老年人因新陈代谢、血液循环减慢等原因，特别怕冷，尤其是到了冬天，总感到手脚冰凉，这其实就是人们常说的火力差。要想过一个温暖的冬季，除了加强体育锻炼、增加营养、注意防寒保暖外，还应有意识地多吃些具有温热御寒作用的食物，给身体加热。老人冬季要多补铁。铁在人体内参与含铁血红素的合成，提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织的氧供应就会减少，人体组织的能量代谢就会发生障碍，自然会因产热不足而感到寒冷。因此，老人平时要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。但动物肝脏和蛋黄胆固醇偏高，不能吃太多，每周吃一次即可，而炒西芹、香菇肉片、凉拌木耳等，则可常在饭桌上出现。在补充含铁食物的同时，还应多吃些富含维生素C的食物，以利机体对铁质的吸收。其次，老人冬季可以适当多吃含碘的食物。老年人甲状腺功能减退，会引起局部和全身血液循环不良，特别是使肢体末梢血液循环发生障碍，导致手脚发凉。而碘元素有助于体内甲状腺素的合成，提高人体基础代谢，进而产生热效应，减轻怕冷症状。含碘食物包括：海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等，秋冬季节可以选择多食用。除了日常饮食，身边也可以备点核桃仁之类的小零食。核桃仁富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料，可增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。另外，它还含丰富的碳水化合物，产热量高，可增强机体热量，御寒保暖。【相关阅读】冬天怕冷多吃胡萝卜、核桃、羊肉、栗子怕冷者多吃什么可御寒根据体质选蛋吃 怕冷者吃鹅蛋怕冷多吃猪肝怕冷吗？四大食物助你战胜严寒冬季怕冷女性应该注意饮食调节特别怕冷应补点维生素补充维生素A和D可改善畏寒怕冷症状冬季怕冷或因摄入某些矿物质较少 常吃温热食物冬天怕冷，瘦人该吃些什么？
西瓜、荷叶、丝瓜是能代表夏季的标志性食材，省中医院临床营养科营养医师郭丽娜推荐大家用这三味材料煲一个具有除烦解暑的特色素汤——西瓜皮荷叶滚丝瓜。原材料：西瓜皮200克、干荷叶10克、丝瓜200克烹调方法：先将西瓜皮、丝瓜（刮皮）洗净切块；荷叶洗净，稍浸泡，然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放入丝瓜，稍滚片刻，调入适量食盐及少许生油，即可食用。药膳功效：丝瓜所含的脂肪油、磷脂、皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质，木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等，具有清暑凉血、解毒通便、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，适用于热病、口渴、咳喘、痔漏、疔疮痈肿、乳汁不下，并有一定的强心、抗病毒、降血压及防癌作用。西瓜皮是西瓜最外层的绿皮，又名翠衣，同样具有良好的清热解毒、生津止渴、除烦解暑、利尿降压功效，适用于温热病引起的上火、烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎诸症。丝瓜是夏季很好的消暑食物，经常食用丝瓜除可以清热解暑祛毒之外，丝瓜中含有的维生素B1还能防止皮肤的老化，维生素C具有使皮肤增白的成分，能保护皮肤、消除斑块和痘印，使皮肤洁白，细嫩，是很不错的美容佳品。荷叶则是一味非常好的减肥药材，在夏季，将一张大的干荷叶剪成小块煮粥或煲汤，除了有一股清淡的荷叶香味之外，也非常可口，且热量很低，对于痰湿质、湿热质的肥胖人群夏季减肥十分合适。小贴示：西瓜、荷叶均为寒凉之物，一次不能食用过多，对于本身脾胃虚寒、消化不良、大便溏稀的人应慎饮此汤。○相关链接丝瓜的瓜络晒干后，称为丝瓜络，是一味中药，其功效与丝瓜大体相同，用丝瓜络当沐浴球洗澡对皮肤美容有帮助。【相关阅读】自制消暑汤：三豆汤清热除烦躁
