2009第四届山东（国际）糖酒副食交易会将于2009年11月20日至22日在济南国际会展中心隆重举行。5月份招商招展工作已经全面启动，实力打造北方规模最大、专业性最强、产品覆盖面最广、配套活动最丰富展会的品牌盛会。近日记者从组委会负责人张主任处获悉，目前组委会正在征召糖酒会20万份入场券赞助商，本次入场券印刷数量20万份，印刷质量为157g四色海德堡印刷机精美印刷，发放时间为2009年7月-11月，发放方式主要是组委会成立专业观众邀请小组，并安排30余名会展专业的学生下设到个市、区、县、镇发放专业邀请。地点涉及山东省17市的市、区、县、镇及河南省、河北省、安徽省、江苏省、天津等批发糖酒副食品行业市场，另外还有全国各个大型同类展会现场，如全国秋季糖酒会、山东秋季糖酒会、长沙食品博览会、中国（上海）国际食品展及绿色食品博览会、烟台果蔬会、第八届全国食品博览会、2009第十三届中国烘焙展览会、中国（青岛）国际肉类工业展览会等全国几十个同类大型展会现场投放，除此之外并根据组委会成立的专业观众邀请小组长期积累的几十万份数据库，进行平信邮寄。最终赞助商可得到如下回报：1）门票背面半版印刷赞助企业宣传广告；2）门票将由组委会下属的30余人下设到市、区、县、镇及河南省、河北省、安徽省、江苏省、天津等批发糖酒副食品行业市场；寄送给省外主要经销商和代理商。覆盖面广、传播迅速，为企业树立形象，提高知名度提供广阔平台；3） 组委会在大会主会场提供特装展位一个（36平方米）；4）为赞助商在展会期间提供一个会刊整版彩页、一个彩虹门（室外广场）。本次赞助活动截止日期：2009年10月1日。详情咨询电话：0531-82611560 13553190898 王女士
豆浆不仅含有容易消化（消化食品）的优质植物蛋白质（蛋白质食品），而且还含有诸多有益于人体保健（保健食品）作用的物质，被称为绿色牛奶。所谓女人适合喝豆浆，无非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期（更年期食品）妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙（钙食品）流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。1、豆浆与牛奶相比，哪个更好？答：两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处，一是钙含量低，二是不含维生素AD，三是维生素（维生素食品）B2和B6的含量明显低于牛奶。豆浆又比牛奶有三大优势：1、含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。2、含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。3、含有膳食纤维。2、豆浆喝了也会胀气吗？答：牛奶有人喝了不舒服，豆浆也一样，部分人对低聚糖和抗营养因子敏感，容易产生腹胀和产气反应。但只要消化吸收功能正常，轻微反应对健康（健康食品）并无明显危害，可先控制数量，逐渐增加，待肠道适应之后即可消除。3、喝豆浆能减肥（减肥食品）吗？答：豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘（便秘食品）问题，使小腹不再凸出。【相关阅读】男人喝牛奶女人喝豆浆有道理?
