【导读】很多妈妈都觉得进口的婴幼儿食品比国产的好，其实并不尽然，美国的婴幼儿食品含糖高。下面小编就讲讲如何挑选婴幼儿配方食品吧。 美国婴幼儿食品含糖高 不必盲目信奉进口 由美国疾病管制暨预防中心（CDC）心脏病及中风防治小组资深科学家卡格斯威尔（Mary Cogswell）率领的研究团队分析发现，高达72%的市售婴幼儿包装晚餐食品，含盐量远超过医师建议这个年龄层孩童应该遵守的标准，另有约32%市售婴幼儿包装晚餐以及水果类制品、零食，则是额外添加了糖分。 卡格斯威尔指出，这些婴幼儿食品当中，某些产品的盐、糖含量已经逼近成人食品的份量。 3岁以下是人生长发育最为关键的时期，宝宝4个月后，在母乳喂养的同时，就可以添加适量的营养食品，婴幼儿食品安全的问题尤其重要。 一、选择婴幼儿配方食品注意3要点 1.婴幼儿食品不得添加香料香精 香精香料，蔗糖和麦芽糖在1岁内不应添加。奶粉中常见的食品添加剂是香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等香精香料。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料，但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽然可以改善奶粉的风味，但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育，在选购时应尽量避免。 2.选择婴幼儿食品须把握的原则 第一、要根据宝宝的月龄和胃肠消化情况进行选择。 第二、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。 第三、注意外包装的标识是否齐全。 规范的外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项日。第四、注意营养元素的全面性，要看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理，有无对宝宝健康不利的成分。 3.添加SA使孩子变聪明？尚无证明 SA(中文名叫唾液酸)是母乳中含有的碳水化合物。目前我国没有发表过有关SA对婴儿脑部发育有促进作用的任何文献，SA在人脑中确实存在，但是只作为一个组成成分出现，婴儿服用了含有SA的奶粉，并不能证明SA就直接对婴儿的脑部有作用，使孩子变聪明。
番茄可以起到防晒美白的作用这是毋庸置疑的，这也是众多美女喜欢番茄的原因。不过，番茄可不止这一个功效！番茄营养丰富，是一种抗衰老食品，常吃可以延缓衰老；番茄的抗癌效果很好，对于女性高发的乳腺癌有很好的预防效果。近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！最让人们关心的是其预防乳腺癌的作用。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。这些都是有科学依据的。科学家预言如番茄红素之类的抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%~50%。欧美国家对番茄红素的研究一直在持续推进，在蜚声中外的地中海健康饮食中，番茄酱是每餐必备，当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低，番茄红素的作用功不可没。乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤，全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌，有50万妇女死于乳腺癌。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！实验表明，番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。番茄不但对女性有着很大的益处，可有效的预防乳腺癌，同时，番茄也是扞卫男性健康的最佳武器。现代社会竞争日趋激烈，男人的工作压力越来越大。再加上缺乏运动，前列腺 疾病成为了男性高发病。因此，男性也不妨多食用番茄。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！但是不是生吃效果更好，专家介绍：生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。除此之外，在餐桌上还不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品，它们中的番茄红素比鲜番茄更易吸收，可以增加番茄红素的摄入。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！以上主要介绍的是番茄的预防乳腺癌的神奇功效。其实，生活中有很多能够预防乳腺癌等乳腺疾病发生的食物，我们只要达到饮食均衡，是不用刻意去预防什么疾病的。而且，规律、健康的生活习惯也是预防乳腺疾病的关键。不过，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。还有一点需要注意的是，未成熟的青色番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄，这样的效果更好！【相关阅读】春饮番茄金针菇鱼片汤健胃益智防过敏
