摘要：天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外， 也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。其中黄色食物对应养脾。以下盘点养脾的四大食物。黄色食物可养脾健胃黄色食物的养脾功效五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。1.黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。2.可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。黄色食物的代表一、玉米玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。食谱推荐：枸杞玉米五彩羹做法：1.将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。2.锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。3.再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。二、南瓜南瓜是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能帮助食物消化。食谱推荐：南瓜小米红豆粥做法：将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。功效：粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。三、地瓜地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。推荐食谱：拔丝地瓜主料：地瓜500克调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克做法：1.地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2.勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3.勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。4.倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。四、马铃薯马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。推荐食谱：土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精做法：1.把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。2.锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。3.把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。【相关阅读】多吃香蕉橙子等黄色食物 有助预防低血钾症色彩影响味觉：红黄色食物可勾起食欲治疗口腔溃疡可多吃黄色食物
我们知道，人参是深受人们喜爱的补品之一，具有很好的保健养生功效，人参价值贵，使人望而却步。然而你知道吗？其实生活中有很多食物功效可与人参相媲美，如水中人参泥鳅、果蔬人参胡萝卜等。下面我们一起来看看哪些养生食物堪比人参。果蔬人参——胡萝卜它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。水中人参——泥鳅它肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾以及对虾等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为水中人参。海中人参——海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。鱼类人参——银鱼它的可食率达100%，被誉为鱼参。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。茶中人参——绞股蓝它又名五叶参，在我国有南方人参之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。动物人参——鹌鹑它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。沙漠人参——肉苁蓉它主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有滋肾壮阳、补益精血之功能而被誉为沙漠人参。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等。高原人参——红景天它作为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状。其性偏寒，又能清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，红景天还兼有活血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀血症。【相关阅读】4款养生食物春食胜人参春季养生：4款应季养生食物春食胜人参养肝助阳 春天里的四种食物赛人参儿童不宜多吃的10种食物过节不宜多吃的食物
