在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有药食同源之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。玉米主要营养成分蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。食疗效果含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障；膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。医生的叮嘱玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。营养师提醒玉米叶容易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。中医小偏方取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。食物之间玉米+土豆=淀粉含量过高说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。玉米+可乐=干扰钙质吸收说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。土豆主要营养成分蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。食疗效果土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外；酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌作用；钾能帮助机体排泄过剩的水分，收缩肾脏血管，有利尿作用，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。医生的叮嘱土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成危害；但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍，过量食用就会引发中毒症状。营养师提醒新鲜土豆富含酚类物质，对于癌症具有抑制作用，将新鲜的土豆削皮榨汁饮用，效用最佳，只是口味令人较难接受。此外，土豆汁是极佳的制酸剂，可用于治疗消化不良。中医小偏方取土豆200克，番茄100克与榨菜40克，加入适量水一起煮汤，酌加调味品后饮用，有助于提高肿瘤患者的食欲。食物之间土豆+芋头=淀粉摄取过量说明：土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物，经常大量使用，容易摄取过多热量，使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用，其中糖类含量太多，会使血糖上升。土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解说明：土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸，会干扰体内淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败，大量食用会影响健康。南瓜主要营养成分蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。食疗效果类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙；膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度；铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用。医生的叮嘱南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多；如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原。营养师提醒南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失。中医小偏方肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。食物相克南瓜+醋=影响淀粉分解消化说明：含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康。南瓜+猪肝=影响人体吸收铜说明：南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。(中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚）
3D打印，这个被称为将带来第三次工业革命的数字化制造技术，在首届中国（上海）国际技术进出口交易会的展台上大放异彩。除了在航天航空、医疗器械、汽车交通等工业领域广泛运用之外，按需制造的3D打印技术还可让人们自己为孩子设计玩具、定制纪念品甚至克隆自我，在消费领域也风生水起。未来的3D打印机，会不会成为一种家电产品呢？个性产品定制开始试水想不想克隆一个你？无论是头发还是肤色，都和真实的你相差无几。在北京上拓科技有限公司的展台上，3D照相让克隆真人成为可能。参展人员告诉记者，通过彩色三维扫描仪获取人体全身或头像的三维数据，然后借助彩色3D打印机就可制作出立体的人物形象，现场展出的几款个性化模型线条流畅，栩栩如生。此外，把自己的头像和其他人物形象或者动漫形象重新组合，也可定制一个真人玩偶……依靠3D打印技术，迪士尼未来之家的神奇体验竟然得以实现。不过，克隆真人的花费还不低，记者看到一份现场制作真人模型的价目表，迷你版单人模型每只价格超过千元，全家福则在3000元左右。一个花瓶、一个易拉罐、一枚戒指、一只动漫玩偶……只要是你能够想象到的东西或者现实中已经存在的东西，都有可能被3D打印机打印出来。记者了解到，包括时尚饰品、纪念礼品等在内，定制3D打印产品已在国内开始试水。消费者既可以自己用3D软件设计，也可以在厂商那里创意定制。