风靡全球的饮食养生方法，之所以会如此受追捧，这是因为其不仅起到的养生效果好，而且无副作用。下面7种食物可帮助关爱女性乳房，呵护女人的健康。芒果有专家研究发现，芒果不仅具有非常好的抗氧化作用，起到美容养颜的效果。其对预防和抑制乳腺癌也具有非常神奇的功效。芒果植物纤维丰富，有助于燃烧脂肪，可谓是集聚于美容、瘦身、抗癌等各种优点。酸奶据了解随着养生知识的推广，目前许多女性均养成了每天喝一杯酸奶的习惯。酸奶不仅能帮助降低女性患乳腺癌的几率，还能帮助身体促进消化，改善人体内的肝肠循环，起到养生美容的作用。蘑菇蘑菇是天然的生物反应调节剂和强有力的免疫系统调节器，它可以大大增强人体的免疫能力，能帮助女性预防乳腺癌，对癌细胞具有非常强的杀伤力与抑制作用。蘑菇营养含量丰富，膳食纤维含量高，非常适用于女性食用。白菜白菜不仅有利于通便，起到排毒养颜的效果。研究发现多吃白菜还能减少女性患乳腺癌的几率。白菜含各种丰富营养物质还能帮助女性祛斑，可谓是物美价廉。大豆大豆被誉为是女性的天然保养品，其所含特有异黄酮成分，能帮助女性平衡体内雌激素，远离内分泌失调，起到保护乳腺的健康，而且对预防乳腺癌也具有非常好的作用。海带海带自古就被认为能对女性的健康起到保护作用。海带热量低，胶质和矿物质含量较高，食用后容易消化，能帮助女性排除体内毒素，还据有非常好的抗氧化作用，可帮助女性平衡体内的雌激素水平，起到帮助预防乳腺癌。鱼养生专家常常强调，要求女性多吃鱼，不仅能帮助女性补充身体所需营养物质，而且还能降低女性患乳腺癌的几率，并且不用担心发胖。【相关阅读】女性吃9种食物为乳房补充营养让乳房更美的食物
春天，体检旺季。来自杭州各大医院体检中心的报告显示，三成体检者患有脂肪肝，是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。专家提醒，脂肪肝不是亚健康，拖着不治会导致肝硬化。浙医一院消化内科主任厉有名教授指出：体检发现脂肪肝之后，许多人不以为然，只是稍稍控制饮食，没有规范就诊，带病的结果就是引起肝硬化，或是发生了心脑疾病。昨日（3月18日）是爱肝日，2012年全国脂肪肝健康促进项目也在日前启动。该项目由中国医师协会主办、赛诺菲公司支持。包括浙医一院、杭州市六医院在内，全国有34家大医院建立了脂肪肝诊治中心。各中心建立了便捷通道，方便患者在完成检查、确诊病情后，接受专业治疗。脂肪肝，肝癌新诱因在医生们看来，脂肪肝的可怕之处在于，脂肪肝还是肝硬化的主要原因。随着乙肝疫苗的推广，将来10~20年乙肝肝硬化的发生在减少，脂肪肝可能成为肝硬化的一个主要原因。而肝硬化再进一步发展，就是肝癌。最近，杭州市第六人民医院完成了一项调查：他们对近383名脂肪肝病人进行长期追踪，发现，随访5~15年后，有6%的病人死亡，死亡原因是恶性肿瘤，其中，有2名病人患上了肝癌。脂肪肝进展到肝癌，究竟有多远？市六医院脂肪肝诊治中心负责人、肝病专家施军平说，如果不及时治疗，脂肪肝会恶化为脂肪性肝炎，继而恶化为肝硬化，最后变成肝癌。国际医学界认为，从脂肪肝进展到肝癌，通常需要20年时间。脂肪肝，是全身代谢紊乱的一个预警信号。而大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都和代谢紊乱关系密切。所以，脂肪肝患者发生这些肿瘤的风险也很大。年轻人喝碳酸饮料，易得胖肝为何不胖的人，体检出来也患有脂肪肝？施军平指出，原因是，这些人有肝脏胰岛素抵抗病症，他们体内的脂肪就会先储存在肝脏中。