2013年4月13日至15日，第十七届京正·北京孕婴童展于北京·中国国际展览中心（新馆）隆重举行。据展会负责人介绍：较之往年展会（国际展览中心旧馆）的规模相比，此次展会展出面积增至82000平方米，参展企业1000余家，参展品牌3000余个，其中进口奶粉品牌增数明显，吸引了约10万余名观众到会参观。毋庸置疑，随着展会效果的日益明显，参加展会成为商家进行品牌推广的一个重要途径，走进展会现场，如同在参加一场婴童行业的盛宴。当然，从各个展位的冷热程度显而易见的可以看出在奶粉市场鱼龙混杂的今天，参会代理商也都是携一双火眼金睛行走在展会之间，都在凭借多年的经验，仔细斟酌符合自己，且具备发展潜力，重点是品质信的过的品牌，已不再是盲目追捧。众多展位中格外引人注目的莫过于一款韩国原装进口的奶粉每日宫，在进入展位了解之前，一直以为展位的火爆源自于展位的设计，一位美丽、优雅的母亲用极尽爱抚的眼神望着怀中的婴儿。步入展位仔细了解，才知道广告宣传只是一部分，品质才是硬道理。原来这是韩国每日乳业（株）在中国新上市的一款奶粉，在仔细盘问几位在展位前驻足的代理商后，我们了解到，韩国每日乳业（株）在中国的影响力已相当大，其旗下婴幼儿食品研究开发中心专为婴幼儿设计营养齐全、卫生安全的食品。拥有40多年乳制品生产历史的每日乳业一直在韩国奶粉市场保持着数一数二的市场地位。并将其旗下产品出口到世界20多个国家和地区，让世界妈妈共同享受高品质、卫生、安全的产品。每日乳业始终以坚持使用最安全、最卫生的婴幼儿食品原料作为自己的信念为万千宝宝们提供安全、健康的食物，非但在韩国家喻户晓，在中国也已占据相当大的份额，这也正是这些前来参观的代理商们驻足的重要原因，他们都纷纷表示，这样的企业值得信赖。此次每日宫奶粉的中国总代理烟台每怡进出口有限公司携每日宫亮相北京展会，旨在将这款韩国家喻户晓的高品质婴幼儿配方奶粉介绍给中国万千的宝宝们。如今国产奶粉事件频出，不少奶爸奶妈们加入到了进口奶粉的行列，此次参观婴童展会更是亲身感受到人们对进口奶粉的追捧程度。新鲜纯净的奶源基础，先进、安全的生产和加工工艺已然成为进口奶粉成功的关键，这也同时值得国产奶粉企业反思，小编希望国产奶粉企业可以取长补短，给万千宝宝提供安全的高品质奶粉。
● 网传三种检测方法1.大蒜变色法：在炒菜时放入大蒜，如果大蒜变成红色，就证明是地沟油。地沟油含有大量黄曲霉素，大蒜会变成红色。2.冰箱8℃冷藏法：将油放进8℃左右的冰箱冷藏两个小时，如果凝结或出现白色的泡沫，则说明是地沟油。普通植物油要零度才结冰，但地沟油经反复使用，动物油含量高，因此在8℃就会凝结。3.酱油混合分层法：将酱油与油混合，分层较慢、油质变混浊的是地沟油，分层清楚且速度快的是新鲜油。近日，深圳警方发现地沟油流入政府机关食堂的消息，使地沟油再次成为大家关注的焦点。卫生部日前也表示向社会公开征集检测方法，民间各种检测方法迅速在网上流传，备受广大网友推崇。这些网传的民间检测地沟油的方法靠谱吗？本报记者经过多方寻找，在武汉市食品药品监督管理局得到一份地沟油样本，下面就请大家跟随本报专家团一起，用实验来检验地沟油民间检测法的真伪吧。11月24日，记者从武汉市食品药品监督管理局获取一瓶地沟油，该局食品综合协调处处长刘欣说，这瓶地沟油是潲水油经过加工提炼而成。随后，记者在超市购买了一壶品牌玉米油，分别用网传的大蒜变色法、冰箱8℃冷藏法和酱油混合分层法进行实验。（两个样本从外观看，品牌油明显比地沟油澄净透亮，地沟油颜色略微带红，且较混浊。）实验人员：记者朱惠、苗剑，市民李婷华中农业大学食品科技学院教授 李斌 王承明武汉市第一医院消化内科副主任医师 吴玉芳武汉市第四十九中学化学老师 高礼斌 王玲武汉市食品药品监督管理局食品综合协调处处长 刘欣实验过程：首先，将玉米油倒入锅中，油烧热后放入一颗大蒜，15秒左右，大蒜因油炸而泛起微微的金黄色，并未变红。随后，又将地沟油倒入另一个锅中，油烧热后，同样放入一颗大蒜，大蒜在15秒左右开始泛起微微的金黄色，并未变红。随着油炸时间的加长，锅中的大蒜逐渐变成焦糊状，但始终没有变成红色。实验结论：用大蒜无法判别地沟油。专家说法：武汉市第一医院消化内科副主任医师吴玉芳：黄曲霉素毒性很大，多是霉变物质含有，它有直接致癌作用，可致肝癌。华中农业大学食品科技学院教授李斌：大蒜含有一种叫做硒的成分，对黄曲霉素的解毒效果较好，但大蒜并不会因接触黄曲霉素而变色，因此，油中的大蒜变不变色并不能证明是不是地沟油。实验过程：将冰箱冷藏柜温度调至8℃，然后将分别装有品牌油和地沟油的两个塑料杯放入冰箱冷藏。两个小时过后，实验员观察发现，两个杯子里面的油都没有出现泡沫，也未凝结。实验结论：8℃冷藏无法分辨地沟油。专家说法： 武汉市第四十九中学化学老师高礼斌：食用油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，烃基饱和程度越高，凝结点就越高。比如玉米油、大豆油凝结点较低，而花生油、棕榈油凝结点较高，因此，不能单凭在一定温度下凝结就断定是地沟油，这样很可能误伤合格油。实验过程：在装有品牌油和地沟油的塑料杯里，分别加入一勺等量的酱油，进行充分搅拌混合后进行观察。5分钟后，地沟油+酱油的混合物基本仍混在一起。品牌油+酱油的混合物出现了分层情况，上半部开始出现清亮的油层，下半部分仍是黑色。20分钟后，地沟油+酱油混合物也开始分层，不过上半部分还是比较浑浊，品牌油+酱油混合物的分层已较明显。30分钟后，品牌油+酱油混合物的分层已明显快于地沟油样本。实验结论：用酱油混合分层法辨别地沟油有点靠谱。专家说法：武汉市第四十九中学化学老师王玲：地沟油含有的杂质较多，导致密度较大，因此和无法相融的酱油混合后，会出现分层较慢、混浊不清的现象。华中农业大学食品科技学院教授王承明：地沟油成份各异，单一检测方法不能全面识别地沟油。专家总结武汉市食品药品监督管理局食品综合协调处处长刘欣：当前地沟油的概念并不是仅指从下水道打捞上来的油，而是包括了潲水油、煎炸老油、劣质动物油等。目前市民普遍担心的地沟油回流餐桌的问题，防不胜防的主要是指餐馆剩饭剩菜的潲水油被收购后，经过加工提炼而成的劣质油。目前如何验证地沟油是个难题。卫生部此前还向社会广泛征集地沟油的检测方法，有的提出要检测多环芳烃成分、有的提出检测胆固醇、动物基因、极性成分、洗涤剂成分等，但是这些方法都存在缺陷。对于地沟油的问题，目前武汉市政府各级职能部门正在加大监管和惩罚力度，同时从源头入手，让废弃用油有合法的再利用渠道，使地沟油真正远离市民餐桌。【相关阅读】真假难辨地沟油地沟油的回收重利用地沟油致人心慌外出就餐可避免8℃凝固就是地沟油？吃啥能吃掉地沟油在人体里毒素看闻听问 教你四招辨认地沟油
米饭、面食是让人发胖的祸因，也是慢性病的元凶……近年来，关于主食的种种负面传闻不绝于耳，曾经为国人健康保驾护航的主食被扣上各种帽子。而实际上，主食是个宝，身体少不了，带你了解主食里的营养冠军。受访专家中国疾病预防控制中心营养与健康所营养科学技术室主任 霍军生中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李再贵中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅主食里的营养冠军蛋白质冠军燕麦燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。需要提醒的是，市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。膳食纤维冠军荞麦膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调节餐后血糖。胡萝卜素冠军红薯胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。