18万第一次，18万第二次，最后一次机会，18万———成交！随着一声清脆的槌声，一瓶起拍价为12.8万元的西夫拉姆干红葡萄酒，最终以全场最高成交价18万元尘埃落定，获得了整个拍卖会最热烈的掌声。昨天下午1点半，国际博览中心一楼C馆推介中心被围得人山人海，在这里举办的西夫拉姆酒堡珍藏名酒拍卖会成为整个C馆人气最高的场地之一。随着拍卖师不断报价，竞拍者不断举牌，一瓶瓶珍藏数年的干红葡萄酒顺利找到了各自的买主。7款起拍价为35.2万元的干红葡萄酒，最后拍出了62.16万元的高价，其中最贵的一瓶葡萄酒还拍出了18万元的天价，刷新了去年8.5万元成交价的记录。高：一瓶特级干红拍出18万天价在此次拍卖会上，西夫拉姆酒堡拿出了7款不同的干红葡萄酒，共10瓶，其中不乏一些世界级的珍品，甚至有的在中国的数量只有2瓶，其稀有性和纪念意义令不少竞拍者跃跃欲试。首先开拍的是西夫拉姆特级干红葡萄酒，分为春夏秋冬4瓶，其中酒标都是由法国著名画家达明安赫斯特专门依照四季气候特征画成的四季图，仅在中国发行4套。拍卖一开始，竞拍者纷纷举牌，1.6万元的起拍价不到3分钟就抬到了5万元，最后8号竞拍者以5.8万元的高价获得了这瓶酒的所有权。随后，剩下的6瓶干红葡萄酒也在激烈的竞拍中找到了自己的买主。其中成交价最高的葡萄酒是西夫拉姆10年庆典干红葡萄酒，全球限量发行8套，在中国只有两瓶，虽然12.8万元的起拍价比其他葡萄酒高出一大截，但是并没有影响竞拍人举牌。经过20多次举牌竞拍，最后由21号竞拍人以18万元的高价购得，这也是全场拍卖会成交价最高的一瓶葡萄酒。众：不少竞拍人来自外省昨天到拍卖会现场的共有20多位竞拍人，除了烟台本地的葡萄酒爱好者之外，还有不少甘肃收藏者也来到了现场。今年刚刚30岁的19号竞拍人栾先生格外引人注目，他几乎参与了每一瓶干红葡萄酒的竞拍，虽然最后只以4万元拍到了1瓶特级干红葡萄酒，但他表示，通过这次拍卖会自己获益良多。我收藏葡萄酒已经有5个年头了，现在家里的葡萄酒已经有六七百瓶。这还是我第一次参加烟台的葡萄酒拍卖，之前也去过重庆等南方城市的拍卖会，我感觉烟台的葡萄酒氛围还是很不错的。虽然这次没有拍到比较心仪的葡萄酒，但学到了不少葡萄酒知识，也对目前葡萄酒的升值空间和收藏市场有了进一步的了解，这对我以后的收藏还是有很大帮助的。另外还有一位以16万元高价拍下最后一款干红葡萄酒的神秘竞拍人，是特意从南方赶到烟台的。据了解，他是以个人的名义进行竞拍，主要是看好了这款葡萄酒的收藏价值和升值空间，虽然价格稍微有点高，但还是觉得物有所值。惊：一瓶葡萄酒等于我4年工资据介绍，此次是西夫拉姆酒堡第二次在葡酒会上举办拍卖会，去年拍卖的葡萄酒以11.7万元的起拍价，拍出了30多万的成交价，而今年拍卖的葡萄酒，不论是数量还是品质，都有了质的提高。虽然今年拍卖的葡萄酒从包装上来看，不如去年那么精致，但今年拍卖的葡萄酒无论是质量，还是口味，都是上乘之作。可以说，今天拍到这些葡萄酒的买家，真的是赚到了！西夫拉姆酒业有限公司总经理鲁帅表示，这次拍卖会能够这么顺利，而且还能达成这么高的成交价确实有点出乎意料，刚开始他们还担心由于起拍价过高而没人举牌，现在看来，烟台的葡萄酒收藏已经颇具市场规模了。看完这场葡萄酒拍卖，简直比坐云霄飞车还刺激，一瓶酒竟然能拍出近20万元的高价，这几乎等于我4年的工资了，太令人难以置信了！拍卖会结束后，不少围观的市民仍然沉浸在刚才那紧张激烈的气氛中。一位市民意犹未尽地表示，这是他第一次来看葡萄酒拍卖会，没想到会有这么多人参加，而且价格高的出奇，不过这也从另一方面反映出烟台的葡萄酒文化有了很大的发展，喜欢喝葡萄酒、收藏葡萄酒的人越来越多了。
尽管非油炸类方便面已在日本诞生很久，可它在日本市场上的占有率至今仅为15%左右。用日本日清食品安全研究所长山田敏广的话来说，用不用油炸，营养成分几乎没差别。选方便面，关键看个人口味。油炸、非油炸相差一道工艺很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢?其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。营养区别在热量上选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法，到目前为止，日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。非油炸口感更清爽对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说，非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同汤料来提味，变化较多。而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大，食者自己可做的口味调整不大。既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢?山田敏广所长指出，非油炸方便面产品特性和口感虽好，但热风干燥设备成本高，且微生物控制工程管理较繁琐，使得它的成本较高。相对而言，油炸方便面产品更加实惠，所以销路广，自然种类就多起来。
