随着中国居民生活水平的提高，花钱买健康、花钱买长寿正成为全社会的核心消费理念，健康食品、保健食品日益得到人们的亲睐。上海博华国际展览有限公司紧随市场需求，于2011年6月21-23日在上海新国际博览中心举办2011年营养保健品中国展（NpC2011）网址www.npcexpo.com。展会得到众多知名企业和展团鼎力支持，北京同仁堂、雷允上、汤臣倍健、上海神象集团、上海恒寿堂、民生药业、中化集团、味丹集团等国内外知名保健品生产企业云集现场，巴西展团、韩国展团、台湾展团、浙江展团等各地展团也纷纷报名，超过60多家海外企业踊跃进驻，此次展会馆内特设OEM/ODM专区，中美长兴、清华紫光、广东亿超、上海春芝堂、普维和20多家海外企业集体亮相。2011年营养保健品中国展（NpC2011）不仅是一场商贸盛会，也是新产品、新技术最有效的交流平台。此次展会同期活动超过30场，行业专业学者汇聚一堂，有力地推动保健品行业的发展及最新技术的交流。在2011营养保健品中国展，主办方携手上海保健品协会举办的"第二届泛长江三角洲健康产业论坛"，邀请上海保健品协会、上海疾控中心等多位专家学者以及荣成百合、威海紫光、仅一包装设备等保健产业链多位知名企业的高管共同带来的行业调查的发布和分析，深入了解营养保健品行业的政策法规，洞悉行业发展，并就营养保健品的注册检验、如何开发保健品新产品新领域，如何打造品牌国际化，新医改政策的影响下，保健食品行业未来预测，保健品OEM、ODM的现状及发展趋势等诸多保健品行业热点话题展开全面剖析。此外"布局中国营养保健品产业的高端市场"论坛、由中国保健品领头企业--汤臣倍健、美国药典委员会组织的"2011膳食营养补充剂国际论坛"等。这些论坛将从国家政策、法律法规、市场营销、创新技术等多个角度诠释现今中国保健品与全球保健品的现状与未来。2011营养保健品中国展的（NpC2011）的崛起获得了展商及专业观众的极大的认可，与同期的CphI医药原料展&FiA亚洲食品配料健康天然原料展交相辉映，共同打造了保健品医药食品的行业盛会。共享2200家参展企业、10万平米展示面积和超过40,000的专业买家、采购商以及高端渠道商、经销商。详情www.npcexpo.com
当今社会，人们吃、穿、用都要讲究个健康、安全。也正是如此，各种各样能代表商品质量、性能的产品标识，高频率地出现在商品的外包装上，作为普通消费者您了解这些标识的含义吗？您能在五花八门的产品标识中做出准确的区分吗？本报从今天起推出“商品标识小课堂”栏目，教您正确识别食品、服装、家用电器上的常用标识，让您在日后购买和使用商品时能最短时间了解产品的品质和恰当的使用方法。今天将推出第一期：食品类常见标识。本期部分标识有些本报此前曾经刊登过，但由于读者反映强烈，并提出诸多疑问，在此为您进一步解读和提示。是否为绿色食品讲究挺多绿色食品标识是对绿色食品特定的质量证明商标，分为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，标志颜色底色为绿色，图形与字体为白色；而AA级则禁止使用化学合成物质，标志颜色底色为白色，图形与字体为绿色。在鉴别一种食品是否为绿色食品时，除了看图象标识，还可以看产品的编号，真正的绿色食品外包装上应由LB和12位阿拉伯数字组成《LB－××－××××××××××（A/AA）》。小提示：建议消费者购买食品到正规的商场或超市，同时要经常注意工商局、质监局等部门发布的产品质量信息。无公害农产品农药不超标无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。标志由绿色和橙色组成，其中“麦穗”图案和“对号”为橙色。有机食品才是“纯天然”有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。与无公害农产品、绿色食品相比，有机食品是完全意义上的纯天然食品，从食品的产地、生产、加工到仓储、运输、贸易的全部过程都要经过专家的严格监控，必须完全符合不含人工合成添加剂的标准。小提示：市民在一些超市里购买的农产品常常被称为“纯天然”，但仔细查看农产品的包装袋上却无从发现“有机食品”的标识，这样的食品您最好不要购买。15类食品必须贴QS即QS标志。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》规定，实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志。没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。