汤圆和元宵都是高糖分、高热量食品，不易消化，不要过多食用。大连工业大学食品学院教授农绍庄说，为了改善口感，元宵和汤圆在加工过程中，会加入动物脂肪或植物奶油。动物脂肪含有大量的饱和脂肪，而植物奶油甚至可能含有反式脂肪酸，无论名字换成汤圆油还是其他什么，本质上都大同小异。偶尔吃几个，不至于对健康有明显影响，但大量或经常地食用，对中老年人的血脂影响很大。记者发现，在市面上名目繁多、花样翻新的各种汤圆中，无糖汤圆非常受宠。农绍庄提醒，购买无糖食品时要仔细查看配料表，不要轻信无糖噱头。据记者了解，无糖食品不含有蔗糖和淀粉糖，是用其他甜味剂来代替的。目前，国家批准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。如果标注低糖或者无糖字样，应该标明相关含量，或者采用不添加蔗糖之类的说明性文字。农绍庄表示，由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为无糖食品或低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，淀粉分解吸收后转化成葡萄糖，可使血糖升高，与白糖相差无几。不仅糖尿病患者选购时要注意，普通人也不要单一过多地食用。
嗓子嘶哑、说不出话，到了秋天，喉咙干涩不畅的现象变得更加常见。此时，许多人的第一反应就是泡服胖大海。甚至有人长期把胖大海当茶叶喝，把它当成了保护嗓子的一个妙方。其实，这么做是非常错误的。胖大海为梧桐科植物胖大海的成熟种子。它性味甘、寒，有清肺化痰、利咽开音、润肠通便的功效，适于用嗓过度、高声喊叫引起的声音嘶哑，以及口渴、咽病等情况。中医认为，形成喑哑的原因很多，如风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血淤等。胖大海只适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑，而像声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度引起的喑哑，喝胖大海是无效的。以食欲减弱、腹部冷痛，大便稀溏为主要表现的脾胃虚寒者，用胖大海泡茶喝，容易引起腹泻。而风寒感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛，以及表现为干咳无痰、声音嘶哑的肺阴虚患者，喝胖大海也是无效的。胖大海含胖大海素、西黄芪胶黏素及收敛性物质。它的浸出液可明显促进肠蠕动，有催泻、利尿的作用。如果突然失音的老年人或是脾虚便溏、肠胃不好的患者，盲目喝胖大海，会进一步加重脾胃虚弱，导致腹泻、食欲减弱、胸闷、身体消瘦等不良反应。此外，对糖尿病人来说，胖大海含有半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、半乳糖等。泡水喝，一样会摄入多余糖分。所以，糖尿病患者最好少喝。该药还具有降压作用，因此，血压正常或者血压偏低的人长期服用，可能会出现血压过低的危险。原则上来说，胖大海只能作药用，而且要对症投用，见效就收。比如急性扁桃腺炎，用胖大海3—5枚，开水泡服两三天，症状缓解后就要停用。风热感冒引起的咽喉燥痛、声音嘶哑，用胖大海5枚、甘草3克，泡茶饮用，也是喝两三天，若有效果就应停用，无效就要及时看医生。
随着气温一天天下降，虽然衣服在一件一件加厚，但似乎仍然难以抵挡寒冷的感觉。其实，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。吃火锅、饮酒并非人人皆宜传统的御寒方法包括吃火锅、饮酒等。冬季吃火锅的确可以增加温暖的感觉，但火锅取暖并非人人皆宜。这是因为冬季气候相对干燥，火锅调料又偏于温热，有口干舌燥、咽喉疼痛、大便干结等阴虚燥热症状者应少吃或不吃。饮酒后人会感到全身热乎乎的，于是很多人认为这是御寒的好办法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝点酒。其实，这种温暖只是一种错觉。喝酒后由于酒精引起交感神经兴奋，在短时间内释放出较多的能量，所以全身感觉温暖。但这温暖非常短暂，随着血管的扩张，热量大量丢失后，人就会觉得更加寒冷。6类食物能真正让你觉得暖和真正能增加人体热能的食物是以下6类，冬季来临的时候，可以有选择地多吃一些：1、产热食物：低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。2、温性食物：中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。3、含蛋氨酸食物：低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用。4、含钙食物：医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也可增强人体抗寒能力。5、含维生素食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。6、含碘食物：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠外援，因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。女性老觉得冷，与缺铁有关许多女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉。导致女性比男性怕冷的因素很多，其中，铁的摄入量不足是重要原因之一。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22%以上。植物性食物如黑木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10%以下。此外，中医认为，冬季女性容易怕冷与其阳虚、气血亏虚的体质有关。因此，女性除了应多吃羊肉、狗肉等具有温阳作用的食物外，还应适当增加山药、乌鸡、山楂、木耳、猪血等具有益气、养血、活血的食物摄入。
