肺纤维化有一个更形象的名字叫做蜂窝肺，肺纤维化被医学界称为不是癌症的癌症。肺纤维化目前还是一个世界性的难题，因为它的发病原因非常复杂。科学家王选、美国著名作家、小说《大白鲨》的作者本奇利，香港著名演员董骠，还有《西游记》沙僧扮演者闫怀礼，他们全都是被肺纤维化夺去生命的。目前肺纤维化是一个世界性的医学难题，国内外都在探讨该病的发病机理和治疗方案，但都未能确定具体的发病因素和有针对性的治疗药物，只能以控制病情为主。室内装修、饮用水污染等环境污染，可能导致人的肺部受细菌侵袭，患上难治的肺纤维化。虽然目前肺纤维化的发病原因还不很明确，但环境污染无疑是病人激增的一大重要原因。在该病患者中，1/5都是家中新装修好，有好些病人甚至自己就是从事室内装潢工作的。她提醒，新装修好的房子，尤其是气味刺眼的新房，需通风闲置2至3个月以上才能入住。另外，常用的桶装水，在装水过程中容易带进空气中的杂菌，在温度、湿度都比较适宜的季节，如春夏，极易造成孢子、真菌等快速繁殖，而且目前许多饮水机的过滤装置不够先进，细菌可能通过饮用水侵袭肺部。因此，桶装水最好开封后3至5天就喝完，并在喝时饮用超过90度的热水。由于肺纤维化有一定家族遗传史，因此家族中有肺检测阳性的人，较可能对该病存在应激反应。而交通警察、环卫工人、农民等常在灰尘密布场合工作的，以及抽烟成瘾者，也属于该病的高危人群。对这部分人，应增强自己的免疫能力，防止过度疲劳，注意营养，在出现容易劳累、喘气、不明干咳时，需引起警惕，及早诊治。肺纤维化患者可以常吃的一些蔬菜及肉类：如白菜、茼蒿菜、青菜、油麦菜、丝瓜、萝卜、鸡蛋、猪肉(瘦肉)、牛肉、淡水鱼(如鲤鱼、鲫鱼等)。列举以下菜谱供肺纤维化患者选用：清炒茼蒿菜、白菜炒肉、素炒白菜、清炖鲤鱼、清炒油麦菜、鲫鱼萝卜汤、祘苔炒鸡蛋、萝卜炖牛肉(牛肉炖烂一点)、清炒丝瓜、豆豉鲮鱼油麦菜、大葱炒鸡蛋、清炒萝卜。另外，肺纤维化禁忌食用：①辛辣、煎炸等刺激性油腻食物；②对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物，应避免食用；③忌烟酒、忌过咸食物。根据自己平日身体状况，针对性地选择食品，安排好食谱，避免误食与身体不适的食物，诱发或加重病情的发生，具体情况要遵医嘱。注：1、深秋勿食用西红柿(深秋季节西红柿都是打药催熟的，对身体不好)、韭菜(打农药较多)。2、以上蔬菜在洗干尽之后，在清水里浸泡10分钟，然后再用来做菜。
方便面兼具方便、省时、经济、美味的特点，是上班族与青少年喜爱的食品，但食用方便面不当则可能危害健康。久食方便面可致盐摄入量过高长期大量吃方便面可能导致食盐、脂肪摄入过量，以及维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的不足，而盐摄入过量会引起动脉硬化、血压升高，增加脑血管意外的发生几率。微博上热议的台湾男子是否因食用泡面导致猝死尚无结论，但盐吃太多肯定对健康无益。一般而言，方便面加工过程大致分为：湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程。在超高温的蒸熟和油炸过程中，面粉中的水分被除去，大大延长了食物的保质期，但其营养成分破坏也是很多的，尤其是维生素B族的破坏更为明显。调味包分为酱包、粉包等，主要成分包括油、盐、脱水蔬菜、脱水肉类、辛香类调味品、味精以及鸡汁、牛肉汁等。调味包含有大量的食盐、油脂，几乎不含维生素、膳食纤维和矿物质。一包方便面约含有6克食盐。WHO建议每天食盐应不超过6克，一日三餐顿顿吃方便面的话，摄入食盐量势必严重超标。方便面是一种高热量、高脂肪、高盐、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的食物，常吃必然造成热量、脂肪量、盐分的过量摄入，从而导致心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关疾病的发生。同时，由于其他营养物质长期缺乏，造成营养不良，导致一系列疾病，如贫血、骨质疏松、维生素缺乏、便秘等。由此可见，方便面偶尔食之方便，长期吃有害无益。煮煮再吃减轻危害在条件允许的时候，方便面应该煮一煮再吃。首先，方便面碗的材质是聚苯乙烯，在用热水冲泡的过程中有害物质会溶解出来。人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ，一个泡面碗所溶解出来的是0.015毫克，聚苯乙烯过量会干扰机体激素的分泌。其次，煮过的面条更容易吸收水分，有利于胃肠消化，不容易腹胀。另外，方便面煮着吃更有益于健康，可以按照个人口味添加食物，如鸡蛋、豆腐、蔬菜等，可以弥补蛋白质、膳食纤维摄入不足的问题。此外，不要把调味料全部倒进去，避免盐分、添加剂摄入过多。配餐可食用一些蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、香蕉、梨、苹果等。超市里还有很多非油炸方便面，相对于传统方便面，其所含油脂略少，同时油脂多为非氧化油脂，对人体的危害有所降低。【相关阅读】吃方便面要四注意方便面健康？垃圾？方便面竟能致命！揭秘五大最危险零食为方便面平反 方便面是良好的能量食品
