端午佳节即将到来之际，市面上热卖着各种各样的粽子，肉馅、栗子馅、蛋黄馅等等应有尽有，令人目不暇接。然而心血管病人是否适合吃粽子呢？怎么吃粽子才健康呢？粽子叶有清热之效包粽子的苇叶是解暑良药。在我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。粽子温暖脾胃补中益气粽子主要是以糯米为主，而糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。栗子馅儿粽子具有补气健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。粽子含过多脂肪、盐和糖心血管病人要慎食由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。另外，像心血管病患者、三高人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。吃粽子要加热搭配蔬菜食用更健康吃粽子要注意一高两低。注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯参与，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。低油低热量：肉粽是粽子的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配、细嚼慢咽。如果辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食，无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理。【相关阅读】端午聊美食 揭秘6大粽子之最粽子虽香 5类人防病养生一定要禁食端午节孕妈咪如何正确吃粽子健康食粽子：老年人不宜食用肉粽
6月1日至4日，第七届中日韩国际食品博览会在烟台国际博览中心隆重举行，来自日本、韩国等国家以及国内近千家参展商展出了上万种名优新特产品，太原市组团参加了这次盛会，参展企业还与20余家企业签订了长期供货协议。中日韩国际食品博览会是我国北方地区最具规模和实效的专业食品行业盛会，以国际化、专业化、品牌化的形象闻名，已成功举办七届，被评为中国、日本、韩国食品工业合作的典范。为紧紧抓住中日韩食博会举办的有利契机，充分利用这一平台向国内外市场展示宣扬太原名优新特产品，加强经济合作交流，太原市宁化府益源庆醋业有限公司、山西恒丰实业有限公司、太原益康食品有限公司等五家知名企业赴烟台参会，参展的产品有陈醋系列、有机果蔬、有机杂粮、干鲜果品（红枣、核桃、山楂）等四大类、八十余种。食博会上，太原参展企业携带的品种丰富、地方特色浓郁的名优产品受到了海内外消费者的青睐，其中太原市宁化府益源庆醋业有限公司和为贵中国红产品、山西恒丰实业有限公司的原味贡枣、山西富硒香农业有限公司的溢香源小米等产品都十分热销。短短4天，太原参展企业现场累计销售额达到6万元，并与韩国亚洲美食公司、烟台博宇有限公司、烟台金典有机绿色食品公司、烟台海河商会、烟台天山晋雨酒店、内蒙古吉利饭店、威海成飞公司等20余家单位签订了长期供货协议。
所有加糖或加人工甘味的食物都要避免。糖是指再制、过度加工过的糖类，不含维他命、矿物质或蛋白质，又会导致肥胖，影响小孩子的一生，同时，使人的胃口受到影响，因为吃了糖，什么也不想吃了，妨碍到吃健康的食物。玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也属于糖，经常使用于加工食物中，要避免标示中有此添加物。糖在母乳里或天然的食物内，也含有一些，这些就足够婴儿(或我们)所需。蜂蜜是一种像水果一样天然的含糖份食物，但它却几乎是百分之百的糖，所以也会产生其它糖类会产生的问题，婴儿未足一岁不要吃蜂蜜，因蜂蜜内含有一种波特淋毒素，而一岁以下婴儿体内之抗体无法控制这种毒素。糖蜜也是纯糖，同样是不好的，加工的甜食制品并不适合给孩子。尤其，须避免糖果及甜的点心，如布丁、果冻、蛋糕、饼干、水果罐头(无法取得的水果才可用不加糖的纯水果罐头)，不要让他吃磨牙的饼干、硬的饼干等，因这些都是不含营养的碳水化合物，您的孩子没有此需要。而婴儿可咬全麦土司的边或鸡腿骨(没有骨刺的)，或不会破裂没有锐角的固齿器。避免喝清凉饮料，碳水化合物之类，因这些都含太多糖份或咖啡因且没有营养，还有一种减肥喝的低卡洛里饮料也不该让小孩子喝。给婴孩开始吃东西一个最重要的原则是一次一种，而且有时需加点汤或开水拌成泥状，然后，渐渐的他也吃和家人一样的食物，很快您会看到大部分他所吃的是从饭桌上夹过来的食物，只是切得比较细或磨成泥而已。婴儿开始吃东西时，最初，一次一种您就放一块或一堆的食物在他托盘里让他吃，然后，您把单样的食物改放在打不破的盘子里，或给1/3杯的果汁或水(杯子也是打不破的)，但这两种不可同时给，时常如果您要一次给两种食物时，最好的方法是将他们混合成一种，而且需混合些吃过的食物，加一样新的这样会引起他的好奇才易于被接受，最后您才可一次给他多样食物，和家里的人一样一次吃着各种不同的食物。如果他示意您想吃什么，您可以给他吃，但如果他不想吃的，您不要用哄骗的方式或勉强他吃，如果他不想吃某种特定食物，您应试着改换别种，因为对于婴儿来讲，他会选择他所需要的营养的食物。过敏有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其它最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼(包括贝壳类)、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。总结开始进食对婴儿一生来讲是个很重要的基础，从添加食物开始须知道怎么让他养成对营养食物的喜好。尽量地给您的孩子接近天然的食物，做到在刚开始的时候建立健康的饮食习惯而让他延续一辈子。
