由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合组织的第十四届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（Fi Asia-China Hi Ni China 2012）将于2012年6月26-28日在上海新国际博览中心隆重召开，同期将举行2012天然及营养保健品中国展（NpC 2012）以及亚洲规模最大层次最高的制药展览--第十二届世界制药原料中国展（CphI China 2012）。14年的锻造以及依托Fi全球系列展所拥有的庞大资源和国际化运作模式，使得FiAC发展成为国内食品原配料行业最知名的品牌盛会之一。本届展会规模将扩大至20,000平方米，展览面积同比去年增长47%，参展企业数量增长30%，届时展会将吸引来自近20个国家和地区的行业巨擘参展亮相。本届展会不仅有来自美国、俄罗斯、印度、立陶宛、马来西亚、韩国、菲律宾、中国台湾等国家和地区的参展商和展团。国内行业翘楚也纷至沓来，包括：盐城捷康、赣州菊隆、江西金农、山东禹王、临沂山松、山东谷神、安徽金禾、淄博中轩、阜丰集团、浙江茗皇、上海北连等业内各领域的佼佼者将同台竞技，预计将有超过36，000名海内外专业观众汇聚一堂。今年，展会除了食品原配料和添加剂类主要展区，更进一步打造了两大特色专区，Vita专区和食品机械及检测专区。众所周知，随着追求自然、健康养身的观念不断深入人心，使得能增强体质、调节身体节律的功能性食品配料也越来越受追捧。2012年最新确立的关于食品工业"十二五"发展规划中，就明确提出开展食物新资源、功能资源和功效成分的构效，提高食品与保健食品及其原材料生产质量和工艺水平，发挥和挖掘我国特色食品原料优势。大力发展天然、绿色、环保、安全有效的食品和特殊膳食食品。正是基于市场需求和政策导向的强劲势头，Vita专区应运而生。其一经推出就吸引了数十家公司的热烈响应，业内闻名的上海博程生物科技有限公司、江苏玺鑫维生素有限公司、春之谷生物制品有限公司、浙江茗皇天然食品开发有限公司等悉数报名，届时该展区将为专业观众带来企业最新产品和技术，酝酿无限商机。近些年来，食品安全问题层出不穷，媒体负面报道不绝于耳。从瘦肉精事件到染色馒头事件，从塑化剂风波到地沟油问题提，更有"勾兑门"、"骨汤门"、"添加门"等各类食品安全问题仍是亟待迫切解决的大问题。"民以食为天，食以安为先"，因此，除了食品安全法律法规需要出台完善，提升食品安全检测能力亦成当务之急。本届展会特设的食品机械及检测专区汇聚了食品检测领域的众多海内外知名企业，包括：SKS-SHATZ 、OK KOSHER、欧陆分析、STAR-K、北京艾凡卡、Registrar Corp、深圳市雅各之星等，将助推国内食品质量检测水平的提高，接轨国际，为食品安全保驾护航。NpC展会势头猛进，精彩纷呈伴随着社会生活水平的大幅度提高，花钱买健康花钱买长寿正在成为全社会的新消费理念，由此开启了保健产业的兆亿商机。主办方顺应市场需求，于2011年在FiAC和CphI中国展同期推出了天然及营养保健品展会（NpC），首届便获得很大成功，成为展会期间人气最旺的区域，蜂拥而至的保健品、健康天然产品生产商也特别受到食品原配料展商的欢迎。今年NpC展紧邻FIAC展，规模扩大了40%以上。国内知名企业和海外展团纷纷踊跃加入，包括：同仁堂、汤臣倍健、恒寿堂、完美、仙乐制药、广药汉方、正官庄、海王以及来自美国、巴西、日本、新加坡和中国台湾等国家或地区的展团。同期举办的产业峰会，高端论坛，企业活动等层出不穷。中国保健品协会保健咨询服务委员会与淘宝网共同主办的"第二届保健食品电子商务营销论坛"，上海保健品协会主办的"泛长江三角健康产业高峰论坛"，以及浙江省保健品行业协会主办的"中国天然及营养保健产业高峰论坛"等，将为企业带来独到的政策解读及行业远瞻。更有国内外知名企业：汤臣倍健、加拿大Flora、广东康采恩等组织的多场企业论坛。