血糯米是糯米品种之一，因为颜色发红而得名。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。在严寒且干燥的冬天，年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。链接三红补血益颜粥:血糯米50克、红枣10个、枸杞10克，红糖适量。将红糯米淘洗干净，用清水浸泡4~6小时，红糯米倒入砂锅，大火把红糯米煮沸后继续中火煮20分，再加入枸杞和红枣，中火煮20分钟后，改为小火熬1小时。煮好后，放入红糖，即可食用。有补血、养颜的功效。红枣羊骨糯米粥：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、血糯米100克。将羊胫骨（或猪骨）敲碎，红枣去核，以上材料加入适量的水在锅中熬煮。有补脾益血、滋肾健骨的功效。
通过多年的研发制造，ATAGO越来越受到各界用户的重视和欢迎了，越来越多的业界厂商选择ATAGO作为技术研发，测试，生产线控制的助手，ATAGO的产品技术已经为广大用户质量检测控制的首要选择。日本ATAGO(爱拓)即将出席第十四届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展(Fi Asia-China Hi Ni China 2012),食品原配料及保健品行业引领潮流的展览会,相约您参加。展位号: 7H48展馆名称：第十四届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展展会日期：2012-6-26至2012-6-28展出地址：中国·上海新国际博览中心作为FIA参展商,日本ATAGO(爱拓)一如既往以崭新的形象亮相，ATAGO 的中文译名LOGO 爱拓也会出现在展台。届时请更多新客户亲临日本ATAGO(爱拓)中国展位进行产品体验，并接受现场下单.日本ATAGO(爱拓)将携最新产品pRM-100、CM-780N在线折光仪、在线浓度计;世界最高精度的RX-α系列最新全自动台式数显折光仪RX-5000α-Bev、RX-7000i;迷你数显折射计pAL-α、刻度式手持折射计，葡萄酒折射仪等多种产品参展，协助食品饮料行业用户提供更好的生产质量管理和产品质量管理方案。敬请期待各位行业伙伴的光临!
吴大伯在网上看到一些关于患前列腺疾病不能喝牛奶的报道，然后怀疑过去自己前列腺之所以出问题是否就是喝牛奶导致的。为此，他专门请教江苏省人民医院泌尿外科华立新教授。华立新笑着对他说：牛奶是好东西，干吗不能喝呢？放心去喝，只要您不要把它当水喝就行啦！当然还是尽量喝低脂牛奶……吴大伯说，别人告诉他网上说牛奶中有动物蛋白，其中含的雄激素较多，能够促进前列腺的增生以及加重前列腺增生的症状，还会促进前列腺癌变。此报道来源于美国的一项调查，认为牛奶是前列腺增生的诱发因素。对此，华立新教授表示，前列腺增生患病率随年龄增长而明显升高。在我国城市60 岁以上的老年人中调查，发现前列腺增生总发病率为43.68 %，年龄每增高5岁，前列腺增生的发病率增加约5个百分点，并且在75岁老年人群中，每2人中就有1人发生前列腺增生。有些调查夸大结果地把前列腺增生归咎于喝牛奶，那是非常不妥的。到目前为止，前列腺增生的病因尚不彻底明确。在许多学说中，双氢睾酮学说在很长的时间受到过重视，但单纯的激素并不能解释前列腺增生发生和发展的全部问题。近年来各种生长因子以及它们和激素的相互作用在前列腺增生的病因中的研究较为引人注意。大量的研究和临床实践表明，老年时期性激素的平衡失调，也就是雄性激素、雌性激素代谢异常，是前列腺增生发病的重要原因。但它的发生发展不是单一因素作用，而是多种因素的共同作用，既有雄性激素的主导作用，也有雌性激素协同作用和生长因子的参与，这就是前列腺增生发病的综合因素学说。老年人非常容易营养流失，尤其像钙等营养元素的代谢问题，许多人因此有损健康。牛奶里面含有丰富的营养元素，有补充营养和促进健康的作用。目前，牛奶导致前列腺疾病学说还没能够被接受，华立新教授本人也是持不赞成态度。他认为，前列腺疾病患者可以照常喝牛奶，尽量喝低脂类的就好。随着我国人口的进一步老化和生活方式的改变， 前列腺增生的患病人群更为广泛。华立新教授指出，前列腺增生并不可怕，通过早期抗炎，积极治疗，能使患者持久获益，最大程度上控制病程发展，提高生活质量。针对前列腺增生，华立新教授最后提醒市民日常生活中的一些注意事项。例如保持乐观情绪，坚持体育锻炼；控制饮酒，少食辛辣；保持大小便畅通，避免长时间憋尿；合理进行房事，性生活时不要强忍精出；男性上班族不要长时间骑自行车，可尝试以步代车。
