9月7日白露，阴气渐重，露凝为白，故名白露。白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气夜晚在草木凝成白色的露珠。谚语说过了白露节，夜寒日里热便是说白露时白天黑夜温差很大。起居：添衣莫过厚白露节气是气候转凉的开始。此时夜间及早晚气温低，正午仍很热，是秋日温差最大时。古语说：白露身勿露，告诫人们白露时节气温转凉，不能袒胸露体，尤其一早一晚要多添衣服。夜晚睡觉关好窗户，防寒湿侵袭出现关节酸痛沉重，脘腹痞满，便溏，四肢无力等不适。但添衣不要过快过厚，以免干燥上火。俗话说：春捂秋冻，此时适度经受寒冷，有利于提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力，对安度冬季有益，应注意腹部保暖。饮食：多酸少辛白露气候干燥，燥邪伤人，易耗伤津液，出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥方法很多，可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。食疗预防秋燥必不可少。秋季人体精气开始收藏，有利于补品吸收，从而改善脏腑功能，增强体质，正是进补的大好时机，可选用补而不燥不腻的平补之品，如桂圆、莲子、红枣、山药、银耳、枸杞、黑芝麻、核桃等。秋天雨少天干，要多喝开水、菜汤、豆浆、牛奶等，多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物，少食辛辣，以免引起咽干鼻燥等秋燥症。饮食上应多食酸，少食辛。因辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋宜收不宜散，入秋后要少吃葱、姜等辛味之品，多吃酸味果蔬，别忘禁寒凉。有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜和辣椒等。海产品多为大寒之品，易伤脾胃，如和切碎的生姜同吃，有温中散寒解毒的作用。肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜，吃海鲜要多加生姜。防病：支气管哮喘这一节气，支气管哮喘病发病率很高，要做好预防工作。支气管哮喘诱发因素很多，主要有如接触过敏原：植物花粉、房屋尘土、螨虫、工业粉尘、动物毛屑、鱼、虾、油漆、染料等；呼吸道感染：肺、支气管、气管、鼻旁窦炎症感染等；气候改变：气候转冷季节发病率增加，温度、湿度高时，气压低时等；精神因素：情绪激动、条件反射等。饮食上，凡因过敏引发的支气管哮喘病人，平时应少吃或不吃带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜多食清淡、易消化且富含维生素的食物。去除诱因。支气管哮喘发作往往与致敏原有关，发作过后，应细心寻找和分析诱发困素，尽可能避免。身体和精神状态如情绪不好、过度劳累、怀孕、月经前期等，甚至看到曾经引起哮喘的物质，就能引起精神刺激，反射性地发生哮喘。还有酒和过咸食物的刺激，都会加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘。体育锻炼。许多支气管哮喘病人由于担心受凉、感寒后哮喘发作，心理紧张，对体育锻炼有所顾虑，结果体质下降，反而发病增多。其实，体育锻炼对本病患者大有好处，病人可根据体质适当选择运动方式。如每天坚持慢跑、打太极拳、练气功等，经常唱歌也会对此疾病有所控制及预防。唱歌时采用腹式呼吸，能增大肺活量，减轻肺部压力。每天坚持用冷水洗脸、洗脚甚至洗擦全身，对此病也有预防作用。教你几招呼吸操适应病症：治支气管哮喘。加强支气管功能，保持呼吸道通畅，增强抗病力，防止感染。具体方法：采用平卧或站立位，两手放在上腹部，然后有意识地做腹式深呼吸；吸气时腹部隆起，呼气时腹部下陷；呼气时间比吸气时间长l～2倍，吸气用鼻，呼气用口；呼气时口唇紧缩作吹口哨的样子。同时可用两手按压上腹部，加强呼气力量，除肺中残留的废气。每次20～30分钟，每天1～2次。【相关阅读】白露养生：要多食辛辣少贪凉白露节气如何养生？白露养生最实用的4大食疗药膳8日白露：不露身 起居宜保暖
春季预防肝癌吃什么?肝癌是日常生活中最常见的健康杀手，对人类危害最大的癌症之一，对人们的威胁特别大，生活中积极预防肝癌就显得特别的重要，饮食防癌症是不错的方法，遵循饮食中的原则就能抵抗肝癌袭击，下面一起来看看预防肝癌的饮食宜忌。预防肝癌四吃1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。2、喝铁观音闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。3、吃奶制品医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。4、多吃三笋三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。预防肝癌四不吃1、不吃发霉食物春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。2、不吃或少吃腌菜酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。3、不饮或少饮酒长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。4、动、植物油变质后不宜食用陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
