如今，很多人都喜欢用各种中药材煲药膳汤来养生。麦冬，因其具有养阴生津、润肺清心的功效，成为煲汤一族经常应用的一味药材，有些人还把它作为饭前必喝的开胃汤。但是，北京大学深圳医院主管营养医师孙晶丹却发现，一些脾胃虚寒、阳虚的人喝了麦冬汤后，原有的胃部不适、口干多饮、不喜进食、大便干结等病症更加严重了。这是因为，麦冬味甘、性微寒，比较适合阴虚者食用，而脾胃虚寒、阳虚的人如果吃了麦冬，反而会加重病情。对于适宜食用麦冬的人，专家推荐了一款麦冬杨桃甜汤。需要的材料有：杨桃1个，紫苏梅4个，麦冬15克，天冬10克，紫苏梅汁1大匙，清水600毫升，冰糖1大匙。做法是：首先，将全部药材放入棉布袋。杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾，再切成片状。然后，将所有材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。最后，取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。这道甜汤不但能润肺养阴，还有消除粉刺、改善秋季咽干口燥的功效。此外，麦冬所含的氨基酸、多种葡萄糖对部分糖尿病患者具有降低血糖、提高机体免疫力的作用，可以促进胰岛细胞恢复，并有抗心肌缺血、抗血栓形成、耐缺氧、抗衰老的作用。
合理饮食对慢性肝炎的康复有重要意义，有时甚至是决定性的。有些病人由于营养过度，或营养中毒，造成肝功能长期不能恢复正常。许多慢性肝炎患者由于长期休息，摄入高蛋白、高热量的食物，渐渐地皮脂增厚，肚皮凸出，体重大大超过正常标准，时间一长则先后出现了一系列相关疾病，如脂肪肝、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病、脑血管病等，使疾病进一步复杂化。体内蛋白质代谢需要肝脏参与，这就势必增加肝脏的负担。有些蛋白质对肝脏还有比较强的毒性，长期高蛋白质饮食不利于肝脏恢复，甚至加速肝病的病变发展。许多学者已一致提出：慢性肝炎和早期肝硬化病人，每日蛋白质摄入量以每公斤标准体重1克为宜；对60公斤体重的成年人，每日蛋白质摄入量最多不宜超过70克。从我国近年来城乡人民生活水平普遍提高的实际情况看，慢性肝炎（包括早期肝硬化）病人只需要摄取普通饮食即可，清淡可口些更宜。平日三餐仍以谷类为主食，包括大米、面粉、小米、杂食、地瓜等。副食品多吃些豆类（黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆等）及其制品（如豆浆、豆腐、腐卤等）。动物蛋白质如牛奶、羊奶及各种乳制品，蛋类如鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸽蛋等，以及瘦猪肉、水鸭肉、鱼虾、淡菜、海蛎、河蚬子等，均可根据自己喜好及饮食习惯选用。美国医学会杂志曾报道：每日摄入200克硒，可防止某些癌症的发生。在我们日常食品中，海蛎、淡菜、海参、猪腰等含硒较多，可酌情选用。红枣安中益气、养血补肝，有降低转氨酶的作用，可加入粥中煮甜稀饭吃，实为保肝上品。在调味品中，葱、蒜、醋、盐、味精均不必禁忌。每日用7～8克味精加入烹调是有益无害的。味精主要成分为谷氨酸钠，有增进食欲的作用，在体内可合成谷胱甘肽，有利于消除体内毒素，消除体内自由基，是一种很好、很安全的调味品。冰糖也是一种很好的调味品或零食，它纯度高，无污染，天然清甜，且有和中益气，润肺化痰的功效，饥饿时可口含充饥，有效防止低血糖发生，肝炎病人尽可食用，但有糖尿病（原发性）者除外。合理饮食对慢性肝炎的康复有重要意义，有时甚至是决定性的。有些病人由于营养过度，或营养中毒，造成肝功能长期不能恢复正常。
俗话说三九补一冬，来年无病痛。天冷进补是不是非得昂贵的补品不可呢？并非要如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、萝卜、豆腐等常见的食材中，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症下药，最普通的食物其实就是最好的滋补品。银耳银耳有菌中之冠的美誉。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。此外，将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。萝卜民间有十月萝卜赛人参，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血，强筋骨的功效，适宜更年期的女性食用。豆腐豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。白菜百菜不如白菜，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。【相关阅读】冬季来点白色食物降火入冬多吃白色食物能降火营养师提醒您冬季多吃白色食物保健康冬季吃白色食物来防燥
