食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。今天就为大家推荐8道家常菜肴，可千万别小看了它们，各个都是宝贝喔，绝对是你养生保健的不错选择，尤其是想赶走失眠的GGMM们，更要把它们收藏起来哟！1、银耳莲子汤材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量做法：（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。（5）莲子易熟稍后放入。（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。2、小麦红枣猪脑汤材料：猪脑100克，小麦30克，枣（干）20克，白砂糖20克，黄酒5克做法：（1）小麦洗净，滤干。（2）红枣用温水浸泡片刻，洗净。（3）猪脑挑去血筋，洗净。（4）将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。（5）再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。（6）继续慢炖半小时至1小时，离火。功效：补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。3、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤材料：梨200克，猪肉（瘦）120克，雪蛤膏12克，百合50克，盐4克，姜5克做法：（1）雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。（2）雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。（3）选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。（4） 将百合摘开成一瓣一瓣。（5）瘦猪肉切粒。（6） 生姜去皮，用水洗净，切1片。（7）加适量水，猛火煲至滚。（8）放入以上材料，候水滚起。（9）用中火继续煲至猪肉熟透。（10）加细盐调味，即可饮用。功效：（1）此汤清热而不太寒凉，补益而不燥热，补而不腻，适合一家大小日常饮用。（2）患上肺结核，干咳少痰，或痰中带血、潮热、盗汗、颧红、咽干口燥、失眠、烦躁、肌肉消瘦，可以用此汤作食疗之用。4、鱼头汤材料：鳙鱼1000克，天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克，猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克做法：（1）鸡肉洗净切丁。（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。（4）加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。功效：（1）健脑醒神，宁心安神，益智。（2）适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。5、茼蒿菜粥材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克做法：（1）先将茼蒿洗净，切碎。（2）再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升。（3）置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。功效：（1）安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。（2）适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。6、糖水百合汤材料：百合（干）100克，白砂糖30克做法：百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量功效：（1）百合叶甘、苦，性微寒，能清心安神，治心烦不安，失眠多梦。（2）此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠，伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。7、桂圆肉粥材料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克做法：将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。功效：桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。8、果香猪肉丸材料：猪肉（瘦）300克，洋葱（红皮）150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克做法：（1） 肉剁细，洋葱、芹菜洗净切碎。（2）肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉。（3） 酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子。（4）将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分。（5）用2张菜地叶切成三开。（6）用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好。（7） 封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开。（8） 将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮。（9）煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖。
很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。营养师一致认为：这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。可要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点儿，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。研究人员还发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。【相关阅读】春饮番茄金针菇鱼片汤健胃益智防过敏金针菇、香菇适合给孩子吃食用不熟的金针菇会导致中毒金针菇可防御肿瘤多吃金针菇可以益智金针菜具有良好的保健作用食用金针菇可以抗过敏老人常吃金针菇可提高自身免疫力医生提醒：吃半熟的金针菇易中毒鲜金针菇煮十分钟再吃
一、不吃早餐危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易显老。国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中，发现习惯不吃早餐的人死亡率高达 40%。而另一所大学在一次对80岁-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。二、晚餐太丰盛危害：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪并凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。三、嗜饮咖啡危害：1.降低受孕率。男女双方每天各喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；2.容易罹患心脏玻咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高；3.降低工作效率。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。每喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂的工作。四、食用酒精过量摄入危害：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。五、餐后吸烟危害：使烟中的有害物质更易进入人体。饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态，烟中有毒的物质比平时更容易进入人体，从而更加重了对人体健康的损害程度。六、保温杯泡茶危害：破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，推动了茶香，还使有害物质增多。七、宴席不离生食危害：导致各种寄生虫玻三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，病从口入。八、水果当主食危害：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾玻很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。九、进食速度过快危害：加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。十、饮水不足危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及粘稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。
据解放军白求恩军医学院预防医学教研室贾庆军副教授介绍，芋头既可作蔬菜，也可当主食，具有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养珍品。现在这个季节吃最好，能起到健脾养胃的作用。北方人吃芋头，一般都是把煮熟的芋头拌上糖。相比而言，南方人食用芋头的花样就丰富多了，最常做的就是芋头饺子。将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用；芋头和红薯粉的比例大致为2：1。做饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品，上笼蒸熟即可。可别以为就是换了个皮这么简单，妙就妙在用芋头做出来的面皮非常结实，滴水不漏，这样不容易窜水，香香的肉馅再加上糯糯的芋头，味道非常鲜美，吃完后还没有油腻感。芋头富含多种微量元素和无机元素、纤维、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等，营养丰富，是良好的保健食品。芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。因此，长期食用可获清热解毒、健脾强身的功效。需要提醒的是，吃芋头时注意一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。吴志