夏季是腹泻的高发季节。对于腹泻，不少热衷于减肥的女性常把它和减肥划上了等号，以为腹泻就等于排毒，排毒就能减肥。事实上，反复腹泻不仅不能减肥，还会危害身体健康。专家提醒，夏季腹泻别轻视，应当及时、正确地进行治疗。反复腹泻减的不是肥李小姐的身体一向很健康，可最近因为外出旅游时过于劳累又猛吃海鲜，回来后就一直拉肚子。一开始，她不以为然，还跟同事们开玩笑说，就当是排毒减肥。没想到3天后，李小姐的腹泻症状还是没有明显减轻，由于天气炎热，她外出时差点晕倒，同事赶紧把她送到附近的医院。解放军第四一一医院消化科主任吕礁告诉记者，夏季是腹泻的高发季节，引发腹泻的原因也比较复杂，如果不及时正确的对待，加上天气炎热，很容易导致身体脱水。吕礁主任指出，和李小姐抱有相似想法的女性不在少数，以为拉肚子就等于排毒，排毒就能减肥，殊不知，频繁腹泻排去的，是身体的水分和电解质，非但不能真正达到减肥的效果，反而会危害身体健康。严重的腹泻会导致高热、腹痛、电解质紊乱，甚至休克。急性腹泻如果治疗不彻底，或延误治疗，还有可能引起慢性肠胃炎，导致慢性腹泻。有些急于减肥的女性甚至还热衷于服用一些排毒产品。事实上，大多数所谓的 排毒产品其本质都是刺激性泻药，是通过刺激肠道，加速其蠕动，从而使肠道的内容物快速通过肠道排出体外。在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患。腹泻不都是吃出来的腹泻并不是一种独立的疾病，而是很多疾病的共同表现，它常常还会和呕吐、发热、腹痛、腹胀等症状伴随出现。在夏季，引起急性腹泻的原因主要有以下这些：一，细菌感染。人在食用了被大肠杆菌、沙门氏菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，从而引起不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。二，病毒感染。人通过食物或其他途径感染病毒后，容易引起病毒性腹泻。感染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后都有可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。三，食物中毒。变质的食品、污染的水源、不洁的餐具都有可能引起食物中毒。需要注意的是，夏季气温高、湿度高，食物变质的速度往往比其他季节快。一旦食物中毒，患者会表现为呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。四，饮食贪凉。很多人喜欢在夏天吃冷饮，但如果吃得太多、太急，那些肠胃功能原本不佳的人就可能会出现腹泻。五，消化不良。饮食不规律、进食过多、吃不易消化的食物会导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、打嗝等症状。六，腹部着凉。夏季天气炎热，如果长时间待在空调房间内，尤其是开着空调睡觉，腹部很容易受凉，这也会导致肠蠕动增加从而引起腹泻。黄连素不可随便吃绝大多数人都有过腹泻的经历，但往往并不知道该怎样正确对待。除了那些把腹泻和减肥划上等号的人对腹泻听之任之外，更多的人则是凭感觉、凭经验来处理。吕礁主任指出，如果出现轻微的腹泻症状，并不需要立刻选择药物来帮助止泻，只要保持饮食清淡、避免吃辛辣刺激的食物，并及时补充水分保证体内的水电解质平衡即可。但如果腹泻次数多并出现发热、腹痛、呕吐、虚脱等一系列症状，则应尽快到医院就诊。有些患者一腹泻就习惯吃抗生素，对此，吕礁主任说，只有根据检查结果，确定为细菌感染性腹泻时，才需要使用抗生素。黄连素是许多人发生腹泻后的第一选择，但黄连素只适用于轻度感染性腹泻。吕礁建议，如果在发病前吃过不洁食物，或受到条件限制无法及时就医，可以先自行服用黄连素。但黄连素的剂量如果过大，会对胃黏膜产生一定的刺激，造成胃酸过多，反而伤脾胃，同时也有可能引起便秘。因此，出现腹泻最好还是及时就医，通过检查找出引起腹泻的真正病因，对症下药。值得注意的是，腹泻如果迁延不愈，最好到医院进行肠镜检查以排除癌肿的可能。大肠癌在早期往往没有症状，一旦到了晚期，癌肿侵占肠道，就会导致大便性状、次数的改变。因此，中老年人如果出现长期腹泻或大便次数、性状的突然改变，不可掉以轻心。【相关阅读】立秋后，少给宝宝吃烧烤类的食物夏季腹泻或因寒湿入侵 贪凉饮冷最易损伤胃肠腹泻不用慌 调护有讲究腹泻要健脾补肾 多吃山药莲子吃南瓜丸子可以缓解轻微腹泻预防季节性腹泻少吃冰镇西瓜
