炎炎夏日到来，天气炎热使人又焦虑又烦躁，情绪不好心情不好，怎么才能调整好情绪，保持健康的身体呢？下面5种饮食方法可以让你调节情绪，恢复快乐心情！1、多吃富含钙质的食物当膳食中钙含量充分时，女性情绪比较稳定，缺钙则易情绪不稳、烦躁易怒。建议女性每天喝500毫升豆浆或食用100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。2、多吃富含B族维生素的食物膳食中缺乏B族维生素时则易情绪不稳、烦躁易怒。因此适当在膳食中补充一定量的维生素有助于女性的精神调节。可以选择全麦面包、麦片粥、玉米饼等谷物，当然不要忘了橙、苹果、草莓、菠菜、生菜、西兰花、白菜及番茄等含大量维生素的新鲜果蔬。3、多吃富含铁质的食物体内缺铁时，易使人精神萎靡，困倦无力；注意力不集中，记忆力减退，情绪不稳定，急躁易怒等。补充铁简单有效的方法是用铁锅烹饪，也可适量食用一些瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜等等。4、多吃含锌的食物缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁，情绪不稳，进而影响夫妻正常的性生活，引起家庭不和。锌在动物性食品中含量丰富，且易被吸收，应适当多食。5、少吃含糖量高的食物经常食用甜食，机体会消耗大量维生素B1。一旦体内缺乏维生素B1，丙酮酸、乳酸等代谢产物就会在体内蓄积，从而刺激神经，使之出现情绪不稳、爱激动、躁动等现象。因此，更年期女性应减少糖的摄入。【相关阅读】奶制品坚果西红柿 10种夏日要常吃的食物夏季吃啥最养生？九大养生食物盘点10种养生食物 让你清凉一夏夏季多吃粥和蔬菜 七种最好的养生食物南方湿热初夏汤品宜清淡 温补鸡汤应少喝推荐：夏天吃这四种食物清热泻火
鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。鸡身上哪个部位千万别吃鸡尖又称鸡屁股、鸡臀尖，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。鸡皮鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。鸡脖这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。此外，王兴国指出鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。
进入冬季，肌肤的保养不仅要靠一些化妆品，更需要要一些内在的调理，所以从每天的饮食来入手，对抗冬季的干燥！冬季到来，雨水较少，空气干燥，不少适应能力差的人容易发生口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛等。要改善这些情况，最好的方法就是从饮食调理方面入手，这里搜罗了10大又有营养又润燥的食物，可以帮助你在冬季更好的养生进补，让你越吃越健康。一、梨梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥，有益健康。梨树全身是宝，梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是百果之宗，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有天然矿泉水之称。二、香蕉从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是促进肠胃蠕动，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。用香蕉还可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之，身体燥热者大可一日一香蕉。三、银耳银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。四、百合百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合入心经，性微寒，甘凉清润，中医上讲鲜百合具有养心安神、润燥清热、清肺止咳的功效，对虚烦不安、病后虚弱的人非常有益。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。五、莲藕莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。秋季天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。鲜藕还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使体内有害物质排出十分有益。
