一、粗粮的效果1、燃烧脂肪，快速减肥2、需要多次咀嚼，塑造难胖身体3、使细胞活化，防止皮肤老化，让你容光焕发4、富含食物纤维能解决便秘，维他命能驱寒5、种类繁多，每天都有不同的选择除了身体补充快乐的养分，五谷杂粮的主要好处，它嚼劲比白米更大，能够防止血糖上升，和暴饮暴食。对减肥，它拥有其它食物不可超越的的力量。二、粗粮的营养可能刚刚那样子说大家还不够清楚，上面是，我们就以细粮的代表——白米，和小米比较一下它们主要营养成分的含量。确实有很大的差别吧。虽然只是一个简单的比较而已，其实小麦也是有同样的差别的哦，所以，高维他命和高矿物质含量就是粗粮最为突出的特征。小米的营养组成：钙：钙可以抑制脂肪细胞中脂肪酸合成酶的表达和活性，可以促进脂肪的消耗，还可以增加大便中排出的饱和脂肪酸浓度。铁：向全身输入新鲜的氧气，提高身体的各大机能的新陈代谢，防止疲劳，改善肤色。维他命B1：把碳水化合物转化为所需的能量，预防肌肉疲劳，增强减肥功效维他命B2：把脂质和碳水化合物转化为所需的能量，有助于皮肤和头发的健康发育，保护眼睛和嘴唇上的粘膜。维他命E：消除促进老化的大敌——活性氧，促进血液流通顺畅，有助于把体内的废弃物顺利的排出体外，解决便秘。食物纤维：调整大肠的蠕动，排便顺畅。能抑制胃内膨胀的食欲，防止多余脂肪的储蓄。三、粗粮的好处其实，粗粮不仅仅它的营养对减肥起到极大的作用，咀嚼也是一个不容忽视的减肥过程。多吃咀嚼粗粮，其好处如下：1、把脂肪残留在口内，分泌出杀菌的唾液，防止蛀牙和牙周炎。2、唾液中含有大量使皮肤和血管细胞活化的物质。3、刺激饱腹中枢，防止暴饮暴食。4、抑制血糖上升、抑制脂肪的生长。5、刺激脸部的肌肉，预防老化。四、吃什么食物减肥最快：小米：入口香滑，带有像芝士的甜味。有均衡的矿物质。因为含有丰富的铁，所以非常适合贫血的MM。稗子：含有丰富的矿物质和食物纤维。适合便秘的MM。荞麦：清香的味道。除了有矿物质和食物纤维以外，还有能够防止血管硬化的芦丁。非常适合全身快速减肥，堪称完美减肥食品。薏仁米：有嚼劲。强有效的利尿作用，能够消除水肿。能够防止色斑，具有美白功效。粗粮的减肥功效我们都已经了解过了，现在大家知道吃什么食物减肥了吗？减肥瘦身不可盲目，也不要胡乱尝试那些不靠谱的减肥方法，因为同样的减肥方法对于别人来说靠谱对于不同的人来说可能就不靠谱了。尤其是不能靠减肥药来减肥，这是减肥者的大忌。记住这些有效的减肥食物，对你的减肥瘦身作用可不小！【相关阅读】想减肥就要吃主食 主食宜选粗粮豆类每天食用85克全谷食品有助控制体重粗粮可以极大限度帮你减肥每周吃3次粗粮可减肥促健康
主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。一位台湾作家曾列举一个故事：前苏联有位科学家做了一个实验，喂小狗四种不同的东西，第一组喂小片的牛肉，第二组喂白面包，第三组喂全麦面包，第四组喂肉加面包。四组小狗都加设导管，以便定时回抽它们胃里的东西。结果发现：喂小片牛肉的要4小时才会消化；全麦面包在1-1.5小时分解完毕；白面包经过3小时后还有残留；而吃肉加上白面包的小狗，8小时了还有东西留在胃里。由此得出的结论是：白面包不容易消化。白面包是用白面粉做的，只有淀粉成分，到了胃里不容易消化，比不上全麦面粉，比不上谷物带壳的，因为带壳的纤维高，含有维生素，酶，很快就能分解。