众所周知，牛奶很容易变质。即使经过乳企加工出来的酸奶，保质期也不长，严格低温保存的条件下，一般也就是一个月的时间。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。要选放在冷藏柜的酸奶。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。鉴别菌种酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。专家介绍，大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，复合ABB菌就是几种常见菌种的搭配，如被称为A菌就是嗜酸乳杆菌，主要功能是调理小肠，利于营养吸收；而BB菌就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合，能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动，促进机体消化吸收。识别品种专家表示，市面上有不少用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（柠檬酸）、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个，所以市民在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。看标签内容配料表中出现水这一项，则是含乳饮料无疑，而一般含乳饮料的配料中都含有 山梨酸，蛋白质含量标示为不低于1.0%或0.7%。而酸奶的蛋白质含量不应低于2.9%或2.3%。
从气候特点而言，秋季之风性属燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响，秋季为收藏季节，人体也宜收敛。故秋季药物保健法应以清润为主，辅以补养气血。下面介绍几款适合秋季养生滋补的中药。1、百合银花粥【材料】百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。【做法】先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。【功效】清热消炎、生津解渴。2、沙参玉竹饮【材料】南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。【做法】水煎服，每日1剂。【功效】润肺止咳，养胃生津。现代还可用于慢性胃炎和胃神经症。3、十润方【材料】麦冬、胖大海、金银花、生地黄、桔梗、板兰根、射干、甘草、菊花、木蝴蝶各3克。【做法】水煎服，早晚各一剂，或沸水泡服均可，四季皆宜。【功效】养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒，可用于慢性咽炎引起的咽干、咽痒、刺激性咳嗽及口鼻干燥、口渴干咳、少痰或痰液胶粘难咳等症。4、雪梨川贝饮【材料】大雪梨一个，去皮挖心装入川贝末0.5克、冰糖2克。【做法】同蒸熟后食用。【功效】治疗愕件喉炎。5、罗陈瘦肉汤【材料】罗汉果一个、陈皮6克、瘦猪肉J00克。【做法】先将陈皮浸泡后去白再与罗汉果瘦猪肉同煮熟后去罗汉果、陈皮喝汤吃肉。【功效】适于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥等症。6、女贞子熟地饮【材料】女贞子、旱莲草、熟地、枸杞各15克。【做法】水煎，早晚服，连服半月以上。【功效】养阴补血，对肝肾阴血亏损引起的脱发效果明显。7、胡麻仁汤【材料】胡麻仁15~50克。【做法】将药材打碎，煎服。【功效】润燥滑肠，滋养肝肾。用于津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力等症。【相关阅读】养生：7种养颜圣品 吃出貌若天仙看脸色吃饭 女性5种脸色的调理食谱科学养生：5种健康水果 吃出红润好气色女性生理期吃7款美食可调理气色
速食土豆泥是种革新的方便食物，营养仍然不达标，偶然吃吃可以但别当正常餐。指望吃土豆泥减肥更加不可能。以前的方便食物是方便面的天下，现在市场上还出现了新型方便食物——土豆泥、玉米浓汤，与方便面一样够方便，只需加开水搅拌就能吃。很多喜欢追求新奇的年轻人将它作为零食、夜宵甚至早餐食用。听说土豆泥能减肥这也是女士选择土豆泥的原因之一。那么，这种更新颖，口感更多样的新型方便食物是否在营养上也更有优势呢？中山三院营养科副主任卞华伟为我们进行了营养分析。营养分析营养不单一，优于传统方便面看看土豆泥的成分列表，除了土豆外还有鸡肉、小麦等。卞华伟说，这种新型食品是几种食物的合成体。土豆泥中还加入了鸡肉、鱼丁、奶粉等，既可提供淀粉，也为人体提供了一定量的蛋白质，营养含量也更全面，与方便面相比更有优势。此外，绝大多数方便面的面饼采用油炸方式制作，属于非健康的油炸食物。从这一点来说，土豆泥根本不油炸的制作工艺更加健康。不过传统的方便面也在变身，非油炸面饼也占据着一定市场份额，加上调味包中添加了牛肉、鸡肉、蔬菜等配料，比传统油炸方便面营养价值更高。如果仅仅在方便面之间比较，显然是非油炸面饼的方便面优于传统油炸面饼的方便面。此外，卞华伟说，与米饭相比，土豆泥能为身体提供的热量也不低。按超市某品牌的土豆泥标示换算，每100克土豆泥约含402千卡的热量。而100克大米可提供约360千卡热量，因此相比之下，这种新型方便土豆泥的能量密度还是比较高的。