争分夺秒――用这4个字来形容白领的工作状态毫不为过。一推再推的吃饭时间、血液循环不良的坐姿、三不五时的熬夜，时间久了身体难免发出抗议。香港白领在工作时就常以零食充饥。到底，你的小抽屉里应该有哪些物资储备，才是健康的呢？Office lady在心情欠佳或因压力而胃口大减时，可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及纤维素的食物，这样才能保证有更健康的身体去应对压力。白骨精必备抗压力食物：1、铁质-肉类动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。食物来源：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜。2、钙质-奶类摄取钙质可坚固牙齿及骨骼，预防骨质疏松症。它同时也是适宜每天食用的营养食品。食物来源：脱脂奶、豆奶、芝士、豆腐、各种豆类及豆质品。3、维生素-蔬果美国癌症研究学院的报告指出，每天吃大量蔬菜和水果，补充充足的维生素和矿物质，可以预防约60%的癌症。食物来源：水果，包括木瓜、橙、苹果及各类草莓；蔬菜，包括菠菜、生菜、椰菜、西兰花、白菜及番茄等。4、纤维素-五谷五谷类所含的丰富碳水化合物，能提供每天活动所需的能量，另外它含有大量的纤维素有助肠脏蠕动，帮助消化。
中医认为，人与自然界和谐统一，才能维持健康状态。在气候多变的环境下，一些抵抗力或适应性较差的人，很容易感冒。所以，秋季养生宜预防感冒。从中医的角度来看，在这个时候患感冒，比较容易出现所谓秋燥的病理征型。值得提示的是，一些人在夏暑季节所受的风寒暑湿在秋季会表现出来，因此秋季预防感冒应注意如下：宜酌加衣服。由于早晚温差较大，天凉时宜酌加衣服，睡觉时应盖好被子，少吹或不吹电风扇；宜注意避免感染。在气候突然变化时，应注意保暖，少出现在人多的公共场所，以避免感染；如果感觉身体不适，宜及早就医，以免病情恶化；宜多喝温开水。如果感觉口干舌燥或痰难出，要多喝温开水，宜一口一口先含在嘴中，再慢慢吞下去，对润喉、化痰、祛寒有一定的作用；宜多食用水果。对于温燥患者来说，应多吃杨桃、柠檬、葡萄、柚子、梨等含维生素C或凉润的水果；宜食疗。对于凉燥患者来说，可煮葱加淡豆豉汤，或用老姜、红糖煮水喝，喝完可到被窝里微微发汗；宜食用热稀饭。对于体质比较虚弱或胃口不好的患者来说，可吃热稀饭，吃完后也可到被窝里微微发汗。感冒期间除非虚证明显，不宜随便吃补药，否则病情会恶化。
甜酥类糕点，均以糖、油、面、蛋及少量疏松剂合成的酥性面团成型后烘焙而成。品种有重油轻油之分。重油品种制作不用水分，组织孔隙均为扁带状的，轻油品种制作用少量水分，组织孔隙为细密圆泡状。中西式均有制作，其外形有显著区别，选用油脂各有偏重。都是无馅的。(1)中式制作面团有团块状和松散状的。团块状的成型方法大多用手捏或延压后用扦筒成型。代表品种如杏仁酥、素桃酥、薄麻饼、薄脆等，松散状的大多用印模成型，代表品种如葱油桃酥、串心酥等。产品特点：大多选用猪油或植物油，口味侧重果仁、芝麻、葱、椒盐等天然香味。质量求松酥无碱味和油味。(2)西式制作面团有团块状，也有烂糊状。团块状(又称“硬面”)的成型方法与中式基本相同，烂糊状(又称“拉花”)的是装在三角小布袋中挤注成塑的。这两种方法制作出来的品种西式习惯上将大只的分作干点型，将小粒的称作饼干型(或称“小干点”，与机制饼干外型不同)。代表品种有果酱干点、糖面于点、胡桃排、各种拉花酥、牛利饼干、公主酥、羊角酥、纹链酥，马蹄酥、宝石酥等。产品特点，比中式只型精巧、形态多样。大多选用奶油或麦淇淋，口味侧重奶味或香草味。质量要求松酥，入口易化，无油腻味。
