酸酸甜甜的乳酸饮料很受大家欢迎，如今，市场上最为多见的有三种乳酸饮料：乳酸奶、乳酸菌奶和酸奶。它们虽然都是用牛奶制成的，且名称相似，实际上却是类型完全不同的三种饮料，而且营养上差别也较大。先来说说乳酸奶，它是水、白糖、牛奶、果汁、酸味剂、香料等调配制成的，属于配制型饮料。因此，乳酸奶的营养就仅限于原料中牛奶的营养，含有蛋白质、脂肪和糖等。而乳酸菌奶则是水、白糖、牛奶等原料，加入乳酸菌发酵制成的。它要比乳酸奶有营养多了。这是因为，经过乳酸菌的发酵，原料中的乳糖变成了容易被人体消化和吸收的乳酸。所以，乳酸菌奶特别适合乳糖不耐受的人饮用。此外，在生产乳酸菌奶的过程中还会产生维生素、氨基酸等对身体有益的物质。这里，特别还要提到的是，酸奶和乳酸菌奶也是不同的，不能混淆。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入柠檬酸或乳酸，或经乳酸杆菌发酵调制而成的乳制品。而乳酸菌奶，虽然也含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以某某奶，但实际上其中只含有少量的牛奶，而蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。区分酸奶和乳酸奶，看看配料表就清楚了。如果水是第一项，那肯定是乳酸奶或乳酸菌奶，酸奶配料表的第一位都是鲜牛奶。此外，一般酸奶的蛋白质含量都在3％左右，而乳酸饮料只有1％。从营养价值上看，乳酸菌奶远不如酸奶，而乳酸奶则是这三种饮品中营养最少的。■链接乳酸菌奶也分两个类型，一是活性乳，二是非活性乳，平常我们所说的乳酸菌奶大都是非活性的。活性乳因含活的乳酸菌，对人体健康更有益，但需要低温储存，保质期也只有15天。非活性乳虽然营养不如前者高，但可在常温下保存，而且保存期一般不少于3个月。
1、增进体能和精力，提高睡眠质量；2、改善更年期综合症状；3、思维敏捷、清晰，精神压力有所改善；4、改善体臭和口臭；5、改善过敏和皮炎等症状；6、有效排除体内各种毒素；7、加强对酒精的忍受力，减少醉酒；8、增强免疫调节，延缓衰老；9、缓解肌腱炎、关节炎疼痛；10、降低血脂、调节血压；11、缓解胃炎、十二指肠溃疡和胰腺炎等症状；12、加速开刀、受伤和某些感染后的康复（加速伤口愈合）。那么，史娥普博士为什么称大麦嫩叶为大自然的返老还童剂呢？中、西医均认为便秘是发生疾病和衰老的重要原因之一。中医认为：肠中留毒即可招致早衰，又导致疾病。如食欲不振、胃腹胀满、恶心嗳气、口臭、头晕、头痛、肢体乏力、精神抑郁，甚至诱发胆囊炎、胆结石、痔疮、便血以及结肠直肠癌。西医认为：发生疾病和衰老的重要原因之一是肠胃中食物消化代谢所产生的废物和毒素引起中毒，这也是衰老学说之一——自身中毒学说。研究表明：大麦嫩叶含有丰富的维生素C及大量的钾、钙等元素。补钾可促进肠胃正常分泌；补钙可促进胃酸和消化液的正常分泌，提高消化酶活性，提高肠胃的蠕动能力，促进肠液分泌；而维生素C对毛细血管循环又有促进作用。同时大麦嫩叶中丰富的蛋白质、矿物质、活性酶、叶绿素等等综合作用于人体，使得人体五脏六腑协调使用，如长期服用大麦嫩叶饮品可起到意想不到返老还童的神奇功效。大麦嫩叶的营养价值，请看下面说明：1、蛋白质含量比牛奶高16倍；2、维生素C含量比柑橘高7倍；3、维生素B2含量是菠菜的9.2倍；4、维生素B1含量是牛奶的30倍；5、β-胡萝卜素含量是胡萝卜的5倍；6、钙质含量比牛奶高11倍；7、铁质含量比菠菜高5倍；8、钾含量比香蕉高25倍。何谓大麦嫩叶大麦嫩叶产自经欧盟认证的、世界上为数不多的纯天然、无污染土地，有大、小麦的嫩茎叶，经榨汁、浓缩、真空、离心、低温破壁等独特工艺，低温干燥精制而成。谁发现了大麦嫩叶大麦嫩叶是日本科学家狄原义秀博士在20世纪70年代末发现的，80年代风靡日本、美国及欧洲等国家，被美国医学家誉为人类免疫系统的太空防卫网、大自然赋予人类的宝物。大麦嫩叶富含SOD活性酶（人称软黄金）SOD超氧化物歧化酶是一种强烈抗氧化酶，是决定生命长短与健康状况的酶。氧自由基是人体细胞在呼吸代谢过程中所产生的不安分子，是增加各种疾病和癌症发病率的主要原因，加快人体衰老的重要因素。在pH7.4时，SOD酶可以使万恶的氧自由基转化的反应速度增加40倍，将过氧化氢分解为无害的水和氧。SOD酶对氧自由基的降解作用比维生素A、维生素E强1000倍，比维生素C强500倍。大麦嫩叶加工工艺及要求以高寒地带广阔的三江平原的优质鲜嫩大麦嫩叶为原料，在生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程。
咖啡除了具有提神醒脑的作用外，还能减肥。利用咖啡减肥的方法还有多种多样，下面一一为您介绍。 品茗瘦身法 咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说，1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况了。肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。闻香瘦身法 咖啡的香味使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。除此以外，您还能结合运动和按摩来达到瘦身效果。由于饮用咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时配合以适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走1O-15分钟;不搭电梯而走楼梯回办公室或家：也可以原地做些小的运动，像扭转伸展上半身，踏脚，收腹等。用煮过的咖啡渣按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，还能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。水果的各种成分也非常有助于减肥。苹果 苹果含有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量吸收。此外，苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。菠萝 有没有听人家说菠萝很利，一定要在饭后吃才会不伤胃? 这说法可是有根据的。因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤。因此利用吃菠萝来瘦身，一定要注意时间问题。香蕉 香蕉含有丰富食物纤维、维他命A、钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的女孩而言，这是款又瘦又美的水果!