说起头皮屑，大多数人都并不陌生。在秋季，这个烦恼更加明显。昨日，本报记者特意采访了皮肤科医生，让专家来介绍头皮屑产生的原因，并教大伙怎么预防。头皮屑太多惹烦恼近日，不少读者致电本报养生新闻栏目组，纷纷询问，为什么到了秋天会有那么多的头皮屑？裴女士是南宁某房地产公司的广告策划负责人，她向记者大倒苦水说，国庆节以来，她的头皮屑越来越多，有时轻捋头发或者挠头，头皮屑就哗啦啦掉下来。在家还好，要是出门谈生意或会朋友，那真是丢脸丢到家了。卢小姐也有同样的烦恼，而且还更为严重，随时看一眼肩头，都可以看到雪花般的头皮屑附着在衣服上。她为此不惜剪掉了一头乌黑长发，可即使剪成了板寸头，头皮屑还是有增无减。我现在很后悔，以前长发还可以遮掩，现在短发，头皮屑直接附在头发上，自己照镜子都能看到，别说同事了。真的很难堪！卢小姐特意使用了去屑洗发水，但依然没有什么效果，她感到很郁闷。自治区人民医院皮肤科主任医师江萍说，这段时间确实很多市民出现头皮屑增多的现象，但很多人认为忍忍就好，或者经常洗头就能缓解，没想过要到医院寻求医生的帮助。头皮屑多或是银屑病江萍介绍，头皮屑是最常见的头皮健康问题，不少人由于忽视了头部皮肤保健、没有养成良好的卫生习惯，头皮屑自然常来报到。头皮屑是人体头发新陈代谢的产物，多发于皮脂分泌较丰富的患者身上。头皮屑的发生年龄与性别、年龄没有本质上的区别，各个年龄层的人都可能产生头皮屑。头皮屑的产生往往是因为头皮功能失调，由于皮屑芽孢菌、卵型皮层芽孢菌大量繁殖，当这些菌类繁殖到一定的程度及数量，便会形成头皮屑。秋天头皮屑多的原因是什么呢？江萍说，因为秋天气候干燥、空气湿度低、皮脂分泌减少、皮肤失去湿润保护，就会刺激头皮屑的产生，或使已有的头皮屑变得更加严重。除了季节因素，广西中医药大学第一附属医院皮肤科主任钟江认为，使用脱脂力过强的洗发精、进食辛辣刺激的食物、过量饮酒、精神过于紧张、睡眠不足、过度疲劳、身体营养不均衡等也是造成头皮屑增多的因素。此外，头皮屑增多还与缺乏维生素，新陈代谢失常，头皮局部受化妆品、染发剂、药物或搔抓、拉扯等刺激有一定的关系。钟江说，其实大多数市民出现的都是单纯 的头皮屑。但有些银屑病的患者，在头皮处出现病变，其他地方的皮肤却没有，这时很容易误以为是单纯的头屑过多。如果觉得头皮屑过多，最好还是要找专科医生诊断，在医生的指导下用药治疗。专家教你去屑妙招头皮屑真的很麻烦，要想摆脱这个烦恼，专家有话要说。江萍指出，其实头皮屑是可以预防的。因为头屑和真菌有关，而头皮分泌的油脂就是真菌的营养来源，真菌分解油脂产生酸性物，酸性物刺激头皮产生头痒，所以有效祛除并预防头皮屑的最好方法就是及时清洗过多的油脂，并配合使用去头屑用品保持头发的清洁。首先，应养成经常洗发的习惯，不要用脱脂性过强的洗发精、不用太热的水洗头、经常更换洗发水、注意经常梳头促进头皮的血液循环。值得一提的是，有人认为天天洗头就可以将头皮屑洗干净。其实不然，过多的洗头会减少头皮皮脂的厚度，令皮脂加速分泌，自然就会出现头皮干燥、头皮屑过多的现象。最好三到四天洗一次头。其次，应养成良好的饮食习惯。平时应多摄取碱性食物，如牛奶、蔬菜、水果、海藻等，避免进食过多的酸性食物、油炸食品和甜食，少吃辛辣和刺激性食物，如辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒、咖啡和糖。最后，要尽量避免烫染头发。因为染发剂会损伤毛干，引起头发断裂，还会刺激头皮细胞，导致头屑增多。当然，还应注意保持规律的生活。充足的睡眠、积极的锻炼，能够提高身体的免疫力和抵抗力，这些都利于减少头皮屑的产生。【相关阅读】多食牛肉去除头屑 牛肉的两种做法去头屑应该吃什么？去头屑应吃什么秋天怎样摆脱头屑烦恼
