鱼，在节日的餐桌上是必不可少的。医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。鱼为体弱者进补好食品广州医学院第二附属医院中医科主任刘月婵介绍说，进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅、塘虱。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。二是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体质的人都可以吃。这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。生鱼好吃勿贪多广州医学院第二附属医院风湿科副主任医师黄文辉介绍说，从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上象肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。4类鱼的吃法1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用；2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多；3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症；4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。【相关阅读】吃鱼，还是吃鱼油？怎样吃鱼最安全 哪7种海鲜污染最少？吃鱼的哪个部分最营养？安全吃鱼有讲究：鱼越小越安全、鱼肚毒素最高肉食性鱼类儿童要少吃秋冬进补宜吃鱼 清蒸鱼六大烹饪技巧吃止咳药别吃鱼蘑菇多吃鱼肉有助于稳定心率
最近美国伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者通过动物实验发现：对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多有力证据。他们通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小程度达５２％，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。
乳腺增生困扰无数女性，据调查，有70%-80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜、茄子、橘饼、青皮、玫瑰花等。尤其是丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。此外，丝瓜还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得的美容佳品。烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜片适量。锅内加油烧热，下姜片，再加丝瓜片、香菇、料酒、盐，煮沸至香菇、丝瓜入味，勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血、通经络的功效。丝瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋2个，大葱适量。将鸡蛋加少许盐搅打均匀；丝瓜去皮切块；锅内加油烧热，下葱段，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入盐搅匀，淋入香油即可。【相关阅读】自制三鲜丝瓜嫩肤养颜淡斑12个丝瓜的食疗方 可治风寒咳嗽鼻窦炎丝瓜花蜜茶可治慢性咽炎早秋丝瓜清凉餐丝瓜络妙用多糖尿病夏季食疗方：丝瓜切片煮水饮可降糖女性月经不调的丝瓜食疗方法
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养好，但粗粮虽好，也不要多吃。不分年龄盲目过多吃粗粮对健康有害。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。 但粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。那么，粗粮究竟该怎么吃？婴幼儿不适合于吃粗粮，青少年胃肠功能较差，建议少吃（少于日常主食的1/4）。特别注意的是，纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少，会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。35—45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，一些有三高的中年人尤其是便秘等症状者、久坐电脑、应酬饭较多的人则要多吃粗粮，此外还可多食用各种干果、新鲜水果等。但是，中年人食高纤维素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天两顿粗粮，一天30—40克即可。60岁以上的老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了会导致营养不良。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克每天。饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的标准。（军事医学院食品与营养系博士 芮莉莉）
