血脂异常，是指脂肪代谢或运转异常，表现为低密度脂蛋白、甘油三酯、总胆固醇的升高或(和)高密度脂蛋白的下降。它属于一种时髦的代谢性疾病。现在，很多人都在琢磨，生活好了，血脂却出现异常了，这饭可如何吃才好呢?控制饮食最重要无论哪一种血脂异常，控制饮食都是最重要、最基本的治疗措施，应长期坚持。研究发现，长期坚持饮食疗法可使升高的血脂下降10%甚至20%。对于轻度血脂异常者，只要坚持控制饮食，不服药也可能使血脂调至正常水平;对于血脂升高明显者，在服用调整血脂药物的同时，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将因不合理的饮食而降低。◆低胆固醇饮食中，饱和脂肪酸含量增多可明显升高血总胆固醇水平。饱和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中。血脂异常患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克(相当于1个鸡蛋黄的胆固醇含量)，如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。动物内脏(肝、肾、肚、脑等)及羊油、牛油、猪油(肥肉)、蛋类(主要是蛋黄)，海产食品中墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等均含很多胆固醇，应加以限制。每天摄入肉类超过75克，蛋类每周超过4个，食用油类煎炸食品每周超过5次，都是不合理的膳食。◆多果蔬豆类下列食物可经常食用和适当多吃：水果 如苹果、猕猴桃、柚子等维生素、纤维素含量较高，而含糖量低的食物。代茶饮用的中药材 如山楂片、决明子等，决明子还有助于降血压。海产品 如海带、紫菜等。深色或瓜类蔬菜 如胡萝卜、南瓜、冬瓜、苦瓜、甘蓝、菠菜等，其中苦瓜有良好的清热作用，对肥胖伴有湿热的患者效果更好。蕈类食物 如蘑菇、草菇、香菇等，是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素的健康食品，可起到清除体内垃圾的效果，且有一定的抗癌作用。洋葱 富含多种维生素和微量元素，几乎不含脂肪，能起到降低有害血脂、软化血管的作用。豆类 如黄豆、黑豆、红豆等，它们是蛋白质的良好来源，也是防治血脂异常症和冠心病的健康食品，对预防心脑血管疾病非常有益。茶 茶叶中所含的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化与血栓形成，绿茶比红茶更好。但是一定要注意饮茶的时间，尽量避免空腹饮茶，服药前后半小时内不要饮茶，饭前饭后半小时内不要饮茶。吃多吃少自己算1.算出自己的体重指数M/H2 =A (体重=M、身高=H)A< 20：偏瘦 20 < A < 24：适中 A>24 ：偏胖2.根据你所属人群计算所需总热量(千卡)如果是休息型，所需总热量=25～30(千卡/千克)×M如果是轻体力劳动者，所需总热量=(30～35)×M如果是中体力劳动者，所需总热量=(35～40)×M如果是重体力劳动者，所需总热量=(40)×M举例：如果你是轻体力劳动的患者且偏胖者，应该取需求最低值30千卡/千克，那么：需要碳水化合物(克)=[(30×M) ×58%] &pide;4需要蛋白质(克)=[(30×M) ×15%] &pide;4需要脂肪(克)=[(30×M) ×27%] &pide;9注：总热量中50%～60%为碳水化合物(产生热量为4千卡/克);≤15%为蛋白质(产生热量为4千卡/克)，1/3来自动物蛋白;30%以下为脂肪(产生热量为9千卡/克)由上可知，如果一位从事轻体力劳动的患者，身高1.6米，体重70公斤，每天应进食米、面、谷类食物共320克，瘦肉30克，禽肉70克，鱼虾类120克和鸡蛋1个，乳浆类700毫升，绿色或瓜类蔬菜500克或茎类蔬菜100克，各种水果约500克，10克植物油，30克葵花籽或15克芝麻酱。