某杂志就食品安全问了几个问题，或许很多朋友都有类似的问题，故而把答案整理之后，再发到微博上，大家一起参考和讨论。Q1：现在我对于食品安全很不放心，有没有什么办法可以让自己减少受污染的危险，吃得放心一些？A：尽管媒体经常爆出一些假冒伪劣食品，但它们绝大部分都是一些低价劣质食品，其实正规超市里正常价格的产品根本没有那么危险。只要我们注意以下几个环节，就可以最大限度地减少食品当中污染物的危害，让自己的身体尽情享用食物中所含的健康成分。1 购买环节首先当然是要着重挑选食品的方法来提高安全性。虽然不能做到全部购买有机、绿色认证食品，至少应该尽可能选择天然形态的食物，它们的添加剂含量最少。这样做可以避免绝大部分添加剂。不过，很多人还担心天然食品中的农药残留，这就要第二步来解决了。2 烹调环节水果削去表皮，可以减少表面残留的保鲜剂和大气污染物。对于叶类蔬菜，可以在烹调前，展开除毒的工作。比如在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下。倒掉焯菜水，可以去掉其中大部分农药。远离煎炸熏烤，炒菜时不要满锅冒油烟，避免自己在厨房里制造污染，也是保障健康的重要措施。3 营养平衡环节无论如何努力，都不可能把所有污染物拒之于体外。好在人体还有解毒和排毒能力。摄取足够的维生素、矿物质，可以提高人体的解毒能力；摄入充足的膳食纤维，包括粗粮豆类和蔬菜水果所含的膳食纤维等营养素，可以帮助身体从大肠排除部分污染物质，也就间接地提高了饮食的安全性。4 生活方式环节最后，必须通过综合的健康措施，让身体拥有可以对抗外来毒性的强大能力。例如，经常运动健身，可以通过改善血液循环来提高人体对各种毒物的处理能力；充足的高质量睡眠，能够强化人体的免疫系统，及时消灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞扼杀在萌芽状态；坏心情会大大降低免疫功能，让人体对各种污染更加敏感，所以保持安宁乐观的心态，对于提高人体的抗污染能力也是绝对必须的。Q2：老公是位忙碌的业务员，午餐经常在外面吃盒饭或快餐。除了担心他的营养摄取不足之外，我也很在意外食中的添加剂和污染。怎么才能减少对身体的危害呢？A：自备午餐当然最好，但大部分人做不到，只能吃。这时，不妨遵循下面的原则：1 少吃煎炸油腻食品。在外吃饭，最糟糕的就是食物中油和盐太多，特别是油，往往质量比较差，甚至经过长时间煎炸。所以建议不要点有油炸食品、不太油腻的盒饭或快餐。2 少点含油含盐的主食。烧饼酥饼草帽饼之类的含油主食，不仅会在菜肴以外额外引入大量的脂肪，而且很可能还是不新鲜的油脂做成。这些劣质的油，和超标的盐，实际上比合理使用的添加剂更加有害健康。3 对于太油腻、太咸的炒菜，可以要求服务员倒一碗热水，涮去多余的油脂和盐。4 回家之后，再不要给老公做高脂肪食物。多给他粗粮、蔬菜、水果，来帮助排除体内的污染物质，提供抗氧化物质的保护。Q3：我在超市的熟食区选购到了半价的食品，不过那些都是加工好后摆放了一段时间、卖剩下的食品，因此更担心其中含有添加剂…A：人们都以为食品中最可怕的东西是添加剂，殊不知，过期熟食中的致病菌比添加剂更可怕。在历史上，各种致病菌所夺走的人命不计其数，即便就在21世纪的今天，西方发达国家每年因致病菌而致死的人也是数以百计，比如今年喧嚣一时的出血性大肠杆菌。肉类蛋白质丰富，特别容易得到致病菌的青睐。千万不要因为细菌繁殖比较天然而放松警惕！无论是病菌本身，还是某些病菌所产生的毒素，都足以令人恐怖。超市的半价熟食通常已经不是当天生产的东西了。按某些超市的潜规则，每天的标签都会更换，打半价的有可能是两三天前的产品。目前，超市的熟食中普遍添加了有效抑制细菌的亚硝酸盐（瘦肉部分的颜色是粉红色，凤爪切口骨髓处的颜色是粉红色，说明添加了亚硝酸盐），延长了保质期，但能够储藏的时间仍然有限。想想现在肉类原料价钱有多贵！换了谁当老板，会忍心轻易打半价出售？所以，那些打半价出售的产品，很可能已经悄悄地滋生了数量超标的细菌。如果一定要买这种半价品，建议回家之后把买到的熟食好好清洗一下，去掉表面附着的微生物，然后放入水中盖盖子煮沸，保持沸腾10分钟以上，或者在上气的蒸锅里蒸10分钟以上，把微生物和毒素全灭掉，才能给家人食用。