编者按：很多女人都为小腹发胖愁眉不展，腹部过于肥胖不但会引发便秘，还有可能成为心脏病、高血压，甚至中风的杀手。著名主持人李静在自己的节目中给大家介绍了如何告别小腹婆的秘诀，就是早上起来要喝两种水，这两种水到底是什么呢？而她的瘦腹方法又是否科学呢？来看答案吧。性感的腰腹是每个女生的梦想，要想拥有平坦的小腹，看看你需要做的努力吧。对号入座：你是哪种小腹婆？北京亚健康防治协会运动健康委员会秘书长张弛说：想要小腹恢复平坦与健美，首先要搞清楚自己属于哪种类型的‘小腹婆’。大胃型小腹婆属于大胃型的小腹婆，其实并不是小腹大而是胃口大，这跟吃饭过快、吃饭时不专心等坏习惯有很直接的关系。你应改变饮食习惯，比如每一口一定要嚼十次。水桶型小腹婆女性一过三十岁，肌肉便开始松弛了，不但发胖，而且往中间部分走，而等到四十岁这个情形就更明显。有时会听到有些女性自嘲地说自己腰上长了游泳圈，这就是水桶型了。大肚型小腹婆还有一种则是大肚型，就是在肚脐以下的腹部比较大的类型。大肚型容易出现在生完孩子的女性身上，多半因为积水。减掉腹部赘肉的饮食小窍门要想减掉小腹赘肉除了有针对性的运动外，饮食上的一些小窍门可以帮助你尽快达成目标。早上空腹喝一碗 加速胃肠蠕动早上第一杯水：淡盐水清肠排毒早上起来空腹第一件事，可以喝杯淡盐水，洗肠又解毒。有的人对于冲泡的牛奶始终不太适应，所以一般人喝完奶粉直接就上厕所去了。泡了奶粉以后不要配面包之类的吃，先把该吃的吃完，休息两三分钟再喝牛奶，这样较利于通便。早上第一碗汤：银耳枸杞百合汤李静提供了一个她实践过治便秘的好方法，就是早上起来空腹喝一碗煲了一宿的汤，如银耳、枸杞和百合，早起空腹喝完，不到十秒钟就有便意。专家认为，这种方法不但可以唤醒沉睡了一宿的肠胃，还会促进它们积极蠕动，加速新陈代谢，从而促进体内废物排出。常吃利便食品人们常常听说要吃纤维多的食物，《膳食指南》里对此也有详细的指导，但到底什么是食物纤维，很多人并不清楚。其实，食物纤维并不能被人体消化吸收，最大的贡献就在于肠道清道夫这个美誉。人体需要食物纤维来排出毒素，对于便秘者和肥胖者来说，这一点尤为重要。哪些食物可利便：食物纤维是植物性成分，植物性食物是食物纤维的天然食物来源。●糙米等杂粮；●豆类、根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。●芹菜、茭白、韭菜、菠菜、丝瓜、藕、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、苹果、鸭梨等蔬菜水果类。摄取量：我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30克/日。富贵病患者在此基础上应增加10—15克/日。常见误区：很多人认为吃香蕉能利便，其实香蕉不应该放在利便食品的行列里，因为利便食品是要多一些粗纤维的蔬菜和水果，而香蕉吃多了反而容易造成结食。贴心提示：动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。所以，多吃粗纤维的蔬菜是补充纤维更好的方式。但肠胃消化能力弱的人一次不宜吃过多的粗纤维食物，否则会导致腹部不适，还会影响其他营养素如钙的吸收。 （内容来源：生命时报 作者：第二军医大学附属长海医院临床营养科教授蔡东联)
最近市场上，卖西红柿的摊位很多，如今这种蔬菜虽然四季都可以见到，但是夏季才是自然上市的时节，如果你仔细看看市场上销售的西红柿，就会发现颜色特别粉嫩可爱，摊位上的老板还会在旁边放一个大大的标签自然红。喜欢吃西红柿的人，最近不妨多吃一点，因为不仅大的西红柿上市，那些袖珍的也比平日要便宜了，分成红色和黄色两种，一串一串带着叶子，相当可爱。据营养专家介绍，夏季应该多吃西红柿，还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。西红柿疙瘩汤主料：西红柿200g面粉100g鸡蛋2个配料：大蒜适量花生油适量盐适量做法：1、西红柿洗净切成块；2、鸡蛋打入碗中加入面粉和适量的盐搅拌成面疙瘩；3、热锅入油炒香蒜丁后加入西红柿翻炒；4、西红柿炒出汁后倒入适量的水煮开；5、用筷子把搅拌好的面疙瘩拨入煮开的西红柿水中把块大的疙瘩用筷子夹开成自己认为合适的大小煮开；6、等面疙瘩都浮起在汤表面上就是熟了。【相关阅读】专家称夏日常吃西红柿有利于防晒夏季防晒吃有讲究 多吃西红柿少吃芹菜竹笋夏季多吃西红柿可抵抗紫外线伤害保护肌肤夏季宜多吃樱桃西红柿等含铁食物