叶酸是一种水溶性维生素，最初从蔬菜的叶子中分离提取出来的，所以叫做叶酸。近年来的研究表明，叶酸对细胞的分裂与生长，蛋白质的合成具有重要作用，中国营养学会在2000年提出中国居民膳食叶酸参考摄入量为每天400 ug，对于孕期妇女则提高到每天600 ug，比普通人多50%以上，如果孕早期妇女体内缺乏叶酸，就会影响胎儿大脑和神经系统的正常发育，严重时将导致神经管畸形的发生。神经管畸形是危害人类健康的最严重的出生缺陷，包括无脑畸形和脊柱裂。无脑畸形是胎儿头顶部皮肤和头盖骨没有发育好，大部分大脑也未发育好的一种畸形。无脑儿一般在出生前或出生后很短时间就死亡；脊柱裂是脊柱骨未长好，导致里面的脊髓暴露在外面，肉眼看就像新生儿背上驼了个半透明的包块，脊髓隐约可见，脊柱裂病例即便是存活，也是终生残疾，给家庭和社会带来沉重的负担。我国每年有8万至10万例神经管畸形儿出生，是世界上神经管畸形的高发国之一。这与中国育龄妇女普遍存在的叶酸缺乏有关，而且越缺乏的地区，其相应的神经管畸形发生率越高，如北方高于南方，农村高于城市。据报道，育龄妇女每天服用充分的叶酸，四周后体内叶酸才能发展到正常水平。所以，为预防神经管畸形，应该至少孕前一个月就开始增补叶酸，如条件许可，最好从孕前三个月到怀孕全程补充，每天不少于400ug，这样，不仅可有效地降低神经管畸形的发生率，还可降低发生早产和低体重儿出生的几率。最新的研究还发现，补充叶酸还可降低孕妇血中的同型半胱氨酸水平，从而减少后代患先天性心脏病和精神分裂症的可能性。增加叶酸摄入量的方法：首先，餐桌上应增加富含叶酸的食物，绿色蔬菜和酸性水果均含丰富的叶酸，如菠菜、西红柿、小白菜、油菜、香菜、橘子、香蕉、草莓等；动物性食品如内脏、禽蛋也含较多叶酸；此外，豆类、瓜果、酵母和孕妇配方奶粉中叶酸含量也较丰富。其次，要改变饮食习惯，叶酸是一种很不稳定的化合物，食物中的叶酸在长期贮存和烹调过程中损失较大，而且烹调温度越高，烹调时间越长，损失越多，损失率可高达50~90%，所以应尽量避免将蔬菜长期贮存，尽量多吃新鲜蔬菜，在保证卫生的前提下，应多吃凉拌菜，同时，蔬菜一定要先洗后切，也不要在剁馅后将水分挤掉去除，同时避免长时间熬煮蔬菜。如果无法保证每日足量吃到上述食品，还有一种药物补充叶酸的方法，就是服用小剂量叶酸增补剂，每片含400ug叶酸，现代营养学研究发现叶酸增补剂中的叶酸生物利用度是食物中叶酸的2倍，因此孕前及孕期补充叶酸制剂可能更加有效，现在世界各国都推荐孕妇在孕前三个月及孕后三个月合理补充小剂量叶酸制剂，但应注意还有种治疗巨幼红细胞贫血的叶酸制剂，每片含叶酸5毫克，孕妇若在孕早期切忌服用这种大剂量的叶酸片，因为过大剂量的叶酸会影响锌的吸收，而锌在孕早期对胎儿的发育也有重要作用，所以长期大剂量服用叶酸片对孕妇和胎儿很可能会产生不良的影响。【相关阅读】补叶酸时 别忘了补碘孕妇不服叶酸或致宝宝说话晚准妈妈锌含量低下却是叶酸惹祸
关爱自己，就要学会选对好的食物来达到健康养生的效果。那么，对女性来说，有哪些食物是可以让她们保持健康美丽，又可以滋养身心的呢?愿以下的这些健康食物可以让所有的女性朋友都能由内而外变得更加地美丽动人!补气养血古人常用面若桃花来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质，由里及表的美会让女人如花般持续长久地盛开。1、枣 红枣是自古以来补气养血的最佳食物之一。其性温味甘，有健脾补血的功效，长期食用可使面部红润、驻颜美容。红枣可以熬粥、做糕点、煮汤、泡茶等。一次吃3―5颗为宜，不要超过10颗，血糖高、便秘的女性要少吃。2、桂圆桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。将2―5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。枸杞也能极好滋补，5―8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。