1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。健康提示：专家教您如何识别病死猪肉2、猪肉与羊肝中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。3、猪肉与大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。4、猪肉与芫荽芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
夏季如何安排一日三餐呢？营养学家主张的原则是清淡。理由一是夏令气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，活力变差，因而消化功能削弱，不能耐受肥厚滋腻之品；二是相当数量的人群，尤其是中老年人，往往有不同程度的血脂、血压或血糖升高，清淡饮食无异于“一剂良药”，有助于上述指标恢复正常，进而防止动脉硬化、冠心病乃至中风等心脑血管疾病发生。清淡饮食的科学含义是：食物以清淡为主首先是构成食谱的食物结构要清淡，即选择那些易被人体消化器官所接受，其营养易被人体所吸收，并含有丰富蛋白质、微量元素与维生素的食物。例如牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等，以向人体提供足量的营养成分。多点苦，少点咸夏令食谱的味道不要太重，宜偏于清淡。比如不饮烈性酒，不用过浓的调味品，忌食辛辣食物等。此外，特别要注意以下两点——一是少钠多钾。本来，钠与钾都是人体所必需的矿物元素，但生理作用不一样。就说钠吧，主要以盐的方式存在，摄入过多可能诱发诸如高血压、冠心病、中风等多种致命性疾患，还可能增加糖尿病、骨质疏松症以及肾结石等的发病率，与癌症发病也有一定牵连。一旦提高了人体细胞内的钾含量，削减钠的水平，不仅能降低上述诸病的发生率，而且能纠正正常细胞的变异，甚至促使癌细胞“改邪归正”。一日三餐吃淡一点，将每天的食盐量减少到6克以下，不仅是夏季的饮食原则，也适用于其他季节。二是吃点苦味食物。苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡身体机能的目的。苦味食物中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神与健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。选择性吃肉夏令也能吃肉吗？营养学家的回答是肯定的，与清淡饮食的原则并不矛盾，而且应该说是相辅相成的。关键在于要做好选择，如何选择呢？度夏的肉食精品当数鸭肉，优势之一在于养分丰富。据测定，每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克，还有碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物元素。鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等，而这些疾病大多见于炎热的夏季。其次，鱼肉算得上补充蛋白质的又一佳肴。它能为人体提供极有保健价值的脂肪酸与碘元素，最宜于午餐食用。其他可供选择的肉食还有蟹与虾。每克蟹与虾含热量仅为1卡路里，但蛋白质的含量却高达18％，堪称为人体所需蛋白质的又一最佳来源。保证饮水量夏令出汗特多，人体丢失大量水分，为保持体液平衡，足量饮水的重要性不亚于吃饭。那么，喝什么好呢？早晚的最佳饮品当为酸奶。早晨饮酸奶可以补充蛋白质与能量；晚间饮酸奶加上两勺麦片，可以产生更多的生长激素，分解脂肪，促进肌肉生长，有一定减肥功效。橙汁可以给人带来好心情，并能提供微量元素硒，增强你的抗病能力。同时，橙汁含有的黄酮类物质能使维生素C的作用提高20倍，故橙汁宜在饭前半小时饮用，以便让从食物中获取的维生素C充分发挥作用。矿泉水含有镁、碘等微量元素，能促进脂肪消耗，且本身不含热量，宜于肥男胖女饮用。最好在饭前喝，以减轻饥饿感，增强减肥效果。别有一番风味的番茄冷汤也值得推荐，在烈日炎炎的夏季，没有比它更可口的汤肴了。由于番茄必须加热才能释放出具有护心抗癌作用的番茄红素，故番茄宜烧汤冷却后饮用。特别适宜于男士，研究资料显示，番茄可使前列腺癌的发病危险降低一半。不可冷落的还有热茶。一是茶水中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克、红茶24.1毫克)，既解渴又解乏；二是热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。吃冰淇淋虽是一种享受，但可能诱发头痛、月经失调(女青年)、肠套叠(婴幼儿)等疾患，给你带来不适甚至麻烦或灾难，当慎之又慎，总的原则是宜少不宜多。喝适量咖啡可以收到振奋精神之功。如果每天超过5杯，则可能适得其反，招来麻烦。