所以白糖、白面包这些精致的东西，对我们的消化系统来讲，是一个很大很大的负担。我们不去追究的这个实验的真实性和科学性，但也明白作者是想利用此试验的结果来说明全麦制品或者说粗粮制品好过精面、精米，为胃肠道带来的负担很少。不过选择这个实验来说明粗粮好过精制食品是错误的，相反还表现出精制食品的好处来。实验中将肉类同淀粉类食物相比较，本来就不具有可比性。人体的胃本身就是对不同类的食物有不同的排空速度，在三种主要的食物中，糖类排空最快约2-3小时，蛋白质食物次之，脂肪类最慢，而混合食物的胃排空通常需要4-6小时。因此，第一组和第四组的加入就没有意义了。就是对于第二组和第三组的比较也是很值得争议的，因为胃排空食物还会受到食物颗粒大小的干扰，颗粒小者排空更快，那么精制食品不含纤维，自然颗粒更小，排空更快啊！而且这个实验不但没有能说明粗粮食物的好处，相反却是精制食品更为有益。为什么呢？其实，我们之所以痛恨精制食品，就是精细的加工让它们损失了维生素、矿物质和几乎完全的纤维素，而且使其在体内的消化吸收加快，在同等情况下，提供更快、更高的能量给人体，造成肥胖的危险，并且使血糖的波动增大，不利于控制血糖。而在上面试验的结果却是全麦面包的消化吸收更好、更快，白面包排空延缓，这不是在做反方证明吗？
春季温度变化大，易让肝气不稳定，引发疲累、烦躁、头晕、胸闷、睡眠品质不佳、免疫力下降等问题，将绿豆、橘子、白木耳、莲子等甘味食材，搭配同属甘味的蜂蜜、冰糖、黑糖等，做成甜汤或甜品，有助调和脾胃、疏理肝气，平时也可揉按印堂、太冲穴等穴道来促进循环及醒脑、安神。吃甜品绿豆薄荷汤材料：绿豆40克、薄荷10克、冰糖25克。功效：绿豆调和五脏、安神，薄荷疏肝解郁，冰糖滋补脾胃。做法及用法：将绿豆加700c.c.水，以大火煮开后转小火煮40分钟至软烂后熄火，放入薄荷焖30秒~1分钟，再加入冰糖调味，每天1碗，可以天天吃。甜橘子蜂蜜材料：橘子1颗以及蜂蜜10克。功效：橘子健脾养胃、行气通络，蜂蜜益脾、润燥补中。做法及用法：橘子剥皮、分瓣并保留周边白丝、也就是橘络，将其置碗中后淋上蜂蜜，每周吃1~2次；感冒、咳嗽时不宜吃，以避免刺激喉咙。银耳异果汤材料：奇异果1颗、白木耳1朵、冰糖40克。功效：白木耳滋阴益肝，奇异果调和脾胃、安神，冰糖入脾和胃。做法及用法：奇异果去皮切块，白木耳泡20分钟备用，锅中加500c.c.水大火煮开加白木耳续煮1分钟，再放冰糖及奇异果，每天1碗可天天吃。木瓜莲子汤材料：木瓜1/4颗切块、莲子20颗、黑糖15克。功效：木瓜平肝和胃、行气助消化，莲子补脾除烦，黑糖健脾活血。做法及用法：将莲子加700c.c.水，以大火煮约40分钟至软烂后，加入黑糖调味，最后放入切块的木瓜，每天1碗，可以天天吃。按穴道穴道按法皆为取约1拇指大小棉花，置于穴位来回搓揉15~30下，早晚各1次。印堂穴位置：两眉头连线的正中央位置。作用：可开窍醒脑、宁心安神，也可缓头晕、胀痛。太冲穴位置：脚背大拇趾和第2趾间往后约3指宽处。作用：清肝火、活血通络、纾解郁闷感。吃深绿蔬菜中医观点认为韭菜、苋菜等深绿色蔬菜可入肝，有利肝气调理，此外宜多到户外踏青，吸收阳气及舒展肝气，让精神变好、较不易郁闷。【相关阅读】适合春分吃春的6种养生食物春吃草莓正当时 饭后食用助消化春天吃葱 抗菌抗病毒春季养生：顺应天时吃出健康春天多吃哪些菜可防癌盘点春季给孩子吃水果的禁忌
