牛羊猪肉由于其颜色较深被人们称为红肉，以前的许多医学研究都提醒人们，多吃红肉容易引发心脑血管疾病和肠癌。但是国外最新的一项大规模调查研究证实：天天吃红肉的危害不只限于此，它还会缩短寿命。2009年3月23日，美国《内科学文献集》杂志刊登了一篇文章，介绍了这方面的情况。这项由美国癌症学会主持的调查研究是在1995年开始进行的，接受调查的是五十四万多名年龄在50至71岁之间的中老年人。十年以后，医生们发现那些每天吃红肉四盎司(等于市制二两多一点)以上的中老年人的死亡率比没有吃这么多红肉的人竟要高出百分之三十！大多数人的死因还是心脏病和癌症。根据这项调查的规模和结论，医生们觉得可以明白无误地得出这样的结论：如果你想活得健康和长寿，那么一定要少吃红肉和红肉制品。多吃红肉会使人不健康和早死的原因有很多：红肉在烹调和加工过程中会产生致癌化合物；红肉含有大量容易引起乳腺癌和肠癌的饱和脂肪；红肉的铁含量过高会导致其他癌症；人们多吃红肉极易造成身体高血压和高胆固醇而患上心脏病；红肉制品里的亚硝胺则是强烈的致癌物。医生劝大家多吃白肉(鱼肉和家禽肉)以减少和替代吃红肉，因为目前还没有证据表明，吃鱼肉和鸡鸭鹅肉也有那么多的危害。家禽肉含有较多的不饱和脂肪酸，能够帮助降低身体内的胆固醇水平，鱼肉里的欧米伽-3脂肪酸则可以减少患心脏病的风险。考虑到其他一些决定寿命长短的因素(诸如身体锻炼和吸烟)可能影响调查数据的准确性，研究报告特地指出，每天吃肉二两多的人不仅比吃肉少的人更可能死于心脏病和癌症，而且还更可能死于别的疾病。主张少吃红肉的研究人员强调，他们并不是提倡不要吃牛羊猪肉，而只是希望人们不要过量地吃。哈佛大学的一位营养学专家说：你可以成为一名健康的完全素食者，但是你如果以素食为主少吃一些肉，那么你会更健康。一点肉不吃是不必要的，最好是不要天天吃肉。少吃肉不仅对健康有益，而且还将极大地有利改善我们的地球环境，全世界的畜牧业规模极其庞大，目前人类水资源短缺、环境污染、能量消耗和温室气体排放量激增都与其有密切的关系。就拿土地资源来说，主张人类少吃荤多吃素的环保科学家曾经作过这样的统计：全世界每年生产的谷物和大豆，几乎有一半不是被人吃掉的，而是喂了牲畜。用一公顷耕地种马铃薯可以养活22个人，种水稻可以养活19个人；但是把这一公顷土地用来种饲料发展畜牧业，却只能养活1个吃牛肉的人或者2个吃羊肉的人！(姚国庆)
就在上海复旦大学附属肿瘤医院创下了一项新纪录，收治了迄今为止年龄最小的年仅14岁的一名晚期胃癌患者后，不久又传出一个新闻，沈阳一男子，因为过分迷恋吃火锅，结果导致出现食道癌……这些癌症真的和吃的关系如此密切吗?得知这些消息后，北京肿瘤医院胃肠外一科副主任医师步召德表示愕然的同时，也强调该病患属于个例，大家不必过分紧张。但是，近年来胃癌年轻化的趋势确实越来越明显，临床中不乏30岁左右就查出患有胃癌的患者。不仅胃癌有低龄化趋势，20多岁查出乳腺癌、30多岁确诊为甲状腺癌的病患也不稀罕，就连好发于中老年人的前列腺癌，专家建议筛查年龄也提前到40岁。在肿瘤医生眼里，癌症年轻化除与遗传因素、癌前病变等因素有关外，不良饮食习惯是主要的诱发因素。在此，需要强调年轻人推崇的辣饮食：麻辣龙虾、变态鸡翅、麻辣香锅以及水煮鱼等辛辣食品，都会破坏胃肠道黏膜，使其失去原有防御功能，给癌细胞以可乘之机。特别是有的年轻人，不仅喜欢飙辣，还养成了嗜辣的习惯，没有辣椒、辣酱就觉得饭菜不香。因此，奉劝年轻人不要等查出癌症后，才反省自己的不良饮食习惯，一时的口腹之欲很可能已埋下癌变隐患。在此，还是要不厌其烦地地重申一下世界癌症研究基金会的建议：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，进食不宜过快过烫，不饮烈酒、不抽烟，多吃含纤维素丰富的新鲜蔬菜、水果等。