3、枸杞枸杞子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。近年来，随着枸杞化学成分研究的不断深入，国内外在枸杞药理研究及临床应用方面取得不少新进展。但是，尽管枸杞子具有重要的免疫调节作用，对枸杞的作用机理的研究深度还远远不够。养颜抗老抗衰老是女人一生的功课，脸上出现皱纹色斑、皮肤失去弹性都会让原本亮丽光鲜的女人黯然失色。许多人习惯用昂贵的护肤品来减轻时间刻下的印记，实际上吃一些抗衰老的食物更能自内而外地抵抗岁月侵蚀，永葆青春。1、洋葱洋葱中的硒是很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力。洋葱炒木耳、鸡蛋洋葱沙拉，都是很好的抗老食物。2、苹果苹果在美国人评选出的最健康水果中排名第一。它能保持肌肤光泽，是天然的美容品。常在办公室的女性，每天下午吃一个苹果就有助于放慢衰老的脚步。3、西红柿成熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，这种强氧化剂能帮助人体延缓衰老、防癌。番茄红素是脂溶性物质，在遇油加热后更容易被人吸收。西红柿炒蛋、西红柿汤都是不错的选择。但西红柿加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。健康小贴士：女性一生都应学会养护自己，做个健康幸福的小女人!希望以上所介绍的这些可以助女生美丽养颜的健康食物，可以帮助到有需要的朋友唷!
牛奶补钙已经深入人心，很多人还会买钙含量更高的高钙奶。那么，你会喝高钙奶吗？高钙奶，如果喝不对，有可能达不到强化补钙的目的。牛奶本身含有丰富的钙质，研究表明，正常分泌的牛乳中钙含量在100毫克/100克左右，而为了提供给消费者更高的钙含量，生产企业会在普通牛奶中添加一定量的钙盐，如：乳酸钙、碳酸钙等，以使牛奶的钙含量达到130毫克/100克以上。牛奶含有各种矿物质元素，以维持体系平衡，其稳定性受到钙含量的影响较大，外来添加的钙质容易导致牛奶本身的不稳定，使外源钙在货架上容易发生部分沉淀。鉴于上述因素，笔者建议，喝高钙奶之前，不妨摇一摇，将可能沉淀在牛奶底部的钙质摇起来，以便其中的钙更容易被喝到。钙的补充，离不开维生素D的帮助，牛奶经过加工处理后，损失了部分维生素，会降低人体对钙的吸收，因此喝高钙奶，不妨适当补充维生素D，配合到户外阳光下活动，以提高人体对牛奶中钙元素的吸收率。另外，研究表明，低温巴氏工艺可以最大程度保护牛奶中的维生素不被破坏，因此，应尽量选择低温巴氏的高钙奶，对身体更有益。【相关阅读】幼儿没必要喝高钙奶高钙奶会导致锌的吸收减少
鸡蛋：有晃当声是坏蛋苏丹红等仅靠目测无法鉴别，市民在购买时应到大超市等正规商场、菜场选购。首先，在外观上，鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑；购鸡蛋时，还用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋；手摇时发出晃当声音的是坏蛋；用手轻轻握住鸡蛋，对光观察。好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；而坏蛋呈灰暗色，空室较大，陈旧或变质的鸡蛋还有污斑；用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，产下三天者，会沉到稍离盆底的水中；产下五天以上者，则浮于水面；将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋。至于咸蛋质量，用灯光透视蛋黄呈鲜红色，圆如球形，蛋黄靠一边，蛋白清晰透明，这是优质咸蛋；如见蛋白蛋黄皆发黑或全部溶解成水者，属于严重的黑黄蛋，禁止食用。咸蛋黄已散，但无臭味、未腐败变质的可煮熟后食用。另外，鸡蛋应先清洁后再放入冰箱。鸡蛋表面上往往有很多沙门氏菌，直接放冰箱容易与其他食物交叉污染。