一有工作压力或生活不规律，就非常容易上火。专家提醒市民，除了保持科学的生活规律外，还应该注意食用一些清火的食物，或者在医生的指导下服用药物，切不可自己买一些药品随意服用。生理失调易上火上火是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致上火。通常，人们在上火之前并没有明显的症状，但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因火气比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。生活规律多吃蔬菜水果专家建议，要避免上火，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。其次，多吃清火食物。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对清火也很有效。在上火期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用清火药物。如果上火症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些清火药物，因为有可能服用过度而适得其反。当然，调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。另外，如果出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，应当及时到医院诊断治疗。因为口腔溃疡并不一定是由于火气大的缘故，可能是口腔溃疡病原被病毒感染，也可能和激素以及遗传有关。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，患者若同时感到身体疲乏，就应检查自己营养摄入是否均衡，休息是否足够，并适量补充各种维生素和矿物质。食疗清火方丝瓜生姜来清火：如果发现上火了，要赶快采取清火措施，下面几种食疗清火法可供参考。喉干嗓哑：饮淡盐水、饮橘皮糖茶。咽喉肿痛：嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱、醋加同量的水漱口可减轻疼痛、用一匙酱油漱口，1分钟左右吐出，连续3-4次。口长水泡：切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除、生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。咳嗽有痰：桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰。生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。口干舌燥：百合杏仁枇杷粥：
黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶莹透白，色如银，以制成甜羹食用较多，黑木耳色泽暗褐，状如人耳，可制作多种菜肴，近年人们也常做成甜羹当点心食用。从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。白木耳中富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
沙漠，战争，黑人，是我们对非洲的初概念，但这概念，在笔者从阿尔及尔出团回来之后，一扫而光。留在脑海里的，却是那澈蓝的天，宁静的海，以及那曾经贫瘠动乱，却始终难掩其商机勃现的未来。2011年4月，北非依然炮火纷飞，如火如荼，有一支近50人的中国团队，他们依然决然地挺进北非腹地——阿尔及利亚，因为它是非洲最大的国家；是全球第四大食品进口国；是非洲最重要的贸易中转站。阿尔及利亚，其实已经给了我们足够多的理由和想象空间……4月10日土耳其航空当地时间，中午12：05阿尔及利亚首都---阿尔及尔迎来了一拨风尘仆仆的中国商人。他们，是参加一年一度北非（阿尔及利亚）国际食品展的中国 VIp展团。虽然，展商们来之前心有所忧，但一踏上非洲这片土地，阿尔及尔澈蓝的天，让大伙放眼一亮；及尔温润的空气，清澈得让人窒息；最重要的是，及尔意外的平静，更让我们如释负重！及尔，我们终于到了，希望在这个特殊的时期，给我们这群勇敢的人们，以最特殊的待遇，好让我们能塌实地期待这接下来的6个日夜……开展前，先让我们来了解一下阿尔及利亚的背景信息：阿尔及利亚地处非洲西北部，北临地中海，东邻突尼斯、利比亚，南与尼日尔、马里和毛里塔尼亚接壤，西与摩洛哥、西撒哈拉交界，共有3400万人口。在苏丹分裂后，一跃成为非洲第一大国。丰富的石油，使其有足够的美圆流通。使得阿尔及利亚成为北非地区商品中转站的作用也不断在加强。很多进口产品分别通过边贸和走私渠道转口到摩洛哥、突尼斯、马里、尼日尔和毛里塔尼亚等周边国家。很多法国商人从中国进口农产品，再转口分销到阿尔及利亚市场。所以，在这里，有足够的机会。阿尔及利亚政府也于今年2月宣布解除1922年以来实行的紧急状态，并出台一系列有关住房、就业和行政的重要决议。