高温来临，宁波人爱吃的腌制食品质量如何？日前，奉化食品药品监管局对当地餐饮店开展腌制海产品抽检，发现部分白元蟹与黄泥螺样品中检出副溶血性弧菌。食品药品监管部门表示，只要海产品本身新鲜，再加上正确的食用方法，是可以防控副溶血性弧菌的。奉化食品药品监管局稽查大队在锦屏街道、岳林街道、溪口镇、裘村镇、松岙镇的２７家餐饮店共抽检了４０份样品，有泥螺、白元蟹、咸蟹、蟹扁、蟹糊、醉奉蚶６种，这些样品均送往奉化市疾病预防控制中心进行副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌四类致病菌的检测。检验报告显示，两份泥螺及１份白元蟹检出副溶血性弧菌，其他样品四类致病菌均未检出。据调查，不合格的样品中白元蟹是餐饮店自己腌制的，两份泥螺是市场上购买的，不涉及品牌产品。副溶血性弧菌又称嗜盐杆菌，多存于海水中，食用受副溶血性弧菌污染的海产品可引起食物中毒和感染性腹泻等疾病。检验人员说，食用未煮熟的鱼、虾、蟹等海产品，或食用在加工过程中被海产品交叉污染的肉、蛋、蔬菜等，均可能发生副溶血性弧菌食物中毒。每年夏秋季节是高发期。其食物中毒症状的潜伏期在２小时至４０小时，主要临床症状有呕吐、腹痛、腹泻、发热，重者可有脱水、意识不清、血压下降等。除了海产品以外，畜禽肉、咸菜、咸蛋、淡水鱼等也发现有副溶血性弧菌的存在。不过，此菌对酸敏感，在普通食醋中５分钟即可杀死，对热的抵抗力也较弱。食品药品监管部门表示，副溶血性弧菌的预防并不困难，消费者只要做到以下几点，一般都能消除该菌：动物性食品应煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用饱和盐水浸渍保藏，并可加醋调味杀菌，食用前用冷开水反复冲洗。【相关阅读】吃小海鲜为什么容易拉肚子？夏季海产品带菌率超50%夏秋季慎食近海水产品哈尔滨市卫生部门发布预警：盛夏慎食水产品
饮料、酒、方便面；烧烤、火锅；水煮鱼、酸菜……这张看似普通的美食清单，实际上是容易导致胃肠道疾病的杀手名单。快过年了，沈阳晚报、沈阳网记者走访沈城医院发现，年终岁尾大吃大喝的人多了，因乱吃零食、方便面吃出肠梗阻危及生命的病例在沈阳屡见不鲜。专家还列出了胃肠道杀手名单提醒市民。7岁娃刚做完手术就吵着要吃泡面7岁的小于一出生就被全家人捧在手心里，从能吃饭的那天起就没断过零食。2岁那年，小于患上肠梗阻，在医院做了部分结肠切除术，术后病情非但没有得到缓解，反而更加严重，肚子发胀、便秘，几乎是三五天小堵、一个月左右大堵。孩子因肠梗阻先后住院几十次，开腹手术多达5次，小肠被切除了整整50厘米。5年来，为了小于的病，家里已经花掉了几十万元，负债累累。今年1月，小于刚做完肠手术20天，在沈阳住院期间，腹部鼓胀、消瘦无力，每天靠泻药才能排少量便，却还在哭着求爸爸给他买方便面吃。爸爸立马就要去买，被医生拦了下来。方便面里那么多添加剂，孩子吃了对病不是雪上加霜吗？家人这才知道，这些年给孩子吃的那么多好东西竟是害了孩子，严重的肠梗阻甚至会威胁生命。经过20天的药物治疗，小于终于痊愈出院，调整孩子的饮食习惯成了摆在家长面前的头等大事。新妈妈坐月子吃方便面一整月病例二因贪恋方便面而吃出肠胃病的不止小于一个。近日，葫芦岛一名刚刚坐完月子的25岁新妈妈小张，肚子胀大得如重新怀孕了一般。家人急忙把她送进医院，检查发现是肠梗阻，需要尽快手术。原来，小张自己的母亲不在身边，伺候月子的婆婆对厨艺是一窍不通，连下面条、煮稀粥都手忙脚乱，只好顿顿给媳妇吃方便面。偏偏小张又爱吃这一口，并没有要求婆婆调整食谱。刚生完孩子的时候小张身体还一切正常，等月子坐完时，已经连续好几天无法排便、排气，肚子鼓胀得像一口锅。