有些孩子由于食欲不振、偏食甚至厌食，导致体格发育达不到正常的平均值，智力发育也受到影响，使他们的父母十分担忧。引起孩子食欲不好的常见原因有三种：甜食影响食欲甜食是大多数孩子喜爱的食品，这些高热量的食物虽好吃，却不能补充必需的蛋白质，而且严重地影响了孩子的食欲。食欲不振的孩子，大多数很少喝白开水，他们只喝各种饮料，如桔子汁、果汁、糖水、蜂蜜水等。这样就使大量的糖分摄入体内，无疑使糖浓度升高，血糖达到一定的水平，会兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，因此，这些孩子难有饥饿感，也就没有进食的欲望了。此外，随着天气变热，各种冷饮将陆续上市，常喝冷饮同样会造成孩子缺乏饥饿感。一是冷饮中含糖量颇高，使孩子甜食过量；二是孩子的胃肠道功能还比较弱，常喝冷饮造成胃肠道功能紊乱，孩子食欲自然就下降了。缺锌引起味觉改变临床发现，厌食、异嗜癖与体内缺锌有关。通过检查发现，锌含量低于正常值的孩子，其味觉比健康儿童差，而味觉敏感度的下降会造成食欲减退。锌对食欲的影响，主要体现在以下几个方面：1．唾液中的味觉素的组成成分之一是锌，所以锌缺乏时，会影响味觉和食欲；2．锌缺乏可影响味蕾的功能，使味觉功能减退；3．缺锌会导致黏膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞了味蕾小孔，食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感。肉眼观察一些缺锌孩子的舌象，可以发现其舌面上一颗颗小小的突起即舌乳头与正常孩子的舌乳头相比，前者多呈扁平状，或呈萎缩状态。有的缺锌孩子明显口腔粘膜剥脱形成地图舌。心理因素不容忽视正常情况下，孩子在就餐前，胃内空虚，血糖下降，开始有饥饿感，食欲很好。但是，某些原因会干扰这一规律。许多父母往往不知道孩子的胃肠功能可自行调节，总是勉强孩子吃，甚至有的采取惩罚手段强迫孩子吃，长此以往，这种强迫进食带来的病态心理，也是影响孩子食欲的原因之一。另外，有些父母爱挑选那些他们认为最好的最有营养的食品给孩子吃，这种挑挑拣拣的做法给孩子留下深刻的印象，孩子自然就会趋向于那些所谓好的食品，而对所谓不好吃却又含丰富营养的食物，就少吃，甚至不吃。
为达到少油低盐的目标，越来越多的人希望蒸出美味。蒸靠的是蒸汽加热，温度稍高于100℃，这样的做法对食物中营养破坏小，保证了菜肴的原汁原味，扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，而且，蒸菜所含油脂少，口味鲜香，营养更有利于人体吸收。炒菜时，一般油温可达200℃度以上，会破坏营养成分。尤其是含维生素B2较高的食材，如动物肝脏、油菜、菠菜等，维生素B2遇高温会损失约50%。若用蒸的方法其营养成分可保存95%以上。国家二级营养师王旭峰推荐，常吃的蔬菜，如土豆、芹菜、茄子、莲藕、茼蒿都可以蒸着吃。蒸蔬菜可以用七字诀来概括：火大、水多、时间短。蒸时不放油不加盐，蒸的时间不超过15分钟，出锅后再加盐调味。若把多种颜色的蔬菜放在一起蒸，不仅可以促进食欲，而且还可使菜肴的营养更丰富。肉类蒸前，需要提前半小时腌制，依个人口味加入调味剂，不放油或少放油。腌制可使肉提前入味，还能缩短蒸的时间。将肉切片或切块，摆放在蒸锅中，加入高汤或水。一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。蒸肉的火候和时间视不同食材而定，如鱼肉较鲜嫩，一般大火蒸20分钟即可。猪肉、牛羊肉纤维较粗，通常需要大火蒸两小时才能使肉质酥烂。由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，因此，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类；易熟的菜放下面，如绿叶菜。此外，为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面；淡色菜放上面，深色菜放下面。
