水果之王猕猴桃是27种常见水果中的营养冠军，美国rutgers大学的研究显示，每100克果肉中，猕猴桃比其他水果所含的营养素更全面丰富，却只含极低的热量，且猕猴桃中的维生素和矿物质特别有益于孕期妈妈和宝宝的健康：奇异酵素：可以有效分解食物，成为肠道容易吸收的氨基酸，有助于让妈妈和宝宝更容易吸收营养精华，还能帮助肠道内益生菌生长，净化体内，避免吸收老旧废物。膳食纤维：可以促进肠道蠕动，吸附水分，有助于软便，让排便更顺畅。高于所有水果的维生素c：维生素c有助于促进胶原蛋白生成，紧实肌肤，减少妊娠纹产生，还能增强抵抗力，使准妈妈健康度过孕期。钙和镁：有助于稳定孕期女性的心脏与神经，帮助准妈妈放松、稳定情绪，使准妈妈睡眠更好，并可改善酸痛、腿抽筋等问题。钾：平衡身体的电解质、消除水肿，让准妈妈摆脱浮肿等不适感。【相关阅读】爱美准妈妈们可适量多吃些猕猴桃服维C片不如吃猕猴桃猕猴桃含叶酸 孕妇宜多吃夏天吃烧烤 配个猕猴桃生猕猴桃会分解口腔黏膜蛋白质吃猕猴桃的几个健康禁忌
食在广州家喻户晓，广州作为岭南美食之都，以及祖国南方门户，经济、文化内外连接的窗口，人口庞大，人均餐饮消费金额在全国城市中排名第一，有着得天独厚的区位优势和庞大的消费市场及产业基础。为进一步弘扬传播广州富有地方特色且兼容并包的美食文化，推动食品产业健康发展，同时提高人们对食品消费、饮食健康、食疗养生的理性认识，广州食品博览会将从2012年起分春秋两届举行，并进一步扩大规模，增加产品种类，规范区域划分，打造成为集休闲消费及商贸交流合作于一体的优质平台。2012春季食博会将于3月31- 4月3日在琶洲·中洲中心隆重举行，本届食品博览会展会规模25,000平方米，设400个国际标准展位。参展商品丰富，涵括食品产业链各个领域；大会更将设一整层展区作为大食汇现场熟食区，以广东各地特色美食为主打，汇集台湾、东南亚、西式经典及创意餐点；精心策划一系列以饮食文化为主题的活动专区，如食疗养生文化走廊与讲座、名医师诊脉辨质配膳、名牌食品推介活动等，为大众提供各类健康饮食资讯，倡导科学健康饮食为企业品牌化、国际化提供一个行业标杆，强化广州食品博览会这一展销平台的专业性，更有效地服务于行业贸易。 展会信息概览展览地点：广州·琶洲·中洲中心展览时间：3 月31 日-4 月3 日开馆时间：9:00-18:00展会规模：25，000 平方米展位数量：400 个标准展位主办单位：广州益武国际展览有限公司 焦点推介：中医食疗养生讲座及名义师诊脉辨质配膳中医的食疗养生之道中，讲究不同的人因体质差异需要不同的膳食搭配，通过膳食调理，预防疾病保持健康。诊脉是传统中医诊断方法之一，从脉象的变化可以察知内在的变化。大会在食疗养生专区，也会配合"黄帝内经"的主题，邀请广州中医药大学黄帝内经教研室教授专家主讲中医食疗养生课程，畅谈古今中医食疗养生文化及中医药食的生活应用，倡导饮食养生，吃出健康。课程主要以"姜、萝卜、陈皮、莲藕"等传统中医推崇食材为主要课题，针对个性化体质需求对症下"汤"，以"药膳"这一饮食方法理念为根基，以达到内调养生的目的。讲座结束后，通过预约或现场抽出若干幸运观众，进入后台诊脉区，由名师亲自现场把脉辨别体质及目前身体情况，开方量身定做的药膳方和健康食谱。现场设有食疗馆、老字号药膳食材供应商，方便观众即场购买。中医学博大精深，是数千年传统医学文化沉淀之精华，食疗养生专区让食博会不仅能求"博"，还能上升以"精"，让您食出好身体。更多精彩活动："食在广州"之创新美食论坛组织美食专家、餐饮界协会领导、企业家、名厨、媒体或本土文化人士等行业人士现场讨论，分享美食创新及企业经营之道等话题。论坛将采用比较轻松开放的形式自由讨论，欢迎现场观众参与发表感言与想法。食疗养生文化走廊中国饮食文化源远流长，在中医中提倡以食养生之道，根据不同的季节、地区、体质健康饮食，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。当今社会压力过大，人们亚健康问题普遍存在，健康饮食越来越受到重视。结合本次大会食出健康的主题，食疗养生文化走廊将以图文结合的方式展现中国传统食疗养生文化精髓、经典成果，传播普及养生文化知识，为大众提供丰富的参考价值。