食补润燥初秋气候干燥，而中医有春夏养阳，秋冬养阴的原则，故此时养生润燥便显得尤为重要，然而润燥要讲究科学，需因人而异。润燥佳品——梨时逢夏末秋初，空气湿度较夏天大幅降低，气候干燥，容易损肺伤阴，人体在此阶段容易出现咽喉肿痛、口渴唇裂等现象，故养阴润燥就变得尤为重要。梨性味干寒，对润燥疗效独特，有生津止咳、清心降火、镇静、润燥化痰等功效。而100克梨内蕴含3克膳食纤维素，故梨还有清洁肠道、预防便秘及消化性疾病等疗效。1、生食梨：可缓解咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘、尿赤等症状；2、煮梨水：将煮熟的梨水加冰糖一起饮用，可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用；梨虽是润燥佳果，但亦不宜多吃，多食易伤脾胃，故脘腹冷痛、脾虚便溏者以及孕妇慎食。而梨含果酸多，因此胃酸较多的人，不宜多食。养而不燥——百合在此夏秋更替之际，百合作为时令蔬菜粉墨登场，百合营养价值丰富，蕴含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，鲜品百合有镇静止咳等作用，对体虚肺弱者效果尤佳。1、冰糖百合：取鲜百合100克，冰糖适量，水煮饮用，可缓解失眠、心悸等症状。2、百合莲子粥：取百合、莲子、大米各适量熬煮，有滋补、安神、益胃等作用，可有效防治夏秋更替时多发的胃肠道疾病并具缓解失眠等功效。增强免疫力——蘑菇蘑菇蕴含铁、钙、磷、钾等微量元素及丰富的蛋白质，以及多种氨基酸和维生素。蘑菇味甘、性微寒，具有补脾益气、理气化痰、可胃解毒等作用，不但可增强肌体免疫力还对咳嗽痰少、久病血虚、传染性肝炎等病患有很好的疗效。蘑菇鸡蛋汤：将蘑菇洗净切片，放入锅中爆炒后加入冷水，水开后将打散的鸡蛋放入，再开后放盐调味。蕴含丰富的蛋白质，具提高肌体免疫力等功效。由于蘑菇其性微寒，故畏寒者不宜多食。食肉主义——鸭肉夏末和初秋的饮食宜以清淡为主，因燥耗阴、伤精，而肉食多属热燥之物，故食肉很容易导致上火、便秘等症状的发生。而鸭肉性微寒，且具滋阴养胃、补虚劳、解毒清热、利水消肿等功效。因此，夏末秋初喜欢肉食的朋友不妨考虑吃鸭肉，既解馋又养生。沙参玉竹老鸭汤：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和北沙参、玉珠、生姜一同下锅，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味即可。老鸭汤有滋阴补血、除虚热解烦躁之功。鸭肉虽为初秋养身佳品，但其性寒，故脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便泄泻不宜食用。
考前食谱忌大变考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。饮食最忌减主食考生的饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要每天要摄取一定量的主食。专家强调：不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力。咖啡会导致尿频考生考前应多喝水，每天要保证1500至2000毫升的摄入量，切忌以喝饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生考前可以喝一些茶及咖啡，但一定不能太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。专家特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。零食忌选坚果类零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。有的考生一看书就想吃些零食，但是又怕会吃胖，为此专家建议，不妨选择吃黄瓜及水果等，可以有效地控制食量。每天宜吃2个水果水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。另外，粗纤维的蔬菜要少吃，如果平时没有常吃的习惯考前一定不要突然增加。而菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。厌食宜用羊吃草法考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用羊吃草的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
晚餐不过饱中医认为，"胃不和，卧不宁"。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。晚餐不过甜晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变;身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。晚餐不过晚晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。晚餐不过荤医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
说起叶酸，可能许多妈妈还不是很熟悉，叶酸只是一种水溶性的维生素。 维生素B族中的一种，亦称为维生素BC或维生素M.别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。成人的建议每日摄取量是180-200mcg,孕妇加倍，哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg.叶酸补充有讲究含叶酸的食物很多，但由天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低，在45%左右；而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血，可同时补铁。煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。为保持食品的营养，应该做到以下几点：1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。3、熬粥时不宜加碱。4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。5、最好不要经常吃油炸食品。寻找叶酸食物绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢！据营养学家研究，以下的食物当属美容能手—— 豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。白萝卜：中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。胡萝卜：胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。芦笋甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质（蛋白质（蛋白质食品）食品）和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性（女性（女性食品）食品）雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。豆芽：豆芽可以防止黑斑，使皮肤变白。丝瓜：丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。黄瓜：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸（氨基酸（氨基酸食品）食品），还有丰富的果酸，能清洁美白（美白（美白食品）食品）肌肤，消除皮肤过敏，是传统的养颜圣品。冬瓜：冬瓜含微量元素（微量元素（微量元素食品）食品）锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。