消费者通过数据传输定制产品，再由厂商将打印出的饰品快递给消费者。目前，3D产品的个性化定制还在起步阶段，将是未来的发展趋势。按需制造带动自我制造在陕西恒通智能机器有限公司的展台上，一台小型3D打印机正在打印一把椅子。记者看到，这台打印尺寸为200×200×200mm的3D打印机的外观就好像一台大号微波炉，背后缠绕着一圈圈的塑料线，这种ABS塑料正是3D打印的原材料之一。参展商李先生表示，这台3D打印机适用于普通用户，每台售价为6800元，ABS塑料每公斤也只要120元。可以给孩子设计打印个性化的玩具，或者制作一些小型工具。李先生介绍说，即使你不会使用CAD等专业设计软件，也可以通过自带数据库完成制作。这台桌面3D打印机虽然精度远不如专业机器，但应付普通用户的创作、打印小型玩具或部件已绰绰有余。随着3D打印技术的发展，将会产生一种新模式，那就是及时制造、按需制造。业内人士指出，按需制造的同时也将出现自我制造的浪潮，个人可以拥有自己的3D打印机制造需要的东西。比如，你在安装某设备时，突然发现少掉一颗特殊规格的螺丝，有了3D打印机之后，完全可以在家中打印一颗。或许有一天，3D打印机会像冰箱、微波炉一样，成为家用电器产品之一。
CBST为饮料质量检测仪器技术开辟专区近五年来，我国饮料产量一直以超过20%的速度高速发展，是饮料行业发展的黄金五年，饮料产量从2006年的4200多万吨到2010年的超过1亿吨。在规模以上企业数量和饮料产量双双快速增长的同时，饮料产品的质量安全控制则成为全行业共同关注的重点，拟建立专业检测中心（实验室）的饮料企业数量不断加大，企业在研发、生产、出厂等环节对检测设备、仪器、技术的需求也随之提高。为了进一步提升饮料生产企业的食品安全检测能力建设，解决企业在食品安全项目检测上存在的检不出、检不快、检不准的问题，受中国饮料工业协会技术工作委员会要求，中国国际饮料工业科技展（CBST）组委会特别在CBST2011开辟专门展区，展示相关的检测仪器技术，提供检测仪器技术的公司搭建与饮料企业的技术贸易交流平台。根据中国饮料工业协会对近70家主要饮料企业的调查反馈表明，目前饮料企业主要的检测项目包括常规理化检测、微生物检测、重金属检测、安全指标检测（溴酸盐、亚硝酸盐、展青霉素、农残等）、特殊成分检测（如茶多酚、咖啡因）等数十个项目，虽然已经具备了一定的检测检验能力，但从调查看，被调查的近70家企业急需购进的检测仪器在300台（套）以上，每家企业的平均需求量为5台（套）。其中原子吸收分光光度计、离子色谱分析仪、气相色谱分析仪、液相色谱分析仪、快速检测仪器是企业迫切需求的，分别有超过1/4的饮料企业急需购进，另外企业对色谱-质谱联用分析仪、近红外光谱仪、示波极谱仪、阿贝折光仪、膳食纤维测定仪、激光衍射粒度测定仪、臭氧检测仪、激光尘埃粒子记数器等多种检验检测仪器有不同的需求。中国国际饮料工业科技展（CBST）是由中国饮料工业协会主办的两年一届的专业展会，已成功举办四届，是饮料企业与供应商的技术贸易交流平台，经过调查，寻求最新的在线检测技术和实验室检测仪器技术成为饮料企业对CBST2011的重点需求之一。在此，诚挚地邀请相关企业将先进实用的检测仪器技术带到CBST2011展会来，我们愿意为您服务，为饮料行业的食品安全牵线搭桥。
一场营养快线的乳胶闹剧，让广大群众知道了含乳饮料跟牛奶不是一回事。在含乳饮料的安全问题得到澄清之后，厂家和营养专家们又为它有没有营养而各执一词。厂家说：能够成胶说明产品蛋白含量高；既有果汁又有牛奶，它的营养更全面更丰富。营养专家说：营养价值只有牛奶的三分之一，还有大量的糖，可以算是垃圾食品了。其实，它有多少营养成分，明明白白地写在营养标签上。不管是厂家还是营养专家，都是在按照自己的立场与偏好去误导公众。任何食品都不会完全没有营养。营养好不好，需要有比较对象才能讨论。含乳饮料含有一部分牛奶和果汁。以营养快线为例，30%的牛奶和10%的果汁，此外有一些糖，以及营养价值可以忽略的食品添加剂与水。也就是说，100毫升这样含乳饮料，就相当于30毫升牛奶加10毫升果汁，以及60毫升5%的糖水。如果不考虑价格因素，它显然比100毫升白水，或者100毫升其他碳酸饮料要有营养得多。即使是营养专家指控的含糖量高，也并不算客观。牛奶中的含糖量也是5%左右，一般的软饮料需要10%才能得到人们喜欢的甜度。营养快线的甜度是通过5%的糖加甜味剂来产生的，在这样的甜度前提下不能算是含糖量过高。如果没吃早饭，来一瓶确实也不错。一瓶500毫升，相当于150毫升牛奶、50毫升果汁再加上300毫升糖水。与什么也不吃相比，这显然要好得多。当然，拿它与500毫升牛奶或者500毫升果汁相比，自然就大有不如。厂家把它营销成可以代替早饭，可以算是忽悠了。含乳饮料是饮料。通常的饮料，只是变得好喝的水。与它们相比，含乳饮料能提供一些营养成分，所以在饮料家族中可以算是很有营养的一个品种。但是，不管是叫营养快线还是叫超级营养，它也仅仅只是饮料，不会因为名字而比它本身更有营养。如果喜欢它的风味与口感，用它来代替别的饮料，还是一种不错的选择。如果想用它来代替早餐，甚至提供一天的营养，还是认真看看标签，不要被广告带到了野地里。
预防高温中暑，医生认为健康的饮食习惯和合理的生活习惯非常重要。医生为大家提出了10种避暑方法。1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多；2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温；3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行；4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择；5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度；6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果；7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量；8、日间小睡：研究表明，人体对白日梦的反应之一就是降低身体温度；9、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑；10、凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。