炎热的天气总让人觉得食欲不振,正因为如此,既能饱腹,又好消化的粥,成了夏天很多人的选择.我的朋友陈女士说,儿子放暑假在家她会经常熬粥给孩子喝,既营养也健康,而且更能消暑.一般来说,进入到阳气最盛的夏天,人体新陈代谢旺盛,损失水分较多.夏天的饮食更应该以清淡、容易消化食物为主,不能过多地吃冰冷和油腻的食物.粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又可以保护胃黏膜,增添津液.特别是粥熬好后上面漂浮着一层黏稠的物质,中医称为"米油",具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论.但是您知道吗?夏季煮粥食材要合理搭配,才有养生的功效,下面就为大家推荐几款适合夏天煮的养生粥.扁豆粥做法:大米200克,白扁豆100克,加水适量,共煮成粥.功效:扁豆粥具有健脾化湿和中消暑止泻的作用.适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症.鸡蛋花粥做法:新鲜鸡蛋花10朵,大米60克,加水适量,共煮成稀粥.功效:鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用.此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白及泄泻等病症有较好的疗效.薏米粥做法:大米200克,薏米100克,加水适量,共煮成粥.功效:薏米具有健脾除痹、利水渗湿的功效.适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症.丝瓜粥做法:丝瓜100克,大米200克,猪油5克,盐3克,加水适量,共煮成粥.功效:丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用.适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症.黄瓜粥做法:黄瓜200克,糯米100克,蜂蜜适量,加水共煮成粥.功效:黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用.适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症.老人三餐不能总喝粥老年人一般都爱喝粥,粥虽然好,但也不能三餐总喝.粥属于流食,自然营养上比同体积的米饭要差.且粥"不顶饱",吃时觉得饱了,但很快又饿了.长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良,所以喝粥也要注意均衡营养.将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量.此外,很多人会因为天气热而选择喝冰粥,但冰粥不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子.冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能.特约专家:李艳鸣 广西南宁市人民医院主任医师
俗话说，入夏无病三分虚。夏季高温所带来的烦躁、食欲减退、睡眠不佳、活动减少以及贪凉受寒等，均可使人体受损而背上夏债，到了秋季就爆发出来了，即表现为夏日欠债秋后算账。关节痛、颈椎病天气转凉，关节疼痛、颈椎病患者愈来愈多，这是因为在炎炎夏日里过分用空调、电扇，或夜晚过分贪凉，而使关节、颈椎受损导致的秋后发病。其症状为关节疼痛，活动受限。有的还伴有眩晕、恶心、上肢麻木、视物模糊等症。局部热敷，保暖，按摩可缓解症状。调养方法：一是保暖，尤其是关节炎患者，对患病部位加以保护，比如使用护膝等防护用品；二是多洗热水澡或用热水烫脚，以改善四肢的血液循环；三是适当锻炼。如出现关节、腰腿疼的症状，最好及时诊治，防止病情进一步恶化。脾胃损伤夏季食欲减退，食量减少，在高温下，消耗又大，身体处于超支状态。入秋后气候凉爽，各脏器的生物钟也转入内向性积蓄期。此时加强营养可一补夏亏，但要注意，此时切不可恣意猛吃猛喝，一来可能伤了脾胃，二来可随着秋季肥胖开关的开闸而导致体重剧增。调养方法：老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。一般每日至少进食三餐，最好再增加两次副餐。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。以每餐八分饱为宜，七成饱为佳。多吃黄豆、鱼类等蛋白质含量高、质量好的食物。同时，应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。精神倦怠夏天高温，让不少人一直处于亢奋状态，出现脾气暴躁、容易发火等情绪中暑状况。立秋前后，天气也未能转凉，所以多数人的过激情绪仍然得不到调整，这时就容易因身体能量消耗过多，而出现疲软、困乏等状况，严重者会影响正常生活。它是补偿盛夏季节带给人体超常消耗的保护性反应，经过一段时间的调整与适应，这种精神倦怠会自然消除。调养方法：秋天是由热转冷的过渡时期，此时积极地锻炼，可以弥补夏耗，消除秋乏。秋高气爽，空气中含氧量高，早起晨练健身效果好。跑步、打拳、舞剑、做健身操、爬山或去公园散步、出外旅游，均可增强机体适应气候变化的能力。另外，要从心理上克服精神倦怠。要防止稍有困意就马上闭上双眼打盹，甚至悠然地进入梦乡。要振作精神，克服秋乏的干扰，用积极参加活动和锻炼来克服困倦。【相关阅读】中医推荐7款秋季防病养生食谱长夏无病三分虚 入秋调养要跟上谨防3种秋季常见病秋天犯困 可能是病秋季健康饮食：胃病患者宜吃植物油秋季饮食保健：羊肉与什么同食易致病秋季进补应分三阶段：平补、润补、滋补祛病延年秋季进补有讲究 无病乱补易引发疾病秋冬交替孩子巧吃防病秋季注意保健 做到防病于未然
