随着生活节奏的加快，现代人普遍感到头脑疲劳。为了保持年轻而充满创造力的头脑，必需避免诸多生活上的坏习惯，如抽烟、暴饮暴食、蒙头睡觉、带病用脑等。因为这些坏习惯会导致大脑变迟钝。那么，这些坏习惯都有哪些呢？一、长期饱食现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维细胞生长因子”的物质会明显增多。纤维细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化。长期饱食，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退现象。二、轻视早餐不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给。大脑的营养供应不足，久而久之对大脑有害。此外，早餐质量与思维能力也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而吃素的儿童精力下降相对较快。三、甜食过量甜食过量的儿童往往反应能力较低。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，影响大脑发育。四、长期吸烟德国医学家研究表明，常年吸烟会使脑组织呈现不同程度的萎缩，瘾君子易患老年痴呆症。这是因为长期吸烟可引起脑动脉硬化，日久导致大脑供血不足，神经细胞变性，继而发生脑萎缩。五、睡眠不足大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或睡眠质量太差，会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。六、少言寡语大脑有专司语言的功能区，经常说话尤其是多说一些内容丰富、有较强哲理性或逻辑性的话，可促进大脑这些功能区的发育。整日沉默寡言、不苟言笑的人，就像“用进废退”一样，这些功能区会退化。七、不注意用脑环境大脑是全身耗氧量最大的器官，只有保证充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率。因此用脑时，要特别讲究工作环境的空气卫生。八、蒙头睡觉随着被子内的二氧化碳浓度升高，氧气浓度会不断下降。长时间吸进潮湿的含二氧化碳浓度高的空气，对大脑危害极大。九、不愿动脑思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑，勤于思考，人才会变聪明。反之，越不愿动脑，大脑退化越快，聪明人也会变愚笨。十、带病用脑在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。
据统计，80%的更年期女性或重或轻地会受更年期综合征的困扰，其中约10%的女性会出现比较严重的低雌激素症状，需要人工补充雌激素。但是由于药物雌激素存在不良反应，不适合被广泛或长期应用，所以，不少妇科专家建议更年期女性可适当补充植物雌激素--大豆异黄酮。大豆异黄酮主要保健功能1 预防治疗妇女更年期综合征大豆异黄酮可以有效地预防和治疗更年期妇女出现的潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动、烦躁、易激动或抑郁、失眠以及记忆力减退等症状。2 预防改善骨质疏松大豆异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。3 预防癌症大豆异黄酮的抑癌作用涉及多种癌症，如胃癌、乳腺癌、肺癌和直肠癌等。4 预防心血管疾病心血管疾病也与雌激素有关，除了起到类似雌激素的作用外，大豆异黄酮还可以通过抗氧化途径预防心血管疾病。5 抗衰老大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。6 美容大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性。什么食物中富含大豆异黄酮？膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测，发现大豆异黄酮的含量依次为，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。研究发现，每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用，相当于大约33克大豆或160克豆腐。需要注意的是，各种不同的处理方式会影响大豆制品中异黄酮的含量。如果想在膳食中多摄入大豆异黄酮，在烹调大豆及其制品时要尽量选择蒸煮的方式，且避免与高纤维素食品在一餐内食用。
中国自古就有“饭后百步走，活到九十九”的民谚。研究表明，“每天一万步”是近年来日本人平均寿命得以延长的因素之一。欧美一些国家，步行锻炼也大有方兴未艾之势。散步的好处十分明显。长期坐着或站着工作的人，容易发生腿胀、静脉曲张和痔疮等疾病，原因是身体下部的静脉淤血，不易流回心脏。散步中，下肢肌肉加强活动，有节奏地挤压静脉血管，促进血液循环，对血液迅速回心有利。身体活动少的时候，胃肠的活动也会跟着减弱，很容易引起消化不良、便秘。若饭后散步，腹部肌肉的运动对胃肠进行有效的“按摩”，会促进和改善胃肠的消化和吸收。当人们较长时间坐着，肺的扩张会受到一定限制，影响呼吸的深度。散步时，身体挺直不弓，胳膊摆动自由，使肺的换气量大大提高。有节奏的散步，也对人的大脑皮层造成一种单调而反复的刺激，能够促进大脑皮层抑制过程的发展，使工作累的神经细胞得到充分休息。所以，有人也用睡前散步的方法来防治失眠。那么，怎么样散步才能收到保健作用呢？正确的散步，应该是抬头挺胸，迈大步，双臂要随步行的节奏有力地前后交替摆动，路线要直。