食用指导营养不均衡应搭配蔬果土豆加上鸡肉，既可提供淀粉，也含有一定量的蛋白质，从表面上看，这种新型食品淀粉、脂肪、蛋白质这三大营养素都具有。但是，这种新型食品的各种营养比例搭配并不均衡，不是一份完全合格的食品。卞华伟分析，土豆泥整体维生素、矿物质含量不高是最大缺点。维生素、矿物质是维持人体健康状态的必要物质，但由于大部分维生素不能在人体内合成，或合成量不足不能满足人体的需要，因此必须从食物中摄取。另外，在制造过程中，为了提高食品的能量密度，制造商往往会将产品中的一些非营养物质剔除，例如剔除纤维。因此，加工后土豆泥的膳食纤维含量会很低，若长期食用，对便秘者而言无疑是雪上加霜。卞华伟建议，要使身体摄入足够的能量和均衡的营养，就不要单纯只食用方便土豆泥，配上蔬菜、水果是很有必要的。偶然吃吃可以别长期替代正餐时下，有些年轻人特别是学生睡懒觉或懒得动，早上起晚了就冲土豆泥当早点，上网起瘾了就拿土豆泥充饥，这可不可取呢？卞华伟说，如果时间很紧张，来不及准备其他食物，这未尝不是一个替代的方法。但是，对于正在成长发育的儿童和青少年，这种食物营养比例不太合理。例如，每杯45克的土豆泥中大约含有5.3克的蛋白质，即蛋白质的含量在10％左右，营养含量偏低，不能满足青少年的身体发育需要。另外，由于这种食物中的食品添加剂太多、太复杂，大家最好不要把它当做普通正餐长期食用。误区食泥减肥是瞎扯有网友称土豆泥是可以减肥的美味食物，果真如此吗？卞华伟说，想只吃土豆泥就获得减肥瘦身的效果是不可能的。他说，我们在日常生活中常听说吃蔬菜、水果能减肥，并不是指某一种蔬菜或水果本身具有减肥的效果，而是说蔬菜水果本身含有的能量不高，但体积大，吃了蔬菜水果后可占据其它食物的摄入比例，尤其是能量高、脂肪含量高的食物，从而起到所谓的减肥作用。因此，要说这种土豆泥能有减肥作用，除非是只吃少量土豆泥，多吃水果蔬菜而尽量不吃其它食物。这同普通的节食减肥没有任何区别，是极其容易反弹和不利健康的方式。信息时报记者 徐姗 实习生 张曼灵
入秋了，好多人问我秋天咱该吃点什么比较好呢？闲话不说，今天直接给大家推荐9种最适合这个季节的食物。一、全面的抗癌食品----芦笋芦笋所有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均高于其他的蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高，维生素B1，维生素B2也很多。由于刚刚入秋，很多人会有上火的症状，这个时候选择一点芦笋就在适合不过了，可以清热利尿，清凉降火的作用。除了上述所讲，经常吃点芦笋对心脏病、高血压、心动过速，这时比较容易出现的疲劳和肥胖都有很好的作用。芦笋中还含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%。更重要的是芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有着特殊的疗效。当然对女性而言还有一个非常好的作用，秋天的太阳特别的毒辣，很容易晒伤皮肤，而芦笋中富含硒，可以抵抗紫外线对皮肤的氧化，保持皮肤白嫩，所以特别建议女性和孕期女性经常选择一点芦笋。二、菜中之王----卷心菜很多人总问我，为什么经常在餐单中安排卷心菜呢。这是因为卷心菜营养价值高，且热量低，它和芦笋、菜花一样，具有非常好的防衰老、抗氧化的效果，同时维生素C含量极高，同样富含叶酸。经常食用卷心菜可提高人体的免疫力，预防秋季感冒高发。而新鲜的卷心菜中还含有植物杀菌剂，有益菌消炎的作用，对于咽喉肿痛、蚊虫叮咬有一定的作用。另外卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃肠溃疡者非常好的食物。经常食用还可促进消化，预防便秘，对肥胖人群和糖尿病人同样是非常好的理想食物。三、餐桌上的降压药----芹菜芹菜含铁较高，钾特别丰富，是治疗高血压及和水肿型肥胖的首选食物。也是一年四季中都比较便宜的蔬菜，虽然价钱便宜，但功效却一点不低廉。芹菜的叶是含有营养素最多的部分，包括钙质，铁，钾等都特别丰富，同时含有挥发性物质，别具方芳香，能增强食欲。芹菜汁含有降血糖作用，还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防止痛风有较好的效果。芹菜中还含有大量的粗纤维，可加快胃肠蠕动，促进排便，对预防便秘和腹部肥胖非常好。还有一点大家可能没听过，芹菜还是一种增强性功能食品，能促进人体的性兴奋，西方称之为夫妻菜。四、心血管的保护神----西红柿番茄是维生素A、维生素p和维生素C的较好来源。番茄中最著名的可谓是番茄红素，对心血管具有良好的保护作用，并能减少心脏病发作，同时具有独特的抗氧化能力，可清除自由基，保护细胞，可阻止癌变进程，当然它也是最有效的防晒佳品，可以说是天然的防晒霜，让你从内而外无需涂抹却又着非常好的防晒效果。