潮汕人向来爱吃青橄榄。在这冬春时节，橄榄正是应节大量上市的时候，保健医师建议你也多吃这种营养丰富，又有药用价值的水果。橄榄成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。虽然现在水果一年四季供应，但应时令的水果才最适合该季节的营养需要。广州中医药大学第一附属医院陈壮忠医师介绍，橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。功效一：生津润燥陈壮忠建议，在冬春干燥的季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，特别是体力劳动或体育运动后，有生津润燥，防治上呼吸道感染之益，也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染、消化不良等疾病。连李时珍《本草纲目》都有记载：橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。用现代中医的话来说，就是橄榄味甘酸性平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，适用于各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。功效二：抗癌消肿刚才介绍了中医的说法，在现代医学中，西医也发现了橄榄的抗癌功效。橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。橄榄还能防止某些癌变，其所含物质ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。同样道理，吃橄榄可以增加放疗及化疗的功效。当然，食物始终是辅助作用，如果患上了癌症一定要采取规范治疗。橄榄美食大观治疗咽喉肿痛：取橄榄5枚、白萝卜200克，煮汤饮服。治口舌干燥：橄榄6枚、薄荷3克、绿茶3克、胖大海3枚、甘草3克、蜂蜜1 匙，冲水每日饮两次。肺癌患者肺气虚弱：橄榄6枚，麦冬、桔梗各10克，玄参15克，甘草6克，煎汤，分次饮服治疗。此外，作为零食，你还可以购买潮汕人的小食五香橄榄、甘草橄榄、蜜渍橄榄、十香果等，或将其用糖醋腌制后食用。最后有一点提醒你：橄榄虽好，但脾胃虚弱者不宜多吃，啖后容易上火。（记者 徐姗 通讯员 张秋霞）
鸡蛋是很多家常菜中的主角，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站每日一餐载文，总结出烹调鸡蛋的常见错误，可供大家参考。用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
2012年天津首届茶博会的成功举办，为北方茶业的发展书写了精彩的一笔，也为2013天津茶业及茶文化博览会奠定了坚实的基础。本届茶博会由中国商业联合会主办，天津市商务委员会支持，天津市商业联合会、广州益武国际展览有限公司共同承办，天津市茶业协会、天津国际茶文化研究会和各地茶叶协会共同协办，并将于5月10日-14日在天津梅江会展中心华丽登场。本届天津茶博会参展企业更注重参展质量及企业形象，纷纷加入特装企业的行列，投入巨资装饰展位，高大通透、美观华丽的特装精装展位占总面积的80%以上。本届茶博会展会面积达10000平方米，较去年增长20%；标准展位480个，较去年增加约100个，展会规模和参展企业质量均有所提升。四大特色恭迎茶友，国茶文化席卷天津。天津首届茶博会在广大市民的心中留下了深刻的印象，至今还记忆犹新，本周，我们又将迎来新一届茶博会。天津茶博会·成就首届天津茶博会便取得巨大成功 把握时机 津洽会茶博会同时举办天津拥有优越的地理区位优势，是我国环渤海经济圈的商贸中心城市。该区域正迅速崛起，成为我国北方经济发展的引擎，是继珠三角、长三角之后中国经济的第三个增长级，经过国家十一五规划后，已成为中国经济板块中乃至东北亚地区极具影响力的经济隆起地带。而天津随着十一五规划国家的重点建设也取得了卓越成绩，经济持续快速发展，产业结构调整取得重大进展，滨海新区得到全面开发开放，京津城际高铁形成京津两地半小时经济圈，天津因此作为中国北方经济中心的战略地位日益突显，未来发展潜力巨大。把握天津，将是具有开拓精神的企业不能错过的机遇。首届天津茶博会与第十九届中国·天津投资贸易洽谈会(简称津洽会)在梅江会展中心的同期举办，抓住了经济契机，政府领导、世界各地与五湖四海行业精英聚首一堂的环境，令天津茶博会受关注度更高，达到了促交流、创商机的办展宗旨。而天津本身具有非常浓厚的历史文化底蕴、良好的茶文化基础，具备大力推广茶文化的条件，这也是天津茶博会在此举办的另一良好时机与重大意义。启新里程 拓北方茶业大市场天津茶博会的成功举办对开启北方茶业市场具有重要意义。