上周，由中国抗癌协会和中国抗癌协会淋巴瘤专业委员会联合主办的坚持治疗，获得治愈——第八个世界淋巴瘤宣传日新闻发布会在北京举行。记者从会上了解到，淋巴瘤在中国的发病率正日益走高，现已跻身中国十大恶性肿瘤的行列。因为有多位知名年轻艺人因淋巴瘤去世，给大家留下了不治之症的印象。但中国抗癌协会淋巴瘤专业委员会主任委员姜文奇教授表示：淋巴瘤是一种可以治愈的疾病，50%~60%的早期患者通过标准规范的治疗可以被治愈。专家还介绍，过去门诊接收的淋巴瘤病人多来自贫困落后地区，而现在患淋巴瘤的城里人越来越多，其发病趋势渐显年轻化；装修、染发和手机辐射等外在因素越来越多地成为引发淋巴瘤的诱因。或与EB病毒有关食品添加剂也被怀疑淋巴瘤是起源于淋巴系统的恶性肿瘤，主要分为霍奇金淋巴瘤（HL）和非霍奇金淋巴瘤（NHL）两大类，中国患者以非霍奇金淋巴瘤较为多见，占淋巴瘤患者总人数的80%以上。有数据显示，中国每年新发现的淋巴瘤患者约8.4万人，并且发病率以每年5%的速度上升。淋巴瘤已悄无声息地挤入了中国十大恶性肿瘤的榜单。据介绍，引起淋巴瘤的原因目前尚未完全明确，可能与一些病毒如EB病毒感染、生活环境污染的加重、有机溶剂染料过多接触、长时间处于电子辐射环境等因素有关。因为淋巴系统是身体重要的防御系统，就像人体的军队，帮助身体抵抗各种病原体，像细菌、霉菌等，让我们免于疾病的侵害。在与病原体作战的过程中，淋巴细胞也容易受损、变异，直接或间接影响淋巴瘤的形成。此外，食品添加剂也可能是淋巴瘤的致病因素。在长期过量食用食品添加剂的不良影响下，有可能促使淋巴细胞在生长过程中发生变异，增加患上淋巴瘤的风险。专家介绍如是说。特别盯上青年人城市发病率比农村高我接诊的最小的淋巴瘤患者才3岁！这些年来，就诊的淋巴瘤患者明显增多，并且呈现年轻化趋势。南京军区福州总医院肿瘤科欧阳学农主任介绍，淋巴瘤之所以钟爱青年人，这可能是因为年轻人暴露在外界的机会较多，加之生活压力较大、生活不规律，人体过度疲劳，长期处于精神焦虑紧张状态，身体免疫力势必处于低水平值，容易诱发感染和癌变。此外，淋巴瘤还盯上城里人，北京、上海等发达城市淋巴瘤的发病率高于全国平均水平。淋巴瘤在发达地区的人群中发病率高，这说明淋巴瘤在一定程度上与现代生活方式密切相关。比如工作节奏日益加快，工作压力过大，染发、电磁辐射过于密集，都有可能诱发疾病。是最好治的恶性肿瘤之一早期六成患者可治愈因为有报道多名年轻艺人因淋巴瘤早逝，淋巴瘤给大家留下了不治之症的印象。事实上，淋巴瘤并非绝症，医学研究的进步已经使淋巴瘤脱离绝症的行列。天津医科大学肿瘤医院内科主任王华庆教授介绍，肿瘤的治愈概念与5年无病生存率相关。长期观察发现，肿瘤患者完成治疗后如果平稳度过第五个年头，其存在肿瘤复发的几率不到10%，此时可被认为已治愈。按这个定义来说，淋巴瘤已成为治疗效果最好的恶性肿瘤之一。专家介绍，淋巴瘤的治疗方法主要有免疫治疗、化疗、放疗、造血干细胞移植等。如果同时使用3~5种化学药物联合治疗，可使霍奇金淋巴瘤患者的5年生存率提高到70%~80%；非霍奇金淋巴瘤患者的5年生存率提高到40%~50%。早期淋巴瘤患者在初始治疗时，使用以单克隆抗体利妥昔单抗类药物为代表的免疫化疗方案，50%~60%有望获得治愈。□提醒发热、消瘦、盗汗要留心大约60%的淋巴瘤首先发现在颈部的淋巴结肿大，开始时只是单一肿大，慢慢数目增加，且越发肿大。早期皆不痛不痒，因此常被人忽略。大多数患者是偶然自己摸到肿大的淋巴结时才发现的。专家特别提醒工作压力大的白领、经常熬夜的人、长期过度疲劳者、经常处于电子辐射或射线环境者，定期自查，触摸身体表层是否有肿大的淋巴结。有三种常见并发症要注意——发热：体温长期徘徊在38~39℃之间，有持续高热，也有间歇低热，少数有周期热。消瘦：多数病人有体重减轻的表现，在短时期内减少原体重的10%以上。盗汗：夜间或入睡后出汗。并不是所有的淋巴结肿大都是癌，其中不少是炎症或良性病变等正常反应。此外，直径超过一厘米大小的肿块才有临床检查的意义，所以，发现异常时要警惕，及时就医，但不要过分紧张。健康心语血压高少吃打卤面老李查出来高血压已经一年，吃了多种降压药，但效果不佳。医生仔细询问了他的饮食，发现他平时特别爱吃炸酱面、打卤面，每天一顿到两顿。医生告诉他，问题应该就在这里，回去少吃面条，多吃点新鲜蔬菜、水果，不要吃咸菜，不要把菜倒在饭里吃，菜汁一律倒掉。老李听了医生的话，回去认真执行，同时继续服降压药，血压很快就平稳了。为什么少吃点面条血压就能降下来？其实道理很简单。做面条时为了口感好，炸酱、卤里一般都会放不少盐，很容易就超标。我们都知道，盐和高血压的关系密切。研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多血压水平就越高，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱。此外，中国人不但盐吃得多，血压还对盐很敏感。中国六成的高血压患者都属于盐敏感性高血压，即服用高盐后血压会随之增高。因此，少吃几顿面条看似简单，但对高血压病人平稳控制好血压、减少降压药的用量很有意义。另外，要多吃富含钾的食物，因为钾可以对抗钠所引起的升压和血管损伤。比如可以多吃荞麦、玉米、红薯、土豆等，苋菜、甘蓝、芹菜等。【相关阅读】注意饮食休息远离淋巴癌预防淋巴癌应当吃什么？动物的这些部位不要吃秋季，肌肤别忘进补怎样鉴别毒肉做的小笼包