浓茶解酒不利健康酒精对人的心血管具有强烈的刺激性，能使人心跳加速、血液流动加快、血管扩张、血压上升，而茶中的茶碱和咖啡因同样具有兴奋心脏的作用。如果醉酒之后再喝浓茶，必然会加重人的心脏负担，也不利于醉酒者醒酒。尤其是对于高血压、心脏病患者来说，醉酒后再饮茶会使病情加重，更易诱发中风、心肌梗死等。喝酒后饮浓茶对人的肾脏也极为不利。酒精在消化道被吸收之后，经过肾脏转化为尿液需3小时左右，而茶中的茶碱有较强的利尿作用，酒精未经过充分消化、转化就过早地进入肾脏，从而对肾脏产生较大的损害。酒精还可直接刺激胃黏膜，引起糜烂、溃疡，严重时引起胃出血。酒后可多喝白开水，吃些苹果、柑橘、香蕉等水果，或冲杯果汁、糖水。三种食物预防血栓大蒜。大蒜中含有一种天然的血液稀释剂，其效果明显而持久。这种物质可增强心脏的收缩力量，降低动脉血管的阻力，使血液循环通畅，预防血栓形成。洋葱。洋葱能抑制血小板凝集，促进纤溶系统功能，从而预防血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。此外，洋葱中还含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度、增加血流量，预防血栓形成。生姜。生姜能降低血液黏稠度，减少血小板凝集，预防心脏血管梗死和脑梗死。实验证明，进食牛排、奶酪和奶油等食物，能促进血小板凝集，加速血栓形成。如果同时吃些生姜末或姜粉，血液就会保持良好状态，不易出现血栓。●解酒小窍门：蜂蜜水解酒后头痛；新鲜葡萄解酒后反胃、恶心；柚子能解酒后口气；酸奶解酒后烦躁；香蕉解酒后心悸、胸闷。●睡前喝太多的水，或是比较疲劳，眼睛都可能会肿成金鱼眼；喝薏仁水是全身性的消肿，还有一种不那么健康的消肿法，就是喝黑咖啡。●消除健康隐患，水果当大夫，微症可消除：牙龈出血，吃猕猴桃；心情低落，吃香蕉；长期吸烟，吃葡萄；怕长皱纹，吃芒果。●中医养生：冬季吃坚果，养肾有效果；适量吃些核桃、栗子、榛子和杏仁等坚果，有补肾健脑、强心健体作用；且坚果性味偏温热，在寒冬季节吃才不易上火。【相关阅读】苹果连皮吃，防血栓合理饮食能预防血栓性疾病老年人适当食用豆豉有助预防血栓
老板，给我来份炒米饭，不要油。这不是冷笑话，而是记者日前在一家餐馆看到的真实案例。在一些砂锅店，记者也看到，多数顾客提出别放油、少放油的要求。食客们对油敬而远之的背后，是对地沟油的无奈。不过，我们也不是束手无策，我们也有规避之策。提醒 避开地沟油重灾区地沟油产业链条存在这么多年，并且渗透到批发零售各个环节，无论是地摊小吃、家庭餐桌还是星级饭店，似乎统统中招。从世界各国情况看，目前还没有特效的地沟油检测技术。那么，如何自觉规避地沟油呢？记者专访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士，西安营养学会公共营养师分会委员、国家高级公共营养师张婳。范博士认为，作为普通消费者，我们能做的只是尽可能的避开地沟油的重灾区。范博士指出，地沟油未必是地沟里捞出来的油，在厨房里炸了又炸的油，或剩菜回收利用的油，其实都属于地沟油的范畴。而且，地沟油的最大危害并非来自于地沟二字，而是来自多次加热和氧化这两个词汇。在餐馆中，很多食材都需要过油，很多菜肴、点心需要油炸，这就势必带来油脂的反复加热。