丰富配套活动和个性化增值服务令FiAC锦上添花--40+主题论坛，涵盖最热门话题展会除了为您带来高质量的展商和观众以外，还精心策划了40多场内容丰富的主题论坛。从政策法规的解读到市场发展趋势分析以及最新科技的分享等，邀请到有关机构的专家领导和企业代表的领军人物，帮助参会嘉宾把握政策脉搏，剖析行业新规，学习实战经验，共同探讨行业发展方向。让您一次出行，多元收益！由上海食品添加剂行业协会组织的论坛，主题将围绕"食品产业发展现状及趋势&食品添加剂使用规范和限量标准"。届时，组委会将邀请到浙江科技学院农业化工学院院长毛建卫教授、上海大学生命科学学院翁新楚教授等，与嘉宾共同探讨农产品深加工发展和最新科技，以及大豆蛋白食品的发展趋势等热门话题。此外，上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授还将为听众解读食品添加剂最新使用标准，并将为所有参会代表带来由其编著的《食品添加剂GB2760-2011》指南，是同行朋友沟通交流学习的宝贵契机。--多场国际论坛，与您分享顶尖企业的成功经验值得一提的是，作为食品科研的顶尖机构-国际食品科学与技术联合会（IUFoST），将于今年展会期间举办主题为"中国出口市场面临的挑战及开拓新市场的对策"的国际论坛。主办方力邀海内外学术领域以及业界拥有突出见解的专家来与您分享他们的成功经验和策略，如：加拿大小麦局、美国农业部领导，百胜餐饮集团、联合利华、沃尔玛等企业高管分享企业实战经验。--创新奖&浙江省知名企业产品信息发布会，场场不容错过与此同时，展会现场仍将举行由荣格主办的2012食品饮料工业荣格技术创新奖评选及颁奖仪式，这是目前中国食品工业界最具影响力和权威性的奖项之一，已连续成功举办了6年，评选过程公开、公正、客观，深获同行企业的青睐。历届获奖企业包括：帝斯曼（中国）有限公司、谷神生物科技集团有限公司、龙沙（中国）投资有限公司、润盈生物工程(上海)有限公司、广州合诚三先生物科技有限公司等。今年活动的评选吸引了更多品牌企业积极加入，临沂山松生物制品有限公司、台湾海洋深层水股份有限公司、南京同凯兆业生物技术有限责任公司等FiAC展商也在参评之列。届时，由国内权威行业协会、高等院校、科研机构的资深专家组成的独立评审团将以公平、客观的立场，从食品饮料配料、加工设备、包装和食品安全等方面评选出最具创新性的获奖产品或技术。哪些企业可以获得专家的认可？又有哪些企业可以脱颖而出？评选结果将于6月27日在FiAC展会现场举办的颁奖盛典中揭晓，让我们拭目以待！由浙江省食品添加剂协会主办的浙江省知名企业产品专场信息发布会今年将首次在展会现场推出，来自：浙江新昌制药、浙江新银象、绍兴亚美、浙江王龙集团、浙江茗皇、浙大百川、浙江华源制药、衢州果胶等几十家企业给予大力支持，相继报名发布和展示企业名优产品。多样化的宣传形式，将让您在这里领略到浙江省各产品领域的特色和优势，了解更多行业信息。-- 一对一在线约见，现场洽谈，实现食企全面对接为了给买家和参展商提供更个性化的增值服务，同时提升买卖双方在展会期间的沟通效率。FiAC2012主办单位特别增加了一对一在线约见客户的服务，参展商和观众可以通过展会官网(WWW.FIA-CHINA.COM)的在线客服窗口约见意向客户，还可将需要供应或求购的信息通过电子邮件及在线客服的渠道发送至展会主办单位，由主办方帮助企业有针对性的寻找潜在合作单位，同时有意向客户还有机会报名参加主办单位精心策划的台湾馆商贸配对会活动，大幅提升了企业的参展或参观成效。Fi全球系列展在国际享有至高美誉，足迹遍及东南亚、南美洲、欧洲等食品原配料、添加剂及健康天然原料的主要市场。其中，Fi欧洲展是全球最权威，规模最大的食品原配料行业盛会，分别在德国、法国、英国、西班牙等主要欧洲城市巡展。作为Fi全球展的首站，Fi Asia-China Hi Ni China凭借独特优势，联袂第十二届世界制药原料中国展（CphI China 2012），和2012天然及营养保健品中国展 (NpC China 2012)，三展"合璧"将为专业人士打造一个集食品原配料、医药原料、健康原料、天然原料、功能性食品和营养保健品为一体的一站式采购平台。更多展会现场图文报道请点击：第十四届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（FIA 2012）—展会报道
