岁末年初，应酬爆增，很多人的肠胃都在叫苦。怎么减轻胃的负担呢，关键在于吃什么，先吃什么，后吃什么，什么时间吃，整个流程很有讲究。宴会开始前，先喝点牛奶或酸奶来给胃盖上一张保护膜，如果能混合可护肝的蔬菜汁或萝卜汁一起喝，那就是一举两得了。什么时候吃也很重要。吃下去的东西被胃消化完毕需要2~3小时，消化像黄油之类的动物性脂肪更是耗时近4小时。这样，当你睡着了，胃还在做清扫工作，若有残余食物没消化完的话就会给胃增加负担。因此，最好在离睡觉还有2个小时前进食完毕。 胃里如果残留下没消化完的食物，第二天早上身体就恐会感觉发沉疲惫，甚至反胃欲呕，如此一来，别说早饭，中饭都吃不下去了。天长日久下去，胃的消化能力就会变弱，胃酸会分泌过多；胃功能降低也会导致脑功能降低，胃功能的紊乱会对所有内脏产生不良影响。要提高胃功能，就要注意吃能帮助消化的食物。可积极多吃萝卜、山芋、猕猴桃、菠萝、黑木耳、洋葱、芹菜以及喝红酒；同时摄取含可促进代谢的维生素B族的食物或服用多维片能令效果翻倍。【相关阅读】运动员护胃是关键 运动员吃什么养胃冬季防咳 多吃萝卜早餐切忌喝冷饮 应吃热食护胃气吃辣前先喝牛奶保护胃黏膜
《太平圣惠方》中有这样的一个故事：有使者去西河，路逢女子，年方十五，却打一年迈老人。使者问，方知老人乃女子曾孙，因不肯服长生药，女子才责罚她。问其年龄，方知女子已372岁。使者问药，女云：药惟一也，然有五名。春名天精，夏名枸杞，秋名地骨，冬名仙仗，亦名王母仗。以四时采服之，命与天地齐寿。枸杞在《神农本草经》里被列为上品(可以久服)，枸杞久服坚筋骨，耐寒暑，轻身不老。目前，存在于我国2000年的用药历史的枸杞成为全球的新宠，仅2015年整年我国枸杞出口量就达到了979万千克，出口额高达1.07亿美元。同时，美国媒体2012年专门用一篇食谱来介绍枸杞，英国网民也创造性地研发了枸杞面膜。现代医学也有多项研究证实，枸杞除了维生素、类胡萝卜素、氨基酸外，枸杞多糖是其最重要的营养活性成分，总含量大约为3.36%，枸杞多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性作用。吃枸杞，可明目。枸杞可以滋补肾精，肾中的精气是人体最重要的物质基础之一。中医讲，肾属水，肝属木，水生木，肾精足了最先受益的就是肝脏，肝开窍于目，多吃枸杞可明目。很多老年人，随着身体机能的衰老，会出现眼睛干涩、春天迎风流泪的现象，就可以每天吃一把枸杞来补充肾精。30岁以下的人，多少岁就吃多少粒，年龄大的每次吃三四十粒即可。年轻人火力壮，最好用水煮，可让枸杞药性有沉降之力，能补到肝肾里，既补得踏实又不会上火。办公族整天对着电脑，出现眼睛发涩、怕光，流泪等现象，也可多冲泡枸杞、菊花等。吃枸杞，可养颜。枸杞是滋补调养和抗衰老的良药，因为枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高，天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤，所以枸杞具有养颜功效。一般来说，免疫力低下的人一年四季皆可吃。冬季吃枸杞宜煮粥或煲汤，可以和大枣、山药等搭配;夏季服用枸杞可以泡水或生吃，但不要与药性温热的补品(如桂圆、红参、大枣等)配伍，也不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。泡水的话，以下午泡水当茶饮为佳，还可以加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等，以改善体质、利于睡眠。但要注意的是，枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。哪些人不能吃枸杞?1、离家千里，勿吃枸杞。因为枸杞能温肾，有轻微的扶阳壮阳之功，容易增加性欲。不育的男士，可以尝试每天吃一把枸杞，或枸杞泡茶，对于提高精子活力有好处。2、枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃。3、脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。
冬天很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，可是营养师甘玲说这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。有人认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。甘玲说，这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。她强调，炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。另外，肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤；同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。炖肉汤选料原则：白肉好于红肉，个小好于个大，虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。肉汤常用原料功效1.从中医养生角度，猪肉补肾养血，滋阴润燥；猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。2.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。3.羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.鸡肉可温中益气，补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