也就是说，看起来身材苗条，实际上肝脏已经先胖了起来。这样的内脏肥胖，容易引发代谢综合征。这一现象在年轻人、尤其是爱喝大量碳酸饮料的人群中，比较多见。因为，过量的脂肪酸不能被肝脏转化成能量后，就会释放到血液里，损伤血管，引起动脉硬化，心脑血管等慢性病就由此诱发了。所以说，脂肪肝其实是糖尿病、冠心病、高血压和高血脂等疾病的罪魁祸首，也是很多慢性疾病即将发生的一个危险信号。施军平说。50%的糖尿病患者有脂肪肝，25%的脂肪肝患者还有糖尿病。脂肪肝不是亚健康，需要治疗作为人体代谢紊乱的信号，脂肪肝初期其实是可以逆转的。然而，等到肝脏负荷过重，血糖、血脂上升，糖尿病，高血压、冠心病都出来之后再去治疗，就不那么容易了。厉有名说，脂肪肝的诊断，现在临床主要靠B超，但是也会带来漏诊和误诊；如果要进一步明确诊断，可能需要依靠CT或者核磁共振。施军平说，很多人总认为，脂肪肝、特别是没有转氨酶增高的脂肪肝，是亚健康状态，无需治疗，这实际上是一个误区。在我省各大医院的脂肪肝诊疗中心，对轻微脂肪肝的人群主要进行生活方式的调整，饮食和运动的调整；一旦效果不好，或者发现有比较明显的肝病进展，就需要1~2种的药物治疗。因为，得了脂肪肝，一定要认真对待。【相关阅读】最新公布:甜饮料是致白领脂肪肝新元凶甜饮多喝易致脂肪肝何种饮料适合肝炎病人肝炎患者选择饮料有诀窍
干豆你听起来可能有点陌生，其实就是 食用豆类，包括大豆以外的所有杂粮豆类。国际上被统称为干豆（Dry Edible Beans）。在追求营养与关注健康新理念的倡导下，中美健康营养专家将关注点聚焦在了干豆身上，使这个在中国农业和食品业历史中的千年配角首次成为备受业界关注的主角。上周，由中国食品科学技术学会与美国驻华大使馆农业贸易处等共同主办的2011年中美健康论坛之干豆在食品工业中的应用研讨会在京召开。来自中美两国食品科技界和产业界的100余名代表，就干豆类食品的营养功效、食用方式等进行了探讨。■干豆的营养健康功能受到关注，在美国已用于素食汉堡、糕点美国内布拉斯加大学营养与科学施耐夫博士在研讨会上指出，干豆富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、B 族维生素和抗氧化物质，一直被认为是一种近乎完美的食品。干豆中的蛋白质含量约为20%～40%，比禾谷类高1～3倍，比薯类高5～15倍。干豆所含有的蛋白质为全价蛋白质，必需氨基酸组成较好，绿豆、小豆、饭豆、菜豆等每克蛋白质氨基酸含量都在40毫克以上，显示其较高的营养价值。每天摄入2-3杯食用干豆和其他豆类可改善许多健康、营养不良问题。来自美国内布拉斯加大学林肯分院食品与技术系的施乐格副教授说。基于以上特性使得干豆在能够提供人体所需营养素的同时，也对人体具有一定的健康功效。很多研究表明，干豆有助于减肥和控制体重，对心血管疾病、癌症、糖尿病、高血压等疾病具有预防作用。可降低患骨质疏松症的风险，促进肠道健康。国外的研究证明每天饮食中增加两份粗粮可降低Ⅱ型糖尿病21%的发病率。来自美国的数据显示，在美国干豆正越来越多地用于食品加工，主要原因是人们健康意识的增加及干豆自身的营养价值。另外一个原因，当前美国市场上对各种族传统食品的需求越来越多。干豆作为食品配料，也为食品制造商提供了多种益处。最值得注意的是，在食品加工过程中，干豆能够在易于纳入各种管理程序而不牺牲产品特性的基础上，保持口味，无致敏成分，非转基因，无麸质成分，处理和存储方便等，增加产品的蛋白质和纤维含量。