必须贴有“QS”标志的食品包括15类产品:小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品。保健食品功能不准超过两个保健食品指表明具有特定保健功能的食品，它只适宜特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的。我国目前只允许生产有下列保健功能的产品，即免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容(祛痤疮／祛黄褐斑/改善皮肤水分和油分)、改善胃肠道功能(调节肠道菌群/促进消化／对胃粘膜有辅助保护作用)等，共有22种保健功能。小提示：最近卫生部规定，同一配方的保健食品功能不能超过两个。因此选购产品时要按照自身需要，选购上述有关功能的产品，千万不要听信那些夸大或虚假宣传具有多种功能的产品，否则会选购错误和上当。是否转基因，你得看文字外包装上有一行字：“本产品含有转基因成分”或“本产品不含转基因成分”字样。转基因是指透过生物技术，将生物中某个基因抽出，然后植入另一种生物内。基于转基因食品潜在安全的不确定性，世界各国政府都加强对转基因食品进行管理。小提示：目前一些商家为了掩盖产品的转基因成分，往往采取将“转基因”标志写得非常小，并且混杂在一排产品介绍中的办法。在购买豆油、色拉油等商品时消费者一定要看清楚产品的外包装上是否含有“转基因”字样。
从1998年至今，东欧、非洲及亚洲至少有300人死于甲醇中毒。近年来，我国不少地区也曾发生过消费假酒导致的急性甲醇中毒事件。而迄今为止，2011年12月13日发生在印度西孟加拉邦的假酒中毒事件，死亡人数已经达到131人，另有100多人仍在医院接受救治。近年来，由于餐饮业的迅速发展，国内有生产火锅固体酒精块，导致职业性急性重度甲醇中毒的报道。在世界范围内，自18世纪70年代以来，已经有数百篇关于甲醇中毒的文献报道，其主要病因，还是酒类饮料混入甲醇所致。甲醇又名木醇、木酒精，为无色、透明、易挥发、易燃的液体。甲醇急性中毒在临床上不属于多发疾病，但是它通常表现为假酒的生活性中毒或急性职业中毒，具有突发群体中毒事件的特征，一旦处理不当，具有较高的致死率、致残率，给中毒者带来严重伤害。甲醇可以经过呼吸道、皮肤和消化道吸收进入人体。甲醇口服后吸收很快，30-60分钟血液浓度可以达到高峰，开始产生毒性作用，大多数人初期中毒症状出现在摄食后12-24小时。由于误服者不会意识到甲醇中毒的可能，其早期又表现为头痛、眩晕、恶心、呕吐、嗜睡和意识障碍等症状，与醉酒难以区分，所以很难做到早期诊断。虽然理论上可以通过洗胃、导泻减少中毒者甲醇吸收剂量，但是一旦出现明显的中毒性脑病和视力障碍，往往已经不是中毒的早期，失去了清除消化道中甲醇的机会。急性甲醇中毒主要导致严重的代谢性酸中毒、中毒性脑病和视神经损害。部分严重中毒患者，即便经过积极救治挽救了生命，但是严重的视神经损害可以使患者终生失明，造成永久性残疾。急性甲醇中毒的祸首并非甲醇自身，早年医学界曾经认定导致中毒的原因在于其代谢产物甲醛。现代医学研究表明，虽然甲醛具有显著毒性，但是甲醛在机体内转换为甲酸是数分钟完成的快速代谢过程，在摄入甲醇后体液中很难检测到甲醛的存在。相关研究证实，甲醇在体内醇脱氢酶的作用下代谢为甲醛，然后在醛脱氢酶的作用下代谢为甲酸，导致甲醇中毒一系列损害效应的直接病因是甲酸。急性甲醇中毒的治疗包括终止毒物吸收、对症支持治疗、纠正代谢性酸中毒、应用特效解毒剂和血液透析治疗等方面。就国内大多数地区医疗资源配置现状而言，上述救治手段并非稀缺。但是急性甲醇中毒是偶发性疾病、突发性疾病，而临床医学是依靠理论加实践支撑的专业领域。由于多数临床医师没有遇到过急性甲醇中毒事件，突发急性甲醇中毒一旦发生，临床医师由于缺乏理论基础和实践经验，在瞬间进行科学、有效的救治并非易事。急性甲醇中毒的特效解毒剂包括甲吡唑或乙醇，二者都可以延缓甲醇在体内的代谢过程，通过竞争性抑制的方式来抑制甲醇的毒性作用。甲吡唑给药方便，与乙醇脱氢酶的亲和力远大于乙醇，药效较持久，不需要监测血药浓度，无中枢神经系统抑制作用。目前制约其应用的原因有两点，首先是价格昂贵，其次在我国没有正式上市应用。从1940年乙醇就开始应用于甲醇中毒治疗，是传统的特效解毒剂。乙醇对醇脱氢酶的亲和力是甲醇的10倍，因此，乙醇通过占有醇脱氢酶的作用位点，竞争性抑制甲醇代谢为其有毒代谢物——甲酸。乙醇的临床应用有可能产生低血糖、静脉炎、中枢神经系统抑制、消化道损害等副作用，尤其是在假酒中毒过程中，甲醇与乙醇同在，仅靠临床观察，患者体内乙醇基础水平难以精确判断。鉴于乙醇的上述特点，应用乙醇治疗急性甲醇中毒，除了需要把握好有效治疗浓度与剂量，每1-2小时要进行血清中乙醇浓度检测，使之达到100毫克/分升和150毫克/分升之间的稳态浓度。血液透析已被常规用来纠正甲醇中毒时的代谢性酸中毒，清除其有毒代谢产物——甲酸。血液透析传统的治疗终点是检测不到血清中甲醇的存在，或甲醇浓度低于25毫克/分升且酸碱失衡得到纠正。