蓄势待发 聚焦北京CBB 2012— 2012（第十届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会强势推出在北京已成功举办9届的中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（CHINA BREW CHINA BEVERAGE）是广受业界关注的亚太地区液态食品行业最具权威性和风向标意义的品牌展览会，在中外业界享有盛誉。由中国联合装备集团公司（原中国轻工业机械总公司）主办，北京中轻合力国际展览有限公司承办的2012（第十届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew & Beverage 2012）将于2012年9月19日~22日在北京中国国际展览中心（新馆）隆重举行。预计有超过700家各类企业和机构在60,000平方米展出面积上向全球超过55,000人（次）的专业观众集中展示企业品牌形象，诠释最新科技成果，全面昭示产业未来发展方向。CBB 2012将借力中国经济快速发展的历史机遇，瞄准亚太地区日益增长的啤酒、饮料和乳品等液态食品市场，为行业打造国际化水平更高、产业链更完善、行业影响力更深远的品牌商务平台和全方位服务体系。以绿色、安全、低碳为主题的CBB 2012将重点展现酒、饮料和液态乳制品生产全过程的完整产业链。展览范围扩展到葡萄酒、烈性酒、中国黄酒、食用酒精、调味品生产技术及设备、原辅料及包装容器等液态食品全领域、全行业。2012年9月，面貌一新的CBB 2012将在北京新的展览场地向行业展现顶级展会的新风采：一、CBB 2012获得更多中外行业组织的鼎力支持和认可德国、美国、意大利、英国等食品和包装机械强国将高调组织国家展团全面参展CBB 2012。德国机械制造协会食品与包装专业协会（VDMA）、中国酿酒工业协会、中国乳制品工业协会和中国轻工机械协会、美国包装机械协会（pMMI）、英国食品加工与包装机械协会（ppMA）、英国饮料酿造协会（BFBi）等行业协会和商会将一如既往地支持CBB 2012，现更有多国行业组织与CBB展会接洽合作。国家有关政府机构、中国轻工业联合会等行业主管部门高度重视和支持，保证了CBB 2012展会权威展现世界液态食品机械领域全行业最新发展。二、CBB 2012将配套高水平、国际化的同期商务活动展会期间，将有众多行业组织、团体和企事业单位同期举办大型高层次国际性商务活动，尽显世界级展览品牌的行业汇聚效应，广泛聚集世界液态食品及相关行业专业人士，共享行业发展的最新成果；同时，主办方组织的多场次、多层次和多方位的技术交流活动将为行业最新的科技传播提供最佳平台。三、CBB 2012将全面升级服务，提供国际化商务服务1. 扩延展览范围，提供完整的一站式商务采购平台；2. 展览会管理系统化、人性化、国际化，信息传递更便捷迅速；3. 多途径邀请全球买家、决策高层光临以及众多专业观众参观；4. 携手全球主要行业媒体，全方位长期合作，多渠道全面推介展会，即时报道展商最新动态，延伸参展效果；5. 在展会指定媒介对展商提供重量级深入系列的宣传。2012年的CBB展览会将是展现中国乃至亚太经济稳健发展的舞台，将见证中国推行调整产业结构、提升综合竞争力和关注民生的经济政策在十二五期间拉动市场，推动行业发展的历史；将集中演示业内新一轮规模性资本运作、兼并重组和行业洗牌变革带来的无限商机。她将依托全球同业资源，弘扬国际化品质服务理念，凭借品牌号召力、为展商带来更宽广的客户渠道、更丰富的观众资源、更满意的展会效果和更全面周到的展览服务，将展览会精心打造成为全球液态食品及相关机械、配套行业集中展示企业形象，突出诠释最新科技成果，全面昭示未来绿色、安全、低碳的产业发展方向的世界级行业交流盛会。2012年金秋时节，您将获得更好的展览效果、更多的技术看点、更强的品牌感受。让我们聚焦中国，聚焦北京，聚焦CBB。