驴皮作原料可以熬制成阿胶，其实，驴肉的营养价值也极高，自古就有天上龙肉，地下驴肉的说法来形容驴肉之美。古人把驴肉比作龙肉，说明驴肉味道之鲜美，营养之丰富，也证明了驴肉自古以来就是人间的一道美食。《本草纲目》记载，驴肉性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其对止烦、安神清脑有独到效果。同五味煮食，或以汁做粥食，补血益气，治远年劳损。另外，古人对驴的脂、乳、皮、毛、骨、血、阴茎、驹衣、尿、粪等的药用功效均做过研究，并进行了详细的记载，可以说驴的全身都是宝。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。现代研究表明，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的低脂肪、低胆固醇、高蛋白的绿色食品，含有大量的亚麻酸、亚油酸。由于驴肉独特的营养和味道，形成了许多独具特色的地方名吃：如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。驴的全身都可以入菜，目前市场上有的驴肉餐饮店里提供一锅煮，就是把驴肉和驴皮放在一块儿炖。但这里需要注意一个问题，由于驴皮是由上表皮、真皮层、皮下层组成，其中皮下层、上表皮含有一定的角质成分，其分子量大，难于溶化和水解，真皮层的胶体分子量小，易于溶解，但它们混杂交织在一起，在消费者享受一锅煮的时候，胶体分子发生剧烈的热运动，当部分水汽蒸掉，水中离子的浓度越来越大，达到一定浓度，使胶体分子重新聚合，聚合成分子团，先聚合的为大分子胶体。这些大分子胶体由于分子量大不容易被人体吸收，如果长期大量食用一锅煮，这些大分子就会在肠胃里聚集、沉淀，从而影响脾胃的运化功能，造成脾胃功能失调，出现腹胀、溏便、食欲不振等症状。近代科学研究表明，驴皮只有在高温高压条件下，经过长时间的熬制才能有效的分离大分子不溶胶团，经过长时间的分解，驴皮的分子量就很小了，大约在3万左右，而用普通方法在家里熬猪蹄的分子量都在20—25万以上，人体还没有来得及分解就已经被代谢掉了。由此可见一锅煮连驴皮一起炖的吃法不可取。
MM们都希望自己拥有S型身材，而女性乳房的健美与饮食有关。 现在就让我们一起来看看，为了做好乳房保健，在日常饮食中哪些是适宜女性多吃的食物，哪些又是应该少吃的食物。有些懒MM懒得按摩和运动，又想达到显着的丰胸效果。那就多吃这14种食物吧。什么样的乳房是理想的乳房呢？从美学的角度讲，理想的乳房是丰满、匀称、柔韧而有弹性！橙含维生素C可防止胸部变形含维生素C的食物，可防止胸部变形；富含维生素E的食物，有助胸部发育；一些食品含有维生素A及维生素B，它们有利于激素的分泌。另外，锌也是雌激素的重要合成元素哦，一定要注意摄取相关食品。红腰豆含维生素E有助胸部发育葡萄富含维C有美胸效果海产鱼所含的锌有美胸效果牛奶含维生素B有助于激素的合成牛肉含维生素B有利胸部成长西柚含维生素C有美胸效果椰菜、椰菜花含维生素A有利于激素的分泌芹菜有助胸部发育葵花籽油所含维A帮助胸部发育核桃含维E，有助胸部发育【相关阅读】盘点12大器官最爱的食物：胸部爱菜花女性吃富含维生素C的水果可防止胸部变形
美国《男性健康》最新报道，不同食物的动态配对，营养的简单叠加，可使健康效应倍增，更有益于防病强身。鱼肉+西兰花：强强联合更抗癌。金枪鱼和大比目鱼含矿物质硒，而硒有助于提高人体抗癌酶tr-1。西兰花富含有可促进tr-1的植物化合物莱菔硫烷。当英国科研人员将两种营养合二为一的时候，他们发现，人体细胞内硒浓度增大，莱菔硫烷促进tr-1的能力增强。强强联合后抗击癌细胞生长的威力比单打一增强了13倍。除了鱼之外，牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷。大蒜+茴香：抗癌防病除蒜臭。美国科研人员表示，大蒜和茴香都含有防癌活性复合物。由于这些复合物的抗癌方式大不相同，因而可以相互补充，提高防癌功效。而茴香中活性复合物的另一功效是，抑制大蒜刺鼻气味。日本研究人员发现，这种复合物可以加速唾液分泌，而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖，同时能去除大蒜中导致难闻气味的硫化物。坚果+啤酒：有效防治心脏病。多项研究表明，坚果能提高好胆固醇，降低坏胆固醇。啤酒则是血液稀释剂，有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现，坚果中的脂肪和纤维会减缓血流中酒精吸收速度，有助于达到适度饮酒的效果。这些坚果包括花生、杏仁、腰果等。为了达到最佳保健效果，最好在开餐15分钟后饮酒。适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果，喝1—2杯啤酒或葡萄酒，可以大大降低心脏病的风险，而且不会增加体重。蔬菜沙拉+鳄梨：抗癌护心护眼睛。沙拉中常见的颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。俄国研究人员发现，沙拉与半个鳄梨一起吃，能使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加5—10倍。鳄梨和沙拉同吃还可以使番茄红素的吸收率提高5倍。多彩蔬菜无论生吃熟吃，最好与脂肪食物同吃。不见得一定是鳄梨，也可以是两小块黄油等。