导语：很多人都试图坚持长时间的减肥方法，而某些人却想实现快速减肥。通常他们是为了某些特别的场合才想到要快速减肥。快速减肥还是可以实现的，通过一些简单的提示，在三个星期内就能减少13到18斤。以下将告诉您如何通过饮食来燃烧您的多余脂肪……尝试习惯健康的生活方式这一点完全取决于您--您能决定您自己要过上怎样的生活。如果您改变了您现时的生活方式，比如说每个清晨散散步，您或许就能恢复理想体型并且您的整体健康都能有一个很好的改善。改变的您的生活方式并不意味着要完全舍弃您最爱的食物，但起码要去控制它们。小心谨慎地选择含较少脂肪和糖分的食物。另外，切记健康的零食虽然健康，但却不会帮助您减肥，最多只会使您全身心都感觉健康了，不那么糟糕了。比如说，当您早上喝早茶吃饼干的时候，试着用口味清淡的低糖的奶酪代替您最喜爱的全脂乳酪吧。尝试每天吃5～6餐的小餐，代替2～3餐丰盛的大餐这些小餐应以大量的蔬菜为主，配以含蛋白质的食物如瘦肉、家禽肉、鱼类、大豆类、豆腐、酸奶或者鸡蛋，还要配上粗粮如糙米饭、什锦粗粮、全谷麦片、面包或者面食。一旦您成功地适应了这样的小餐，您就能获得强壮身体所必需的营养物质，并且能把您身体的多余热量通通吃走。我们重点推荐蔬菜和水果为什么呢？因为它们富含纤维素能使您有长时间的腹饱感。如果您极度厌恶蔬菜，那么您必须摄取维他命补充剂来代替蔬菜的营养。要知道，没有任何一种新鲜的食物能比蔬菜更具有这么多的营养。如果您坚持尝试，比如说加点调味料使蔬菜更容易入口，或许您就会开始爱上它了。为了实现在三个星期内快速减肥，撰写食物日记是必须的这就是要记录每天您都吃了什么和喝了什么。这些记录是很有帮助的，因为它会帮助您清晰地了解到您身体多余的热量是从何而来的。调查发现坚持记录食物日志的人往往最终能得到理想体重，而不坚持的人则只能减少他们预期目标重量的一半。减少饮料的摄入量要想在三个星期内实现迅速减肥，还有很关键的一点就是您必须十分注意减少饮料的摄入量。每天至少减少一杯饮品，您就能获得理想体型。尽量尝试爱上体育运动某些体育运动对分解体内脂肪十分有效。简单的运动也能在您的减肥计划中发挥重要作用：如用步行方式替代驾车到您朋友的家中，再如在家里常做做一些擦地板之类的家务活等等。一些很迫切需要减肥的人还会选择服用减肥药物。认真遵循以上的几点，您必能在三个星期内实现迅速减肥，获得理想体型！
女大学生正处于青春年盛、向成年过渡的时期，不仅身体发育需要有足够的营养，而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能源物质。因此，合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。大学生饮食，除应保证足够的粮食以补充热能需要外，还应补充足够的、多样的副食品，一般每人每天平均供给肉类75克～2100克;豆类50克～2100克;鸡蛋1～2个;牛奶250毫升;蔬菜500克及水果1～2个，基本能满足一天各种营养素的需要。膳食中的蛋白质最好以动物蛋白为主，优质蛋白应占蛋白质1/3～22/3，并应平均分配在一日三餐中。近年来一些文献报导，人们在精神紧张时水溶性维生素B1、维生素B2、C、尼克酸等的消耗会增加。大学生紧张的学习生活和考试，体内维生素的需要量增加，应从食物中给予补充，以免引起缺乏。我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素还有钙、铁、维生素A、核黄素等。特别是在集体食堂就餐的大学生更应注意预防。缺铁，在女大学生中更为多见，因为女大学生每月都有月经血液的丢失，使身体对铁的需要量增多，加之常常节食，使铁的摄入量减少，很容易出现缺铁性贫血。因此，女大学生更应注意补充铁，注意选食铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、木耳、红枣、海带等食物。含维生素A和维生素B2丰富的食物除猪肝、肾脏、鸡蛋、牛奶外，黄绿色蔬菜中胡萝卜素含量也较丰富。如每天能进食250克以上的黄绿色蔬菜，就能满足营养要求。钙和碘元素对大学生的身体发育和适应繁重的学习任务具有重要意义。每天膳食中应注意选用牛奶、鸡蛋、大豆、虾皮、海带、紫菜及各种海鱼等含钙和碘丰富的食物。卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质，有人试验，用大豆磷脂给正常人服用，精力比服用前充沛，学习和工作精力也大大增加。富含卵磷脂的食物有鸡蛋、豆类、瘦肉、肝、牛奶等。