大家都知道早餐是3餐当中最重要的，但是真正力行吃出符合健康概念早餐的人却很少。为了让你吃出充满活力的早餐，针对不同体质的人，都有体质早餐的原则，希望透过这些建议，让你的每一天都活力无限。1.抵抗力差的你 该怎么吃早餐？免疫能力弱，疾病很容易找上你，且身体容易感到疲倦、感冒、发烧、精神不济。虽然抵抗力的强弱，和个人遗传、体质有关，但仍可透过后天环境及营养的补充来改善。你应该补充的营养：维他命A、C、E、锌、硒2.压力大、用脑过度的你 该怎么吃早餐？一般而言，人的健康指数在20岁以前呈现上升的情形，之后就逐渐下滑，而由于你须长时间思考、工作压力又大，久而久之，无形精神压力就会侵蚀你。常见症状有无法入睡、食欲不振、焦躁不安、脾气易暴躁等。你应该补充的营养：胆碱、维他命B、E、镁3.饮食不均的你 该怎么吃早餐？你应该是外食族，选择食物不够均衡，肉类、油脂吃的多，蔬菜水果吃的少，相对热量、脂肪也增加不少。你应该补充的营养：以均衡为主4.常做夜猫子的你 该怎么吃早餐？你常有补偿心理，因为众人皆睡，唯我独醒，不对自己好一点，岂不是太委屈，所以，一到夜晚，不管是不是真的饿了，就一定会想吃消夜。但你知道吗？此时新陈代已经开始变差，皮肤渐渐暗沉、没有光泽，身体机能加速老化，一不小心，体重也会直线上升。所以，无论你睡了多久，早上8点一定要起来吃早餐，而且要培养1-2小时的运动习惯，这可以帮助你提升新陈代谢率，使生理时钟正常运转。你应该补充的营养：维他命B、A、C5.素食的你 该怎么吃早餐？不少研究报告显示，吃素的人虽然比一般人罹患严重慢性疾病的机率低，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。但是也可能因为只食用素食，而导致某些营养素摄取不足。你应该补充的营养重点：维他命B12、D、钙、锌【相关阅读】不吃早餐会变成易胖体质
在养生专家的倡导下，在环保主义者的影响下，在时尚的引领下，世界许多国家和地区的公众流行着一种新的行为方式——素食。这种饮食行为的极端者被称为素食主义者。而素食主义除了极力提倡素食和把素食的优点扩大和宣染到极致外，还对荤食极其不屑。其实，无论是素食还是荤食，都是维持人体功能和支撑生命的能量必需品，因而素食有素食的好处，荤食也有荤食的好处，实际上，两者是密不可分的。人类生存需要多种营养素人的生存和生理功能的维持需要7大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水以及膳食纤维素。如果这些物质能大部分满足，则可以生存，如果缺少部分，则在形式上是偏食，在本质上是营养不足。所以，人的饮食必须满足这7种物质的摄取，才能体现为健康和强健。所以，任何极端或绝对的素食或荤食都不利于身体健康，也不能维持生命功能。比如，人体所需的氨基酸有22大类，但是其中有8种是人体不能自己合成的，分别是苏氨酸，色氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，这就需要从动物食品中获取。作为提供人体必需的氨基酸，肉类有得天独厚的条件，因为它含有这8种氨基酸。所以吃荤既是人们的必然选择，也是人的进化和维持生命功能的必然。提倡科学平衡膳食饮食之道与事物一样，不能偏废和走极端，需要平衡和多样。因此，荤素搭配和饮食多样的饮食才有利于健康。然而，对于生活方式的选择应当遵循每个人的爱好和自由，正如萝卜青菜，各有所爱一样。不过，对于吃荤者，不能一味鸡鸭鱼肉地大吃大喝，而对于吃素者，也不能长期和绝对地吃素，否则都不利于健康。无论是吃素还是吃荤，中国营养学会的膳食指南都有所帮助和启示。我国制定的《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》，提出了城乡居民三大能量物质（脂肪、蛋白质和糖，即碳水化合物）的各自不同的比例，其中提出的2010年城乡居民食物与营养发展目标为：城市居民人均每日摄入能量2250千卡，其中75%来自植物性食物，25%来自动物性食物。在这些能量中，蛋白质80克，其中35%来自动物性食物；脂肪80克，提供的能量占总能量的28%，余下的就是糖（碳水化合物），为300-500克，主要是谷物与麦类。农村居民人均每日摄入能量2320千卡，其中84%来自植物性食物，16%来自动物性食物。在这些能量中，蛋白质75克，其中27%来自动物性食物；脂肪65克，提供的能量占总能量的24%，余下的就是糖（碳水化合物），约300-600克，主要是谷物与麦类。按照上面这个标准，正常的科学膳食是，动物性食品只占16%-25%，其余大部分是植物性食品，其实也等于是不完全吃素。素食者需要注意几个问题有人选择吃素作为一种生活方式，旁人应该尊重他们的选择，但是素食者最好还食用一些蛋、奶或乳制品，这样可以弥补素食中的蛋白质不足和部分维生素、矿物质的缺少。例如，奶类加五谷类，如奶酪配全麦面包。当然，绝对吃素也未尝不可。但是，由于缺少动物食品中的8种氨基酸，也可以用食物多样性和巧妙搭配来解决。比如，五谷类加种子类或是果实类，如全麦面包加花生酱；豆类加五谷类，如豆腐配大米饭。一是补充维生素。素食者可以食用适量的干果，并增加日晒时间，以补充维生素D。对有维生素B2、维生素B12缺乏征兆和已出现症状者，如口角炎、皮炎等，可在医生指导下服用一定剂量的维生素B2、维生素B12制剂。二是提高钙、锌的吸收率。素食者可以吃些发酵食品，如馒头、啤酒等。因为通过发酵可以分解植物性食品中的植物酸，提高食物中钙、锌的利用率。也可在面制品中加入黑麦粗粉，因为黑麦中含有较多的植酸酶，可以分解植酸，破坏植酸与钙、锌的结合，提高钙、锌的吸收率。不提倡以菠菜补钙，因为尽管菠菜中含有丰富的钙质，但由于菠菜中的草酸和膳食纤维素含量高，会干扰钙、铁、锌的吸收利用。但可以通过豆类来补充钙质。三是选择多种食物。食物越多样，越能满足人体的营养需求。素食者可多吃些瓜子、茶等。还可适当补充些菇类、木耳及海带等食物，使营养摄取全面、均衡，有利于身体健康。另外，在豆制品的制作方法上下些功夫，不仅能保留素食的特点，还可以模仿出荤菜的色香味形，以增加人们的食欲。