鼎忻展览（食品商务网旗下）比利时展所有成员在11号馆门前留念2011年5月1日中国劳动节由鼎忻展览（食品商务网旗下）组织的20人比利时布鲁塞尔国际水产展团队从首都机场出发，登上了飞往阿姆斯特丹的航班。经过9个半小时的飞行，于5月1日当地时间15:15我们抵达了以海堤、风车和宽容的社会风气而闻名的荷兰阿姆斯特丹。下了飞机，就由导游带领我们领略了这座地势低于海平面1-5米的"水下城市",城里河网密布，有"北方威尼斯"之称的阿姆斯特丹的美丽，我们也忘记了一天奔波的疲惫，被异国风情所深深吸引。5月2日行程第二天我们一早就乘车前往比利时布鲁塞尔展览中心布展。下午布展结束后我们马不停蹄的前往比利时古城、着名旅游胜地布鲁日游览。有着"小威尼斯"之称的布鲁日被护城河环绕，三条运河如带般穿入市中心，河渠如网，游船如织，大小桥梁随处可见，一栋又一栋火红、明黄、天蓝、橘橙色彩明丽的房子依河生长、掩映在桃红柳绿中，这恬静悠然的水乡风光，使人恍如隔世，回到遥远的年代。在小城，历史古迹比比皆是，一座又一座钟楼和教堂的尖顶抒写着小城诗意的天空；大大小小的广场上挤满了歌特式、巴洛克式、拜占庭式、罗马式、弗拉芒式的建筑。展会现场2011年5月3日，第十八届比利时布鲁塞尔国际水产品及水产品技术展（5月3-5日）如期开幕，再次上演了世界顶级海鲜水产展的辉煌。比利时布鲁塞尔国际水产展汇集了整个欧洲乃至全世界的水产品行业内的买家和卖家，是全球水产品行业企业维持已有客户、展示新产品、寻找新买家，评估行业发展趋势以及挖掘行业新闻的最有效的途径。作为ESE主办方之一的美国DBC公司，是一家将商业展览和出版集于一身的着名集团公司，1980年该公司创办了北美唯一的一本水产领域专业杂志《Sea Food Business》，进而成功举办了波士顿国际水产展，1993年该展会成功登陆欧洲，发展至今已成为世界规模最大的专业水产展览盛会。该展会每年举办一次，每届都吸引着来自世界各地的生产商和专业贸易人士，是水产行业中相互建立客户联系、订购产品的理想场所和交流盛会。展会严格控制参观者的入场标准，保证了参展商能在这里有机会和更多的真实的买家进行面谈。展会涉及的领域主要包括产品研究，分销，超市零售，加工与处理，进出口等领域。此届展会共有来自87个国家的不低于1600多家企业参加了该展会，吸引了140多个国家的来自世界各地的买家和卖家。展会分为6个展馆，HALL 4-HALL 11,其中4号馆为机械包装专业馆，其余都为国家馆，其中中国馆位于11号馆。今年有不低于110家中国企业参加了展会，其中有相当多的一部分企业是每年必到的。
导读：盛夏时节，吃饭时来瓶冰啤，是很多人消暑纳凉的首选。那么喝冰啤酒真能消暑吗，怎样喝啤酒如何搭配下酒菜最科学健康呢？佑安医院营养医师为你解答。如今的盛夏时节，无论在家里小息还是在路边排挡，亦或是在餐馆饭店，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。但是，冰镇啤酒能否消暑，啤酒搭档是否科学健康，已经引起了人们的关注。为此，笔者走访了首都医科大学附属北京佑安医院营养膳食科主任于淑清营养医师。她给出了几条建议，让消费者参考。于主任表示，啤酒具有一定的营养价值，且能开胃健脾，适于夏季饮用。但是，啤酒引用不科学，危害同样不可小觑，饮用时注意相关不宜事项，才能有益身心。一、酒温过低有隐患，冰啤解暑无根据。温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。于主任表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。有资料表明，早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂反应能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，思维能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一样，使身体消耗增加，易于疲乏，且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而使思维能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差错事故。二、饮用过量有隐患，脏器负担易加重。于主任说，人们有一个误区，就是认为啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。三、七类人群要躲啤，健康度夏保平安。于主任还特别强调，有七类人要特别注意不要引用啤酒。他们分别是糖尿病、高血压、慢性胃炎、孕产妇、泌尿系统结实、肝病以及正在服用某些药物的人。1.糖尿病患者。1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。2.高血压患者。啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。3.慢性胃炎患者。慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。4.孕产妇。啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。5.泌尿系统结石患者。据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。6.肝病患者。其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。7.服用一些药物者痢特灵、优降宁等药物可增加机体对啤酒的敏感性，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等不良反应；此外，啤酒可增强解热镇痛感冒药对胃肠道的刺激作用，因此，在服用上述药物时，应忌饮啤酒。四、啤酒不能解渴，啤酒烧烤不搭配于主任最后还强调，不少人认为啤酒能解渴。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。有研究表明，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。而说到喝啤酒是搭配什么菜，于主任说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。于主任提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。【相关阅读】夏季吃夜宵喝冰啤易引发胃食管反流病夏季喝冰啤酒有四不宜冰啤热汤容易引发咽喉炎夏日喝冰啤酒必知喝冰啤酒有四不宜