵芝胶囊。手术前：应增加营养，增强体质林英元认为，癌症患者在手术前，应该增加营养，增强体质，以便有足够的体力来应对手术。如：食道癌患者、胃癌患者或有贫血症状的患者可以吃以补气益血为主的食材，比如淮山、红枣、龙眼肉；姜皮、麦皮、麦片、麦糠对肠癌患者有帮助。此外，手术前，还可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。手术后：应增加蛋白质的摄入林英元说，癌症患者在手术后，应该给予必要的饮食调养用以补气养血、健脾开胃，并增加蛋白质的摄入。如果在手术中有感染的情况，除了服用相应药物治疗外，还可选择清热解毒食物食用，如绿豆、丝瓜。放疗后：可吃清热滋阴食物林英元说，一般情况下，癌症患者在放疗后，会出现口干、口腔黏膜溃疡、口腔疼痛等症状，这时候，可以吃一些凉性的清热滋阴食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黄 瓜、甘蔗汁等；也可以用银花、竹叶、佩兰、藿香、石斛煮水，冷却后饮用。这样可以起到芳香开胃、养阴生津、清热解毒的作用。化疗后：以开胃消食健脾为主化疗会对肠胃黏膜有损伤，癌症患者化疗后，一般会出现恶心、呕吐等症状，林英元介绍，这时除了可通过静脉补充营养外，应以开胃、消食、健脾为主，可以多吃一些开胃生津的食品。比如，可以吃山楂、柑橘、陈皮、鸡内金等，他说，也可以适当用豆蔻、佩兰、藿香等泡茶饮用。不同的癌症种类胃癌：少吃多餐可多吃光酥饼对于胃癌患者，林英元提醒，饮食尤其要注意一次不要吃得太多，要少吃多餐。在食材的选择上，他建议多吃菌类，尤其是猴头菇，此外，可多吃木耳、木瓜、海带、绿豆。如果是凉寒体质，吃海带和绿豆时，可加些陈皮和生姜。他推荐如下食谱：石斛（15~20克）煲瘦肉虫草花；木瓜炖冰糖；木瓜鲩鱼汤；木瓜鲫鱼汤。他特别还推荐岭南传统食品的光酥饼，因为易消化，特别适合胃癌患者。肺癌：川贝、冰糖炖雪梨润肺林英元说，中医认为，积聚体质、痰湿体质、血淤体质、火热体质、气郁体质、气虚体质的人，较其他体质易于受肺癌侵害。他认为，肺癌患者可用川贝、冰糖炖 雪梨润肺；可多吃萝卜、雪梨帮助化痰止咳；如果发生咳血，可以吃藕、茅根等，此外，民间常用糯米拌白糖吃，对咯血者也有一定益处。他特别提醒，如果要在食 物中加蜜糖，一定要等食物凉了再加入。肝癌：吃猪肝鸡肝和深色蔬菜对于肝癌患者的饮食调养，林英 元说，可以以肝补肝，多吃猪肝、鸡肝。不过，胆固醇高的患者不宜多吃。他同时提醒，春天以养肝为主，尤忌发怒，且要戒烟酒。在食材的选择上，他建议多吃深 颜色的蔬菜。因为绿色蔬菜都有养肝的作用，颜色越深越好。同时，最好食用当季的蔬菜。此外，肝癌患者还可以用枸杞、菊花泡水喝，体质寒凉的患者可以加入些姜片。肠癌：忌辣椒胡椒等辛辣食物肠癌患者忌辣椒、胡椒等辛辣食物。早期患者在饮食中应摄入含粗纤维较多的食品，如土豆、红薯、香蕉、嫩叶青菜等，既可预防便秘，又可在一定程度上防止腹 泻，但加工要细致，避免食物过分粗糙对肿瘤部位的刺激；晚期患者由于肿瘤侵入肠道造成肠道狭窄，应少粗纤维的食物，多吃蛋类、瘦肉、豆制品、细粮、嫩叶蔬 菜等，并多喝蜂蜜水和吃香蕉。林英元特意推荐了两个食疗方：马齿苋槐花粥；大黄槐花蜜饮。【相关阅读】10种防癌抗衰老食物 使你青春永驻春食草莓明目养肝 抗癌水果吃法多春天多吃哪些菜可防癌
中国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。刚刚立夏，不妨趁此时机抓紧吃些。嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。值得提醒的是，嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。最后，蚕豆不可生吃，多吃会胀肚、伤脾胃。此外，容易过敏的人要慎吃，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的蚕豆病，在儿童中较多见。(上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞)
中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则也当讲藏，很重要的一点是养肾防寒。用于食疗时，羊肉性温，味甘，入脾、胃、肾、心经；冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。羊肉补肾食谱：①、羊肉汤原料：带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。制作过程：1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块（或片）入碗即成。②、孜然羊肉原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。制作过程：1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。③、葱爆羊肉原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。制作过程：1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅。④、红烧羊肉原料：主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖100克，精盐5克，味精2。5克，水淀粉15克。制作过程：1、将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净。青蒜叶切段备用。2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥时捞出拆去骨，改世成3、5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。⑤、羊肉粳米粥食材：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。用法：共煮粥，加油、食盐调味。主治：体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。食用羊肉宜忌：1、虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾的作用。2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。小提醒：立春之后少吃羊肉作为春节后的第一个节气，立是开始，揭开了春天的序幕，万物都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候撞车，稍不留神就有可能补过了头。确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。【相关阅读】冬季吃羊肉禁忌有点黏手的羊肉才新鲜
一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。素食早餐族对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。另外，陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、１只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿。营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素Ｂ群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。烧饼油条族愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。小时候常吃油条，长大后觉得油条是炸的，太油了、不健康，所以现在选择烧饼当早餐。营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是２３０－２５０卡，其中约２５％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。营养师建议：⑴这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过１次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。⑵这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃１份，或者早上不吃，中午、下午各吃１份。⑶买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。⑷烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心。西式早餐族写字楼的底层有一家西式快餐店，因此，一份火腿蛋三明治加一杯奶茶几乎是某外资公司企划部陈经理从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的体力需要，我懒得动脑筋去想早餐该有什么变化，他坦白道。营养师点评：油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉；而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况；不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。营养师建议：⑴这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。⑵咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。⑶这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过３次。⑷建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。面包牛奶族贸易公司会计林小姐早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。营养师点评：夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到１０点，你的精神可能就开始走下坡路。早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较安全，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜；奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸，这种脂肪酸已经被证实和心血管疾病有关，经常食用对健康不利。营养师建议：⑴两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量；⑵夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司面包抹１小匙果酱。另外，可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲霉素）和果酱（累积糖分），并且涂少一点。⑶两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。