Q5：我知道洋快餐店出售的食品对身体不太好，但是家里两岁的小孩就喜欢吃汉堡。在快餐店怎样点餐可以减少添加剂对孩子的危害？A：形成坏的饮食习惯，完全不是孩子的错，而是妈妈和其他家长太不明智。那么小的孩子就带他去吃洋快餐，才会让他有机会爱上汉堡！真正爱孩子的妈妈，绝不会把孩子当成宠物，用浓味、油炸的食物来博取孩子的欢心，他喜欢什么就让他多吃什么！无论选择哪一种套餐，对添加剂的担心都差不了很多！比如说牛肉汉堡包+炸鸡+炸薯条，其中所含的添加剂包括肉饼中的亚硝酸盐防腐剂和磷酸盐保水剂，炸薯条中含的亚硫酸盐漂白剂、抗氧化剂和消泡剂，炸鸡中的多种增鲜剂和保水剂等，加起来有多少种了？还没有算饮料里的很多品种。无论孩子多喜欢，也不要用不健康的食物当成奖赏给他们吃。在孩子成长过程中，要尽量减少他们和不健康食品接触的机会，父母率先垂范，自己拒绝甜食饮料，拒绝油炸食品，拒绝薯条薯片，从不挑食偏食，孩子就会潜移默化地受到影响。孩子上幼儿园之后，慢慢就懂道理了。不妨请个孩子特别信赖和崇拜的人，说清楚这些东西很不健康，只有没品位的小朋友才会喜欢，并告诉孩子什么样的食物才能让他长得更强壮更漂亮，孩子会慢慢接受健康饮食习惯的。
食物相克理论在民间广泛流传。实际上，该理论是缺乏科学依据的。中国营养学会委托哈尔滨医科大学与兰州大学同时开展了食物相克的问卷调查、动物实验和人体试食研究。研究结果显示，食用所谓的相克食物的动物实验和人体试验均未发现不良反应。下面列举一些大家热议的相克食物。水果与海鲜相克理由海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸较多的水果，如葡萄、山楂、石榴等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种不易消化的物质，引起胃部不适，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。水果中富含的维生素C是烯醇式结构物质，具有很强的还原性。海鲜尤其是虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷。五价砷无毒，而三价砷有剧毒。所以虾不要与富含维生素C的水果或者蔬菜同食。点评维生素C还原五价砷为三价砷的氧化还原反应，在正常的化学反应条件下可以进行，但在胃肠内是否进行这种氧化还原反应尚无定论。柿子与螃蟹相克理由柿子和螃蟹同食会导致中毒。因为柿子的涩味源于单宁，单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质，混吃以后会导致蛋白质结块，不利于人体消化吸收。点评如果柿子中的单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质，那么，鱼、肉、蛋、奶中的蛋白质也会在单宁的作用下结块。这么说柿子与鱼、肉、蛋、奶也可能相克了。黄豆与猪肉相克理由黄豆中植酸含量很高，其中60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。多酚是豆类的抗营养因素之一，与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。多酚还可与蛋白水解酶和淀粉酶起作用，影响消化，从而影响豆类本身和肉类蛋白质的吸收。豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类中的矿物质如钙、铁、锌等结合成螯合物，干扰或降低人体对这些元素的吸收。黄豆中含有胀气因子，人体不能消化这些因子。这些因子在肠道中由于细菌的作用，分解后产生大量气体，加上消化不良等因素，容易出现腹胀、便秘。所以，猪肉炖黄豆是饮食搭配的禁忌。点评这种说法并不正确。含有植酸的食物不止黄豆一种，我们日常食用的面粉、大米中也含有植酸。从营养学的角度上看，蛋白质物种越远的，搭配后的营养价值越高，猪肉和黄豆搭配恰好符合这一原则。关于食用猪肉炖黄豆可引起腹胀的问题，单纯食用黄豆也可能引起，那么就不能判断这种情况下引起的腹胀是由于两者搭配不当引起的，还是由于黄豆本身所引起的。吃肉与喝茶相克理由茶中大量鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，大便内的水分减少，从而延长粪便在肠道内的滞留时间。吃肉时喝茶既容易导致便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。点评该说法有一定道理，但实际影响微乎其微。茶叶中鞣酸量较少，能在茶水中泡出的鞣酸就更少了，和人体每天摄入蛋白质的量相比，这些鞣酸的作用是微乎其微的。西藏和内蒙古牧区的牧民常饮酥油茶和奶茶，但他们并没有发生消化不良、便秘等症状。