在这寒冷的季节，出现在大街小巷的糖炒栗子又开始受到女性朋友和小孩的喜爱。但是，你有没有想过，栗子的壳那么硬，糖分是如何进去的呢？而炒栗子用的是黑色小石头样圆砂，又是真的干净吗？这些被我们忽视的问题在告诉我们，糖炒栗子，或许只是满足了嘴巴，亏待了身体。首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢？我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以糖炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的糖，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的糖经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自糖还是来自石蜡，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。糖炒栗子不要买开口的炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易粘到这些黑焦糖。炒栗子时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口栗子容易黏到这些黑焦糖。 其次，有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染，消费者在无法辨别的情况下，还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了，对肝脏和神经系统都有一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。其实，想要美味的糖炒板栗，自己在家做也是不麻烦的。电饭锅糖炒板栗做法1、把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行！2、开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。3、滴入一点植物油，滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖，喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。4、把板栗搅拌一下，按下煮饭键，就去忙你的吧。等煮饭键弹起来保温五分钟，揭开盖子再搅拌一下板栗，使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。倒在碗里开始吃吧。我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步骤一样，个人感觉味道稍差。不用铁锅，在家就可以做出美味的糖炒栗子，价廉且物美。
享受美食是一件大快人心的事情，可是由于现代高节奏的生活，迫使人们对饮食方法发生了很大的改变，可是谁知道不当的饮食方法会加速我们的死亡，使我们的寿命变短。下面就来盘点下哪些饮食方法会危害我们的寿命吧！1、不食早餐：危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易显老。建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。3.进食过快：危害：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。建议：应该细嚼慢咽，预留多点时间用来进餐。4.饮水不足：危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能建议：多喝水，勤上洗手间。4.饮水不足：危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能建议：多喝水，勤上洗手间。6.餐后吸烟危害：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。建议：全面戒烟。7.保温杯泡茶危害：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。建议：换杯子泡茶。【相关阅读】初春皮肤瘙痒该吃些什么女性养生：9种食物让你细皮嫩肉药食同源 必知8种纯天然的抗衰老药年轻人血脂高 食疗效果更好初春养胃有哪些禁忌月经总提前试试食疗方那些让你越吃越瘦的食物营养专家支招 情人节4大饮食法则食物帮你吃掉胆固醇
最近，一条针对泡面的微博在网上疯传，内容如下：吃一包泡面，需肝脏解毒32天！泡面都经过油炸，油中添加了BHT（防止食物酸化的稳定剂）。可怕的是碗装的泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添了BHT，但在冲泡过程遇到高温，这些物质就会溶解出来，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。有网友哀叹：看来我这辈子都不够时间解毒了！吃一包泡面，真的需要肝脏解毒32天吗？泡面真的这么毒吗？记者试图检索这一说法的来源，最终检索到某保健类报纸的一篇报道，可惜这篇报道的新闻要素缺失，没有说明这一说法的来源，仅仅提到：经医学临床报告，吃一包泡面就需要肝脏解毒32天。哪个机构的临床报告？没有提及。这则报道重点提到BHT这种物质，按照报道中的说法，BHT既能防止食物酸化，又能防止聚苯乙烯加热后变形，BHT究竟是何方神圣，竟如此神通广大。据科普学者、科学松鼠会网站主编游识猷介绍，BHT，全名2,6-二叔丁基对甲酚，实际上是一种能与自由基反应的抗氧化剂。油脂在储存过程中很容易被氧化，氧化后不仅影响油的口感，产生俗称的哈喇味，而且对健康有不利影响。当BHT与油脂同时存在时，BHT会像黄继光挡枪眼一样，先与氧气发生氧化反应，这种舍己为人的行为，客观上就能起到防止油脂氧化变质的作用。可以说，不加BHT反而会给食用者带来健康风险。因此，油脂含量高的食物中常添加BHT，已成食品工业惯例，非独泡面如此。BHT是否致癌至今仍有争议，有的研究证明它会增加患癌风险，有的研究则证明它会降低患癌风险。