在买一些热带水果时要注意什么呢？杨桃以果皮光亮，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。棱边变黑，皮色接近橙黄，表示过于成熟，若皮色太青可能太酸。果实大、棱片肥厚的、用手掂一掂较沉的一般汁较多。木瓜挑鼓肚子，表面斑点很多，颜色刚刚发黄，摸起来不是很软的那种。如果是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的汁液。如果不新鲜的瓜会发苦。买木瓜，若马上吃就要挑黄皮的，如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜。红毛丹看其外表是否美观，皮色是否鲜红自然，以表面红中带绿的果实品质最佳。选购时，应挑刺软且细长的，果体外表无黑斑、果粒大且匀称的。菠萝蜜未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外形浑圆饱满的果肉较多，按压感觉软，有扑鼻的清香，是熟果，才可食用，未熟的果肉无味且涩。买回整个的菠萝蜜，用刀切开，把中间白色带黏液的部分切掉，剥出黄色的果肉食用。【相关阅读】春季人易湿少吃热带水果多吃玉米专家提示：热带水果不都上火热带水果莫放冰箱中贮存热带水果最好别放进冰箱热带水果所含蛋白酶无燃烧体内脂肪功效
有些人在运动后总感觉有些头晕，精神不济，这是运动性低血糖造成的，当体内热量不足、血糖含量下降时，就会出现这种现象，严重的会晕倒或出现暂时性的精神紊乱。其实，每次运动时只要在随身携带的水壶中加勺蜂蜜就能解决这个问题。 运动过后，体内会出现血糖下降的情况，人体也会有相应的反应，比如头晕、肌肉酸痛、精神不济、严重时还会诱发其他血管疾病，尤其是女性，健身时血糖的下降表现得更加明显。 因此，在训练后补充一些碳水化合物十分必要。在众多的备选食品中要数蜂蜜的效果最佳，主要是因为它能在训练后两个小时内迅速帮助人体恢复到标准的血糖水平，尤其是对于女孩子来说这更是个好消息，恢复体力的同时还能养颜美容，可谓一举两得。 6招巧辨蜂蜜真伪 用筷子看形态、握一握知浓度 近日，北京又有8种蜂蜜产品被市食品安全办下令全市停售。中国蜂蜜协会曾在2005年对市场出售蜂蜜产品随机抽样调查显示，蜂蜜产品竟有55.5%不合格，主要问题是蜂蜜中掺入果糖浆、饴糖和蔗糖等非蜂蜜使用物，以及用甜蜜素、糖精和水等勾兑冒充蜂蜜。 如何辨出假冒的蜂蜜呢？ 看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。 不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。 观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。 当然，有的时候会发现有些蜂蜜会结晶，这与温度有关，储存温度在5℃～13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。 闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。 尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。 看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。 看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜，摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，黑色食品越来越受到人们的青睐，并逐渐步入了千家万户的餐桌。黑色食品种类繁多，包括黑米、黑豆、黑枣、香菇、紫菜、黑木耳、发菜、海带、豆豉、墨鱼、乌骨鸡、黑芝麻等等。食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明，经常食用可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰老之功用。这里主要是要谈谈黑米的保健功能。稻米有白米和色米之分，其中属于色米的黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的健康食品之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称药米、月家米，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾胃、补中益气、活血化淤等功效。自1999年以来，我们开展了黑米抗动脉粥样硬化作用的一系列研究。首次提示了黑米在不同动物模型均具有抑制动脉粥样斑形成的作用，其作用机制与其改善血脂、抗氧化和抗炎作用有关。此外我们发现这些作用与米中所含有的膳食纤维、维生素E、微量元素以及黄酮类化合物等非营养素类化合物有关。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米中脂溶性维生素特别是维生素E的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素e是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素E相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。此外，黑米中含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料证实，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。