吃得不对营养食品变垃圾食品提到垃圾食品，很多人都会想到油炸食品、膨化食品等。殊不知有的在成人眼中营养价值很高的食物，长期或不当食用，对于孩子来说也无异于垃圾食品。不信?且来看看重庆高级营养师王洪玲和国家高级营养师刘罡曜是怎么解读一些大众眼中的营养食物的吧。1.酸性食物：多吃影响大脑发育蛋黄、奶酪、火腿、猪肉、牛肉、面包、花生等富含蛋白质和氨基酸的食物，对于正在发育的孩子来说是需要的，但也要根据孩子的体重、身高、体质来确定吃多少。其中，脂肪含量高的酸性食物，如各种红肉，孩子不能多吃。而富含蛋白质的酸性食物，如鳝鱼、泥鳅、虾等，可适当多吃。但不管哪种酸性食物，如果长期大量食用，容易给孩子的肾脏造成代谢负担，其次容易使其血液呈酸性，让体质变成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等被消耗掉，引起孩子思维紊乱，容易患上孤独症。对策：调整三餐结构，适当减少蛋白质、脂肪、糖类等所谓营养性食物的比重，增加蔬菜、水果等富含维生素的食物。2.鱼干：影响孩子牙齿健康鱼干主要由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素。但鱼干也含有大量的氟，如果长期食用，就会使氟存在于体内，引起慢性中毒，让牙齿变得粗糙无光。对策：对鱼片干一定要限量，不能经常让孩子大量摄入。3.豆奶等豆制品：婴儿不宜吃有的家长会在孩子6个月开始摄入辅食时为他们添加豆奶，但由于豆制品含有大量雌激素，婴儿吃多了，就容易引起早熟，甚至引发甲状腺和生殖系统疾病。豆奶中的锰含量大大高于母乳，会影响婴儿的脑发育，从而增加了注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性。对策：1岁以上的孩子再慢慢补充豆类等含植物蛋白的食物，6个月以后可以吃蒸蛋之类的动物蛋白。4.动物肝脏：当心病毒动物肝脏本来是很好的补血佳品，但由于现在大多数牲畜养殖都缺乏天然性，所以不提倡孩子吃其肝脏，以免留存在动物肝脏上的病毒转存于孩子体内。对策：吃动物肝脏没有问题，最好是能保证所吃的肝脏是来自纯天然喂养的牲畜。5.鸡蛋：保质期最多一个月有的家庭为节省时间，习惯于买很多鸡蛋放在冰箱里慢慢吃。虽然这样的鸡蛋看起来和吃起来都没有什么异样，但实际上，其蛋白质等营养元素、新鲜程度已经随着时间的推移而发生了变化，出现了打折的情况，所以，就会增加孩子食用后出现腹泻、恶心等不良状况的可能性。对策：散装鸡蛋，最好是距其生产日期半个月内吃完。如果是经过了清理、消毒等加工处理、清洁度较高的盒装鸡蛋，在低温冷藏的情况下，一个月内吃完最好。不管是什么鸡蛋，一次最多买一周的量就好，不宜大量囤货。
每到过节，大家都少不了多吃鱼肉，经常有人问吃什么能助消化？其实，即使有助消化的药物或者食物，也是在轻微腹胀时帮助缓解一下，要想吃得健康，关键还是控制好食物的量，我在吃大餐的时候有个小窍门可以帮助消化，就是先吃主食。很多人吃大餐都是先吃菜，到最后基本不吃主食，我建议点菜时可以多点些带主食的，有不少菜会配一些玉米小饼、小馒头、土豆等，或者有一些粗粮如南瓜、红薯、山药等，我会尽量优先吃这些主食类的。主食上来以后，我也会赶紧盛上一碗吃下。因为这些主食类的食物很撑肚子，容易让人有饱腹感，所以吃下以后就不饿了，自然而然能少吃些鱼肉等荤菜了，这样也就可以避免吃得太油腻或不消化。