眼下正是新茶上市的季节。品茶不仅是一种生活习惯、一种文化，而且有利于养生保健。然而，喝茶也有讲究，既要适合自身的体质，也要避免一些饮茶误区。记者采访了上海中医药大学附属龙华医院唐靖一副院长，请他谈谈怎样喝茶更健康。唐靖一副院长说，在所有的春季保健食品中，茶是最佳的选择。因为人体的新陈代谢在春天日趋旺盛，无论是血液循环，还是营养供给都会相应加快、增多。春季适当喝茶不仅可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对身体的损害。春季养阳 宜喝花茶根据中医理论，人体阳气潜藏一冬，从春天开始升发，因此春夏要养阳。在此时节常喝些花茶不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除春困，振奋精神。茉莉花茶具有理气开郁的作用，能安定精神，使人清新舒畅，消除疲劳、头痛等。同时还能帮助肠胃吸收消化，缓解胃痛。对于治疗发烧感冒、鼻塞不通、腹泻、便秘等很有帮助。桂花茶具有温补阳气之功效，很适合脾胃功能较弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人饮用，对十二指肠溃疡、胃寒胃疼也有预防和治疗作用，同时还能消炎解毒、促进血液循环。玫瑰花茶具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛的作用，可以通过疏肝理气来调和情绪，解除胸闷、胀痛等。其镇静、安抚、抗抑郁的功效，特别适合工作压力大的女性。清肝化湿 绿茶甚佳中医认为，春季养生着重于清肝、柔肝、疏肝、护肝。绿茶颇具祛毒、清肝、利胆之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都较好。特别适合因生活缺乏规律、接触烟酒频繁，体质湿热的人，绿茶能较好地起到以气化湿的作用。不过绿茶略偏寒性，所以在饮用时要注意酌量，尤其是脾胃虚弱的人不可过量饮用，以免伤及脾胃。品尝新茶 五点提醒一，新茶不可急着喝。刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等醉茶现象。二，饭后别马上喝茶。这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中，会冲淡消化液，从而影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，影响蛋白质吸收。此外，茶叶还会妨碍机体对铁元素的吸收。三，勿喝浓茶、烫茶。一般来说，饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，可用80℃到85℃的开水冲泡，从而使茶水香气纯正，滋味甘醇。唐院长提醒，人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变隐患。四，茶与药物不能同时饮用。无论是中药还是西药，服用后都不要马上喝茶，更不要用茶水来送服药物，否则会影响药物的有效吸收。五，心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。自制茶饮 灵活对症以茶代药自古就是中医饮食疗法的重要内容之一。根据各人的体质特点，有针对性地配制保健茶，往往能收到意想不到的良好效果。唐靖一副院长介绍了几种适宜在春季饮用的保健茶品。疏肝消郁茶 佛手片5g 腊梅花3g 陈皮5g 玫瑰花3g有助缓解压力，消除紧张工作环境中产生的不良情绪。养血美容茶 生黄芪6g 当归6g 月季花3g 凌霄花3g 红枣3枚具有养血活血、调经美容的作用，有助气血不调和而导致神疲乏力面色差的人尽早恢复精力，改善面色。健脾养胃茶 炙黄芪6g 炒党参6g 炙甘草6g 大枣3枚 陈皮 3g具有健脾益气、补虚养胃的作用，对倦怠乏力、食欲不佳、腹泻等症状多有改善作用。降脂减肥茶 山楂10g 荷叶10 虎杖10g 陈皮5g健脾化痰、利胆除湿，能帮助排出体内垃圾，常服可消脂瘦身。对高血压病、高血脂症患者还可帮助其血管弹性的恢复。安神助眠茶 当归9g 百合9g 合欢花9g 薰衣草6g补血益气、养心安神，适合因过度疲劳而导致心脾两虚、入睡困难的人。健胃消食茶 藿香4g、佩兰5g、薄荷5g、白蔻仁2g有健脾胃、消食的作用，可用于肥腻食物吃得过多、消化不良、口中粘腻无味或口臭等。
今年冬令进补，明年三春打虎，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。冬至进补有讲究冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。古人认为，冬三月是生机潜伏、阳气内藏的季节，应讲究养藏之道。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有冬至阳生的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有夏补三伏、冬补三九的说法。至于补什么，如何补，最好还是请教医生。食补更重要医学专家介绍说，进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。俗话说：药补不如食补，食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院请中医师确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。最好从中年开始进补如今，为了增强体质和保持身体健康，不少人开始注重进补。有人认为晚补不如早补，以致闹出了小孩长胡须的后果。医学专家提醒说，进补有年龄限制，过早进补容易影响人体的正常生长发育过程，过晚则可能错失良机。传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。这种说法是有根据的。《内经》记载说，男子在40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健；40岁后则开始出现肾气衰现象。