失眠、恶心、心悸、浮肿、气喘，这些似病非病的状态被医学界称为“亚健康”状态或“第三状态”。从医学心理学角度讲，这些症状的产生可能是由于繁多的社会信息刺激，使人的交感神经长期处于兴奋状态而引起了身体亢奋，久而久之，两种神经的配合失调，从而形成“亚健康”的病理基础。由于是神经功能方面的问题，尚没有引起内脏的器质性变化，所以医院的常规检查中往往很难发现。但从另一方面讲，这也可能是高血压、心脏病等心血管类疾病的前兆，所以决不应该掉以轻心——在快节奏的当今社会里，像高血压、心脏病等疾病已不再是中老年人的专利，30多岁甚至十八九岁的年轻人都可能成为心血管疾病患者。因此，预防保健对于年轻人同样意义重大。作为世界5大死因中的第一大杀手，每年有26%-63%的男性和31%-70%的女性死于心血管类疾病，这一状况引起了世界医学界的广泛关注和研究。医学专家们在“合理膳食，禁烟限酒，保证运动”等常规保健措施外，专门针对女性的心理生理特点，提出了一些实用的保健建议。1、稳定情绪：要注意心理平衡，情绪稳定，心胸豁达，防止过激情绪。年轻的办公室女性应学习在繁忙工作中保持坦然平静的心态能力，不要人为地把工作压力塞进身体里，令内脏和神经系统也不得安宁。2、防止便秘：冠心病或高血压病人应注意保持大便通畅，注意经常饮水，养成定时排便习惯。很多办公室女性会因长时间坐着工作，工作时忘记摄入足够的水及内分泌等原因而养成便秘的习惯。其实便秘对于心血管病人是非常危险的事，患者在排便时犯病的几率高于其它时间。3、少说为佳：有资料表明，高血压病人讲话半分钟，即可使血压增高，使心肌耗氧量增加而发生心梗，所以不宜说话过多。唠叨似乎能令女性感到压力排解的舒畅，但说话多却令心脏负担增加。所以，既使你在工作中感到十分焦虑烦躁也不要尝试长篇大论，喋喋不休地大讲你的麻烦，也许会给你的心脏带来更大的麻烦。4、防寒保暖：寒冷季节，心脏病人需注意防寒保暖，寒冷刺激会使冠状动脉发生痉挛，血液淤滞，血流缓慢，引起心梗。爱美的女孩子们总是希望有机会向别人显示自己优美的身段，既使在冬季她们也不太愿意穿太厚重的衣物。但是很不幸，寒冷刺激会使心脏不适加剧，如果你已有过心慌，胸闷，恶心等症状那就更要小心不要让心脏着凉
中年男人最容易透支的就是健康。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。远离生猛海鲜烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水中浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。鲜蔬抗疲劳疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。推荐菜品：葡汁四蔬材料：西兰花、菜花、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。做法：1.西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。2.茄子切片蒸熟。3.煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以170摄氏度烤至表面金黄色即成。
专家介绍，消费者在购买食用醋时，应从标签、价格、感官等三方面辨别其质量。首先要看外包装。按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。一些伪劣的勾兑醋经常会将勾兑字样引得很小。其次，价格在1元左右的瓶装醋、0.5元左右的袋装醋多数都属勾兑。质量好的粮食酿造醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素等营养物质，色泽棕红发黑，有食醋特有的香味；而劣质勾兑醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。醋的种类食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。人工合成醋（醋精）用可食用的冰醋酸稀释而成，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。其醋味很大，一般酸味强烈呛人，回味稍有苦涩，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，规定冰醋酸含量不能超过3%-4%。人工合成醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质，但因没有营养作用，只能调味，所以若无特殊需要，还是以吃酿造食醋为好。食醋的选购酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：看颜色食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。闻香味优质醋具有食醋固有的气味，没有其他气味。尝味道优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。1.认准食醋产品包装上注有的纯酿造之类的字样。否则，就意味着产品是勾兑出来的。2.看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造醋。3.再看总酸含量，对酿造醋来说，数字高的好，比如总酸度6%的就比3%的好。4.摇一摇，没有加增稠剂和焦糖色素的醋，质地浓厚、颜色浓重、品质较好，不必追求透明。5.尝尝味道，酸香浓郁、味感柔和醇厚的产品品质较好。6.优质酿造产品成本远比勾兑醋成本高，购买食醋时勿贪图便宜。真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。食醋如何存放在存放食醋时应注意清洁，盛散装醋的瓶子一定要干净无水，存放在阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食用后对人体健康不利。