爱吃苹果的，买时多挑挑A近日，微博上有网友爆料，他买的5个苹果竟刮下来半斤蜡。近日，记者探访郑州水果市场发现，打蜡苹果郑州也有卖的，但不多。专家称，苹果打蜡为保鲜，但如果用的是工业蜡，市民食用就会危害健康。网爆5个苹果竟刮下来半斤蜡5个苹果竟刮下来半斤蜡，奸商！近日，赵先生吃苹果的经历在微博上引起网友围观。微博上赵先生说，吃苹果时感觉不对劲，好像没洗干净，再洗还是黏的。他索性找来刀子刮苹果表皮，这一刮不要紧，竟刮出很多白色粉末。上网一查才明白，这些粉末可能是蜡。近日，记者走访了市区几家水果商店和超市。纬三路上一家水果店的店主说，上蜡的一般是较贵的进口苹果，一般苹果不常见，不值得费工夫。她还说，有的水果表皮本身就有油脂，像黄香蕉（苹果）和香梨越洗越油，其实并没有打蜡。普通苹果打蜡比较少见，橙子、柑橘打蜡较多。高寨新农贸市场的水果摊主郭师傅说。市民孙女士对记者说，曾在柳林都市村庄水果摊上买到打了蜡的蛇果，摊主直接跟她说，打蜡的，易保存，7元一斤，没打蜡的6元。同时摊主告诉她，苹果打蜡很正常，可直接食用。专家允许水果打食用蜡郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任韩萍表示，国家允许在水果表面做打蜡保鲜处理，但必须用正规用于食品加工的食用蜡，不会对身体健康有影响，但不排除有些不良商贩用工业蜡代替食用蜡。食用蜡和工业蜡用肉眼很难区分，最好削皮吃。挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是涂了工业蜡。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，曾在自己的博客里撰文说，果皮上的蜡主要有三种情况：自带的果蜡；食用蜡。这两种都可食用，用热水或盐水冲洗即可除去。需要担心的是工业蜡，其所含的汞、铅可能通过果皮渗入果肉，危害人体健康。喜欢草莓的，再等等B晴天少中牟草莓旺季推迟半月价格比去年贵了河南商报讯（记者 齐亚琼）往年这个时候，正值中牟草莓采摘旺季，然而，今年受光照少、气温较低影响，中牟大棚草莓推迟半个月进入采摘旺季。13日，家住郑州市航海路的王先生带着朋友去开封办事，回来的路上，看到郑开大道两边的草莓采摘大棚，打算停下车体验一番采摘乐趣。令王先生失望的是，他跑了位于郑开大道附近的多家中牟草莓采摘园，园主都告诉他，大棚里成熟的草莓不多，要等到周末才会多起来。13日下午，中牟草莓园多个负责人告诉记者，往年这个时候，草莓大棚已经迎来采摘旺季，今年由于光照少，草莓旺季推迟了半个月。与此同时，采摘草莓价格也较往年出现上涨。去年，一斤草莓卖七八元钱，今年一斤9元。如果到大棚采摘，一斤15元。在郑开大道路南拥有多个草莓大棚的张先生告诉记者。春节期间，供应量更少，一个标准大棚一天才出一两斤草莓，亲自采摘价格不低于35元一斤。卖草莓的张先生说。据记者了解，春节期间供应郑州市区的草莓多为山东草莓，其在超市的售价一斤高达20元以上。【相关阅读】水果用工业蜡包装以美容 卖相好危害大进口水果求好卖相多穿蜡衣 专家支招如何选水果
有些“加工食品”，如罐头食品、碳酸饮料、化学法生产的酱油、腌渍食物、肉灌制品、方便面等，一般儿童和成人都很喜欢吃它们，在有些家庭中甚至每餐都可不缺少。随着快节奏现代化生活的出现，商家在市场上不断推出种类繁多的以上加工食品，加工食品中一般都加入食品添加剂，以增加食物的色、香、味和提高食物成品的质量，但食品添加剂如果使用不当，会导引致癌症发生或其它疾病。如肉灌制品由于其中加入了过多的磷酸盐（乳化剂），磷酸含量过多时能在肠道中与钙结合生成难溶于水的正磷酸钙，从而降低钙的吸收，可引起钙缺乏，如持续时间过长可造成儿童发育迟缓，骨骼畸形，骨和齿的质量不好。长期大量摄取磷酸盐还可导致甲状腺肿大，钙化性肾机能不全等。