男人如何补肾的话题一直众说纷纭，关于补肾的食物也说法各一，我们今天就从繁杂的食物中挑选出来肉类给大家推荐，看哪几种肉类最补肾，男人们要看一下哦！不要轻信补肾药。吃羊肉补肾《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。吃驴肉补肾俗话说：天上龙肉，地上驴肉。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。吃鹌鹑补肾鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。吃狗肉补肾在我国一些地区和民族，有些人喜欢吃狗肉。狗肉性温，具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。寒冷季节常吃狗肉不但可以御寒，还对阳痿、早泄有一定的治疗作用。但有些人认为，狗是人类最忠诚的伴侣，最好少吃或不吃狗肉。吃鸽肉补肾鸽子又称白凤，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能使阴茎勃起更加有力。吃泥鳅补肾泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。由上可得，男人要想达到补肾效果，要知道什么肉最补肾，男人补肾6种肉最有益，要吃对补肾食物。【相关阅读】中医推荐：男性补肾养生 食疗6个经典秘方虾：男性食疗补肾的最佳食物能够帮助男人补肾的六碗粥男性吃松子荔枝等九类食物可补肾壮阳婚后男子必吃的补肾食疗便方男性适量食用海参可补肾壮阳治疗男科病
大部分女性也表示，虽然天冷时节穿得比男士们清凉一点，但都是为了美感，不想穿得太臃肿，实际上还是比较冷的，最好的驱寒办法就是喊上几个姐妹一起到火锅店热辣一顿。 对此，南京市中西医结合医院妇科专家王俊兰副主任中医师提醒，天冷时节喜欢吃火锅以及辛辣食物的女性朋友们，如果吃得较多或者频率较高，不仅不能健康驱寒，反而会耗伤津液和肾阴。理论上，火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料可促进血液循环，利于驱寒，但是辛辣食物对脾胃及肠道的刺激很大。尤其是对于脾胃虚弱的女性朋友而言，过多摄入辛辣刺激食物反而不利于脾胃健康。此外，女性容易肾水不足，肝火过旺。火锅吃太多易伤人体津液及肾阴，容易诱发盆腔炎、乳腺疾病、月经不调等妇科疾患。即便是有中药成分的火锅也要慎食，以防不清楚其药效，适得其反。不少女性朋友在秋冬季节更容易在情绪上出现问题，一旦心理压力过大时，会表现出气虚、血滞的症状，进而导致手脚气血循环不畅，畏寒怕冷。以上种种，在这个时节最适合的驱寒方式是按中医诊断，对症服用膏方，从根本上解决怕冷的问题。所以，不建议大家一味地靠吃辛辣刺激的热性食物驱寒，以免得不偿失。【相关阅读】六岁女童吃火锅中毒 医生提醒羊肉竹笋不可同食寒冬吃火锅 肝病患者要注意的事项
英国老牌茶叶公司——克利波茶叶公司生产十六种绿茶。该公司的一项研究说，购买饮用绿茶的人，多数是二十五岁到三十四岁的女性，因为绿茶对健康有显而易见的好处。今年三月，《国际癌症杂志》发表一项对两千名中国女性的研究。这项研究甚至显示，饮食中有丰富的绿茶和蘑菇，会让癌症发病率减少百分之九十。美国的一项测试显示，补充高剂量的绿茶也许会显著改善白血病病人的症状，这里的关键词是也许。绿茶跟我们熟悉的红茶本是同根生。不过跟红茶不同的是，绿茶烘干之前不发酵，这种工艺似乎可以让绿茶中高含量的黄酮类化合物得以保留，一杯绿茶所含抗氧化活性相当于一份鲜菠菜或者一碗草莓。也正是这个原因，绿茶才有保健的美名。黄酮类化合物是一种有益的抗氧化物，据认为能帮助人体免受自由基的损伤。自由基是健康细胞代谢过程中自然而然产生的一种副产品，任其发展会引起细胞损坏和老化。抗氧化物，诸如绿茶中的黄酮类化合物，会清除、中和带有损伤作用的自由基，但是每天喝几杯绿茶是否可以改善心脏健康、减肥或者预防癌症还有争议。英国癌症研究员高级科学信息官乔迪·莫法特说：科学家已经对绿茶是否能帮助减少癌症发病危险进行了研究，证据依然不明。要记住的是没有任何一种‘超级’食品或者饮料会在帮你预防癌症方面起很大作用。大量科学研究告诉我们，饮食中富含纤维、蔬菜以及少含加工肉食、饱和脂肪酸和盐会帮助人们减少若干种癌症的患病危险。英国营养基金会首席营养科学家丽萨·迈尔斯说：有些研究显示，绿茶由于具有抗氧化活性，因而能给健康带来好处，不过这些作用似乎被夸大了，因为大量研究是在精心安排的实验室中进行的。很遗憾，我们还不能肯定实验室中取得的这些效果会发生在人身上，因为人仅仅将绿茶当作饮料来喝。值得一提的是跟红茶一样，一杯绿茶含咖啡因三十到四十毫克，一听可乐的咖啡因是三十四毫克。咖啡因会引发轻度脱水，还与脂肪团这类问题有联系。也许，绿茶的最大特点是与健康无关。