对于绿色食品，消费者大都很熟悉。但对有机食品、有机果汁，很多人还不太清楚。有机食品是近几年来国际流行的新名词。为了解决日益严重的食品污染问题，联合国粮农组织等国际机构把食品安全分为３个级别：无公害食品、绿色食品、有机食品。有机食品是最高级。有机果汁就是安全级别最高的饮品。所谓有机果汁，按照“国际有机运动联盟”（简称ＩＦＯＡＭ）和我国国家标准的规定，原料必须是经过认证的有机农产品或认证的野生果品，有机成分不少于９５％，除允许使用的天然辅助材料外，不得使用其他化学合成物，如防腐剂、人工合成色素等，不得使用辐射技术和转基因技术。有机果汁的生产加工，必须按照国际有机作物改良协会（ＯＣＩＡ）和我国有机食品发展中心（ＯＦＤＡ）规定的技术标准进行。作物生产过程不得使用化肥、生长调节剂，不得使用辐射、转基因等工程技术，病虫害防治必须使用生物的、物理的方法，不得喷洒农药。果汁加工过程除标准允许的天然辅料外，不得使用化学合成的食品添加剂，特别是不得使用防腐剂、人工色素和甜味剂。所有种植园和生产场地的环境，对空气质量、水源质量都有严格要求。产（成）品保质期相对较短，产品上市前，必须持有认证机构签发的销售许可证和政府主管部门的检验报告。所以它是真正源于自然的、具有最高安全保证的环保型食品。我国有机果汁的开发是近三四年的事，但真正形成规模可以批量应市的，目前只有北京华邦食品有限公司等为数不多的几家，它是我国最早跻身有机果汁饮品行列的企业。首先，他们从源头抓起，大力发展有机种植园，经过３年的努力，如今已拥有有机果品基地５０００公顷。以这些有机资源为基础，有机果汁深加工有了可靠的保证。最近，华邦猕猴桃、山楂等有机浓缩原浆正源源不断运抵工厂，各道工序生产线都在醒目位置张贴了有机生产操作的“良好生产规程（ＧＭＰ）”，华邦生产的中国第一瓶有机果汁即将面市，这也是他们继今年夏季推出有机水果后，又一个安全级别最高的拳头产品，也是国内首批有机饮品。
冬季进补养生，人参当道。人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，吃对了才养生。野山参阴阳俱补，功效最佳；红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。高丽参、吉林红参与日本红参一般适用于年高体虚、阳气不足的老年人，平时有面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等症状，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。糖参、白参适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。各种参须功似同类而力薄。很多人以为人参就是单一的炖吃，其实不然，在此介绍六种方法以供选用。细嚼噙化：每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。浸酒饮服：取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。研末冲服：将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。【相关阅读】冬日食萝卜功效赛人参冬春橄榄 比萝卜还胜人参秋冬萝卜小人参
孩子营养状况滑坡往往是疾病出现之前就已有种种信号。父母若能及时发现这些信号，并采取相应措施，就可将营养不良扼制在萌芽状态之中。人们通常把消瘦、发育迟缓乃至贫血等营养缺乏性疾病，作为判断孩子营养不良的指标。此法虽然可靠，但发展到了这步田地，孩子的健康已遭受到一定程度的损害，给人留下亡羊补牢之憾，显然不是上策。最新研究表明，以下信号特别值得家长留心：●情绪变化美国儿科医生的大量调查资料显示，当孩子情绪不佳，发生异常变化时，应疑及体内某些营养素缺乏。如孩子变得郁郁寡欢，反应迟钝，表情麻木，多提示体内缺乏蛋白质与铁元素，应多给孩子安排一些水产品，肉类，奶制品，畜禽血，蛋黄等高铁、高蛋白食品。若孩子忧心忡忡，惊恐不安、失眠健忘，可能表明体内B族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品大有裨益。如果情绪多变，爱发脾气，这些甜食过多有关，医学上称为嗜糖性精神烦躁症，除减少甜食外，多安排点富含B族维生素的食物大有必要。至于固执创任性，胆小怕事，则可能维生素A、B、C与钙元素不足，故动物肝、鱼、虾、奶类，果蔬等食物便成为必吃食品了。●行为反常营养不良也可引起孩子行为反常，大体上可归纳为以下几种：不爱交往，行为孤僻，动作笨拙，多为机体内缺乏维生素C的结果。在饮食中添加富含此种维生素的食物如番茄、桔子、苹果、白菜与莴苣等为最佳治疗方法，奥妙在于这些食物所含的甲茎水植酸和维生素C可增强神经的信息传递功能，从而缓解或消除这些症状。