近日，亚洲儿科营养联盟主席、中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、中国医学科学院博士生导师丁宗一教授来济南指导全国城市少年儿童肥胖调查。这项调查是为了解少年儿童中肥胖儿童的情况，由中国预防疾病控制中心妇幼保健中心以及中国医师协会儿童健康专业委员会共同在全国各大城市进行的。这是我国自1986年以来第三次全国性的专业调查。谎言一：儿童排铅保健品效果好丁宗一：目前效果难以证明据不完全统计，市面上的排铅保健品约十几种，但几乎都没经过严格、科学的科研和实验。丁宗一认为，一些所谓的排铅理论没科学依据，更没经过科学、精确的实验，纯属凭空伪造的假定理。谎言二：外国专家说话有权威丁宗一：发达国家科研人员不准做广告据了解，在发达国家，科研人员是不准做广告的，因此，这些国外专家一般都不可信。有些广告里打出某某学会或专家，让他们推荐产品。其实，这是违反国家规定的。要么那位专家收了很多钱，要么专家根本就不存在。还有一些国际权威专家在广告中说某产品能促进孩子大脑发育，说该产品是美国、欧洲某家公司研发的。谎言三：免检食品就是安全食品丁宗一：免检食品存在巨大漏洞近年来连续发生的食品公共安全问题，毒奶瓶、苏丹红、劣质奶粉等等是因为不法商贩牟利动机加上有关部门监管不利造成的。说到更深层的原因，丁宗一指出在食品安全问题上，有关部门的免检制度给食品安全带来很大漏洞。谎言四：牛初乳就是高营养丁宗一：婴儿喝牛初乳不易吸收牛初乳是给牛喝的！有人认为喝牛初乳能防病，这不假，但它能防的是牛的病。对于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。丁宗一教授这样评价牛初乳的作用，他表示，喂养婴儿最好的就是母乳。如果拿牛初乳来喂养婴儿，使婴儿不能及时获取他们正常生长所需的营养，会导致婴儿营养不良，严重时就会变成俗称的大头娃娃。对于牛初乳，丁教授提醒大家对此应该有个正确的认识，并不是说绝对禁止服用牛初乳，作为普通消费，只要它合乎国家标准都可以喝，但是应该严格禁止把它当作营养品用来喂养婴儿。谎言五：孩子吃快餐问题不大丁宗一：垃圾食品影响儿童智力今年六一国际儿童节，由中国医师协会儿童健康专业委员会发起，丁宗一、林佳楣等全国百余名儿科和营养专家、儿童工作者联名呼吁：为保护中国儿童青少年身心健康成长，儿童青少年远离垃圾食品。丁宗一教授是呼吁的发起人之一，他说西式快餐的食物组合特征是成人期心血管疾病的重要危险因素。作为快餐文化形象代表的垃圾食品如炸鸡、炸薯条、碳酸饮料等对儿童青少年的危害不仅限于心血管疾病危险因素和致癌，还在于影响智力、能力发育，扭曲行为、性格发展，降低社会进取心，障碍合作、和谐与协调精神。谎言六：儿童减肥越快越好丁宗一：快速减重危害健康丁教授对儿童单纯性肥胖问题的研究一直处于世界领先水平。他表示，儿童单纯性肥胖是与生活方式相关的慢性疾病，治疗肥胖是由职业医师完成的医疗行为，所以儿童减肥原则上有四个严禁：严禁喝减肥茶、吃减肥药短期速效减肥；严禁使用饥饿疗法；严禁实施手术减肥；严禁使用气功等物理减肥方法。他建议，家长绝不能盲目给孩子减肥，对肥胖儿童都不能提减肥二字，只能说控制体重。儿童控制体重方法有四点：长时间步行、不喝果汁和汽水、多参加户外活动、不吃油腻食物。为了规范儿童肥胖的治疗，中国医师协会儿童健康专业委员会在全国设立的儿童肥胖症训练基地将进行示范治疗，准备在全国范围内建立协调站，山东省以山东东岳健康中心作为重点考察对象，减肥示范门诊有望落户该中心。整体肥胖影响国家竞争力丁宗一主持全国肥胖儿童流行病研究调查已经30年，30年里他目睹了肥胖儿童的急剧增长。他表示，肥胖人群尤其是儿童肥胖群体的急剧增长，说明两个问题，一是人们的社会行为出现了偏差；另一个是肥胖不仅给个人的健康带来了影响，更重要的是给社会资源造成了极大的浪费。他认为，在社会发展到一定阶段，一定要重视思想观念和生活方式的改变。以儿童为例，繁重的课业负担使孩子缺乏户外锻炼的机会，习惯于静坐式的生活方式，这是造成肥胖的重要原因。丁宗一教授曾经上书中央有关部门，指出肥胖对社会的巨大危害：儿童肥胖比例过高，会使城市就业率下降，离婚率上升，从而影响城市乃至影响一个国家的竞争力。