导读：绿豆、燕麦、薏仁……粗粮种类繁多，怎么吃才更适合自己呢？近日，台湾《康健》杂志指出，五谷杂粮均衡摄取是大原则，但根据成长阶段、性别等，可以有更聪明的吃法。台湾中医师公会全联会常务理事陈旺全中医师为六类人群推荐了适合他们的粗粮吃法。女性，花生+薏仁。女孩子如果常经血过多，可以薏仁（1杯）＋花生（2汤匙）＋猪肠一起煮汤，并记得不要剥掉花生衣，因为花生衣有凝血的作用。如果想要养颜美容，可以把薏仁＋黄豆＋松子或芝麻打成豆浆喝。薏仁、黄豆、松子需在前一天先泡软。小孩，花生+荞麦。小孩如果对花生不过敏，可在牛奶中加入花生，因为花生有活化脑细胞的功效。过敏的孩子可在牛奶中加入荞麦粉，因为荞麦含有抗组胺的天然成分，可缓解过敏症状。青春期，薏仁+芝麻。青春期容易长痘，可把薏仁加白米、糙米混煮成饭，因为薏仁能美白、利湿、润泽、抑制毛囊发炎。骨骼生长期，可把白米、糙米、豆类混煮，并可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含维生素E、亚麻油酸，可刺激生长激素，并不让脂肪囤积体内。玉米可切块或削下玉米粒，加排骨一起煮汤。中年人，常吃薏仁。中年人可以薏仁＋南瓜、冬瓜＋小鸡腿，一起煮汤，除了利尿、除湿、消脚气外，还可促进体内分泌瘦素，抑制脂肪堆积。老年人，黄豆+小米。老年人要保护脑细胞，如果没有痛风问题，可多吃黄豆，黄豆＋芝麻＋核桃＋水，用豆浆机做成豆浆，还可以加入牛奶，一周吃两三次。老人容易消化不良，晚上可吃小米粥，或把小米粥加长寿果花生、长寿瓜地瓜一起煮。男性上班族，多吃绿豆。常熬夜的男性，可常喝绿豆水。一定要趁绿豆仁还没爆开前就捞起，此时的绿豆水有清凉解毒、止咳的作用。痛风的人也可喝绿豆水。剩下的绿豆仁，可以做成绿豆沙，能解毒润肠，缓解便秘。吃粗粮要多喝水否则消化不良近年来，吃粗粮逐渐成了一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品，组成了备受欢迎的粗粮宴。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更轻易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的工效。此外，粗粮还有利于保证消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于反抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。不过，粗粮虽好，也不能乱吃。由于粗粮中含有较多纤维素，须要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。所以吃完粗粮后，要多喝两杯水，一般饭后一小时后饮用最好。最后提醒大家，成人最好天天吃50—100克的粗粮，品种多一些更好。老年人和孩子胃肠道功能较弱，不要一次吃太多。【相关阅读】粗粮搭配改善胃肠节日病粗粮营养价值虽高 7类人群不宜常吃小心粗粮吃太多你的胃会遭罪
美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天， 这一天只吃苹果，号称苹果日。有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方......排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下：第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率；第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率；第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高；第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
专家指出，脾胃虚弱的人冬天吃红薯可健脾补肾，但空腹或胃不好的人不宜吃，吃红薯一天不要超过三两，而进食黑色斑点或烤焦的红薯则可能中毒。最好是中午吃红薯广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师杨晓军介绍，冬天红薯较为多见，中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾，冬天天气干燥，一些典籍里还记载了生吃红薯可生津止渴，因此才会说冬天更适合吃红薯。就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过几个小时的吸收，晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。红薯勿与甜食一起吃红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。烤红薯不要连皮吃红薯中含纤维素和淀粉多，吃得过多，会出现胃胀、打嗝等症状，但适量吃可刺激肠道，促进排便等。杨晓军主任医师还强调，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。小贴士吃了太多红薯怎么办一般情况下，正常人吃红薯一天不要超过三两，糖尿病患者应根据病情少吃。若吃过多红薯导致胃胀，可服用一些复方消化酶胶囊、吗丁林、莫沙比利等药物，还可喝些麦芽水或焦三仙以健脾开胃、消食化积。【相关阅读】秋季排毒最佳的16种食品 多吃燕麦红薯胡萝卜红薯的六种妙用 可治便秘遗精秋日美味红薯大餐 饱腹暖胃又健脾
有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。（一）标准不同就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法（JAS法），欧洲国家使用欧盟统一标准ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有机农业条例。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据IFOAM有机食品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。（二）标志不同有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志。2001年国际有机农业运动联合会（IFOAM）的成员拥有有机食品标志380多个绿色食品的标志在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心制定，并在国家工商局注册的质量人证商标。中国绿色食品的标志由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。无公害食品的标志在我国由于认证机构不同而不同，山西、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省市先后分别制定了各自的无公害农产品标志，其中湖北省绿色食品管理办公室拥有的无公害食品标志已在国家工商局注册。（三）级别不同有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为"转化期"产品。绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1,在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1,生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。（四）认证机构不同有机产品的认证由国家认监委批准、认可的认证机构进行，有中绿华夏、南京国环、五岳华夏、杭州万泰等26家机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS.绿色食品的认证机构在我国惟一一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。（五）认证方法不同在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。无公害食品是国家农业行政主管部门，针对当前农产品污染和食品质量安全问题在2001年提出的新概念，是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合无公害农产品的标准，并使用无公害农产品标志的农产品。无公害食品是把有毒有害物质控制在一定的范围内，主要强调安全性，是最基本的市场准入标准，是以大众化消费为主，而绿色食品，有机食品在强调安全周期，还强调优质营养，它有着特定的消费群体。
喝蜂蜜水保健被人们认同，合适喝蜂蜜水大家都还不能准确认定，一些美容或食疗网站上推崇每天两杯蜂蜜水的做法，早晨空腹喝一杯通便、防便秘；晚上临睡前喝一杯美容又安神。清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，那么新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。睡觉前30"60分钟饮用一杯蜂蜜水，也不是人人适用的。其原因是此时饮用蜂蜜水，由于饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水，血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血黏稠度会更高，不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜。【相关阅读】专家指出：早起空腹别喝蜂蜜水蜂蜜水的解酒神话运动后喝蜂蜜水可预防头晕肌肉酸痛喝蜂蜜水 注意要选对时间蜂蜜水早上喝还是晚上喝？秋天脸上起疙瘩 喝蜂蜜水