植物油并不耐热，在炒菜时160℃—300℃的高温下会发生热氧化等多种反应，让维生素E、必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。少了营养的油就已经属于坏油，而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。有研究发现，吃这种多次加热的油，与脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病等都有关系，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。油条摊、川菜馆、湘菜馆、火锅店等用油量相对较大，一些不法商贩为了降低成本，有可能用了对人有害的地沟油。而且，就算这些摊点用的是正规油，经过反复烹炸，油中的有害成分也会越攒越多，其危害不逊色于地沟油。支招 就餐有道 避油有术城市中大小餐馆数不清，想要一一检测排查来禁绝地沟油，短期内是不可能实现的。那么日常就餐中，如何有效避开地沟油呢？国家高级营养师张婳提出了以下建议：1.少吃油炸食物。在外就餐时，少吃重口味的食物，可以多点蒸、煮、炖等用油量少的食物。尽可能的避开油炸、烟熏等用油量多的食物。消费者在点餐时可明确提出烹调时少油少盐，促进餐馆厨师改善烹饪方式。2.就餐时，尽可能的选择正规的餐馆。相比较正规的餐馆而言，路边的小摊点使用地沟油的概率要大些。3.不放心时涮一涮。吃饭时，如果觉得菜中使用油太过黏腻，不妨在开水里涮一下。质量较好的油容易涮掉，而劣质油比较黏腻，不易涮掉。尽量少点些有红油的菜品。4.散装油是地沟油的主要销售渠道，因此，我们老百姓在购置食用油时尽量去大超市选择正规品牌、有质量安全认证的食用油。5.平时可以多摄入一些富含抗氧化成分的蔬菜、水果和坚果，如菠菜、洋葱、西兰花、卷心菜、甘蓝、柑橘、红提、核桃仁等。以抵消地沟油里过氧化物对人体的危害。6.为使脂肪酸搭配合理，尽量选择在家用餐，家中可选购两种食用油（例如购买大豆油和菜籽油）交替食用，可纠正长期在外饮食造成的脂肪酸摄入极不平衡的状况，有利于预防由此引起的多种慢性疾病。链接发达国家如何处理餐馆废油餐馆废油全世界都有，而不让地沟油流向餐桌，关键还在于科学的监管和严格的执法。【美国：开餐馆须先签废油回收合同】在美国，一家餐馆在获得政府颁发的餐馆营业执照前，必须首先通过所在地区政府多个部门的各项检查。是否已与废油回收公司签订合同、是否有符合标准的废油存储设备就是其中的两项。美国法律规定，餐馆必须定期把废油回收公司向餐馆支付费用的收据和该公司的相关资料提交给政府部门。【法国：构建完整的回收产业链】早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃。餐厅可以与国家认可的废油回收公司签约，后者会根据餐厅实际情况和需求，为餐厅定制合适的油脂过滤设备并进行安装，然后根据餐馆的需要上门收取过滤下来的餐厨废油。回收的各种废油会被送到生物柴油提炼工厂进行再次处理，然后制成生物柴油或液体肥皂等产品。【德国：严格监管废油回收】德国拥有一套完整的食品追踪机制，每样食品都可通过追根溯源，找到它的根。在检测方面，各地区食品监管部门会在菜市场、超市等不同地点抽样检查。在严格的监管体系下，地沟油几乎没有生存空间。废油回收也受到严格监管，回收工作须由获得认证的专业公司完成。废油回收后主要用于生产润滑油等工业用途。