中国居民的膳食中，水果一般是作为零食和甜品的。很多人，特别是成年男性，普遍把水果当零食；还有人把水果当甜品，认为是造成肥胖和糖尿病的祸首，敬而远之。这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识，减少了他们摄取水果的积极性，导致膳食中的水果摄入量不够。应该每天必吃水果中含有非常丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。大量科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可维持细胞的正常分化。虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。饭前吃才利于营养吸收在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。另外，我们也要注意，不要在晚上临睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。
民间谚语有云：要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。如今正是各种菌菇大量上市的时节，秋冬的菌菇如此养生，你可知道?菌菇种类繁多，今天就来介绍一种美味但不多见的菌菇——猴头菇。猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有山珍猴头、海味燕窝之称;它还是一种药食两用真菌，含硫非常高。且富含蛋白质、氨基酸、各种维生素和无机盐。猴头菇的美味及高营养可谓是极负盛名，在满足人们口腹之欲时，还能提高人们对疾病的免疫能力，对胃病、肠胃癌、心血管疾病患者及神经衰弱者等都有良好功效。相比古时，猴头菇如今已渐渐进入人们的筵席，并成为某些菜系的名食。吃法五花八门，煎、炸、蒸、煮、炒、炖、焖、卤样样皆可。天气渐凉，秋冬季吃菌类食物既饱口腹，又有养生保健功效，此次就以猴头菇为主料为大家献上几道美味又养生的美食。1. 猴头菇排骨汤【原料】：猴头菇适量，排骨适量，盐，姜【做法】：① 准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水;② 猴头菇剪去根部，撕成小块;③ 锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，去除猴头菇的苦味;④ 焯烫好的猴头菇放入砂锅中;⑤ 另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫;⑥ 焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中;⑦ 将撇去浮沫的排骨汤倒入;⑧ 汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。2. 杭椒素柳【主料】：杭椒，干猴头菇，姜末，生抽酱油，玉米淀粉，植物油【做法】：① 猴头菇热水泡发2小时以上，中间无硬芯。② 青椒从中间破开，切断。③ 猴头菇切成片，放水用力揉，洗去涩味，用手捏干水分。再放入水中煮半小左右，捞出，用手捏干水分，质地会更好。④ 猴头菇放入碗中，放酱油，生粉用手捏，也可事先在生粉中在加入少许水再倒入碗中，让猴头菇片充分吸水和生抽的味道。⑤ 锅内热油，猴头菇放入滑油，捞出。⑥ 锅内放少许油，下姜末，青椒放入炒香，下猴头菇片，加入半碗水，烧一会儿。⑦ 加少许生抽翻炒即可出锅啦。3. 沙锅鸡脯猴头菇【原料】：水发猴头菇，鸡脯肉，干贝，火腿，冬笋，腐竹，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。【做法】：① 将水发猴头菇挤干水，切成片;② 鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;③ 火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;④ 腐竹洗净，切成段。⑤ 将腐竹、冬笋、干贝分别放入开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。如今科技日益进步，食用猴头菇以达养身保健效果的方法也变得更简便，由圣王生物科技有限公司经资深研发团队诚意炮制。【原料】：猴头菇，澳洲燕麦，粳米，食品加工经验，先进生产设备【做法】：① 首先将猴头菇泡发、修剪，然后再次浸泡以减弱苦味，最后精制、研磨;② 以先进生产设备及20年的食品加工经验为基础，经资深研发团队反复试验，按试验结果在米稀中添加9%的猴头菇干品;③ 加入澳洲燕麦、粳米，制成热水冲泡型猴头菇米稀。圣王生物科技有限公司以高品质为依托，紧抓食疗养生，迎合市场消费热点，重磅推出食疗产品圣王猴头菇米稀。生产过程中对原料严格甄选，按配方精准用料，经现代化工艺制作，为广大人群特别是胃病患者带来质量好、口感佳、营养全、性价比高的圣王猴头菇米稀。每天来一杯，猴头菇冲饮类食品中不可多得的养生佳品，时刻温暖你的胃。秋冬是进补的好时节，作为一款主打健康的食品，圣王猴头菇米稀将是你很好的选择。如果你的生活中有圣王猴头菇米稀的出现，那么我相信其他米稀都会变成将就，毕竟不是谁都像圣王猴头菇米稀一般，简便易食又营养养胃。圣王猴头菇米稀，秋凉冬冷，你值得拥有!