番茄中还含有丰富的烟酸，可防止动脉硬化，高血压和冠心病；含有的可溶性膳食纤维果胶，可预防便秘；酸味中含有柠檬酸、苹果酸等能消除秋季导致人体产生疲劳的物质；当然还含有丰富的维生素C，可保持皮肤单行，同时具有降低血压的芦丁和钾。在秋季推荐食用还有一个重要的因素，就是此时的番茄因无需使用催熟剂，全部为自然成熟，所以营养价值更高。五、益气养血添肤色----莲藕秋天最适合吃的食物大家都知道为白色食物，可以润肺，滋补，而秋季是莲藕丰收的时节，也是白色食物的代表之一，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。需要注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。六、主食的最佳替代品----红薯红薯的蛋白质质量很高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养素的利用率。含有精白米面中缺乏的膳食纤维，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，还可预防直肠癌和结肠癌的发生。另外红薯对人体器官有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，保护心血管健康。同时红薯的热量仅为大米的1/3，而且因为富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功效，不仅含有主食所含有的营养素，同时还含有蔬菜水果中才含有的维生素C和丰富的钾，可以说是很好的减肥保健康食品。需要注意的是，红薯在为中产生酸，所以胃溃疡和胃酸过多，胃肠不太好的人群不宜食用。七、粗粮中的保健佳品----玉米玉米是这个季节最常见和深受大家喜爱的食物，可是它对健康的促进作用你都知道你妈？首先含维生素E特别丰富，帮助人体抵抗自由基的侵害，起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效；其次每 100克玉米能提供近300毫克的钙，可以和奶制品媲美；玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性；另外玉米中含丰富的烟酸，可降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等；再有玉米中含有一中特殊的营养成分为玉米黄素，可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变，由于人随着年纪的增长，视网膜逐渐的老化，而补充叶黄素和玉米黄素是唯一的办法，所以充足的补充可以有效的对抗眼睛老化，预防视网膜黄斑病变的发生和治疗，同时也刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。八、全方位的健康水果----苹果苹果是一年四季都推荐的水果，因为它适合任何人群，任何季节，同时对健康的作用可以说是全面的，虽然单独都不是特别出众，但合在一起它就是最佳的水果。苹果中含有最为丰富的水溶性食用纤维----果胶，可保护肠壁、活化肠道内益生菌，调整胃肠功能，还吸收水分，消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能有效的发那个只高血脂、高血压、高血糖、清理肠道等功效。更重要的是，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免收现在空气的污染和烟尘的影响，还可预防儿童多发的铅中毒情况，所以很多科学家和医生把苹果称为全方位的健康水果，或是全科医生。九、秋季防病的小人参----萝卜我国有萝卜熟，医生哭的谚语，可见萝卜的健康作用有多好。萝卜不仅热量低，同时膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量都非常高，秋季经常选择萝卜可润肺止咳，还可以降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等作用。此外萝卜中含有可以分解淀粉的淀粉酶，还含有可分解脂肪的脂肪酶，分解蛋白质的蛋白酶和具有很强解毒作用的氧化酶。含有的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，分解脂肪并排除体外，对减肥特别有帮助。如果出现消化不良，胃胀，喝一碗萝卜汤也会有很好的顺气作用。除了上述所说的食物外，还有很多都非常适合秋季，比如：葡萄，燕麦，土豆，银耳，百合，西兰花、白菜等。可以多样化选择，不仅仅是拘泥于这几种。【相关阅读】秋天犯困 可能是病秋季保健 这五类蔬菜必不可少秋季饮食应该注意些什么？秋季干燥上火有哪些食疗降火秘方秋季需补美味可口的纯肉菜初秋、仲秋、晚秋进补食物推荐秋季多吃酸味水果可养肺健胃秋季饮食注意少吃辣养肺多吃酸养肝秋季儿童饮食重调理秋季进补，食鱼好过吃肉