4月11日，展会第一天第9届北非（阿尔及利亚）国际食品展览会（Djazagro，4月11—14日）在阿尔及尔Safex馆如期开幕。来自20多个国家的四百多家参展商参展。其中，80%是国外参展商，包括德国，奥地利，比利时，中国，丹麦，西班牙，法国，意大利，约旦，摩洛哥，突尼斯，荷兰，波兰，斯里兰卡和泰国等。现场，规模较大的组团，有来自意大利的机械展团。遥及2008，中国当时只有2家食品机械企业参展。当2009，21Food食品商务网国际展览部（目前更名杭州鼎忻展览有限公司）首次牵手法国最大的展览公司Comexposium，并成为他们在中国的唯一指定合作伙伴及媒体推广平台后，中国展商开始拥有了自己的China pavillion, 中国展团的规模，也开始有了质的飞跃。DJAZAGRO召开地Safex展馆外景同时，在配料展区，一些全球重量级的配料企业也纷纷精彩亮相。包括来自中国的安琪酵母Angel，荷兰的帝斯曼DSM，阿尔及利亚当地的知名香精香料及乳化剂生产企业LABOREF等，还有部分国际奶粉企业。从下图中我们可以看到，配料展台前咨询的客商，还是大有人在。但很遗憾，面对如此巨大的烘焙原料及饮料原料市场，中国的配料供应商还没有真正意识到这个市场的发展潜力。连续举办9年之久，DJAZAGRO这个北非最专业的食品展在当地已经有了非常大的影响力。在展会的第二天，阿尔及利亚国家食品部长一行前来现场观展，迎来诸多围观人群。今年，来自中国26家食品出口企业，近50人随团参展。参展商遍布全国各农业大省，分别为浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、山东、天津、新疆、河南及厦门等地。在全球400家展商的总规模下，中国展团比例显著，特别惹眼，总面积超过200平米。整个中国展区，由21food食品商务网制作团队精心设计的极具特色的中国风作为China搭建主调：跳跃的绿色为背景，配以21food橙色LOGO以及若隐若现的中国古典印花。绿色代表着中国食品的希望，暖暖的橙色洋溢着收获和丰收的期许，它们一同向往来的客商们展示着中国食品企业进军北非市场的满满信心！无怪乎，我们的China pavillion，在布展当天，就受到了现场法国组委的表扬：‘China is so beautifu!’同时，为了能让现场观众无论从展馆哪个角度都能一眼望到CHINA, 我们一改当地低调的标摊风格，全面加高展台。事实证明，这种高大别致的风格，让CHINA在后面4天展期里，极具视觉张力！阿尔及利亚国际食品展清晰地划分为三大板块：食品馆，机械包装工业馆（设备，原料和水果蔬菜包装，肉类，牛奶和奶制品，饮料，谷物，糖果包装），及烘焙馆（面包，糕点及原料）。中国展团主要集中在食品馆及机械馆，此次，中国展商展出的产品非常齐全，茶叶、果蔬、杂粮杂豆、调味料，罐头（水果罐头、蔬菜罐头、番茄酱罐头等）、食品添加剂、饮料原料及包装机械为主。21Food随行客服也带来了在全球食品展现场为买家所熟悉的《中国食品供应商名录》Chinese Food Suppliers Directory以及光盘，为21Food的国际英文会员做非洲市场的全面推广。此次，在21Food宣传摊位前，特邀请了法语阿拉伯语翻译，与我们同行的客服一起接待往来的买家，给他们递上一份名录，并留下他们宝贵的采购需求。四天下来，中国馆，人潮涌动，人气还真一点都不亚于德国Anuga,日本foodex,中东Gulfood等大展。更令人惊讶的是，客户的摊位里，第一天，第二天，第三天，甚至是第四天晚上，频频传来签单的大好消息！下面，就请追随我们的镜头，就中国展商在现场的出彩表现，和大家做个零距离分享：饮料原料在北非（阿尔及利亚）食品展：展商代表：浙江金明生物科技有限公司来自中国椪柑之乡的浙江金明生物科技有限公司，主营柑桔囊胞、胡柚囊胞和果粒橙原浆。主要为水果饮料生产商及各类水果深加工企业提供粒粒橙、西柚粒、果粒橙原浆、菠萝粒、椰果肉、果粉、果肉馅及蜂蜜柚子茶等原料。现场展示的金灿灿的果粒橙原浆，粒粒橙及西柚粒等，特别吸引来往的采购商。第一天下午，就遇到了当地一家饮料公司，原先该公司的饮料原浆都从欧洲进口，但见了这么个价廉物美的产品，忍不住马上下单，订购了3种原浆，试机器。并邀请了方小姐去他们当地公司考察。通过本次展览会，金明生物现场成功签下2大订单，展会第三天样品和宣传画便已所剩无几！负责人方小姐不无感触地说：中国有外贸公司，常年从我们公司采购这类果浆原料，销售到阿尔及利亚，而且每年量很大，所以我们今年自己过来看看，第一次来，才订了半个摊位，没想到效果这么好。明年，我会请我们老总一起过来，对面的这个双开口摊位，记得一定帮我留着！