名牌产品推介会为促进企业品牌推广、产品促销及消费互动，大会将设名牌产品推介会，通过各种丰富的活动形式，提供企业与消费大众直接的交流对话机制，让客户深入了解、体验推广产品特性，深化品牌认知度。名牌产品推介会不仅为参展企业搭建更广阔的宣传推广平台，同时强化展会品牌企业定位，共同促进展会传播效益。"食博"欢乐随手转抽奖活动大会官方微博将进行了"食博"欢乐随手转抽奖活动，只要参加食博会的线上活动，即可获得抽奖资格，活动奖品丰富，得奖结果将会在食博会期间进行公布及颁奖仪式。最受欢迎食品评选本届展会将继续推出最受欢迎食品评选活动，观众食客可通过网络及现场问卷调查等方式为自己最喜爱的食品投票，大会将对优胜展商给予奖励或表彰。
1、鱼骨日本很多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。日本常用醋、盐来软化鱼骨。当然，不是所有鱼骨都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头，经过加工比较容易变软，可以经常吃。2、食醋食醋本身没有钙元素，按理说是不能增加人体内的钙含量，但是，据研究，人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收。3、虾皮虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。4、猪脑猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。而且，脑性寒，味甘；益虚劳。补骨髓，健脑。5、黑木耳黑木耳中含钙量大于300毫克，比牛奶的含钙量还高，能够为人体提高大量的钙元素，此外，黑木耳也是有预防心脑血管疾病的功效，既补钙又防病，是大多数人的补钙选择。6、南瓜籽南瓜籽中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等。营养价值很高，能促进溃肠愈合，增进肠胃蠕动，利于人体钙的吸收，对补钙有一定的效果。7、黑芝麻芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，既可食用又可作为油料。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻富含维他命、生物素、钙、铁磷钾钠铜镁锌硒等。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。8、芡实芡实，又名鸡头米，睡莲科芡属一年生大型水生草本植物。含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能。久服可以补骨髓。【相关阅读】豆腐养生正当时 4款豆腐美食祛病益健康滋阴保肾食物 最滋补女人身体饮食提醒 滋补不均不益于身体健康
□贺军成近年来，随着医学界对肠胃疾病研究的不断深入，人们发现进餐顺序很有讲究，否则，可能损害肠胃健康。先吃蔬菜后吃肉美国哥伦比亚大学的营养学家经过长期研究发现，无论人们进食食物的复杂程度如何，也不管进食数量的多少，人体消化食物的顺序总是严格按照进食顺序进行的。如果人们一开始吃的是一些成分过于复杂而且需要很长时间来消化的食物，接着再吃一些简单、容易消化的食物，就会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用。对此，营养学家们建议，采取下面这种进餐顺序：先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁，接下来吃蔬菜，然后吃成分较为复杂的肉、鸡蛋、奶酪等。这样的进餐顺序既可以让人合理利用食物的营养，又能够减少胃肠负担，从而达到健康饮食的目的。饭后不要马上吃水果 在各类食物中，水果的主要成分是果糖，它不用通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。不过，如果饭后马上吃水果，肠胃需要先消化、吸收吃饭时摄入的淀粉、脂肪及蛋白质等，然后吸收水果中的果糖。在人体内，一般水果一两个小时就会发酵，甚至腐烂产生毒素，进而引起胃炎、肠炎等消化道疾病。营养学家提醒，水果不宜在饭后马上食用，必须给肠胃一个消化其他食物的时间，以免水果在人体吸收前就已经腐烂变质而产生毒素。吃饭时、吃饭后不宜喝汤 吃饭时喝汤的最大缺陷在于食物未经充分咀嚼就被吞咽下去，而吃饭后再喝汤的最大缺陷在于过量的汤水会稀释消化液，从而削弱肠胃的消化能力，甚至会引起胃过度扩张，长此以往，就会导致胃动力不足。由此可见，吃饭前喝一小碗汤比较符合生理要求，因为适量的汤不但可以在饭前滋润消化道，而且不至于过分增加胃容量，同时可以促进消化液有规律地分泌。