近年来北方茶业市场的消费需求逐渐从单一化向多元化发展，从过去的以花茶为主，到近年来绿茶、普洱茶、乌龙茶的销量逐年增长，这标志着北方茶叶消费开始趋于成熟，从单一的日常消费品开始向生活享受，甚至是向奢侈品转化，消费者对茶消费与茶文化的热情也在不断升温。此外，茶叶批发市场建设步伐也在不断加快，北方茶业市场竞争开始趋于激烈，不少茶企已开始将开拓巩固华北市场作为重点。在这样的环境与形势下，天津茶博会的创办，则站在了面向北方乃至全国市场的高度，整合全国茶业企业资源优势，增进北方地区茶业行业交流融合，为茶业企业开拓、巩固北方茶业市场打造重要的战略平台，力助茶业企业立足天津，向河北省、辽宁省、山西省、山东省等周边省份辐射开来，将企业的品牌影响力扩大到全国，从而也加速繁荣北方茶业经济的发展。迎新期待 率天下名茶闯津门2012首届天津茶博会为各大茶企开启北方茶业市场创造了重要的契机，得到了广大茶企的热烈响应，天津茶博会以其雄厚的实力背景与战略眼光吸引了全国百强企业的进驻，北方茶业巨头张一元茶叶、大益茶业等品牌企业也纷纷表示首届天津茶博会的成功举办为茶企开拓北方市场书写了重要的一笔。会上展出的各类茶叶品种，吸引了大量人流。红茶、绿茶、黑茶、藏茶、高山茶、大红袍岩茶、昆仑雪菊等销售颇旺，得到了观众的青睐。展出的广东铜壶、景德镇青花瓷、江苏宜兴数十位高级工艺师带来的最新紫砂作品让观众大饱眼福，茶叶茶具爱好者们均表示意犹未尽，期待在2013年的天津茶博会上再一睹大师作品。天津茶博会·回顾2012中国天津茶文化发展论坛2012中国天津茶文化发展论坛以传统与创新——论中国北方茶文化的传承与发展为主题，吸引了天津茶业界人士及天津多个行业协会领导嘉宾和专业媒体与大众媒体的出席。论坛以进一步弘扬中国茶文化、加快发展茶业经济为目标，对推动北方茶文化的繁荣意义深远。名家系列讲座着名茶人邓时海主讲的《普洱茶之美：生·熟·老》，以其专业的眼光，及其对普洱茶超凡的了解与热爱赢得了观众阵阵掌声；紫砂大师潘持平的两场讲座《紫砂的鉴赏与辨别》、《紫砂成型工艺的手工与模具》满足了紫砂爱好者们对紫砂知识的渴求，现场座无虚席。茶香、曲韵、戏味浓文艺汇演文艺汇演由电台专业主持人主持，主办方组织了来自天津京剧院、天津曲艺团的多位表演嘉宾，包括刘佳欣、陈媛、魏以刚、苏继华、夏炎、李想等。好看好听，演员们的深情表演，让在场茶友戏迷赞叹不已，对这种品茶赏戏融为一体的方式给予了高度评价。爱心义卖活动泰达志愿者协会在义卖展区义卖和展出了孙鼎朴等宜兴紫砂艺术家的作品和徐一民小姐的最新陶艺作品，共计247件。义卖筹得善款用于帮助内蒙古地区先天心脏病童的康复手术费用、井田希望贫病儿童救助项目(每个病童3000-5000元)，以及母亲水窖项目。品牌推介会土林茶业的无量山感悟之旅，一饼好茶，一个故事、六大茶山茶业的亲亲女儿茶表演、日照碧波茶业的北纬35度，阳光海岸绿茶、蒙顿茶膏的茶膏——生命之石，灵动之舞，以及天利福茶业和海雅实业的茶艺表演，或优雅、或热情、或阳刚，让现场观众大叹精彩。幸运抽奖抽奖活动由天利福茶业、怡品茗茶业以及云南土林茶业等品牌企业赞助支持。在展会现场，幸运抽奖活动气氛火爆，抽奖区大排长龙，95%的活动中奖率让参与观众充满了兴奋与喜悦，均表示本次来茶博会不虚此行。天津茶博会·溯源品牌展会辉煌历程2006年，中国(广州)国际茶业博览会获商务部批准举办，即成为业界焦点。2007年，中国(广州)国际茶业博览会获中国行业品牌展会金手指奖(TOp3)茶业类展会第一名。2008年5月，中国(广州)国际茶业博览会品牌首次移植粤港澳地区，创办姊妹展——中国(澳门)国际茶业博览会，取得巨大成功。2010年及2012年6月，第二届中国(澳门)国际茶业博览会举办，成功开拓葡语系市场。2008年，中国(广州)国际茶业博览会获中国最具影响力品牌展会称号。2009年，中国(广州)国际茶业博览会获中国行业品牌展会金鼎奖。2010年12月，中国(广州)国际茶业博览会全面升级，移至中国进出口商品交易会琶洲展馆，被媒体和业界称为全球茶业第一展。2011年5月，中国(广州)国际茶业博览会再次进行品牌延伸，创办2011春季中国(广州)国际茶业博览会，成为2011年上半年最受行业关注的春茶展。2011年，中国(广州)国际茶业博览会获2011年度中国最佳品牌展会大奖。2012年5月，中国(广州)国际茶业博览会品牌再次延伸，创办中国·天津茶业及茶文化博览会，开拓北方茶业大市场，引起业界关注。