实际上，BHT有抑制病毒与细菌的作用，有研究者正实验用它治疗疱疹和艾滋病。联合国粮农组织、世界卫生组织都允许在食品中添加BHT，不过有限量，每天允许摄入量为0.3mg/kg体重，也就是说，50公斤的人，每天不超过15毫克就是安全的。实际上，我们每天吃进去的连1/10都达不到。碗装的泡面，碗是纸质的，里面是一层聚苯乙烯。按照微博流传的说法，聚苯乙烯遇高温会溶解出有毒物质。据调查，至少10年前，网络上就已经在流传这个谣言，也算是谣言中的老资格了。中国塑料协会于2000年9月7日专门召开了新闻发布会，澄清这一谣言。实际上，聚苯乙烯本身比较稳定，苯必须解体成单个的，才会产生毒性，而要想解体，温度必须在250℃以上。我们平时泡面的水温最多100℃。还有一种说法，即碗装泡面的碗内壁附着有一层蜡，人吃下去后会在胃里形成一层蜡膜。实际上，用脚趾想想就知道，高温下融化的蜡很可能会影响泡面的口感，加了蜡之后难吃的泡面，谁还会买？权衡利弊，没有厂家会在泡面碗内加一层蜡。退一步，即使真的有蜡，大部分食用者也不会因为吃下蜡而带来健康问题。其实，有些糖果外就会包裹一层以棕榈为原料做成的蜡。除了婴儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，吃下去的蜡很快会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。有网友指出，如果有什么食物这么容易附着在胃壁上的话，我们做胃显影检查时干吗还要辛辛苦苦去吃那么多钡餐……有人说，泡面最安全的吃法是：泡一遍后，把水倒掉，然后换水再泡再放调料，因为第一遍水很不健康。这种做法很流行，对此专家予以支持，毕竟倒掉第一遍水的时候能去掉一些油脂，总体来说对健康是有利的。链接泡面的健康吃法用泡面代餐，最好配合蔬菜和水果，还可以加一个鸡蛋或少量豆制品，调味粉包和料包放一半左右，汤最好不要喝，这能大大减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包即可。【相关阅读】专家解析泡面的营养成分解析泡面族的营养食谱方便面健康吃法调料放半包食用方便面无须背包袱方便面有健康吃法方便面面饼可提炼出油状物 非常见食用油吃方便面时千万别喝汤关于方便面的一些常识吃方便面都可以既营养又健康营养科学的方便面吃法
排毒理论专家、北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎说，从中医角度讲，毒素总体上可分为外来之毒和内生之毒两大类。外毒指来源于人体之外的，如大气污染、水污染、农药残留、汽车尾气等有害身体健康的致病物质。内毒指的是机体在新陈代谢后产生的各种废弃物。人体毒素堆积主要有两大原因：一是毒素本身摄入过多；二是人年纪大了或某些器官患病，不能及时将毒素排出体外。其实，排毒也讲究天时，在合适的时间排毒，可以事半功倍。天津中医药大学第一附属医院心内科副主任、主任医师王强指出，按照中医一天十二时辰的养生规律，具体排毒时刻表是：早上5点—7点：大肠排毒时间。如果大肠不能得到很好的排毒和修复，积累到一定程度的毒素不但会让皮肤长斑，甚至还会增加患直肠癌的几率。因此尽量在这段时间进行排便，因为时间越晚，积累的毒素就越多。早上7点—9点：胃排毒时间。胃是人体最大的消化器官，有储存、转运、消化食物的功能。因此，清晨可以采用跪坐姿势，练习腹式呼吸。每天坚持，可以促进胃部血液循环，改善新陈代谢，增强胃部的消化能力。中午11点—1点：心脏排毒时间。心脏是所有器官里的核心部分。午餐吃一些补心的食物，比如桂圆，可以补脾益心。这段时间还是心脏跳动速度的高峰期，因此不要剧烈运动。如果能够午睡一会，更有利心脏排毒。下午1点—5点：小肠、膀胱排毒时间。小肠分清浊，它会将水分送到膀胱，垃圾分给大肠，精华就供给脾脏。当人体饮水量不足时，小肠的蠕动能力就会降低，这种分类工作就不会做到最佳，不但营养无法及时输送，垃圾也无法及时输送给大肠。这段时间可以做些简单的运动，比如踢腿，可以刺激小肠经，让小肠更好地蠕动。也可以适当多喝水，加速膀胱排毒。下午5点—7点：肾脏排毒时间。肾脏有毒素，主要表现在面部或者身体水肿、疲倦感增加。这段时间为一天中锻炼的最佳时机，有助加快肾脏排毒。晚餐可以吃些黑木耳、海带，不仅可以补肾，还可排毒。晚上7点—9点：心包排毒时间。人的心火随着时间慢慢攀升，当这种毒素无法排出时，会影响睡眠，并出现胸闷、刺痛的现象。晚上7—9点也是血液循环的旺盛时期，可通过拍打心包经，或者手臂的肘窝处进行排毒，这样能有效加强心脏的供血能力以及大脑的血液循环。除此之外还可以按摩中指，因为中指对应着心包经。晚上9点—11点：淋巴系统和内分泌系统排毒时间。这段时间切记要放松身心，保持愉悦的心情。另外，还可以配合一些颈部按摩，或者按摩人体腋窝处的极泉穴，有助于淋巴排毒。晚上11点—早晨5点：胆、肝、肺排毒时间。胆、肝、肺的排毒都需要在良好的睡眠下进行，所以睡眠质量很重要。可通过以下途径来提高睡眠质量，让胆、肝、肺得到充分休息，从而排出毒素。1、睡前吃一些有益睡眠的食物，如麦片、核桃，或者喝一杯热牛奶。2、穴位按摩。睡前将百会穴、涌泉穴、足三里穴各按30次，都可以有效地帮助睡眠。3、黑暗环境下睡眠。晚上睡觉一定要关灯，因为光亮会影响脑松果体分泌褪黑素，褪黑素是帮助睡眠的重要功臣，有催眠的作用。4、11点前睡觉。晚上 11点—凌晨2点是身体排毒的黄金时段。
随着天气的变热，食物中毒的可能性又增加了许多，因而有必要提醒人们注意：可能导致中毒的七种食物千万别吃。绿色土豆：绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。鲜木耳：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。鲜蚕豆：有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。鲜黄花菜：鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。青西红柿：未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。变质白木耳：腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。