有道是：肾主骨生髓，髓通于脑。要想改善和提高脑的功能，从中医的角度来思考，就要设法从肾入手。《皇帝内经》中《素问·金匮真言论》上说：北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在溪，其味咸，其类水，其畜豕。其谷豆。其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也。其音羽，其数六，其臭腐。肾的谷为豆，其臭为腐。肾之谷为豆，这个很好理解，大家只要拿一颗豆瞧一瞧，你就明白了，豆的外形与肾怎么样？简直一模一样，只是缩小了。所以，豆与肾有一种非常的关系，这是不难理解的。另外，经过发酵的豆，使上述这个亲情关系又密切了许多。为什么呢？因为发酵，实际上就是一个腐质化的过程。所以，发酵以后的豆，对肾的作用更大了，对肾的作用大，当然对脑的作用就大，这是我们老祖宗流传下来的宝贵经验。无独有偶，上述经典的角度印证了日本人春山茂雄的研究。他撰写的《脑内革命》一书在世界范围内引起了广泛的反响，这部书的一个焦点问题就是探讨如何提高大脑的效率，唤醒脑细胞的巨大潜能。而这个焦点又集中在如何引发大脑的α波，如何激活内啡呔的分泌。在增加内啡呔的分泌，使大脑处于更多α波状态这个关键环节上，春山茂雄博士总结并提出了许多有效的方法，其中包括运动方面，饮食方法和调节心身方面。在饮食方面，春山茂雄博士的研究显示，在日本所有的常用食品中，惟独有一种日本人很钟爱的食品，在促进内啡呔分泌方面独占鳌头。这种食品，类似于中国的豆豉，就是大豆经过发酵以后制成的，这是日本人每天早餐必备的食品。这种食品为什么对提高大脑功能有这样独特的作用呢？答案就是上述《黄帝内经》里面的原理。大豆包括黄豆和黑豆，按照上述我们老祖宗的宝贵经验转化为现代医学语言来描述，大豆的药用价值主要有如下五点：(1)食用大豆蛋白可减少心血管病。大豆蛋白和脂肪酸能把动脉粥样硬化斑上的胆固醇移走，降低人体血液中的胆固醇，减少血液凝固；大豆皂甙能促进脂肪代谢，减少过氧化脂质的产生，可以预防动脉硬化，防止血小板凝聚形成血栓等。因此经常食用大豆可使患心血管疾病的危险性降低18％--28％。(2)食用大豆对防止骨质疏松症很有益。人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究证明，食用大豆蛋白较食用优质动物蛋白造成的尿钙损失要少1／3左右。另外，大豆所含异黄酮不仅可抑制骨骼再吸收，促进骨骼健康，而且对防治更年期妇女骨质疏松症具有显著作用，美国最新研究表明，在6个月内每天摄入56--90mg异黄酮，可以使骨密度明显增加。(3)食用大豆可降低贫血患病率。研究证明，在膳食中增加优质大豆蛋白的摄入，对于改善贫血状况有良效，因为大豆对钙、磷、铁等矿质元素及多种维生素含量高，吸收率高，是理想的综合防治贫血症的食品。(4)食用大豆可以促进美容。大豆食品中含有一种植物雌激素——黄豆苷原，不仅可调节女性内分泌系统，治疗妇女病，而且使皮肤细白光洁，富有弹性，可延缓皮肤衰老，容颜显得年轻。(5)食用大豆可以健脑益智。大豆食品中含有卵磷脂，卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分，它是一种含磷类脂体，是生命的基础物质，有很强的健脑作用，同时它又是细胞和细胞膜所必需的原料，能促进细胞的新生和发育。卵磷脂经消化后，参与合成乙酰胆碱，这是一种人类思维记忆功能中的重要物质，在大脑神经元之间起着传导、沟通、联络作用，所以常吃大豆食品可以健脑益智，增强记忆力。