□郑州大学第二附属医院 彭永强有研究人员发现，将食物做得颜色鲜艳，或者用精美鲜艳的器皿吃饭，对人的食欲有较好的促进作用。然而，彩色食品，即便是正规厂家生产出的合格食品，在健康程度上，相对于素色食品仍然略逊一筹，因此，专家建议大家，尤其是青少年儿童不要常吃彩色食品。专家解释，食品的缤纷色彩大多是各种合成的色素和染料所致，这些色素和染料都是由工业原料加工而成，尽管经过层层加工、萃取，已经达到了政府规定的可食用的标准，但是仍然会不可避免地存在一定的毒性，长期食用，对人的身体健康有害无益。如果人们经常食用此类的彩色食品，虽然不至于立即出现临床上的中毒症状，但是有害物质会在人体中蓄积、滞留、残存，严重者会导致慢性中毒。慢性中毒的症状经常表现为腹泻、腹痛、消化不良等。对于儿童来说，多吃彩色食品害处更多也更大，一方面，儿童正处于发育期，身体各类器官功能尚未稳定、健全，彩色食品中的毒素更难通过新陈代谢有效地排出来；另一方面，儿童的神经系统比较脆弱，如果经常受到化学物质的刺激，会导致神经功能的受损，引发儿童多动、易怒、好斗以及智力下降等多种不良后果。
酱油、酱是每个家庭不可缺少的调味品，它们不仅味道鲜美，而且还富有营养。人们炒菜要用烹调酱油，餐桌上要用佐餐酱油，吃烤鸭要用甜面酱，做炸酱面则离不开黄酱，形形色色的各类调味品，让我们的生活更加有滋有味。对于酱油产品，从生产方法可分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油，不得添加酸水解植物蛋白调味液；配制酱油是以酿造酱油为主体，添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好，但酱香、酯香不及酿造酱油。从生产工艺分类，主要有高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。在色泽上，高盐稀态酱油颜色较浅，呈红褐色或浅红褐色；而低盐固态酱油颜色较深，呈深红褐色或棕褐色。在香味上高盐稀态酱油具有酱香和酯香香气，而低盐固态酱油酱香香气突出，酯香香气不明显。酱类产品指的是以含蛋白质的豆类和含淀粉的谷物类及其副产品为主要原料，经微生物发酵而成的半固态调味品，以及以酱类为基料生产的复合酱产品。酱产品主要分为黄酱、面酱和复合酱。一般以甜面酱和黄酱为常见产品。一、选购酱油时可参考以下几点：1、看标签认品牌。一看标签上标明的氨基酸态氮含量，其含量不得小于0.4g／100ml。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别≥0.8g／100ml、≥0.7g／100ml、≥0.55g／100ml和0.4g／100ml。二看标签上的酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油，根据用途选购。三看标签上的生产方法，认清是酿造酱油还是配制酱油，根据个人爱好选购。四看标明的生产工艺，根据自己的喜好取舍。五看生产日期，不要购买过期产品。六看生产厂家，不要被类同标签图案误导。购买时应优先选购标签上标识完整的大中型企业生产的适合自己用途的名牌产品。2、辨色泽识体态。具有鲜艳的红褐色的酱油为佳品。体态澄清、浓度大的酱油质量较好，反之质量较次。3、闻香气尝滋味。酱香浓郁、无不良气味者为品质优良的酱油。无酱香味者不能称之为酱油。味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味者质量较好。只有咸味，无鲜味或有苦涩等异味的最好不要购买。二、购买酱类产品时要注意下面几点：1、看包装标识完整和标明的氨基酸态氮含量高低，要注意明示的储存条件，并且无"胀包"现象。2、观察色泽应为红褐色或棕褐色，鲜艳，有光泽。3、香气浓郁，有酱香和酯香，无不良气味。4、鲜味醇厚，咸甜适口，无酸、苦、涩、焦糊等异味。5、黏稠适度，无外来杂质。此外消费者在使用酱油、酱产品时，最好是在菜肴将出锅前加入，略炒煮后即出锅，这样可以避免锅内高温而使氨基酸受到破坏，营养价值受到破坏，而且糖分也不会焦化变酸。