此外，以糖质为主要成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。猕猴桃 维他命C超多的猕猴桃，一直是爱美女孩的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内!和菠萝一样，猕猴桃也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是再好不过的。带点酸甜味道的猕猴桃，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。番茄 严格说起来，番茄应该被归于蔬菜类才正确吧。番茄含有的茄红素、食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且，独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食物呢!柠檬 柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必要参与物质，而且也有消除疲劳的功能。
聚会、大餐，估计最近大家都奔走于各个饭局之间。聚会大餐之后，吃什么可排毒呢？1、魔芋：在中医上称为蛇六谷，是有名的胃肠清道夫、血液净化剂，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘作用明显。2、黑木耳：含有植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。3、海带：其含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。4、红薯：红薯是有名的排毒明星，它味甘性温，其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，能增强肠道蠕动。5、苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；苹果富含锌，可预防老年痴呆，延缓衰老；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。6、草莓：草莓具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘，强肝固脾。7、蜂蜜：蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。8、粗粮：粗粮是清洁大肠的管道工，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从肠道内排除。9、绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。【相关阅读】排毒功能最强的19种食物 山药排老大把茶当零食可清肠助减肥适合白领的饮食排毒法中医治疗4类型便秘 1茶1粥清热助排毒每天八杯花草茶帮你减肥排毒元旦排毒护肝该吃什么过节排毒减肥防腹泻 教你自制5款中药茶
中国古代有许多养生长寿家，都是烹饪家及美食家。如中国长寿的象征——彭祖，相传活到八百岁，最擅长烹饪，他的美食受到了尧的大力推崇，于是把他封到彭地。烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都很好，可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。烹调的目的是使饮食更营养，使味道更鲜美。而在烹调中，五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们，不仅能使食物的口味有很大提升，对保留食物的营养，一样颇有益处。在我家的厨房，以下四类调料必不可少，了解他们的营养和使用方法，可以事半功倍。四类调料用法有讲究咸。盐的本味是咸，又是出味的基础。无论任何味，加了盐才会出鲜味,所以又称盐为百味之本。盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。甜。糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感；增色，使食物色鲜红、亮而不暗；补气，糖味甘，有补气健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，最后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。酸。醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋；发出醇香味，增加菜肴色香味；解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。辣。葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1.葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2.姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3.胡椒做汤料最好，美味无比，但须汤烧好再放，以免损失香气。4.辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。做豆腐，用蘑菇提味在熟悉这些调料后，大家可以继续来了解在什么场合对调料使用加法，什么时候使用减法。首先，本来味美的就不要加太多调料，要尽量保持原汁原味。如鸡肉本来就是香的，最好清蒸或清炖，最多加一点料酒，让其香味溢出，而不要滥加调料。即使无味，如海参、豆腐，有时也不必用调料，可选用味鲜美的肉、虾、蘑菇等提味。其次，食物色泽如果本来就鲜亮的，就要保持，不必加调料。炒藕时，边炒边加水，可以防止色变黑。最后，多采用水煮、水炒（锅中烧水放一点油）、清炖、清蒸，用葱、姜、胡椒弥补口味。多味薄，少味厚古人强调，大道至简，这句话在烹调中同样适用。大家在做饭时，要尽量味薄，少味厚，经常吃厚味对健康不利。凡是能放一样调料的就不放两样，因为不少调料都有小毒，而各种各样的酱也有添加剂，自己做菜最好少放。此外，多用原料互补，少用调料互补也是一个简化原则。原料互补，如将三种杂粮同煮同吃，小米、玉米、大米或黄豆、燕麦、大米，可达到蛋白互补。再如用花生油、豆油、菜籽油混合叫三合油，炒菜可起到脂肪互补。又如把鲜鱼、鲜肉和鲜鸡放在一起炖的三鲜汤，既可美味互补又可蛋白互补。这样的原料美味除加葱姜去腥外，一切调料都免放。其实，对懂得生活的人来说，做饭是学无止境的，从营养搭配到色香味的调和，有太多神秘和喜悦等着我们去探索。掌握其中的真谛，不仅能让我们身体更健康，也能为我们带来许多意想不到的乐趣。认真投入每一道菜，你会从中获得厚报的。