玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、E与B族维生素、胡萝卜素等，还富含纤维素。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，都有辅助治疗作用。此外，常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。红薯红薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓肠道清道夫。另外，红薯还有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。海带 海带含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。银耳 银耳中所含的银耳多糖可降低血清中的胆固醇，并有明显的抗血栓作用。红枣 多食能提高机体抗氧化力和免疫力，对降低血中胆固醇、血脂也很有效。山楂 可加强和调节心肌功能，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。洋葱洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。此外，洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。苹果其果胶具有降低血中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天坚持吃苹果，对维持血压、血脂正常均有好处。芹菜 含有较多膳食纤维，有降血压、降血脂、降血糖作用。
前两天是情人节，想必大家一早安排好超多节目来度过今晚的良辰，通宵达旦在所难免。烛光晚餐、甜蜜点心、提神咖啡、情调红酒更是必不可少，行街睇戏做运动相信更是指定动作。经过一轮费心持久战，还想周一正常上班，当然要趁周日补补身，把周六的亏损补回来。今次我们就请来煲靓汤极有心得的汤神--资深广东省中医院药师佘医师教路，该吃些什么食材来补补身。莲子滋阴理气情人节的漫漫的长夜也是尽情的时刻，不过熬夜最易伤人，同时尽情过后难免阴虚火盛，对于女子来说，最要紧是滋阴理气，润肺安神。莲子养心益肾补脾，适合大脑皮层过于兴奋造成的上火，尤其是阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状如干咳、失眠、心烦、心悸等。其中以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品。如果要补肾的话，石莲子最佳，这是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。莲子百合煲猪瘦肉 （2人量）材料：莲子、百合各20克（中药店有售）,瘦猪肉100克，生姜3片。烹制：各物洗净，莲子去心；猪瘦肉切块。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量）武火滚沸后，改为文火煲2小时，下盐便可。沙榄顺气滋阴一晚热情过后难免会有声音嘶哑喉咙痛的症状出现，是时候用沙榄来利咽顺气和滋阴，尤其对声嘶、咽肿、喉痛等症状有效呢。沙榄产于广州芳村茶蛲，又名茶蛲榄，性温而味甘带涩，能生津止渴、清肺利咽、消食开胃，特别是用于炖汤有潮汕橄榄之功。而且在一般市场和好又多超市都有得卖。沙榄云耳煲猪腱肉（2~3人量）材料：沙榄12个、云耳25克、猪腱肉400克、生姜3片烹制：各物洗净，沙榄切对半，猪腱切块，一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖2个小时，进饮时放盐。白皮白心番薯助消化情人节通常都是吃西餐，此类食物高脂肪、高蛋白质、高热量，以东方人来说是难消化、难以吸收的。事后最好买白皮白心番薯来调理肠胃。番薯性平味甘，有消脂润肺、和胃益脾、润肠利尿和排脓去腐的作用。它的种类凡多，红皮红肉称红心番薯，味甜淀粉多，甲种维生素亦多；黄皮黄肉的叫香水番薯，香味最浓；白皮白肉是白心番薯，适合病者食用，也是民间认为最有食疗作用的。白皮白心番薯煲大芥菜（3~4人量）材料：白皮白心番薯500克，大芥菜600克，生姜3片烹制：各物洗净，番薯、芥菜切块或段一起放进瓦煲，加入清水1500毫升（6碗量）武火滚至番薯熟透（约20分钟左右）不用下油，下少许盐。
薏米红豆汤+桂圆平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。薏米红豆汤+百合、莲子年轻人容易出现烦躁、失眠，或脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆汤中，加上百合或莲子同煮，或两种都加。薏米红豆汤+生姜如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米红豆汤加几片生姜，生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。红豆汤+大枣（红枣）妇女产后保养时，喝红豆汤必须去掉薏米，但可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适合产后妇女的调理。薏米红豆汤+黑豆肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆子的形状也和肾十分相似，是补肾佳品。薏米红豆汤+黄豆现在人常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加上黄豆，食其汤，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。