导读：大蒜是上帝恩赐给我们的宝贝，它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。而对对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌有关的鼻病毒，甚至艾滋病毒等都有阻断作用。在西医里，我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂，而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物。然而，无论药品的研发如何进步，至今，抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类，如杀细菌的多半不能杀霉菌，更不可能对病毒有任何作用；至于对付原虫，则又是另一类药物了，唯独上帝恩赐给我们的宝贝大蒜，它的功效令人惊叹。大蒜的神奇功效：● 它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。● 蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。● 对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断艾滋病毒繁殖蔓延的作用。大蒜吃法决定防病功效应该整瓣蒜放进嘴里嚼碎：一般人多半习惯将生大蒜切碎再拌以酱油沾食，其实，大蒜中的有效活性成分其实是很容易因久置氧化或高温（超过摄氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，势必要讲究吃法——需要将整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。整个吞进去 不嚼行不行？因为大蒜中的含硫化合物具有强力的黏膜刺激性，许多人因怕那种又辛、又热、又辣的味道，而整粒吞服并不嚼碎。然而蒜素是不存在于完整大蒜中的，只有将大蒜咬碎才会使蒜素的前质与酵素作用产生具生理活性的蒜素；再说末与艾林产生作用的艾林分解酵素也会在胃部强酸的环境中被破坏。整瓣蒜嚼着吃 有没有害？如果，你喜欢咀嚼整粒大蒜的那种刺激快感，那就再好不过了，但是大部分的人还是无法接受生鲜大蒜的味道。生嚼大蒜的另一个问题是，绝大部分的消化道黏膜是很难接受生大蒜中硫化物的刺激性，严重者还可能导致过敏反应及胃部烧灼不适感。每天生嚼几瓣蒜最好？如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鲜大蒜（约三至五公克），而不致产生任何胃肠不适时，仍是值得鼓励的。吃大蒜会伤肝吗？不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜有好处。肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志提出的一分报导指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。脂肪肝患者不妨吃点蒜利用光学显微镜对四氯化碳亚急性染毒后以大蒜素给药加以保护的小鼠肝脏进行了细胞组织结构观察，结果证明大蒜素对四氯化碳所致的肝细胞损伤有一定的保护作用。大蒜素通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，治疗肝病，同时大蒜素对酒精引起的肝损伤（如酒精肝、脂肪肝）效果明显。吃蒜有哪些不良作用？虽然大蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身，应适可而止。● 有研究报告指出长期服用大蒜会破坏红血球造成贫血。● 《本草纲目》卷 26 指出久食伤肝损目。北京中医药大学养生室教授张湖德说，如果你在一段时间内感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。● 阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否则容易上火。● 需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。
双酚A（BpA）是一种制造聚碳酸酯塑料的化学物质，广泛用于矿泉水瓶、金属罐装食品、食品容器、奶瓶的制造，也用于食品包装内层的制造。目前研究已证实双酚A是动物乳癌和前列腺癌的风险因子，并与肥胖、甲状腺疾病、生殖异常、心脏病、神经系统疾病以及与激素相关的癌症有关。最新研究还显示双酚A能导致内分泌失调，诱发性早熟，威胁胎儿和儿童健康。美国哈佛大学JennyCarwile带领的研究小组对75位志愿者展开的一项研究显示，每天只要喝1罐12盎司的罐头汤，5天就能让尿液中的双酚A含量显着升高。75位志愿者年龄超过18岁，他们被随机分为2组，第1组：受试者每天喝12盎司的非罐装、新鲜素食汤，一共喝5天；第2组：受试者每天喝等量的素食罐头汤，也喝5天。2组受试者喝完5天汤后，隔两天，两组交换喝汤。第1组受试者在喝完5天新鲜的素食汤后，尿中双酚A浓度为1.1微克/升，调整相关影响因素后，该浓度为0.9微克/升。第2组受试者在喝完5天素食罐头汤后，尿中双酚A浓度为20.8微克/升，调整相关影响因素后，该浓度为17.5微克/升。与第1组喝5天新鲜素食汤的受试者相比，第2组喝5天罐头汤的受试者尿中双酚A约高18倍，调整相关影响因素后，第2组受试者尿中双酚A仍然高18倍，研究显示受试者只要喝5天罐头汤就能让尿中的双酚A含量迅速升高。双酚A常用于食品包装的内层的制造，作为罐头内层，因为双酚A可以让食物接受高温杀菌，消除食物中毒风险以确保食品安全。研究人员指出虽然罐头食品便宜、方便，但因为罐头食品中含有对身体造成危害的双酚A，因此大家还是应该选择新鲜或冷冻食品，这更有益于健康。【相关阅读】近9成国人尿检中含双酚A了解塑料奶瓶底部数字代码 远离双酚A（BpA）双酚A（BpA）与食物安全新妈妈选购奶瓶攻略：塑料奶瓶容易释放双酚A