营养是生长发育重要的物质基础，在儿童和少年时期形成的行为和生活方式，往往会持续到成年。因此，小时候的饮食习惯和形成的生活方式，对人的一生健康具有非常重要的意义。目前很多人都认为随着我国人民生活水平的提高，人们的身体不再缺营养了，甚至出现营养过剩。但是近年来全国范围的营养调查结果和医院的临床观察显示：青少年学生膳食结构不尽合理，营养失衡,一些营养素缺乏现象普遍，不仅造成发育迟缓，还引起肥胖，严重影响青少年的生长发育和健康。目前，我国的营养问题之一是膳食中普遍缺钙。钙对生长发育期的儿童和青少年有特别重要的意义。钙不仅是构成骨骼和牙齿的材料，而且与人体一切生命活动都息息相关。人体必须保持一定的血钙浓度才能保持心脏跳动、肌肉收缩、神经兴奋和传导、营养物质的吸收、刺激激素分泌、激活酶的反应、创伤血液凝固等等。因而当食物中钙摄入不足时，机体就将骨骼中的钙优先溶入血液，以保持正常的血钙浓度。骨骼是一种不断更新的活的组织，99%的钙存在骨骼中。青春发育期是骨量增长最快、对钙的需要量最多，吸收量最高，也是达到骨峰值的关键时期，同时也是补钙的最佳时期。此时摄入充足的钙质、维生素D，并参加运动锻炼，就能使骨量增加并得到充足的储备。儿童青少年时期骨的营养状况对成年后骨量高低起决定性作用。如果青春期达不到最高骨量，将会对一生的骨骼健康造成不可逆的影响。提高骨密度可延缓发生骨质疏松的速度。中小学生每天需摄入800—1000毫克钙，我国中小学生的摄入量不及推荐量的一半。牛奶是补钙的首选食物。学生喝牛奶，对改善膳食结构之不足意义重大。牛奶是天然食物中所含营养成分齐全,成分配比合理，易于消化吸收的理想食品。其中富含优质蛋白质和人体易于吸收的钙，蛋白质吸收率高达97%，乳钙吸收率可达60%以上，而一般食物中钙的吸收率仅为30%。提高民族整体素质基础在儿童。许多国家采用不同运行方式倡导和实施学校供奶、供餐计划，成效显著。从已有的经验来看，在学生营养餐中增加牛奶、大豆及其制品，定能在提高我国人口素质方面发挥重要作用。以营养午餐为例，如果同时提供一杯奶，可以增加许多营养素的摄入。一杯奶（250克）所提供的营养包括优质蛋白质7.5克、脂肪8.0克、乳糖8.5克、钙260毫克和维生素B20.35毫克。后两者的含量约占各年龄段营养午餐全餐供给标准的50%以上。在低年级小学生的午餐中，牛奶中钙含量约占供给标准的81.3%，维生素B2含量约占供给标准的70%。每天喝一杯奶，可以增加口味，而且轻而易举地把营养喝进去。因此，在学生营养餐中加入牛奶既培养了学生饮奶的习惯，更主要的是提高了营养午餐的营养质量，有助于解决膳食中微量营养素不足的问题。有人认为牛奶可引起过敏反应而反对喝牛奶,但这并不是牛奶本身的过错。有些过敏体质的人，不能喝牛奶,可以改喝豆浆。至于个别有乳糖不耐症的学生可以采用调整乳品的种类、数量、次数等办法。不要空腹饮奶，可分次少量饮用，或与其它食品一起食用，使乳糖数量不致过分集中，让身体逐渐适应，也可改食发酵的乳制品，如酸奶、干酪等。现正推行的国家大豆行动计划、学生饮用奶计划与学生营养餐计划必将极大地提高我国人口的健康水平和身体素质。
烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。自古以来，醋，在烹饪调味中就有着举足轻重的作用。除了调味，醋还有很好的保健作用，如生津开胃、促进消化、预防动脉硬化、冠心病、中风等。因此，近些年，爱吃醋的人越来越多，醋的种类也日益繁多。醋以酿为佳。由于酿制原料和工艺条件不同，食醋风味各异，分类方法也有很多种。中国调味品协会科技处处长左宝起告诉《生命时报》记者，按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和配制醋。酿造醋又可分为米醋、香醋、麸醋、熏醋、陈醋和果醋等许多品种。而人们常见的白醋有些是酿造而成，有些则是食用冰醋酸配制而成。醋以酿为佳。无论如何分类，酿造醋都以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明略占优势。左宝起说，因此，我们厨房里常见的醋大都是酿造醋，如米醋、陈醋、熏醋、香醋等，此外还有一些果醋。不同醋吃法不同。不同的醋，因选料和制法不同，性质和特点也有一定差异，在食用上各有所长。左宝起指出，老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的。其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。因此，老陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋或者熏醋。香醋多以糯米等原料酿造，以香而微甜，酸而不涩著称。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴，如拌凉菜、溜鱼片等。在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，放些香醋、熏醋有去腥提鲜、抑菌的作用。较好的米醋是以优质大米为原料酿造的，如浙江名产玫瑰米醋，色泽呈透明玫瑰红色。米醋除有醋的清香，还有在发酵中产生的淡甜味。可和白糖、白醋调成甜酸盐水，来制作泡菜；用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。此外，用传统工艺酿成的白醋，无色透明，酸味柔和，可用来吃面。苹果醋、梨醋等，多以水果为原料酿造，有一定的保健作用，根据个人需要添加食用。醋中放瓣蒜，防霉。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。 在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，也可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用金属容器长期存放，否则会发生化学反应，不利健康。