养生保健：盘点十种廉价养生食物很多人认为，真正的健康食品比加工食品或快餐要昂贵得多。但事实上这种观点并不正确。俄罗斯医学论坛新闻网就盘点十种价格便宜，且含有丰富营养物质的食物。1，甜菜甜菜被称为人体清道夫，这种神奇的蔬菜可以有效地净化机体和血液。甜菜根不仅有利于心理健康，还为我们提供了能量的丰富来源。甜菜中还含有多种维生素和矿物质，包括钾、锰、叶酸和纤维。2，大蒜大蒜是当之无愧的健康食物，因为它含有大量的硫化合物——大蒜素。大蒜素对健康十分有益。此外，28克大蒜就可以满足一日所需的23%的锰、17%的维生素B6、15%的维生素C以及6%的硒，除此之外还包括1克纤维和9克的碳水化合物。3，洋葱洋葱含有丰富的多酚和黄酮类物质，这些物质可以降低应激水平和患癌症的风险。此外，洋葱中的硫化合物有助于预防糖尿病，并防止心脏疾病。4，卷心菜卷心菜含有大量的维生素C，可以增强免疫系统，消除毒素。5，香蕉想拥有健康的心脏需要常食用香蕉，香蕉内含有大量的钾、镁、纤维、维生素C和维生素B6。把香蕉当做零食可以调节肠道、缓解胃灼热，降低患肾脏癌症及糖尿病和骨质疏松症的风险。6，糙米硒是甲状腺健康代谢和免疫系统必不可少的营养元素。糙米就富含硒元素，同时它还具有低脂肪和高纤维含量的益处。7，西瓜西瓜是夏季不可或缺的清凉伴侣，西瓜中富含番茄红素，对心血管和骨骼健康大有裨益。8，鸡蛋尽管鸡蛋内的胆固醇含量较高，但只吃一个是不会对健康造成任何危害的。鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质和有益的脂肪和蛋白质。9，燕麦充满有益纤维的速成燕麦是一份健康早餐的理想组成。它可以满足你的食欲，同时还能帮助降低胆固醇、调节肠道蠕动，甚至能够预防癌症。10，向日葵瓜子向日葵瓜子是低碳水化合物、高维生素的健康零食，也是欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸和膳食补充剂的极好来源。除此之外，瓜子中还含有植物营养素，可以降低患心脏疾病和某些癌症的风险。
许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，更损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。我们不妨试试热锅凉油的炒菜方法，不但不会糊锅，还能很好地保存营养。我们炒菜用的植物油，不光是加热增香的主要介质，也不仅仅增加脂肪让人发胖，它也能为人体提供丰富的营养。植物油中最宝贵的营养素就是不饱和脂肪酸和维生素E。大量研究证实，不饱和脂肪酸能降低血液黏度，保护心血管，增强记忆力和思维能力。而维生素E是著名的抗氧化维生素，它对抵抗衰老，润泽肌肤等都有益处。当油温低于180℃的时候，油中的营养物质是不会损失的。可一旦超过180℃，一系列变化就发生了：首先是其中的不饱和脂肪酸被破坏，同时，维生素E为了保护不饱和脂肪酸，也牺牲自己被氧化殆尽。当温度继续升高时，油锅开始冒出大量的烟雾，并且可以闻到刺鼻的怪味，这种怪味气体就是有毒的丙烯醛，能引起腹泻、呕吐、头晕等症状。更可怕的是，过高的温度下不饱和脂肪酸也会发生聚合反应，生成多种有毒的裂解产物、聚合产物和环化产物。炒菜的温度高不仅会损害油脂的营养，还对烹调原料也有影响。蛋白质在加热到200℃以上时会产生杂环胺类致癌物，而脂肪在300℃时会产生多环芳烃类致癌物，比如臭名昭著的苯并芘。蔬菜里的维生素C也会大量损失。所以，热锅凉油炒菜，是保住营养的最好方法。为防止干烧锅，可先在锅里倒入少许油烧至八九成热，将油倒出。然后再放入适量凉油，即可炒菜。(贾丽立)
沈阳市中医院康益阁治未病中心主任医师孙晔介绍，春季阳气生发，容易肝火旺，也容易滋生肺火，所以在选择茶叶的时候，要以清热为主，选择凉性的茶来喝。孙晔向大家推荐了四款比较适合在春天喝的茶：决明子茶决明子有清热、明目，疏通肝气的作用，而且很适合有便秘的老人饮用，会起到很好的通便作用。菊花茶适合于用眼过度、醒来眼睛干涩难受的老人，同时经常口干口苦的老人饮用也好。枸杞茶枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。绿茶含有维生素和氨基酸，还能起到缓解压力的作用，喝绿茶还会刺激神经系统，增加兴奋度，提振精神。【相关阅读】春季养肝要从四方面入手春季常吃哪些食物降肝火瘦人春季火气大 专家支招如何去肝火春季调理体内四种火：肝火旺喝菊花茶春饮菊花粥散风热清肝火降血压春天食疗降肝火