薏米红豆汤+梨如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核，切成1~2公分见方的小块状，生梨加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止渴。薏米红豆汤+山药山药和南瓜，也可以放在薏米红豆汤中同煮。山药号称气死小人参，有的时候，它比大人参的补益作用还大，是补脾胃的圣品，还能强肾固精、润肺益气。薏米红豆汤+南瓜南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物。【相关阅读】袪湿健脾 保健红豆薏米汤的功效与做法常饮薏米红豆汤可祛除体内湿气百病不生 每天一碗薏米红豆粥
导读：一个成本5角的普通鸡蛋，通过贴虚假标签、更改生产日期、窜改检验报告等身份伪装之后，摇身变成贵价土鸡蛋或初生蛋——这是近日记者分赴生鲜批发市场及粮油食品仓库暗访时发现的怪事。某供应商更向本报透露：土鸡蛋、初生蛋都是忽悠人的！近年来，土鸡蛋和初生蛋身价倍增，在广州不少超市的生鲜商品专区，都有这类矜贵蛋品的销售区。然而，这些昂贵的鸡蛋真的名副其实吗？土鸡蛋比普通蛋贵几倍初生蛋平均每斤16元左右，土鸡蛋12元左右，普通蛋4元左右。在荔湾区某大型超市，一位促销员指着一款三天鲜的土鸡蛋，坚称包装上打印的日期即为鸡蛋的生产日期：这些都是当天下单、当天到货的。这些蛋品中的贵族，价格也都比普通的鸡蛋贵，而且销售比较好。记者在一家生鲜超市随机选取了3种普通鸡蛋和3种土鸡蛋、初生蛋估算，初生蛋最贵，平均售价在每斤16元左右，土鸡蛋的均价在12元左右，普通鸡蛋只有4元左右。一位导购员介绍：过年时有一种礼盒装的，6只土鸡蛋高达百元以上。土鸡蛋名不副实？土鸡蛋要在老家挨家挨户收购才有啊，这儿哪里有啊？我们现在就是做成土的样子。土鸡蛋，真如广告说的那样吗？记者暗访一位供货商之后，发现并非如此。在增槎路上的新天铖粮油批发市场，记者在市场最里面的批发区域找到一间没有挂牌的鸡蛋仓库。这间仓库内堆放着五六十只装满鸡蛋的纸箱，印刷着土鸡蛋、初生蛋等字样。仓库里除了一位被称为郭经理的负责人，还有3位工作人员，他们都自称是惠州市×××蛋鸡养殖有限公司的销售人员，并声称，这间公司是某超市农超对接基地：我们公司光在广州每月就出货四五千箱，每箱360个蛋，都从惠东、广州九龙、从化三个厂进货，现在广州、深圳该超市的营业额一个月达到100多万元。记者粗算，按照工作人员的说法，每天有5万多个鸡蛋从这家公司的三个鸡场运往广州的该超市。记者随后也在该超市的荔湾和麓景店看到该公司产品。土鸡蛋、初生蛋，这些都是忽悠人的！仓库的工作人员说，土鸡蛋要在老家挨家挨户收购才有啊，这儿哪里有啊？我们现在就是做成土的样子。你看我们这个鸡蛋，平均5角一个，哪有这么便宜的土鸡蛋啊？另一位工作人员表示，正宗的土鸡蛋，一个要一元多，你还不一定能收到，做起来不能稳定供货。三天鲜滞仓五六天郭经理说，这些鸡蛋一直等包装。暗访中，郭经理多次强调自己公司供应的鸡蛋从母鸡下蛋到销售仅3天时间，却在无意间透露，仓库一角堆放的几十箱土鸡蛋已滞留货仓五六天了。这些鸡蛋在这里多久了？五六天吧，一直等包装。仓库有两种蛋箱，但两种蛋看起来并无不同。记者提出疑惑，郭经理笑着说：这其实就是一种鸡蛋，只是不同包装而已。我们这些鸡蛋，有的从惠东运来，有的来自从化，还有从广州九龙拉来的，因为公司在这三个地方都有场。郭经理称，虽然包装箱全部标惠东字样，却分别来自3个地方。修改部分鸡蛋出生地，主要是为方便管理。蛋壳日期信不过今天是8日，可不可以喷20日？你想喷哪天就喷哪天。仓库有台喷码器。工作人员介绍，这是在进场前喷上日期的：鸡蛋从场里拉到仓库之后，进场之前需要喷上生产日期，这样顾客一看就知道是新鲜的。今天是8日，可不可以喷20日？这个也是没问题的，你们只要销得出去就行……但我们一般都是当日喷码当日销售，肯定不能晚于当天出货的日期，被查出来是要罚钱的。该工作人员称，超市一般在当天下午5时左右下单，但工作人员也常在当天白天喷当日日期。不过，另一位工作人员称：8日的货，打28日都可以；2013年，给你打2014年都可以，你想喷哪天就喷哪天。
枸杞具有很好的保健功效，一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。古代长寿老人李庆远就是靠长期喝枸杞水获得长寿的，当然前提必须是长期坚持。一起看看枸杞怎样吃最长寿。炒菜、做粥的时候放一把枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞当配料就可以了。像普通食物一样吃枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素，俗称明眼子。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点，但因其温热身体的功效挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有保质期，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。磨豆浆的时候放一些仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可以在豆浆机磨豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。【相关阅读】初秋养生多食西芹枸杞百合桑叶枸杞滚猪肝汤喝茶禁忌：枸杞别与绿茶一起喝枸杞养生功效强 一天吃几颗最合适？