行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足，宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆类、奶、蛋等。夜间磨牙，手脚抽动，易惊醒，常是缺乏钙元素的一个信号，应及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等。喜吃纸屑、煤渣、泥土等异物，称为异食癖，多与缺乏铁、锌、锰等元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉入牡蛎等海产品中锌、锰含量高，应是此类孩子较为理想的盘中餐 。●过度肥胖以往常将肥胖笼统地视为营养过剩，最新信息表明，营养过剩仅是部分胖墩儿发福的原因，另外一部分小胖子乃是起因于营养不良，具体说来就是因挑食，偏食等不良饮食习惯造成某些微量营养素摄入不足所致。这些微量营养素主要指的是B6、B12、尼克酸等维生素以及锌、铁等矿物元素，它们在人体内的含量很少，但功效甚大，脂肪的正常代谢就离不开它们。如果这些微量营养素不足，体内的脂肪就无法代谢为热量而散失，只好积存于腹部和皮下，孩子自然腹大腰圆，体重超标，但实际上却存在营养不良。●眼睛近视说到近视，人们大多以为是孩子用眼习惯不良所致，却忽视了营养不良这一要素，因而防治效果不佳。儿童时期是眼睛发育的关键阶段，钙和铬等不可缺乏先说钙。它与眼球的形成有关，摄入不足可使巩膜单性减退、晶体内压力上升，眼球前后径拉长而导致近视。再说铬。它乃是体内一种重要荷尔蒙———胰岛素的辅因子，如果缺乏则胰岛素活性减退，对糖代谢的调节能力下降，致使吃入的糖分不能正常代谢而潴留于血液中，迫使眼睛的屈光度改变，最终形成近视。牛奶、蛋类、豆制品、贝类、动物肝、牛肉等食品钙、铬含量颇丰，应多给孩子安排。另外，加工过精的白米、细面可丧失80%的铬元素，故定期给孩子吃一点糙米，全麦面包等也大有益处。
瑞典研究人员在新一期《美国医学会杂志·内科》上报告说，长期服用维生素C片可能会增加罹患肾结石的风险。瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对瑞典 2.3万名此前从未患过肾结石的男性进行了 11年跟踪调查。研究结果发现，长期服用维生素C补充剂的男性患肾结石的概率是未服用者的1.89倍，其中每日服用至少一片维C补充剂的男性患病风险更高。研究人员说，瑞典维生素C的推荐摄入量为每日75毫克，而通常每片维生素C补充剂中维 C含量为1000毫克，大大超过人体每天所需剂量。多余的维C不能被人体吸收，会以尿液内草酸的形式排出体外。鉴于草酸钙是肾结石的主要成分之一，服用维生素C补充剂产生的草酸可能增加患肾结石风险。不过，该项研究并未发现服用混合维生素片增加罹患肾结石的风险，研究人员推测，这可能是由于混合维生素片中维生素C的含量比较低。由于研究数据结果仅来自男性，研究人员指出该结论有待进一步完善。但研究人员建议，摄取人体所需的维C应多吃蔬菜水果，长期服用维生素C补充剂应三思后行。【相关阅读】经常口臭的人 一定要多吃这三类食物维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃六种食材助滋润冬季
我是个长期失眠患者，过去一直从事伏案工作，白天十分繁忙，晚上睡不好，每晚只能睡两三个小时，几年下来，身体消瘦了，白天没精神，还伴有咳嗽。多次去医院治疗，效果不佳。失眠既影响了工作也影响了身体，实在是苦不堪言。实在没办法，我只好提前退休了。退休后，心想没工作压力了，问题总该解决了吧!结果不然，几年下来，睡眠仍是不好，咳嗽还有加重之嫌，人也渐渐衰老，我陷入了深深的痛苦之中。去年夏天，一次偶然的机会去外地旅游，在当地遇到一个养蜂场，我就顺便买了几罐蜂蜜回家。第二天上午泡茶时，我舀了一勺子在茶里面，觉得很好喝，下午我又照此泡了一杯。当晚，这蜂蜜茶竟起了意想不到的效果，我的睡眠时间奇迹般地达到了6小时以上，而且睡眠质量很好。早上起来时，精神很好，身体也无任何不适。从此，我每天都要喝蜂蜜泡茶。坚持到现在，效果真的不错，不但睡眠改善了，记忆力增强了，身体也恢复到原来的水平。我建议，有像我一样老毛病的人，不妨试一试。点评中医认为，蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。但茶含有令人兴奋的茶碱类物质，很多人服用后会影响睡眠，不宜在睡前服用。没有喝惯茶水或者对茶的兴奋作用敏感者，如法炮制未必有相同疗效。如果对这个方法感兴趣，不妨去掉茶叶，单独饮用蜂蜜水；或者如上面所言，在上午饮用蜂蜜茶，或许有效。