同时，米饭、面条等主食属于碳水化合物，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，同时碳水化合物在人体的代谢过程中，也几乎不会产生毒素。相比而言，鱼肉等高蛋白或高脂肪类的食物，在人体代谢中会产生许多对人体有害的物质。而在主食里，粗粮又是首选的，因为相比较精粮而言，粗粮富含纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，还能让多余脂肪排出体外。如果实在是不小心多吃了鱼肉，肚子里感觉不消化，我会建议吃几颗山楂，现在新鲜的山楂也已经上市，大家可以在家备上一些。另外，适当多吃木耳、洋葱等蔬菜，也可以帮助体内排出多余的脂肪、帮助消化。
水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质，它对健康的好处已经深入人心，每天一个水果是许多人的健康饮食标准。但是，怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分，又不对身体造成不良影响呢？吃水果更该讲究时间，学会抓时差。【早上最宜吃苹果、梨、葡萄】早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。【餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子】有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。【饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂】菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。夜宵安神，吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。【相关阅读】如何正确把握吃水果时差？
清凉火锅不上火三伏天，吹着空调，面前火锅热气腾腾，香气四溢，真是酣畅淋漓。但也有人会担心，本来夏天就湿热气燥，再吃火锅，第二天不得满脸起疙瘩？夏天怎么吃火锅才能健康不上火呢？中国药膳顾问会委员焦明耀在接受《生命时报》记者采访时说：食物属性凉热不同，效力自然也不同，夏天吃火锅最好选择一些凉性食物平衡一下。涮材选凉性或中性食物。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口；牛肉属于中性食物，作为火锅涮材也值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗造成人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，可以减轻吃火锅引起的上火症状，还能增加微量元素，也是非常值得推荐的。至于很多人爱吃的海鲜，大多性味平和，适宜涮吃。锅底加些凉性食物。涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到清凉去火的作用。或者放几片菊花瓣进去，这样不仅锅里有菊之芳香，还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。而现在市面上流行的中药火锅、老鸭汤火锅、酸汤鱼火锅等，底料中含有凉性食物，也有一定的去火作用。蘸料也有去火妙招。我们拌麻酱的时候，可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物，用煮过这些食物的水来调酱料，就能起到清凉祛暑的作用。焦明耀说。凉茶、菊花茶是上选搭配。夏天吃火锅热气腾腾，清凉饮料自然必不可少。焦明耀提醒，吃火锅时尽量不要喝碳酸类饮料，凉茶、菊花茶等是火锅饮料的上选搭配。至于吃完火锅后的甜品，可以喝一碗百合银耳羹，或是吃几块梨，都能养阴生津润燥，达到解腻清口的效用。▲（林 静）