核心提示：据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。ta-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; border: 0px; max-width: 90%; width: 467px; height: 300px;" />夏天的桃子千万不能这样吃桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。而现在，也将桃子做为药方来使用。营养成分每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原（胡萝卜素） 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。ta-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; border: 0px; max-width: 90%; width: 382px; height: 446px;" />夏天的桃子千万不能这样吃中医观点中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为肺之果，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（作一味中药使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。桃子虽好，也有禁忌：1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；3、烂桃切不可食用；4、是桃子忌与甲鱼同食；5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。调理新常识桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。ta-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; border: 0px; max-width: 90%; width: 500px; height: 375px;" />有助健康的吃法桃子若有部分腐烂或变质的地方，可制成加芝妮一类的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味道，并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成。桃子的保存应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的变化。如果想吃可口的桃子，应注意保存的方式。
《吕氏春秋》云：天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辨万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。周教授指出，自古有小寒大寒，冰冷成团之说。这个时节之害是寒毒。尤其是每年大寒前后，老慢支、心脑血管等慢性病患者更加难熬，而即使是平时比较健康的青壮年，也容易因突如其来的寒潮患上感冒。如何避开几乎无孔不入的寒毒？宋朝医家朱肱在其所著的《类证话人书》有很好的提示：严寒当令，为杀厉之气，君子善摄生。当严寒之时，行住坐卧，护身周密，故不犯寒毒。朱肱提倡日常起居应认真周密地保暖身子，以达到当下能不犯寒毒的目的。这还只是善摄生的君子考虑到的浅层之义，更深一层的意义是《黄帝内经》中强调的冬三月应闭藏以养精(调养肾气)。总之，无论是为防眼前的寒毒还是为避来日的暑伤，行住坐卧都应护身周密。进补应适当减量《黄帝内经》将一年的气候大致分为六个阶段，即将到来的大寒至立春即是其中的一个阶段。周教授指出，大寒为冬三月之末，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气升发，也是人体肝气升发的季节，饮食起居上也应考虑到季节的变换，为开春阳气升发、肝气条达打好基础。民谚有大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸之说。防风御寒直白易懂，但为何要早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸呢？周教授解释说，人参、黄芪是提气助气之物，泡成酒，在早上升阳之时喝，对气虚之人有一定的补益作用；而杞菊地黄丸为滋肾养肝之品，在晚上阴气较盛之时服用，有敛阴益精的功效，通过早补阳、晚滋阴而达到阴阳平衡的道理。但这种民间智慧也不是人人适用，比如，有高血压、心脏病者，就不宜一早起来喝人参、黄芪酒。该如何进补，还是咨询医生为宜。明天是今年最后一个节气——大寒。顾名思义，大寒即是一年中最冷的时节。这时的北方，已是冰天雪地，到处银装素裹。而相对暖和的南方，也陆续出现一年中的低温。广州中医药大学第一附属医院周岱翰教授指出，这个与立春相接应的严寒时节，大自然阴气极盛，阳气沉降至极并准备生发。在这个承前启后的节气里，防风御寒是第一要务，而进补则不宜太过。中医知多少严寒当令，为杀厉之气，君子善摄生。当严寒之时，行住坐卧，护身周密，故不犯寒毒。——宋-朱肱《类证话人书》大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。——民谚
摘要：牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。牛奶不能与以下的水果一起吃：1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。2.牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。3.橘子与牛奶不能一起吃在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。4.牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。5.牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。6.牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。7.牛奶与茶喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。
价格便宜、好吃又营养的大白菜，当之无愧是冬日的第一菜。我们来看看，怎样吃白菜，能从里到外吃到营养。老菜叶：炖菜、做干锅。白菜外面深绿色的老菜叶，是营养最丰富的部位。相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维，类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。多加一点油来炒，或者短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好。同时，在油脂的帮助下，类胡萝卜素能更好地被吸收。中间叶子：做菜卷或涮着吃。白菜中间的菜叶比较嫩，营养也很丰富。这部分菜叶容易熟、口感好，最适合轻微加热。这部分的菜叶是涮火锅必不可少的美味，也可以做奶汤白菜、栗子烧白菜等。菜心：最宜凉拌。白菜心口感脆嫩，含有丰富的水分，纤维比较少，维生素也相对较少。生吃能最大限度地保留菜心中的营养。但生拌菜心一定要洗净，以免带有虫卵。菜帮子：做馅，打果蔬汁。白菜帮纤维粗，口感不美，但水分非常多。把它跟甜美的水果一起打汁，比如猕猴桃、芒果、橙子和鲜枣等，调上蜂蜜，非常美味。另外，白菜帮做馅也特别好，剁碎后稍除一下水分，可制作大包、馅饼、锅贴、水饺等。
戒烟的最大困难就是尼古丁引起的烟瘾，如果您正在戒烟，当吸烟的冲动发生时，可用喝水来控制。因为吸烟让人上瘾主要是因为烟中的尼古丁能让人兴奋，但是烟中的尼古丁进入血液会破坏血管壁。而喝水能够促进新陈代谢，同时将血液中的尼古丁及时排出。对烟民来说，多喝水自然能降低尼古丁带来的伤害。为了能彻底戒烟，每天可以喝2.5升的水。早晨烟民的烟瘾通常比较大，戒烟者可在早晨起床后，慢慢地一口一口喝上一杯水。然后，在烟瘾上来前及时喝水，另外，在戒烟初期多喝一些果汁也可以帮助戒除尼古丁瘾。对于喝什么水，戒瘾中心表示，茶水是最好的选择，因为茶水中含有丰富的维生素和茶多酚，可同时将吸烟给身体带来的毒素顺利消除，还能利尿，同时茶水也能让人兴奋，在一定程度上替代尼古丁带来的兴奋。据国外研究，日本人的吸烟率为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国的二分之一，这个结果与日本人好喝茶有关。因此，有条件的人可以喝绿茶，不但对戒烟有益，还对预防肺癌有益。【相关阅读】饮水学问大 了解对于喝水的4种误解3个饮水好习惯 夏季远离水中毒喝水的时间和饮水量都有讲究 早晨第一杯喝啥春季防上火少辛辣多饮水