需要提醒的是，胃肠消化功能较弱者，可以在饭后1~2小时再饮茶。南瓜与羊肉相克理由同食难以消化。据《本草纲目》记载：南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。 理由是南瓜可补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会导致胸闷、腹胀等症状。点评现代营养学家认为，南瓜加羊肉是个不错的搭配。羊肉蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质和维生素。南瓜的营养价值很高，尤其是胡萝卜素、糖类含量较高，蛋白质和脂肪含量较低，常吃可有效预防高血压、糖尿病及肝脏疾病，提高人体免疫力。牛肉与板栗相克理由牛肉和板栗混在一起吃，易出现消化不良、呕吐等症状。点评牛肉和板栗一起食用不但不相克，还有强身健体的功效。板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化。同时，板栗还富含膳食纤维，营养价值很高。在秋冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对脾胃功能较弱的人来说非常适合，而健康人食用则能强身健体。不过食用时一定要控制量，比如进食牛肉每次不要超过2两，板栗六七粒即可。牛奶与果汁相克理由牛奶和果汁兑在一起喝，牛奶中的蛋白质会与果汁中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。点评牛奶中的蛋白质遇酸沉淀是很正常的事。胃酸比橘子汁要酸得多，如果遇酸沉淀就不吸收，牛奶岂不是没有被吸收的希望了？豆浆与鸡蛋相克理由鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生一种不能被人体吸收的物质。点评大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂，它不仅影响蛋白质的消化吸收，还可能出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。但是，胰蛋白酶抑制剂耐热性差，只要加热时间足够长，就会被破坏。任何食物中的蛋白质与人体需要的蛋白质之间，都存在一定差异。这种差异影响人体对食物中所含蛋白质的生物利用度。将不同来源的蛋白质混合食用，有助于产生蛋白质互补作用，使蛋白质利用率得到提高，从而减少了蛋白质被分解、代谢，也减少了含氮物质的产生，减轻肾脏负担，对身体十分有益。【相关阅读】四类食物 千万别与猪肉同食专家揭露伪中医养生 称多数食物相克不可信常怀敬畏心 科学讲健康三板斧砍向食物相克论食物相克论没有科学依据食物相克表：哪些食物不宜同食蛋白粉影响抗过敏药 当心保健品与药物相克瘦猪肉与类风湿病相克 患者应慎食营养学家：食物相宜相克说全是大忽悠
婴儿时期的宝宝的日常饮食已经不仅仅局限于母乳和奶粉了，这个时候妈妈们就要多在宝宝的饮食上下一些功夫了，因为饮食如果安排不当，导致营养摄取不够均衡还是小事，更有可能导致钙质的吸收率降低，从而影响到宝宝的骨骼发育乃至整个的身体发育。既然婴儿饮食不当会影响钙质吸收，那么婴儿的日常饮食安排就是妈妈们必须要学习和掌握的一类育儿知识了。婴儿饮食不当会影响钙质吸收听起来虽然比较严重，但是要想避免却并不困难。减少食物因素的影响由于食物中还含有许多影响钙吸收和生物利用的因素，比如膳食中食盐含量高或是吃了大量蛋白质，钙就很容易从尿中丢失，影响补钙效果。菠菜、油菜以及谷物的麸皮等食物中含有大量草酸或植酸，这些也会影响到食物中钙的吸收。而适当的蛋白质，膳食中的维生素D，酸性氨基酸和低磷膳食则均可提高钙的吸收，对于宝宝补钙有一定促进作用。不要空腹服用钙片不要让宝宝空腹服用钙剂。钙剂随餐服用，饭后、两餐之间或睡前均可服用，因为充分的食糜可干扰草酸，促进钙的吸收。另外，夜间血钙浓度低，所以，睡前服钙也有利于钙的吸收。骨头汤补钙应加醋中国传统用于宝宝补钙的骨头汤中钙的含量其实很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微，如果添加一些醋，可促进骨头中钙的溶解。此外，骨头汤炖的时间长，汤中脂肪含量会很多，喝太多容易导致孩子脂肪摄入超标。婴儿饮食不当会影响钙质吸收，那么怎样才叫做饮食不当呢?在宝宝的日常饮食安排之中，要避免太咸的食物和高蛋白质的食物。虽然补充适量的蛋白质对于宝宝的身体发育是具有促进作用的，但是如果蛋白质摄取太多，必然就会影响钙质的吸收，久而久之，缺钙的问题就会在宝宝的身上出现了。而膳食之中的维生素和氨基酸则能够很好的促进钙质的吸收，让婴儿补钙变得事半功倍。如果你要通过让宝宝服用钙片来进行补钙，那么一定要在饭后再让宝宝服用钙片。