红酒热的发烧相信让大家都印像深刻，其中奥妙，除了品尝研究红酒的名人雅仕带来附味风雅的俗尚，最主要就是葡萄能够对抗癌症与心脏病的说法，经过媒体与医师的发表，推波助澜将葡萄美酒变为台湾餐桌上的佳肴良伴，即使它再贵再酸都会有人买来喝。葡萄：口服的皮肤保养品然而，葡萄除了制成红酒可以享受兼保健，另外有一种由葡萄子中萃取出来的产品，近年来在欧美国家中大为风行，甚至被称之为口服皮肤保养品,因为这种葡萄子萃取物不但不会让您喝醉，更因为它具有比维他命E强五十倍，比维他命C强20倍的抗氧化能力而声名大噪。葡萄子中含有一种称为原花色素（Oligoproanthocyanidin）的强力抗氧化物，又称为OpC,这种花原色素属于生物黄酮类的一种，是让花卉水果变成多采多姿颜色的因子，在葡萄子中有极为丰富的含量，大约有80%-85%左右的含量，除此之外，葡萄子中还含许多强力的抗氧化物，如儿茶酸，表儿茶酸，咖啡酸，肉桂酸，延胡索酸与香草酸等各种天然有机酸，不但共同组成强力的抗氧化家族，也能够帮助OpC的吸收。研究指出，日光中的紫外线是皮肤老化的主要杀手，紫外线产生的自由基能造成肌肤中的胶原蛋白弹力蛋白的受损，进而使皮肤的紧密度变差，保水性也下降，因此看起来无光泽而容易产生皱纹，常见的抗氧化剂如维他命C,E与beta-胡萝卜素因为能够抵抗紫外线产生的自由基所以能够达成皮肤抗老的作用，有了比维他命C强数十倍的葡萄子OpC,当然能够更加保护皮肤免于老化的伤害，因此称之为口服的皮肤保养品.除了对于皮肤的效用，葡萄子的抗氧化能力已有国外研究证明能够对抗与预防许多与自由基有关的老化疾病，如常见的心血管疾病，动脉硬化，过敏，糖尿病并发症，甚至于癌症。随着对抗老化的社会需求与抗自由基理论的逐渐成熟，葡萄子与其它相关的天然抗氧化制剂相信将成为健康产业市场上的明星。
绿色食物是人类食物的重要来源，蕴含了大量人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维，被誉为生命元素大本营，为人体提供多种健康保护。对现代都市人而言，不仅可以通过多接触绿色减轻视力和心理的疲劳，还可以通过增加绿色蔬果的摄入提高健康指数。我们选取几个绿色食物中的代表，来看看它们的营养价值和对人类的健康贡献。牧草之王——苜蓿苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有牧草之王的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。营养金矿—— 猕猴桃猕猴桃是一种深受人们喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营养素外，其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维生素C与微量元素硒的含量极高（鲜果的维生素C含量约100-400毫克/100克，硒约2.9毫克/100克），被称为营养金矿、保健奇果。但猕猴桃性寒，不宜多食，通常每日一枚便足矣。【相关阅读】老外支招 多喝酸奶不长青春痘延长青春的十种食物
荆楚网消息 （楚天金报） 近几年，乳品市场上多了一个炙手可热的新名词——牛初乳。牛初乳是给宝宝的第一份珍贵礼物，牛初乳可以增强宝宝的免疫力，构建抵御病毒的万里长城……令人眼花缭乱的广告一波波地向新爸妈们袭来。近日，不少读者向本报求证，这牛初乳真的有这么牛吗？牛初乳可增强免疫力？每当初为人母的赵女士看见8个月的女儿被病痛折磨时，总是心疼不已。上周，她在超市给女儿买奶粉时，一名促销小姐主动跟她搭话。得知赵女士的女儿最近常进医院，促销小姐热情地向赵女士推荐：您可以购买我们的牛初乳给宝宝吃。牛初乳是母牛产下小牛犊后三天内的初乳，非常珍贵，富含免疫球蛋白和多种营养成分，可以提高宝宝的免疫力，让宝宝少生病。赵女士有些心动，却也有些将信将疑。再一看价格，牛初乳竟比一般奶粉的价格贵了一倍左右。买，还是不买？回家后，赵女士在QQ群里问了一下新妈妈们，妈妈们的答案不一。专家：牛初乳不是预防针武汉市儿童医院感染科主任尹薇表示，牛初乳只是一种食品，不是预防针。喝了牛初乳就能让孩子少生病，实属夸张宣传。纯正的牛初乳的确含有一种免疫球蛋白（IGG），但这只是人体诸多免疫因子中的一种。尹主任说，宝宝生病也不一定是坏事。婴儿从出生到长大，其免疫系统是需要经过教育的。一般来说，婴儿出生的6个月内，从母体携带的抗体足以对抗疾病的入侵。但在宝宝6个月时，这些抗体含量会降到最低点。这时许多家长发现，孩子半岁后，开始爱生病了。从此时开始，孩子自身就会产生抗体来独立对抗病菌，而生病就是孩子的抗体逐渐产生的过程。坚持母乳喂养和辅食添加如何喂养才能让宝宝健康成长呢？尹主任说，坚持母乳喂养和适时添加辅食，才是对宝宝身体最有利的天然食品。除了牛初乳外，市场上还有名目繁多的各种配方奶粉，其实这些奶粉也只是强化了某些元素的含量。如果经济条件允许，可适当购买，但千万不要本末倒置，忽视了对孩子日常的喂养。其实，在宝宝换乳期时，选购普通奶粉就足以满足宝宝肌体成长的基本营养元素。如果宝宝对普通奶粉中的某种元素过敏，可在医生指导下购买特殊的配方奶粉。此外，家长要注意适时地给孩子补充钙和鱼肝油。尹主任表示，孩子越大，对新食物的排斥性就越强。所以，家长可咨询医师，在适当的月龄，及时给孩子增添辅食，如蛋黄、蔬菜等，为宝宝补充必须的营养元素。（见习记者高琛琛通讯员王琛）