由于不想挨一刀，小张只得多方打听保守治疗的方法，最终在沈阳通过药物治疗痊愈。年末大吃大喝当心添加剂摄入过多年终岁尾，大吃大喝的人多了，结肠炎、肠梗阻等疾病患者增多。辽宁崇山中医研究院院长张晓春介绍，严重的肠梗阻非常凶险，使用灌肠、泻药效果都有限，很可能危及生命。很多人只能选择通过手术通肠或者将堵塞的部分肠道切除，实际上治标不治本。通过十余年的临床观察发现，很多肠道疾病患者都偏爱食用添加剂过多的加工食品，使血液中的"有毒"物质增多，造成肠道水肿、堵塞。所以，管住嘴才是关键。张晓春说，肠梗阻患者如果想避免手术，可以通过特定的药物配比，为肠道解毒，加上患者自身调整饮食习惯，才能从根本上解决问题。建议百姓多吃应季蔬菜、自制食品，减少外出就餐。多知一点容易导致肠道疾病的食品黑名单添加剂过多：饮料、酒、方便面、烧烤、火锅底料、水煮鱼、外卖熟食、小食品、外卖拉面等；含亚硝酸盐：酸菜等腌制食品；种植过程中农药易超标：韭菜、大头菜等。沈阳晚报、沈阳网记者 唐子匀
抗氧化物质可以帮助我们抵抗坏环境，少得慢性病。但哪些才是最好的抗氧化食物？国际上有一个指标叫做氧化自由基吸收能力，简称ORAC。根据以下，你很容易了解哪些食物实至名归，而哪些又言过其实。抗氧化食物1.野生蓝莓它们不但具有卓越的抗氧化能力，还有助于减少腹部脂肪。但是吃蓝莓味的乳酪蛋糕是不行的。抗氧化食物2.小红莓研究表明，它对防止牙龈腐蚀也有好处。当然你还是需要养成好的护齿习惯，每天刷牙。抗氧化食物3.草莓富含维生素C，感冒时多吃可以减轻症状。抗氧化食物4.胡桃一项新研究表明，多吃胡桃能抵御年龄增长带来的神经萎缩。抗氧化食物5.黑豆黑豆的GI值很低，也就是说它容易有饱腹感，让血糖平稳，又不会让你摄入太多热量，这对需要控制体重的人很重要。【相关阅读】多吃富含抗氧化剂食品大脑最需要六大类营养多吃抗氧化物抗氧化剂——保护食物免受氧化损伤而变质橄榄油储存超过6个月抗氧化剂成分可减40%营养沙龙：别迷信抗氧化食品 健康食品首选大豆多吃抗氧化食物是护眼法宝
温牛奶和菊花茶都具有镇静安神作用，此类饮料一直被认为是助眠最佳饮品。然而，英国科学家完成的一项最新研究发现，喝樱桃汁有助于克服失眠症，提高睡眠质量。英国诺森比亚大学生命科学学院研究人员发现，樱桃汁有助于提高褪黑激素水平，褪黑激素对睡眠具有调节作用。参试者每天饮用樱桃汁或安慰剂两次，每次30毫升，之后佩戴可监测睡眠模式的感应器。对比分析结果发现，饮用樱桃汁的参试者不仅睡眠时间更长，而且睡眠质量大大改善。这些参试者总睡眠时间大约增加了25分钟，睡眠质量提高了6%。
婴儿期的宝宝生长发育非常迅速，骨骼的生长更需要较多的钙质。有很多家长就认为要让婴儿多吃些钙粉等补钙制剂，实际上这样是不恰当的。对婴儿来说，钙的主要来源不应该是钙粉，而应当是含钙丰富的食物。母乳、婴儿奶粉都含有丰富的钙，如在100毫升的婴儿奶粉中含钙达50毫克，母乳中含钙30毫克。并且乳钙容易被婴儿所吸收，在吃奶补钙的同时，又增加奶类中蛋白质的摄入，所以说奶类是婴儿最佳的补钙食品，给婴儿补钙也应以食补为主。此外，单纯地吃钙粉来补钙，若是用量过多，如每日超过200毫克，不但会影响婴儿的食欲，还会使婴儿大便干燥，或在大便中出现因奶中脂肪与钙相结合而生成的白色皂块(俗称奶块)。因此，为了达到给婴儿补钙的目的，还要注意婴儿对钙的吸收。为了让钙能被婴儿充分吸收利用，要让婴儿多到户外活动，皮肤经紫外线照射，可产生内源性维生素D，促进人体对钙的吸收利用。给婴儿吃鱼肝油(含维生素A、D)则既能增加婴儿呼吸道的抵抗力，又有促进钙吸收的功效。所以给婴儿补钙，要讲究方法，注重实效，钙的摄入充足又吸收得好，才能促进婴儿的健康成长。