1.超市里牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢？即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。如果需要果蔬，我们可以自己吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好，数量也要多得多。如果需要早餐，我们用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶。如果需要补铁补锌，直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌。2 如何判别买回来的奶是优质奶呢，有什么简单易行的判断方法？不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。3 所谓的有机奶，比普通奶真的更营养更健康吗？有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素，等等。这样，对小宝宝的安全是非常有利的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态。4 现在超市里出现的高价盒装牛奶，宣传说营养更全面，真的是越贵的牛奶就越好吗？商家的宣传是不能全信的。牛奶的品质未必与价格绝对正比，因为价格的构成当中包含了包装、广告、营销费用和利润等很多方面。一般来说，牛奶的纸盒包装就要好几毛钱，而这些是消费者享受不到的。大量的广告也必须让消费者来买单。你是否愿意买，那就是愿打愿挨的事情了。就我个人所知，没有发现方盒装的高档奶比冰柜里的巴氏奶营养价值高出那么多来。5 包装上有注明蛋白质和脂肪含量，是不是蛋白质含量越高越好，脂肪含量越低越好？包装上的蛋白质、脂肪含量，是牛奶内在品质的反映。牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些，但是否要花两倍价钱买高15%的蛋白质，决定权在你手里。2.8%还是3.3%，对于一杯奶来说，只意味着1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。牛奶脂肪含量高一些，意味着它的风味、口感明显改善。作为喜好来说，多数人更爱喝脂肪多一点的奶，喝脱脂奶实在没味道，我情愿用它来烹调，比如蒸蛋羹，配饮料，或者做面食。一杯脱脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只减少4克，只相当于1/3汤匙的烹调油，其实在一天当中来看，起不到明显的瘦身作用。6 盒装奶和袋装奶有什么区别？因为包装不同，杀菌条件不同，保质时间和储藏条件也不同。和牛奶的内在品质不一定有直接的关系。薄塑料袋的冷藏奶只能在冷藏条件下48小时内使用，而屋脊盒装奶可以在冷藏室放7-10天。枕袋装奶可以常温放40天，方盒装奶可以常温放8个月。一般来说，冷藏的奶更能保持新鲜牛奶的营养和口味品质。既然家里有冰箱，既然每周都出去采购两次，如果不是为了出门携带方便，何必要买能放8个月的牛奶呢？从环保角度来说，长时间高温加热的奶耗能更多，而常温奶的纸盒消耗资源也更多，不利于低碳环保。7 高钙奶里真的含有高钙吗，这些钙人体能充分吸收吗？不一定。奶本身已经含钙很多，人为再加入钙是一件莫名其妙的事情。所以国外几乎见不到什么高钙奶。因为很多中国消费者不懂得牛奶本身富含钙这个事实，商家便打出高钙奶的牌子来吸引人们购买。我们调查也发现这一点，越是不懂牛奶营养价值的人，越容易受到高钙奶的诱惑。牛奶加钙是一件很难的事情，因为外加钙太多会导致牛奶蛋白质的沉淀，影响口感。因此，加钙的量是很有限的，远不如牛奶里原有的钙那么多。同时，外加的钙不一定是牛奶中原有钙的状态，没有人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以，个人建议就买普通牛奶好了。不要被各种概念炒作所诱惑。相信奶牛，要比相信广告靠谱得多。