受访专家 中山大学附属第六医院(胃肠肛门医院)食管胃肠外科主任 彭俊生教授2010年元旦刚过，春节又临，正是各个公司请客吃饭、亲朋好友沟通感情的高峰期，而每天在这样的饭局、一顿饭吃两三个小时，不少人还会赶场，因此而出现胃痛胃胀的情况不在少数。保胃，从现在做起。我们请专家给各位推荐了一个24小时保胃秘诀———早上7∶00 晨起第一杯水喝什么？A 淡盐水 B 温开水 C 凉开水 D 茶水答案：B。中山大学附属第六医院(胃肠肛门医院)食管胃肠外科主任教授彭俊生说，晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐(如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高)。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。上午8∶00 来一顿美胃早餐广州人对午餐和晚餐很重视，唯独对早餐要求不高。不吃早餐的常见原因有：节食减肥、不饿或不想吃、没有足够时间等。调查数据表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%，引发胃病的概率高达36%。 专家认为，一份营养均衡的早餐中应包含谷类、奶类及制品、肉类、豆制品以及水果与蔬菜等几大类食物。但我们常见到的是以下几种人群的早餐组合———(1)路边摊族危险：煎饼油条＋奶茶推荐： 馒头夹蛋＋少糖豆浆(2)面包店族危险：起酥面包＋调味乳推荐：全麦面包＋低脂鲜奶(酸奶)(3)DIY族危险：剩菜剩饭＋咖啡推荐：米粥＋煮鸡蛋中午12∶00 吃饭配汤对消化有没有影响？答案：喝汤最好在吃饭前。彭俊生说，食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量汤水有益于消化和吸收。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤稀哩呼噜吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。中午外出应酬，满桌子都是鸡鸭鱼肉，这个时候，你可以选择一些对胃有保护作用的食物———★卷心菜：富含膳食纤维、矿物质、维生素C、维生素K1和维生素U，可保护胃肠黏膜，预防或减轻胃部不适。但腹胀患者不要吃太多。★南瓜：含大量果胶，可保护胃黏膜。★木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。但木瓜偏寒，不建议空腹食用。★淮山：健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃黏膜功效，促进食欲。★姜：促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛，但胃溃疡、胃食管反流综合征患者少用。14∶00 饭后一支烟，快活似神仙？A 快活似神仙 B 提早见神仙答案：B。彭俊生指出，吸烟会增加胆汁反流对胃的伤害，削弱胃黏膜的保护作用，烟碱、尼古丁进入唾液，这些均可导致胃溃疡。19∶00 晚餐后什么姿势对消化最好？A躺着 B站立 C坐着答案：B。胃有问题，容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道反流的人，尽量不要饭后躺着、坐下，这样胃酸可能会反流到食道，使症状加剧。用餐半小时以内不要做剧烈运动。餐后血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，做剧烈运动，易消化不良。21∶00用餐2小时以后，你不要在沙发上做土豆，你可以散散步或慢跑，这样可以防止脂肪堆积。22∶00 睡前喝牛奶，养胃又助眠？答案：因人而异。对于健康的人，睡前2小时不宜再进食，包括喝牛奶、果汁等，因为牛奶会引起胃酸分泌，容易对胃黏膜造成损伤。对于胃溃疡病人和胃切除术后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小时前最好能加一餐，食物可选择面包、鸡蛋、粥等。不宜进食纯流质。相关链接如果肠胃本身已经有问题，那么饮食更应遵循定时定量，少量多餐的原则。 (1) 一口饭咀嚼20次，避免过快进食。(2) 注意营养，推荐面片、玉米粥、豆浆、牛奶、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等。(3) 禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。(4) 饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。(张华 简文杨)