早晨吃是金，晚上吃是垃圾？水果中含有的果糖较多，吸收比较快，早晨吃水果，特别是早饭后九、十点钟，不仅吸收好，还能为工作量较大的上午提供能量。晚上饭后，如果再吃较多水果，则会增加能量摄入，由于晚上活动较少，所以就容易造成能量堆积，也就成为了垃圾。宋新说所以，最晚也要在睡前两个小时吃，而且一定不要吃太多。饭前吃好还是饭后吃好？食物在胃中有一个消化的前后过程，如果饭后立即吃水果，就会阻碍水果中成分的吸收，水果中的果糖就会发酵，失去其营养价值，而且还会引起胃胀，所以不建议饭后立即吃水果。而饭前吃水果好处则比较多。一方面，水果中有很多活性酶，空腹吃吸收比较好；另一方面，餐前吃水果还有促进食欲的作用，所以现在很多自助餐厅都用水果作为开胃餐。空腹有禁忌？首先要理解空腹的概念。如果是餐前，紧接着开始进餐，虽然是比较饥饿的空腹状态，但也不能称为空腹吃水果，应该算是一种对进餐顺序的调整。而如果是比较饥饿，但又不准备进餐，仅以水果充饥，那就要有所注意了。因为很多水果都是酸味的，会刺激胃酸分泌，所以不适宜空腹吃。宋新说，两餐之间可以吃一些坚果，坚果类含有的卵磷脂和维生素等营养物质多，适合脑力工作者，但要控制量，每天不超过30克。
贫血——补充高铁食物因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。补血养血可谓是女性一生的功课。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。经期不适——喝些加蜜热奶腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。痛经——吃点香蕉香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。偏头痛——多吃含镁食物偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。抑郁——常吃鱼类由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。国外研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。雌激素下降——摄取豆制品雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。霉菌性阴道炎——多吃蒜类经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。乳腺病——多吃全麦食物和海带一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。妇科肿瘤——多吃红皮蔬果红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分，可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长，同时降低它们对雌激素的反应性，因而具有预防妇科肿瘤的作用。此外，洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似的功效。卵巢癌——多吃高钙食物大量调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率减少54%。因为充足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应注意适当补充高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女每天钙的摄入量应达到1000毫克。这就需要每天坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜等食物。【相关阅读】8种平民食物补血胜似阿胶 补足女人血高铁菜式简单做 补充铁质 治疗缺铁性贫血贫血用大枣补不靠谱？贫血吃什么？九种补血的食物助你远离贫血
土豆到底是减肥帮手还是增肥能手？让我们来一起来往下看。一，土豆如何能减肥？很多人都认为土豆淀粉含量高，明明是发胖食品怎么倒能减肥了呢？其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量并不高，甚至只有小麦、稻米的四分之一。而且土豆的脂肪含量几乎可以忽略不计。而且它的能量也很低，同样只有其他主食的四分之一左右。所以，用土豆来代替主食当然可以减少能量摄入达到减肥目的了。每100克计碳水化合物/克脂肪/克能量/KJ土豆（马铃薯）17.2克0.2克318KJ小麦75.2克1.3克1326 KJ稻米77.9克0.8克1448 KJ挂面（富强粉）76.0克0.6克1452 KJ馒头（标准粉）49.8克1.0克975 KJ二，土豆何能降压、降脂？很多人误以为土豆没有营养，其实，马铃薯的钾、镁含量高于精米和白面，高钾低钠正是高血压患者的首选食物；其次，土豆富含赖氨酸，蛋白质的质量高；再有就是土豆里含有米、面里面缺少的维生素C，不仅如此，它还富含B族维生素和抗氧化的多酚类物质；最后要夸的就是土豆富含的膳食纤维，增加饱腹感的同时还能带走油脂，有助于降低血脂。看来土豆为改善健康状况贡献不小呢！每100克计维生素C/毫克钾/毫克胡萝卜素/微克土豆（马铃薯）27毫克342克30小麦0毫克289克0稻米0毫克103克0挂面（富强粉）0毫克122克0馒头（标准粉）0毫克129克0三，土豆怎么吃才减肥？如果把土豆当菜吃，你无形中等于吃了双份主食。不妨试试让土豆代替一餐中的主食，用蒸、烤、煮的方式烹调土豆，再配以能量密度低的蔬菜水果和豆制品，既能保证营养需求还兼顾美味、健康。土豆还可以用其他薯类代替，比如紫薯、山药、芋头等，这些薯类都是减肥的好帮手！