近日，有媒体称生姜养生风靡日本。他们不但用生姜制成饮品，还用生姜足浴，以达到御寒、提高身体免疫力、治脚气等功效。相比日本，生姜在中国可以说和人们的生活密切相关，可除了把它当成一种基本的调味品，到底有多少人知道它养生的功效和妙用呢？下面让我们好好了解一下。河南商报记者 王银萍 张孟爱功效生姜温中，是保健祛病的良药俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；家备生姜，小病不慌；早上三片姜，赛过喝参汤……这些古人留下来的名言,足可说明生姜是绝好的天然保健品。郑州市中医院肝病科主任罗宏伟介绍说，生姜除了是必不可少的调味品之外，更有多种医药功效。生姜性温味辛，可食用也可药用。罗宏伟介绍，作为调味品，它去腥、除膻，菜汤加姜不但祛寒和中，味道亦清香。从医药功效上讲，生姜温中，回阳，温肺化饮，是保健袪病的良药.中医认为，生姜功能温中健脾，和胃止呕，发表散寒，去痰饮，疗喘咳，治胁泻胀满。有研究表明，生姜中含有100多种化学成分，其中主要是挥发油、姜辣素和二苯基庚烷，具有健胃、防晕、止呕、强心、杀菌、抗炎、发汗、化痰及中枢抑制等作用。罗宏伟还说，生姜除了有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，特别对于鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。用途用处广泛，既可内服也可外用生姜既可内服，也可外用，用途甚广。罗宏伟说，比如用黄酒和生姜丝煮后饮用既可活血祛寒，又可以开胃健脾；比如用生姜片贴到肚脐、内关穴，或者含在嘴里，可缓解晕车、晕船症状。除此之外，它还有以下用途：治伤风感冒：遭受风寒感冒后，可用生姜加红糖熬制成汤，可增进血行，驱散寒邪，缓解头疼、咳嗽等症状；也可将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜，浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止，此法对风寒感冒、头痛治疗效果显着。治疗呕吐：生姜对胃热、胃寒等引发的呕吐，有很好疗效。对胃寒引发的呕吐，可直接用生姜榨汁服用；对胃热引发的呕吐，可配合一些清胃热的药，如黄连等一起熬制服用，止吐效果非常好。另外，妊娠呕吐时，亦可冲饮红糖姜水，有较好效果。化痰祛湿：生姜的散湿作用特别好，还能够暖脾胃、促进发汗，是痰湿体质的首选食物。所以对于痰湿体质的人，可经常在饮食中加入生姜，也可用生姜配陈皮、薏仁、半夏熬成水渴，祛湿化痰效果甚佳。开胃健脾：生姜能够温化水湿，刺激食欲，对胃口不佳者生姜有促进唾液分泌、促进唾液中淀粉酶合成的效果，从而增加对食物的摄取、消化、吸收。缓解肌肉疼痛：生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎作用，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服姜糖水，微微发汗，症状就会减轻。另外，有些人喜欢夏天冲冷水澡或者露宿户外，特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸姜汤水拧干，敷于患处，反复数次，可使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。此外，生姜还可抗肿瘤、防便秘、止下痢、抗过敏、防止血栓形成、抗氧化衰老、除脚汗脚臭、预防胆结石等。提醒吃生姜不是对谁都有益生姜虽对身体有这么多好处，但罗宏伟提醒大家，并不是什么人吃生姜都对身体有益，食用不当会造成不良后果。罗宏伟说，对于有心脑血管疾病的人，最好不要过量使用，或长期使用，否则会给身体带来不利影响。阴虚火旺体质的人，或有湿热症状的人最好少吃或不吃，或等症状缓解后再使用。专家还提醒，姜辛辣、性热，大量食用生姜，会刺激胃肠器官，使消化和吸收功能减弱。受寒后引起的喉痛、喉干、大便干燥不宜用生姜，患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜服用。另外，且不要吃腐烂变质的生姜，因生姜腐烂变质后可产生有毒物质，而且毒性很强，这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏，导致肝细胞中毒变性。■ 链接生姜外用妙方防晕车（船）：生姜切成1元硬币大小2片，于乘车（船）前贴内关穴处（前臂内侧，腕横纹上2横指正中两筋之间），胶布固定。可防晕车（船），且有止吐效果。治足癣：生姜100克（切片）、食盐50克，清水2碗，煮沸10分钟，待药液温度适宜时浸泡患足30分钟，每日1次，一般连用5~7日即可愈且不易复发。治汗脚：干姜15克，白矾15克，水煎后，待药液温度适宜时浸泡双脚30分钟，每日2次（再用时加温），连用数日即效。治扭伤：生姜适量捣烂，加食盐少许混匀，敷患处（范围应盖过肿痛部位），每日换药1次，可治疗急性踝关节扭伤、急性腰扭伤，一般敷用2~3次即可获愈。治冻疮：冻疮初起，将生姜在炉火上烤热切片，反复擦患处；或用生姜60克捣烂，加白酒100克密封浸泡3天后，蘸药酒擦患处，每日3次，连用7天。治疗斑秃（鬼剃头）：将鲜姜切断，用切面反复擦患处，每日3~5次，连用3~4周即可有新发生成。该法可作为其他治疗的辅助疗法。治龋齿牙痛：用块生姜，咬在患牙上，可迅速止住牙痛。
喝茶、品茶是我国的一种传统文化，生活中很多人都有喝茶的习惯。虽然喝茶有益健康，但老人要有所禁忌，应该讲究早、少、淡。首先，以早上喝茶为宜。经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分，还可以稀释血液、防止损伤胃粘膜。特别是老人，早起后饮一杯淡茶水，对健康非常有利。茶叶中富含的咖啡碱具有兴奋作用，这种作用会维持一段时间，而午后或晚上喝茶，会引起夜晚失眠。特别是新采的绿茶，兴奋作用很明显，更可以让老人一上午都比较精神。其次，喝茶要少。大量液体进入血管，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，可以使人体心跳加快，血压升高。老人心功能较差，特别是患有冠心病、高血压的老人，喝茶量多，会产生胸闷、心悸等不适症状，造成心力衰竭。另外，大量饮茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。患有十二指肠溃疡的老人尤其要注意。再次，喝茶要淡。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍，老人常可表现为缺铁性贫血。同时鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，对有便秘的老人，会加重症状。▲(天津中医药大学 阎威)