很多人都听说，土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆真是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：让老天下土豆雨吧！。可是除了这些，土豆还可以用来治疗胃病，你知道么？配方：鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量。制法：将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁；放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。服法：空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。功效：适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。另外，肠胃不好的人，要注意是以下几点在饮食上的不要：1、不要暴饮暴食，要少食多餐。2、不要吃过热过冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰镇啤酒，饮料；3、不要喝酒抽烟；4、不要吃过多辣的，例如辣椒，大蒜等；5、不要吃一些难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等；6、少吃上火油腻的，如海鲜，羊肉。
虽然饮酒过量的危害已众所周知，但醉酒的故事每天都在各种各样的酒楼、酒吧重复上演。无论是礼节上的应酬还是亲友间的欢聚，酒已经成为必不可少的助推剂.不少人在酒过三巡有点上头感觉之后会要求服务员换上浓茶以解酒。对此，广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊提醒说，浓茶提神利尿不假，但以之解酒却会伤肾，建议还是多喝些鲜榨果汁或蜂蜜水，再不然的话，来碗糖水也比浓茶更保险。喝浓茶解酒很不妥无酒不成宴，在应酬或欢聚的饭局中总少不了酒。感情深，一口闷，感情浅，舔一舔,酒过三巡后，总会有人喝上头,即使不承认醉，也离醉不太远了。遇到这种情景，一些 酒经考验者会催促服务员赶快上一壶浓茶来解酒。其实这种做法很不妥当。赵泳谊指出，虽然喝上一杯后，头似乎没那么胀了，但心肾却很受伤.她解释说，本来，酒精的绝大部分应在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水经肾脏排出体外。但酒后饮浓茶，浓茶中的茶碱可以迅速对肾脏发挥利尿作用，促进来不及分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较大的刺激性，能对肾功能造成损害，严重者可危及生命。另外，酒中的酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了对心脏的刺激，尤其对于心脏功能欠佳的人来说后果更不堪设想。不过，酒后喝些淡茶同样有利尿作用，而且可促进酒精的排泄。赵泳谊称，淡茶又不至于引起对心肾的损害，喝上一杯问题不大。含果糖多的饮品才真正解酒虽然很多人都知道醉酒对身体不利，但有时也可能遇上非喝不可的情况，此时又该如何解酒才能既不伤身又有效呢？赵泳谊称，目前的研究认为只有果糖这一种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法就是喝些富含果糖的饮品，首选是蜂蜜水，因为蜂蜜中含的大部分都是果糖；其次，可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁，或者来一杯柠檬茶。这类新鲜果汁有助于将酒精从体内迅速排出体外，有可能的话可以多喝一些；如果没有蜂蜜水或鲜榨的果汁，喝碗糖水或是一些果汁饮品亦可。喝完富含果糖的饮品，觉得逐渐清醒之后，有条件的人可以洗个热水澡促进血液循环，让酒精进一步蒸发，这样解酒不但效果更明显，而且不伤身。