四，土豆千万不要这么吃！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为烹饪方法不当，把原本低脂低能量的土豆做成炸薯条、炸薯片。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂！每100克生土豆成品重量能量/千焦KJ蒸土豆100克293炸成薯条50克628炸成薯片25克578健康减肥小贴士：1，碳水化合物不可少。可选择全谷物食物及薯类，粗细搭配。2，足量蔬菜、水果，可选择脱脂、低脂牛奶或乳制品。3，适量的瘦肉、家禽肉、鱼肉、豆类、鸡蛋和坚果。4，恰当的烹调方式，少盐、少糖、低饱和脂肪酸、低反式脂肪酸、低胆固醇。【相关阅读】盘点土豆的四大美容功效 美白祛斑抗衰老盘点十大补气食物：山药 土豆 香菇土豆不能当菜 脂肪也分好坏
玫瑰花不仅是众多女性的最爱，饮玫瑰茶也成为众多女性美容减肥的方法。沈阳军区总医院营养科营养师拱玉华给大家推荐一款玫瑰茶饮——玫瑰蜜枣茶。它不仅可以起到去脂的作用，对缓解便秘也有一定的好处。具体做法：蜜枣五颗，玫瑰花三朵左右，加入500-600ml的水，加热至煮沸后熄火，晾温后即可饮用。拱玉华介绍，玫瑰可起到疏肝解郁、促进新陈代谢、强效去脂的作用。蜜枣可以提供纤维素，长期饮用可以清除宿便，维持新陈代谢的正常。但是需要注意的是，玫瑰虽然有去脂的作用，但也不要一次弄得太多太浓，如果初次过量，很可能会有腹痛、腹泻的情况。建议初期饮用一天一杯就可。觉得身体很舒适，便秘有改善就不需要再天天饮用，一星期喝两次左右就可以了。拱玉华说，很多会起到腹泻效果的花茶都是短时期起到改善作用，并不建议长期饮用，以免造成胃肠功能紊乱，营养吸收不良。【相关阅读】玫瑰姜枣茶补血调经养颜驱寒心情郁闷 喝点玫瑰花茶玫瑰花茶能缓解白领情绪性失眠年后瘦身多喝玫瑰、山楂、乌梅茶自制玫瑰绿茶美容又养颜玫瑰姜枣茶补血调经养颜驱寒
无论称其维生素还是维他命，都说明它对人类生命的重要性。没它不行，缺它生病。权威调查显示，中国65岁以上的老人，都或多或少地存在维生素缺乏问题。然而，很多人没有对此重视。另外，有的老年人自行补充维生素，由于补的种类或数量不对，也对健康产生负面影响。老人该补充哪些维生素，是我们今天必须面对的课题！就此，记者专访陕西省人民医院临床营养科乔志敏副主任医师。老人普遍缺维生素65岁以上的老年人大多缺乏维生素这句话，是中国微量元素研究会主任委员、上海交通大学医学院教授洪昭毅说的。洪昭毅认为，导致这一现状的原因是多方面的，最主要的原因是老年疾病的影响，咀嚼能力的下降、消化吸收食物的能力减弱和饮食结构不合理（如素食）。忽视蔬菜和水果，没有定期补充维生素制剂，基本是大部分国人的常态。美国圣路易斯大学健康科学中心也证实了洪教授的说法：全球86%以上的住院病人及38%的社区老人都处于营养不良的状况，这是该中心调查了16个国家后得出的数据。调查发现，20%—50%的老年人缺乏维生素C，此外，不少老人缺乏维生素A、E、D及B族维生素。生活中，很多老人饮食结构不合理，有些以素食为主，不太吃肉，很少吃鱼，担心胆固醇升高不吃蛋黄、动物肝脏，有些则牙不好，不能常吃蔬菜、水果、坚果类食物，这些不合理的饮食方式可导致包括B族维生素、维生素C、A等摄入不足。补维生素要因症而异专家认为，补充要因人而异，因症而异。原则是，缺什么，补什么。当症状消失，就停止进补。维生素缺乏时会有相应症状：维生素A缺乏，表现为夜盲、干眼症、皮肤毛囊角化等。维生素B1缺乏，可引起脚气病，并且全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木等。维生素B2缺乏，表现为阴囊炎、舌炎、口角炎、口腔溃疡等。维生素B3缺乏，表现为失眠、口臭、口腔溃疡、无缘故的头痛、精力疲倦。维生素B6缺乏，表现为口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛。维生素B12缺乏，表现为恶性贫血，出现精神抑郁、记忆力下降等。维生素C缺乏，则牙龈易出血，重者为坏血病。维生素D缺乏，表现为骨质疏松、变形，易骨折。维生素E缺乏，表现为神经系统功能低下，还可能导致老年人免疫力低下。当然，要确诊需去医院做维生素缺乏的相关检查。最佳途径是食补乔志敏副主任医师特别强调，补充维生素最佳也是最安全的途径是食补。以下是富含各种维生素的食物名单：富含维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和绿叶蔬菜中；富含维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类；富含维生素B2：动物肝脏、心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜；富含维生素B3：瘦肉、牛肝；富含维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果；富含维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类；富含维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓；富含维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶；富含维生素E：谷物胚胎、植物油。当然，对于疾病状态，特别是营养状况较差的老人，如果检查确定缺乏某种维生素，应依据检查结果针对病因治疗，并作相应补充。除针对某种确诊的营养素缺乏单独补充外，最好补充复合制剂，复合制剂可让各种维生素和平共处。 为防止过量或补充不合理，需要在医生指导下使用。