此外、肉罐制品等色泽和香味所以保存得这样好，都是因为在生产过程中，加入了发色剂和防腐剂硝酸盐和亚硝酸盐，食物中的蛋白质和亚硝酸盐起反应，产生美丽的酱红色，使肉保持鲜艳色泽，提高食品的质量，同时，它有抑制细菌繁殖，使食物能较长期保存的作用。亚硝酸盐含量过多就会从肉类食物蛋白分离生长仲胺化合物，亚硝酸盐与仲胺能在动物和人的胃中合成“亚硝胺”，在日常生活中人们误认为硝酸盐亚硝酸盐致癌，其实是“亚硝胺”对人体有致癌作用，它主要损害肝脏其次是食道，有些对胃也有损害。目前我国市场上加工食品的种类繁多，市场上出售的七彩缤纷的饮料和糕点，一般都是加入了有损健康的添加剂，即所谓人工合成的色素；还有人们喜欢吃的汉堡和带有颜色的汽水，偶而吃些倒也无妨，但长期食用影响健康，平时最好多吃些新鲜食物来摄取营养，希望大家不要常食常饮加工食品。
1、海藻促进细胞膜流动海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了沟通能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。2、鱼肉优质蛋白质来源鱼肉对于女性来说是优质的营养食物，为女性提供大量的优质蛋白质，而且消化率非常高。而且鱼肉中的胆固醇含量较低，在补充蛋白质的时候也不必担心胆固醇过多的摄入。多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。3、奶制品强健骨骼，提供钙元素营养专家建议大家每天都要摄入3分量的低脂奶制品，同时加强每天的活动锻炼，可以强健骨骼。秋季是减肥的好时机，奶制品还能帮助你有效减肥，也可以充当零食，满足你馋嘴巴的需求同时，也不会影响减肥。4、熟番茄更营养更容易被吸收大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。5、核桃养肝补肾俗话说得好：七月核桃八月梨，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。6、荔枝击退暗沉肌肤荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。7、苹果抗氧化最好吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。8、蘑菇预防肿瘤蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。【相关阅读】养生：秋分保健先养肺 4个方面滋阴润肺秋季吃什么好？多喝粥助养生秋季养生：五种紫菜汤 治感冒疗效好秋季养生：中医提醒10大进补禁忌
将馒头切成薄片经过烘烤之后，不仅吃起来香酥爽口，还能起到一些意想不到的治疗作用。中医专家指出，尤其是稍微烤糊的馒头片，对胃溃疡、腹泻的调治都是有好处的。中医专家樊正伦指出，小麦本身就属于干温的食物，烤糊之后温性加强，可以以温散寒。它与中药焦三仙里的焦麦芽类似，后者是将麦芽置锅内微炒至黄色，喷洒清水，取出晒干，即为焦麦芽。焦麦芽具有健脾和胃、舒肝化滞之功，用于治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻等症。同时，烤糊的馒头片，在医学上又称为碳末，是中药的一种，可以吸附细菌及毒素，使其排出体外，起到收敛和清洁肠道的作用。腹泻期间，可在每顿餐前吃上一小片。中医常用的焦三仙，其实更大的作用是在对付小孩食积上。有的家长疼爱孩子，总想把好一点的食物让孩子多吃一些，孩子吃得过饱，容易伤身体。因为幼儿正处在生长发育时期，胃肠消化吸收功能差，进食过量就会发生食滞，也叫食积或伤食。表现为不思饮食、食而不化、腹部胀满、恶心呕吐、大便失常等。这时候可以到中药房去买点焦三仙。樊正伦指出，焦三仙是把山楂、神曲和麦芽炒焦制成，普通中药房里都有，对于消食导滞，健运脾胃很有效，而且没有副作用，家庭可常备。