全豆通常被使用在煮汤、炖菜和制作沙拉中。豆泥或其他经加工的豆制品可作为肉类的替代品，用于生产素食汉堡、油炸糕点以及其他各种产品。美国已经开始关注学生的午餐计划，推动加大学生餐中豆类食品的比例。■干豆类食品中国是食用大国，同时也给中国带来新契机干豆还可应用于混合食品、罐头食品的制作，或者作为面粉的替代物使用。正由于其多样的用途，在很多国家，干豆都是一种主要的食物来源，成为世界最重要的荚豆类食品。在我国干豆有广泛的种植，粮食总产量中，豆类占3.73%（其中杂豆占0.92%），杂豆总产量约为600万吨。蚕豆产量约为145万吨（占世界生产的60%以上），绿豆产量约为119万吨、芸豆产量超过82万吨，红小豆产量约为38万吨，豌豆产量约为130万吨。因此，开发干豆类食品具有非常充足而丰富的原料供应，符合现代工业生产的需要。中国是食用豆生产的大国，也是食用豆消费大国。自古以来，国人生活离不开食用豆。中国传统出口农产品也离不开食用豆。山西省农业科学院林汝法研究员在会上介绍说。随着社会的发展与人民生活水平的提高，亚健康人群的比例也不断上升，肥胖、高血压、高血脂、高血糖等富贵病已经成为健康的最大杀手。究其原因，与近年来消费者膳食结构的变化不无关系，并且已经演变为全球面临的共同挑战。尽管对干豆的淀粉，蛋白质，抗氧化特性及其它成分的鉴定和功能评价有很多，但在食品中使用经过精制和重新配方的干豆并没有广泛普及。因此，可食干豆作为极好的食品成分在生产健康食品中有着巨大的潜力，成为中国食品工业发展的新契机。■中国五谷为养与西方全谷物的理念，已经在相互融合中走到一起在中国，相对干豆而言，更加熟悉的一个概念是全谷物食品。其实，全谷物含有很多和干豆一样的营养物质。人们在食用谷物中包含了50%的全谷物食品。中国疾病控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员介绍说，我国十二五规划中提出，要平均增加国民一岁的寿命目标。首要的是要控制慢性病的发生，增加豆类食品与平衡膳食，控制慢性病的发生有着密切的关系。他强调，世界上没有一种食品能满足人体所需的全部营养素，同样，每种食品都含有一种以上的营养素。所以没有不好的食品，只有不好的生活方式。食物多样，谷类为主，粗细搭配则是我们提倡的合理膳食原则。另一方面来说要丰富食品结构，不能片面地强调高蛋白、高脂肪的摄入，需要保持均衡的食物结构，确保其中含有必要的豆类和淀粉类食品。我们需要让消费者明白干豆食品的潜在益处和健康功效，养成合理的消费观念，从而形成健康的膳食结构，保证身体各项营养素的平衡摄入。就这一点而言，无论是在中国还是在发达国家，都是一样的。2011年美国消费者膳食指南中就强调，每天摄入的食物中粗粮应占二分之一，一天三份。而美国饮食中粗粮的来源有现成的谷类食品和干豆食品。而中国作为世界第三大豆类出口国，国民的食用干豆摄入量并不高，每天仅为50克左右。人类对豆类食品的喜爱是无国界的。中国五谷为养的理念与西方全谷物的健康研究，已经在相互融合中走到一起，成为回归自然的重要途径。