现代人吃得好不缺营养，为什么还会贫血？专家指出，现代女性容易出现贫血，和人们一些生活方式以及认识上的误区有关，比如白领喜欢将咖啡和浓茶当水喝，特别是在饭后，容易造成缺铁性贫血。贫血要注重饮食调养，肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物要均衡摄取。过量饮咖啡浓茶都容易导致贫血南京一名重点中学高三女生，想毕业后就出国深造，在紧张的准备托福时，她每天从早到晚记单词做习题。为了提神，每天喝五六杯咖啡。但是出国前的体检，女生被检出严重贫血。家长急了，赶紧带着孩子到解放军454医院血液科就诊，检查发现，她的血色素只有5克，而正常人的血色素为110克。解放军454医院肿瘤血液科廖辉主任说，对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。尤其饭后饮浓茶的危害更大。因为人体所必需的铁、维生素等物质通常在日常饮食中摄取，饱餐后食物尚在胃中，此时喝浓茶，鞣酸更容易和铁结合，阻碍铁的吸收。对于已经患有缺铁性贫血的人来说，更应少喝浓茶和咖啡。一天一两杯足矣。怕冷是缺铁性贫血的表现青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易出现缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎儿、婴儿营养物质，铁的需要量大为提高，如不额外补充，亦容易贫血。廖辉主任说，对于广大女性来说，怕冷是缺铁性贫血很明显的一个表现。廖辉主任告诉记者说，营养不良性贫血是最常见的贫血种类。尽管现在生活水平提高了，基本上不用担心会营养跟不上，但是门诊中贫血的年轻女性和小孩并不少，这还是和一些观念上的误区有关。比如，牛奶很有营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。贫血要吃肝脏补充叶酸等廖辉主任说，如果是缺铁性贫血，首先要注意饮食，要均衡摄取动物肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、黑豆、莲藕粉等。叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质，新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉类中，含有丰富的叶酸；肉类及肝、肾、心等动物内脏中，含有丰富的维生素B12。但是高温烹调可使50%以上的叶酸和10%-30%的维生素B12遭到破坏，所以专家建议应当避免把食物煮的过烂。同时还要保护好造血工厂——骨髓，谨防各种因素造成骨髓损伤，化学性因素如苯、有机砷、抗肿瘤药物、某些抗生素（如氯霉素、链霉素）、磺胺类药物、抗癫痫药物、抗风湿药物等，物理因素如射线等均可损害骨髓，是造血的大敌。【相关阅读】久坐 节食 喝咖啡 骨质加速疏松油条+咖啡更有助健康？专家称结论单薄孕妇千万莫喝咖啡了咖啡香正浓速食品与咖啡会增加肝脏负担心情不好 咖啡中加点橙汁午睡前喝杯咖啡更解乏每日喝咖啡超五杯易致幻听爱喝咖啡可能与基因有关焙炒咖啡产品选购常识
人们通常把眼睛比作是心灵之窗，爱美的女孩子尤其希望自己能有一双水汪汪的大眼睛，平时多吃一些食物是对我们地眼镜有好处的，下面我们一起来看看出哪些食物对我们的眼睛有好处？有利于眼睛功能的营养物质眼睛是人们的五官之首，心灵之窗。一双美丽动人的眼睛会给人以无穷的魅力，对青年人尤其是对女青年来说，眼睛的健美是至关重要的。为了使自己的眼睛明亮健美，在日常生活中，除了要加强对眼睛的保护外，还应当在饮食中多摄入一些有利于眼睛功能的营养物质。一般来说，对眼睛健美有益的食物有以下几方面：富含维生素A的食物维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。因此，要多选用富含维生素A的食物。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜（竹叶菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。富含维生素B2的食物维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素B2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含维生素B2特别丰富。如果维生素B1和尼克酸摄入不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可达到护眼的目的。富含维生素C的食物维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体混浊的白内障，故要多吃一些富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜和水果等。富含长链多不饱和脂肪酸的鱼类鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如DHA（二十二碳六烯酸）和EpA（二十碳五烯酸）具有对视网膜的保护作用，如果每周能吃1-2次可保护视力。少吃刺激性的食物要少吃或不吃对眼睛有刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其烟、酒对视力损害更大，应力戒烟酒。【相关阅读】多吃菠菜让眼睛更明亮眼睛干涩吃荠菜 可炒可煮可炖过量吃甜食大蒜不利于眼睛上班族多吃鳄梨有利眼睛电脑族吃熟芝麻可有效缓解眼睛干涩食疗护眼：圣女果是护眼小零食