夏季不少上班族胃口不佳，加上工作压力大，很容易精神疲惫身体不适，不少人还遭遇便秘困扰。针对办公室白领遭遇的这类健康问题，日前，资深营养师蔡美琴和香港大学医学院陈安安医生现场解读上班族健康状况，培养合理饮食和健康习惯。夏季的高强度工作节奏，使不少上班族健康问题接踵而来：脸部长痘、肤色黯淡、口气重、或者是小腹肿胀。引发这类健康问题的主要原因有两个，一是由于生活和工作的压力过大，时常焦虑和身体疲乏，引致大肠肌肉紧张，削减胃肠功能：二是由于上班族三餐不固定，食用油腻食物过多，引起消化困难，肠胃功能紊乱。蔡美琴教授分析，近几年来，白领患有亚健康的比率不断攀升，除了工作压力和不合理的饮食搭配外，长期缺乏运动也使肠胃功能紊乱的问题日渐突出，影响了正常的新陈代谢。她特别指出，合理的饮食对改善肠胃紊乱有十分重要的作用，上班族平时应该注意摄取低热量、富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可促进肠道蠕动，促进胆酸排泄及降低胆固醇的吸收。比如作为水果之王，每100克奇异果中富含3.4克膳食纤维，能有效维持体内环保;且奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素c，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用，所含血清素也能帮助脑部释放缓解压力的激素，能帮助白领减轻压力，提高睡眠质量。两位专家在分享心得的过程中特别建议，上班族除了饮食外，也要在工作中注意劳逸平衡，在办公室做一些简单运动，用健康的体魄来积极面对压力。
随着改革开放的深化，老百姓的钱袋子鼓起来了，菜篮子也越来越新鲜，越丰富。可是，您知道您的菜篮子是否安全吗？据报载，某校发生集体食物中毒事件，经各方全力抢救，所有中毒师生均转危为安，但究其根源都是食用了残留农药过高的蔬菜；某权威机构经抽样调查公布的数字表明，我国儿童已明显性早熟，由原来的14岁现已提前到10岁，据分析是由于过多食用由催长素等培养出来的瓜果蔬菜和肉蛋奶制品；我国著名游泳运动员在国际泳联尿检时呈阳性，其教练等都成了冤大头，到头来却证实并未食用违禁药品，而是运动员喜食猪肝，而这些猪又是掺加激素等喂养的……人们普遍感觉到：果不甜，瓜不香，菜无味，活蹦乱跳的新鲜鲫鱼烹调后却有一股煤油味；想必这些已是日常生活中司空见惯的事了。农药已使我国传统的出口茶业的前景黯淡；出口的农副产品频频被检出农药、兽药、重金属残留超标……这充分暴露出我国食品市场的问题严峻，也就是说，您的菜篮子很不安全!俗话说，民以食为天。我国是一个13亿人口的大国，每天消耗的粮油、瓜果蔬菜、肉禽蛋奶都是一个巨大的数字，稍有疏忽，后果不堪设想。况且一些农药、兽药，再加上激素之类的生长素，环境污染造成的有害物质对水和空气的污染，虽当时未造成严重后果，但这统统会在我们身体内积累、综合，甚至是叠加，所引起的慢性中毒对人们的健康造成的潜在威胁更大，这将对国民的身体，对我国社会主义建设宏伟目标的实现，造成严重威胁，这已引起我国政府有关部门及全国人民的高度重视。要杜绝污染，保证您的菜篮子的安全，必须要从源头上抓起，应大力提倡科学生产无公害食品，积极推广新科技，普及绿色蔬菜、瓜果、粮食和肉奶蛋的生产。严格禁止有毒污染物进入我们的食物链。要加强对《环境保护法》、《食品卫生法》及其他法规的宣传，提高广大农民防止污染、保护环境的自觉性和责任感，在种植和养殖中不再使用剧毒及国家已明令禁止的农药、兽药和激素类药，要科学施用化学肥料、杀虫剂和催长素等，严格按照说明书上的规定，不滥用，不超量施用；在农产品上市前14天，不再喷洒农药和激素类药物，确保食物原料的纯净、无污染。食物深加工部门要加强法制观念，规范经营行为，提高道德修养，唤起内心良知，不为牟取暴利而危及他人健康，要从自身和子孙后代的长远利益着想，严格按照国家有关部门对食物添加剂等的规定，生产健康安全食品；食品流通领域要自觉抵制各种有污染、有公害、有毒性产品，对消费者的安全、健康负责。国家工商和质量技术监督部门、各地消费者协会要相互积极配合，依法加强对涉及到人民群众安全健康权益的商品和服务进行重点监督管理，对那些为牟取暴利而危害广大消费者生命和健康的不法经营者严厉打击，对制造假冒伪劣商品的违法行为和欺诈行为严惩不殆，净化市场，努力为消费者营造一个安全健康、蓝天碧水的生活环境。作为菜篮子的主人，您要转变观念，努力提高自我保护意识，增强对假冒伪劣产品和有污染食品的识别能力；要以健康和生命为中心，不为蝇头小利贪图便宜去购买假货，也不要为了赶时髦、讲排场去购买那些反季节的个大漂亮而色泽鲜艳的瓜果蔬菜；要当心买了那些施加了过多的激素和营养素的瓜果蔬菜；慎购那些异形瓜果、蔬菜和禽蛋；买回的瓜果蔬菜要彻底清洗，减少农药残留；尽量到那些信誉高的市场购买食品，并注意其生产厂家和保质期。为了您的身心健康和子孙后代的幸福，您一定要把您的菜篮子管好哟!