CFOOD2012第六届全国食品暨糖酒商品交易会于2012年5月25－27号在济南国际会展中心举办，CFOOD迄今为止已成功举办五届.CFOOD据不完全统计，累计展出面积110000平方米，参展企业4600余家，共吸引观众达20万人，贸易成交总额达百余亿元，并举办了多场高峰论坛、主题活动，其规模、影响力名列全国食品行业展前茅，为推动我国糖酒副食品行业的发展做出了巨大的贡献，促进了国内与国际间食品文化的交流与合作。上届CFOOD有来自美国、日本、韩国、中国香港、中国台湾、澳门及国内21个省市的800余家企业参展，到会观众10万余人，台湾、香港、澳门等地区都在组团参展，展出面积约计50000平方米，标准展位1680个，总交易额达21亿元人民币。山东作为我国东部沿海地区的经济强省，GDp全国第二，人口大省，是中国最大的糖酒食品生产基地，也是最大的消费市场，生产与销售连续十五年居全国首位，糖酒食品工业是山东省确定的七大支柱产业之一，本届交易会不论规模和档次都将突破历届之最，展会将设食品类展区、酒水类展区、海洋食品展区、调味品展区、肉制品展区、烘焙食品展区、绿色及有机食品展区、粮油专题展区、食品加工及包装机械设备展区等共九大展区．本届展会将会给全国的生产商代来与全国各地的经销商沟通交流的平台、一个展示新产品、新技术的良机．2012第六届全国食品博览会组委会电话 ：0531－82387060联系人：张彰 15966339329QQ： 1594553152
电影《双食记》很火，影片中的杀人菜谱令人关注，虽然这其中不乏艺术夸张，但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。尤其是进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的禁忌.在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。电影《双食记》很火，影片中的杀人菜谱令人关注，虽然这其中不乏艺术夸张，但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。葱+豆腐、菠菜+豆腐小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。西红柿+黄瓜西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食，不利于对维生素C的吸收菠菜+黄瓜菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。黄瓜+花生黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C.菠菜+虾皮菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。香蕉+土豆香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。红豆+盐红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。小米+杏仁小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。豆浆+鸡蛋清豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
美国食物营养密度调查结果显示，包括单位热量及各种维生素的综合评估发现，奇异果是众多水果中营养密度最高的，其次是木瓜、草莓、芒果、柠檬、柳橙，其中夏季最常见可做成水果餐点的就是奇异果、芒果。日本明治药科大学理事本桥登教授10几年来早餐都以奇异果为主，最胖时1年减重12公斤后至今未复胖，他认为减重须符合健康原则，早餐可利用营养密度高的水果做成轻食餐点，不要只吃单一种食物。美国Rutgers大学博士paul LaChance曾对各种水果在维持健康和疾病治疗的评估报告上，对水果每单位所含的营养素做整理分析，发现奇异果的营养密度最高，尤其是钙离子、镁离子、维生素A、C、E及膳食纤维，含量都很丰富，而国内的实验也证实，每天吃2颗奇异果可预防失眠、保护心血管、改善便秘等。不过即便单一水果好处很多，都不建议只摄取一种水果，在没有食欲的夏天，也可利用营养密度高的水果做成轻食早餐，开胃之外也能控制体重、缓解便秘、帮助睡眠。示范减肥食谱水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚苹果奇异果麦片粥材料：奇异果1颗、苹果半颗、快煮燕麦片半个饭碗作法：奇异果洗净去皮后切小块备用，苹果洗净后连皮切小块。将麦片和苹果加水500c.c.以大火煮开后关火，待温度降到适口温度后再放入奇异果即可。营养分析：奇异果营养密度高；苹果富含果胶，有助控制体重，吃了也有饱足感，而方便快熟的燕麦片很适合当作快速早餐。水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚奇异果鲑鱼炒饭材料：市售冷冻炒饭1盒、奇异果1颗作法：将冷冻炒饭以微波炉加热过后，洒上洗净去皮切块的奇异果食用。营养分析：淀粉类食物可让整个早上的精神饱满，且鲑鱼可提供蛋白质、奇异果也有膳食纤维。若能再喝一杯豆浆或牛奶就可补充钙质、蛋白质。水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚凉拌水果鸡肉材料：鸡胸肉半个手掌大、红椒半个、奇异果1颗、柳丁汁约50c.c.作法：红椒洗净去籽切成细条状；奇异果洗净去皮切成长条状。鸡胸肉切成长条状水煮至熟后捞起，与红椒条、奇异果条摆盘，淋上柳橙汁即可。营养分析：有充足蛋白质，且鸡肉的脂肪含量较低，减少对心血管的伤害，不过此道早餐缺少淀粉，建议搭配贝果食用。水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚水果虾仁沙拉材料：草虾仁300克、奇异果1颗、芒果1/3颗作法：草虾仁洗净后加水煮熟，捞起放入冰水冰镇，取出沥干摆盘。奇异果洗净去皮切块，与切丁的芒果与熟虾仁混和食用，也可淋一点新鲜柠檬汁或没有糖分的优格。营养分析：这份早餐可提供充足蛋白质与纤维质，但仍少了淀粉类，建议搭配1碗麦片粥或2片吐司，也可加入凉面。水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚奇异果红枣茶材料：奇异果半颗、红枣3至5颗、红茶包1包作法：红枣划开表皮，去籽后与红茶包加水300c.c.，大火煮开后，放入洗净去皮的奇异果，小火续煮1分钟后即可关火，去掉红茶包后喝茶，红枣与奇异果都可吃。营养分析：早上习惯喝咖啡的人可改喝此道茶饮，无糖、没有反式脂肪酸，减少热量摄取，但营养完整度比不上1杯牛奶。水果减肥食谱做早餐 健康瘦身从早到晚营养师观点：不能忽视水果糖分早餐若有水果，更能达到一餐1碗蔬菜、1个水果的预防疾病建议量。但水果还是有热量与糖分的考量，通常4个拳头大小的水果接近于1碗饭或2片吐司的热量，想吃水果餐替换主食，要控制在1个拳头的份量，体重才不会不降反升。