河南中医学院一附院营养食疗科副主任营养师刘军莹：常吃猕猴桃确实好处多多，它可以说是水果之王，因为猕猴桃中所含的营养成分在常见的水果中是最丰富、最全面的。尤其对女性来说，猕猴桃更是一种美容圣果，它具有祛除黄褐斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。猕猴桃是含维生素C最丰富的水果，因此常吃猕猴桃，可以在不知不觉中起到美白的作用。而且，猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用祛皮后的猕猴桃均匀涂沫脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有明显的效果。另外，猕猴桃中含有特别多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效。对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
2011中国（郑州）冰淇淋冷冻食品展览会9月26日-28日在郑州国际会展中心举办。（郑州）冰淇淋冷冻食品展览会，立足于促进行业的贸易、交流，促进产业的全面升级。移师郑州，是全国参展企业的呼声，更是食品行业纵深发展的需要。河南省是中国第一农业大省，地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，具有独特的区位优势，随着我国食品深加工行业的发展，据统计，现阶段我国的冷冻食品生产总数已超过20000家，总产值达1500多亿元。而河南省食品工业企业已超过33万家，年销售收入超过2800亿元，目前河南省已成为全国最大的冰淇淋、冷冻食品、面及面制品、肉类、调味品、饼干及休闲食品生产加工基地，是全国瞩目的冰淇淋、冷冻食品业生产大省，更是国内外冷冻食品设备、原料厂商必争的重中之地。此外,与河南毗邻的华北、西北、中南的各省市区也都具有着极大的市场需求。协会作为[中国（郑州）冰淇淋冷冻食品展览会]的主办方，具有十几年的办展经验和行业庞大的信息资料库。本届展会，协会将特别邀请多位行业专家现场咨询，并同期举办多场次高水准的新产品和新技术交流会、冰淇淋高层论坛，力求使展会成为了解市场行情、洞察行业发展趋势的高端贸易峰会。秉承专业风采，如约行业盛会，占领行业高度。河南郑州，不容错过的行业盛会与战略发展商机。同期举办重要活动1、第八届中国国际冰淇淋市场与发展论坛邀请清华大学著名教授、冰淇淋、冷冻食品行业龙头企业领军人物现场讲解全球经济风云变化和企业生存发展之路；2、2011全国冰淇淋专业委员会年会行业骨干企业精英聚会，分析市场变化，交流营销策略，把握发展趋势 全国冰淇淋行业十大品牌、优秀品牌的隆重推出和产品展示是业内和消费者的期待；3、新原料、新产品、新技术、新设备推广应用现场交流会上海利乐海耶冰淇淋机械有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、上海华宝孔雀香精香料有限公司、上海爱普香料有限公司、杭州绿晶香精香料有限公司、昆山曼氏香精有限公司等著名公司的专业会场将会给大家带来新的惊喜和收获。
冻豆腐算是最有北方特色的一种豆腐。人们将豆腐放在室外冻上一整夜，再拿回室内化冻，豆腐上出现无数蜂窝状的小孔，柔韧弹牙的冻豆腐就做好了。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰。 中国农业大学食品学院副教授何计国表示，水变成冰后，体积会增大，这些冰结晶就把豆腐的网状结构撑大了。最后，被撑大的蛋白质冻结变形呈现蜂窝状，就变成我们看到的冻豆腐了。冻豆腐最好消化。研究显示，整粒大豆的消化率为65%，豆浆为84.9%，而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失，所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的减肥食品。做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室；也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次，这样可以去除苦味。冻豆腐的吃法很多，可以凉拌、炒菜、做汤，也可以做炖菜或火锅涮料。在制作红烧肉、红烧排骨等菜肴时，可在最后放入冻豆腐烧煮5—10分钟，使冻豆腐入味又不至于过咸，还可以吸附肉中的油脂，减轻油腻感。在涮火锅时，也可等汤入味后再涮食冻豆腐。 需要注意的是，烹调冻豆腐一定要减油减盐，因为它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。 【相关阅读】养生:冻豆腐pK鲜豆腐 哪个更有营养?冻豆腐使脂肪不断减少 吸光体内脂肪的15种食物冬季涮火锅多吃冻豆腐有助减肥降脂
导读：中医认为，牛奶有润皮肤、解热毒作用。研究发现，牛奶中所含的酵素，具有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。所以，牛奶外用也是一种良药，可以治疗某些皮肤疾患。1.口腔溃疡：用棉球蘸冰过的牛奶，然后用棉球轻压溃疡15分钟，冰牛奶的低温可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白质能够加速伤口的愈合。2.牛皮癣：牛奶小火煮开3分钟后，将奶倒出。将锅壁上一层白膜刮下来，涂在患处即可。经常涂擦有一定效果。3.神经性皮炎：在250ml牛奶中倒入100g菜子油（橄榄油最好），把它拌匀后倒入加有温水的浴盆中。每周浴疗1次，每次泡15分钟。4.肤色斑：把鲜牛奶和75％药用酒精按3：1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮肤色斑。5.日光性皮炎：俗称晒斑，以牛奶液稍加水（牛奶和水50∶5）进行湿敷，每次15～20分钟，一日2～3次。6.痔疮：在牛奶中加入捣碎的葱，把它敷在患处，1日1次，两周一个疗程。【相关阅读】空腹吃牛奶胃很伤 饿了也不能吃的7种食物空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费牛奶消除小皱纹 皮肤喜欢10种食物
你可能感到很惊讶，营养居然也能和脾气攀上交情吗?不错，如果缺乏B族维生素，就可能导致脾气由好变坏。B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为精神性的维生素，对我们的神经组织和精神状态有一定影响;而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此，不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪。如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。专家提醒，营养缺乏是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了减少B族维生素流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，要把握好火候。