而女子35岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛；35岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。越来越多的资料表明，40岁是人体健康状况发生改变的界限。原发性心血管疾病多数是在40岁后开始出现症状，并逐渐加重。如动脉硬化，尤其是脑动脉硬化患者年龄基本在40岁以上；又如老年性关节炎（又称增生性关节炎），临床发现X光片改变通常在30-40岁以后；更有谈虎色变的癌症发病时间分别为，肺癌好发于40岁以上，胃癌好发于40-60岁，肝癌好发于30-50岁之间。如此看来，40岁开始进补不仅适宜而且必要。此外，中医认为，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补。【相关阅读】男人四十后应多吃豆制品寒冷冬季各种虚男如何进补烤鳗鱼：男人夏令的进补佳品男性进补方：东风螺汤可缓解肾虚乏力症状男人入秋大补四大水产男人秋天排毒比进补更重要男人春季进补方男性进补食品荟萃五类男人的冬季秘密食谱
法国著名民意调查公司索福瑞公司出台的一项关于法国幼儿的饮食报告指出，法国3岁以下幼儿饮食成年化趋势严重，他们竟然和成年人一样大量吃比萨和薯条！而这些食物中一种叫做丙烯酰胺的物质含量超标，丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，而幼童的身体器官比较脆弱，抵御侵害能力差，长此以往，必将给儿童的健康带来危害。该调查报告综合了对法国713名3岁以下幼儿饮食的调查结果。报告指出，25%的法国儿童在1岁时就开始吃薯条，而且平均每星期吃一到两次;30%的法国儿童2岁开始吃香肠;13%的儿童1岁开始吃比萨和难以消化的蛋黄酱;12%的儿童从1岁开始喝苏打汽水，3岁时61%的儿童已经经常喝苏打汽水。法国15区的儿童医生卡特琳娜 罗曼表示，儿童吃以上食品会摄入超量的盐、糖和蛋白质，由于儿童食量小，吃了这些成人食品后，他们往往无法再吃下富含维生素的水果和蔬菜，容易营养不良(如何治疗营养不良)，影响发育。她认为，儿童只有在4岁以后才能开始吃部分成人食品。另外，目前57%的法国3岁以下儿童在早上都会加餐，9%3岁以下儿童在夜间会吃一瓶奶。巴黎营养学家樊桑表示，儿童并不需要加餐，只要正常三餐就可以，否则过多摄入营养会影响新陈代谢从而增加成人后患糖尿病的几率。
前日傍晚，一名36岁男子因无法呼吸而被紧急送到了解放军第463医院，医生急忙采取吸氧、输液、激素治疗等急救措施，近一个小时后男子状况趋于平稳，医生称，这名男子险些因为吃芒果过敏而丧生。昨日，该院呼吸科主任庞剑告诉记者：近一阶段，我们科室频频接诊因为吃芒果、菠萝、桃等水果而出现严重过敏的市民，甚至个别人吃青苹果都会过敏。市民在食用水果，特别是南方水果时一定要小心，个别的严重过敏情况可能会导致死亡。 那名男子身体状况看着挺好，按照他家里人说的情况，他当天是在家吃了两个熟透的大芒果，也就20多分钟以后，就发现他的嘴肿得跟两根香肠似的，在嘴的四周也长出来一些小的疹子。紧接着，家人就看到该男子非常痛苦地揉搓胸部，已经无法正常呼吸了。 庞剑说，最近进入水果上市的旺季，类似这名男子因食用水果而导致过敏的市民也随之增加。通常是以儿童居多，男女比例没有区别。按照我们的临床经验，芒果、菠萝、猕猴桃、火龙果、杨梅、桂圆、荔枝导致食用者出现过敏反应的几率都比较高。 她说，大部分导致市民过敏的都是南方水果，事实上，南方居民因为经常食用此类水果，过敏的可能也远低于北方地区。庞剑解释，芒果里含有比较丰富的果酸、氨基酸及蛋白质，出于方便运输考虑，大部分芒果还是青涩的时候就摘下来运往北方，因此芒果中会含有刺激性成分，尤其是小芒果可能尤甚。一旦刺激性成分接触到口周、面颊就可能会出现过敏反应，除了口周、脸部红肿、起疙瘩，严重的还会出现呼吸系统的问题。另外，水果催熟剂、保鲜剂也会增加过敏的可能。庞剑告诉记者：有意思的是，一般市民在第一次接触过敏物质，包括这些水果，都不会出现问题，而第二次接触就会犯病。这是因为第一次接触会产生抗原，第二次抗原就导致过敏反应了。另外，曾花粉过敏的人很容易出现水果过敏。 新闻延伸专家支招避免水果过敏庞剑表示，吃水果过敏的市民，如果症状相对严重，今后应尽量避免再吃这种水果；若症状较轻者，吃的时候也应该慎重。以芒果为例，有过轻微过敏史的市民，再吃芒果要注意选择成熟的芒果，并避免食用小芒果。吃的时候最好将芒果切成小块，尽量不要将芒果汁肉沾到嘴及面部，吃完后一定要彻底洗手、洗脸、刷牙。菠萝在食用的时候，也应该先削皮，再将果肉在淡盐水中浸泡，促使其中的过敏成分分解。【相关阅读】常吃芒果突然过敏 这种反应可能要伴随终身采食路边芒果 小心铅中毒吃芒果可以提高脑功能芒果的选购方法及营养价值常吃芒果可防癌芒果柑橘猕猴桃 6种水果防乳癌
富含软骨素硫酸的食物 饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，要多吃含软骨素硫酸丰富的食物，它主要存在于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部的软骨内。富含核酸的食物核酸能延缓衰老，又能健肤美容。经科学验证，女性每天服用核酸约800 mg、维生素2 g，4周后脸部皱纹大部分会消失，粗皱皮肤会变得光滑细腻，老年斑也会逐渐减少。含核酸丰富的食物有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。酸奶和肉皮酸奶含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，皱纹也可消除。多吃肉皮能使功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，减少皱纹使皮肤保持光滑。此外，还有一些饮食可帮助祛除皱纹：1、鸡骨祛皱吃鸡时，把剩下的鸡骨熬汤（鸡皮最好加在一起熬）。常喝这种汤能消除皱纹，使肌肤细腻。2、啤酒祛皱啤酒所含的鞣酸、苔味酸有刺激食欲、帮助消化及清热作用。啤酒还含有大量维生素B、糖和蛋白质，适量饮用可减少面部皱纹。3、茶叶祛皱茶叶可保护皮肤光洁细嫩，推迟面部皱纹出现和减少皱纹。