每到春天，就有各种各样的野菜上市。出于对化肥、农药的忧虑，许多人相信纯天然野菜更有营养、更安全。然而，这仅仅是一厢情愿。面对病虫害的侵袭，植物会分泌一些物质进行抵抗。它们能抵抗病虫害，同样也可能对人体有害。比如芹菜、萝卜等植物可以产生一类叫做呋喃香豆素的东西，在受到病原袭击的时候其浓度可以增加几十倍。人体接触或者摄入过多的这种物质之后，在阳光照射下会产生植物光照性皮炎，长期大量摄入并接受烈日暴晒，甚至会增加皮肤癌的风险。人类对蔬菜的驯化最终选出的是好吃易长的品种，而对于病虫害的抵抗则通过种植者的管理来实现。野菜的生存则一切只能靠自己，往往这种自卫能力就会更强。另一个更典型的例子是蕨菜。这种古老的植物会产生一种原蕨苷，能够让大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死。一些流行病学的调查也发现吃大量的蕨菜可能是某些地区的食道癌或者胃癌发生率高的原因。植物本身的生长可能产生有毒物质。此外更可怕的是，许多地方的水源、土壤中含有相当多的重金属元素以及有毒物质，它们也可能进入植物体内，沉积下来。现在市场上的很多野菜并非采自山野，而可能长在公路、工厂或者城市附近，就更使这种危险大大增加。即使远离工业区，水中也可能天然含有高浓度的重金属。不同的植物对它们的富集能力并不一样，麻烦的是人们对于具体的野菜是否会产生富集某种有毒物质并不清楚，对于某个地方是否含有过多的某种有毒物质也往往缺乏全面的了解。当然，说野菜未必安全，并不是说所有的野菜都一定不安全，也不是告诉大家不要吃野菜。所有的这些不安全因素，一般都是轻微、慢性的，只有在大量或者长期的使用下才会显示出来。如果只是偶尔尝尝鲜，就像偶尔喝一点酒，也还不至于对健康产生多大危害。但是，因为它们的绿色、天然就迷信它们的安全和营养，就没有必要了。相对来说，家养的蔬菜人类了解得更加清楚，种植条件由人类把握，就要可靠得多了。【相关阅读】春游野炊 少吃野菜野菜需泡两小时后再食用春季吃黄花菜等山茅野菜最容易中毒
1. 保健食品，由于品牌之间的成分不同、作用的途径或作用的机理不同，加上人群的个体差异，会出现同一产品大多数人吃了有效果，个别人吃了效果不明显的现象，这时不妨换一个品牌，用不同作用途径或作用机理的产品试一试，排除个体差异的可能性。2. 保健食品的作用较为缓和，食用的时间应该稍长些，有些可以考虑较长期地食用。但有些保健食品如减肥类，在作用达到正常人水平时就不应再食用。3. 品对人体是安全的，最佳食用量是经过国家卫生部审核批准的产品说明书上的推荐食用量。4. 品适用于特定的人群。选购保健食品时，一定要详细查看产品标签和说明书，看看自己是否属于该产品所指的特定人群，避免无意义的食用。某些产品在标签和说明书上标有不适宜人群项目，选购时应加以注意。5. 过国家卫生部批准的保健食品就不会出现问题，只能说在申报时这一产品是合格的、功能是肯定的。但在某些因素的影响下，少数产品可能会出现一些问题，如1999年经国家卫生部抽查发现的部分减肥食品中加入违禁药物等。这就需要读者平时留意媒体的报导和国家卫生部门的通报等，不过一旦被通报，情节轻的，将会限期改正，问题严重的也就被取缔了。6. 健食品、包括进口保健食品的管理，实行国家认定实验室检测、省级卫生部门专家组初审、国家级专业委员会终审、国家卫生部批准发证制度。国产保健食品的批准文号是卫食健字[ 年号 ]第 *** 号，进口保健食品的批准文号是卫进食健字[ 年号 ]第 *** 号1999年，进口保健食品的批准文号改为卫食健进字[ 年号 ]第 *** 号这些都必须在产品包装和产品说明书上标出，而且要有统一的保健食品标识。否则为非国家审核批准的产品，如果这种非国家审核批准的产品宣传保健功能，消费者应小心上当受骗，并可向当地卫生行政部门举报。需要说明的是，目前市场上有一些经省一级药政部门批准的保健药品正在加以整顿，部分产品可能会归到非处方用药，部分产品可能需要重新申报保健食品。