前苏联体育科学家把步行锻炼划分为5类：1．很慢速走：每分钟走60―70步，每小时2.5―3公里。2．慢速走：每分钟走70―90步，时速3―4公里；3．中速走：每分钟走90―120步，时速4―5公里；4．快速走：每分钟走120―140步，时速5.5―6公里；5．很快速走：每分钟140步以上。一个没有心血管系统疾病的人，经过几个月的步行锻炼后，就可以把步行速度提高到快速走的上限指标――每分钟走140步，以这种节奏走1小时即接近一万步。运动的强度要因人而异。一般是走到稍稍出汗，就能达到锻炼和健身的目的。中老年人步行时，应由少到多、由慢到快、循序渐进。快步走时的心率以不超过每分钟100―110次为宜。饭后散步的注意事项：散步可以随时进行，许多人偏爱饭后散步。“饭后百步走，活到九十九”，对一个健康人来说是有一定好处的，但是对某些人来说，就不一定有好处。例如，患肝炎的人，如果饭后活动，食物在胃内便不能很好地消化；食物很快地进入肠道，也不能被充分吸收，结果往往出现腹胀等症状；患胃下垂的病人饭后也不应该活动，后者会加重胃下垂。患有上述疾病或其他胃肠道疾病的人，饭后至少应静卧半小时再活动。即使是健康的人，也应该休息一会再进行“饭后百步走”，吃完饭就“走”对身体也会产生不良的影响。
人们最常食用的奶类为牛奶和羊奶。奶类是哺乳动物为其幼仔提供的天然食品。奶类的营养丰富，含有动物必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物（主要是乳糖）、维生素和无机盐等，而且容易消化吸收。人类是否适宜饮用不同动物的奶？母乳是婴儿的最佳食品这是人所共知的事实，有人担心牛奶只适合于牛犊而羊奶只适合于羊羔。其实，不同乳类的营养素组成比例虽有差异，但其基本结构相同。幼小婴儿的消化功能较差，经过适当调配的牛奶是缺乏母乳的婴幼儿的最佳食品。牛乳也是不同人群的最佳营养品。牛乳中的蛋白质含量较高，但其中酪蛋白占80％，乳清蛋白占15％。人乳中酪蛋白只占30％，乳清蛋白占48％。在胃酸中牛乳的凝块较大，婴儿不易消化，而人乳的凝块较小；牛乳中的乳糖含量较人乳低，因而在给较小婴儿制备的乳液应适当加水稀释并添加少量糖。较大的儿童和成人可以直接饮用牛奶。为什么说乳类的蛋白质是优质蛋白质？乳类蛋白质与谷类蛋白质为什么能互补？氨基酸是蛋白质的组成单位，不同动、植物的氨基酸的结构相同，组成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸）在人体内不能合成，必需由食物获取，称为必需氨基酸；婴儿还需要组氨酸。在人类的生命过程中，机体的生长、更新和代谢活动需要大量蛋白质。食物中的蛋白质需要经过消化、分解成氨基酸或短的肽链后才能被吸收，吸收的氨基酸在肝脏和其它组织按特定的氨基酸模式合成人体需要的蛋白质。不符合需要的氨基酸则在肝脏转化为葡萄糖提供能量或转化为含氮废物由肾脏排出。不同食物蛋白质的氨基酸模式差别很大，在牛乳蛋白质的氨基酸组成中必需氨基酸所占的比例较大，而且接近人体蛋白质中氨基酸的构成比。牛奶蛋白质比较容易消化，氨基酸的利用率较高，不能被人体利用的氨基酸较少，所以需要肝脏分解和肾脏排泄未被利用的含氮废物较少，可以减轻肝肾的负担。谷类为人体主要的能量来源，其蛋白质的营养价值较低，主要由于谷类蛋白质的氨基酸组成中必需氨基酸比例欠佳，特别是赖氨酸和蛋氨酸较少，而在奶类蛋白质中这两种氨基酸较多，乳类与谷类同时食用，其蛋白质的氨基酸互补，可以提高谷类食物中蛋白质的营养价值。牛乳是钙的良好来源钙质可以促进骨骼发育和减少老年期骨质丢失的速度，已是不争的事实；孕妇、乳母需要为胎儿和婴儿提供大量钙；病人和体弱者的消化吸收功能降低；牛乳中的蛋白质和钙质含量较高，比较易于吸收，是各年龄组人群蛋白质和钙质的良好来源。有些人喝奶后感觉不舒服，怎么办？有些人喝奶后感觉腹胀、腹痛、肠鸣等，这是由于中国人消化道分泌的乳糖酶一般比白种人少，这些人体内的乳糖酶不足，不易消化牛奶中的乳糖，这些乳糖被肠道细菌发酵产生大量气体。如果减少每次饮奶量或改为喝酸奶，可以大大减少不适症状。因为酸奶经过乳酸菌发酵，把其中的乳糖转变为乳酸，不会引起胃肠道不适，经过变性的乳蛋白更易吸收。对人体有益的乳酸菌还可以抑制肠道腐败菌的繁殖。目前我国奶的平均消费量还只有全世界平均消费量的四分之一，随着国民经济的发展，我国的奶业起步较快，虽然过多饮奶不会带来更多营养效果，但每天至少应达到半斤奶。如果饮奶量较大，低脂或脱脂奶更为适宜。
茶叶不但能提神，其中所含的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除体内的氧自由基。但茶叶经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分。因此，喝茶也要因人而异。乌龙茶分解脂肪的作用较强，有助于解除油腻，帮助消化。因此，体型肥胖、想要减肥的人可以适当多喝。乌龙茶还能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内的沉积。红茶是一种发酵茶，性质较为平缓温和，特别适合肠胃功能较弱的人。绿茶性味苦寒，具有清热、消暑、解毒的作用，但绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性。肠胃功能较弱的不宜多喝，在冲泡时应注意茶少水多，以减少刺激性。花茶具有疏肝解郁、理气调经的功效。更年期女性或女性在经期前后喝花茶，有助于缓解性情烦躁。苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。苦丁茶凉性偏重，适合于血压偏高、体形发胖或燥热体质者。普洱茶性质温和，则适合体质虚寒者。