■四大功能三大板块，招商引智各取所需■超40个会中会彰显环渤海商贸平台功能■26个省区市参会，外省市展团数量创历史之最，招商引资项目超800个5月10日上午，第二十届中国·天津投资贸易洽谈会暨第九届pECC国际贸易投资博览会在梅江会展中心拉开帷幕。本届展会以扩大经贸合作，实现合作共赢为主题，不断强化展示、招商、贸易、智力引进四大功能。本届展会在展览布局上整体策划投资洽谈、商品贸易、人才交流三大板块，设置标准展位4600个。展会期间，各参会省市、企业和团组举办的会中会活动超过40个，主要包括各类项目招商会、产品发布会以及经贸和文化论坛。其中，pECC中国企业走出去战略对话会、全国商业保理大会、滨海新区投资环境说明会、会展业发展论坛、楼宇经济论坛、环渤海区域人才智力交流洽谈会、商业地产发展论坛、农商对接大会、酒文化发展论坛等14个重点会中会，将成为本届展会具有较强影响力的会议活动。同时河北保定市项目推介会、满洲里国家开发开放实验区项目对接会、天津市河北、河西、南开等区县的一批招商活动也将受到广泛关注。本届展会呈现以下特点：外省市参展参会踊跃。梅江主展馆外省市展位由去年800个增加到1400个，参展比重大幅增加，各省区市团组达到26个，团组规模也明显扩大，仅香港代表团企业家数量就达到100多位，江西和上海更是首次参加投资板块展示。据组委会统计，目前已有26个省、自治区、直辖市、计划单列市组团参加津洽会，预计参会人员将超过3000人，展团数量创历史之最。澳门展团2013年是首次来津参展，在展会期间将推出一批技术含量高、投资规模大的项目，并组织在澳的跨国企业和投资、金融机构届时来津参观考察。上海展团在400平方米的展区内，将集中展示上海电气集团、上海华谊集团、上汽集团等大型集团公司在高效清洁能源、新能源、工业装备、汽车工业、石油化工、现代服务业等方面的成果。大企业参展参会众多。境内外大企业达到200家，其中全球500强和行业龙头企业20家，央企20家，中国500强企业60家，知名民企100家，还有阿里巴巴、当当、亚马逊等电子商务企业。韩国三星、瑞士雀巢等一批跨国公司将亮相本届展会，中粮、中食、神华、中远、中航等5家大型企业直接参展。天津市商贸企业积极参展。五大院、星光广场以及中心渔港等一批新建、在建大型综合商业项目同场竞相展示，利用展会平台寻求商机。各地区招商引资项目多。从目前统计情况看，各参展单位踊跃推出的招商引资项目已经超过800个。津洽会展馆概览梅江主展馆2700个展位，设投资洽谈和商品贸易展区。投资洽谈展区N1馆是天津展区，分为现代工业、科技创新、城市建设、农业发展、滨海新区、中心城区、区县经济等7大展区；N3馆和N5馆是外省市、中央企业、商贸、旅游、电子商务、服务外包、外资外贸等展区；N7馆是物流和商业地产展区。商品贸易展区安排在N2、N4、N6馆，主要是中华茶博会、中华老字号名品、环渤海精品、外贸商品、酒类、古典红木家具等展区，将会集大批境内外生产商、采购商、贸易商，集中展示消费前沿和消费热点商品，拓展内外贸渠道和合作空间。国展中心、环渤海建材城等分展馆分别设置日用生活消费品、家居、建材以及环渤海城市特色产品等零售展区，展位数量1900个，展示展卖商品品类达到100多个，2万余品种。天津市人力资源促进中心分展馆设置人才交流展区，300个展位，将集中开展人才交流和招聘等系列主题活动。
果醋饮料被认为助消化美容养颜而深受消费者特别是女性欢迎，不过近日记者走访发现，由于还没有统一的国家标准，目前果醋饮料依然各自为政，质量良莠不齐。专家指出，目前市面上的果醋饮料有发酵的也有勾兑的，成本相差甚远，真正的果醋饮料应该是发酵而来。记者走访广州部分商场和超市，在康王路上一家大型超市，果醋饮料的品牌就有5个，以苹果醋为例，最贵的一款650ml装的苹果醋售价15.9元，但另外一个品牌的盒装苹果醋则只要3.5元，含量500ml。除了价格，不同的果醋饮料包装标识也不一样。专家们认为，价格差别反映了制作工艺的差别。暨南大学国际学院院长、食品科学博士唐书泽指出，真正的果醋饮料应该是通过发酵而成，价格便宜的果醋饮料很可能是化学配制而成。广州市调味食品研究所所长罗瑞山告诉记者，目前市面上的果醋饮料主要有发酵和配兑两种，其中配兑的比较多，相对来说，发酵型的果醋饮料要更加有益于人体健康。罗瑞山说，目前果醋饮料的国家标准还正在制定当中，在国标出台之前，还没有正式规定要求标注发酵。
如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，这两种调味品究竟有什么区别呢？先来认识味精味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃-90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。鸡精中含40%的味精大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着用上等肥鸡制成、真正上等鸡肉制成。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的鸡味变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状，一般来说，鸡精以颗粒状为主。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。但和味精一样，鸡精在食物中只是作为增鲜和调味目的，用量只占食物的千分之几，因此比较他们的营养价值意义不大。而且，据调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关，甚至有的产品号称鸡精，但却并不含有鸡的成分。鸡精同样也怕高温很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但一般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。而鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精一样，应注意不要长时间高温加热。不仅如此，鸡精中所含的水解植物蛋白、水解动物蛋白同样不耐高温，所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入，不要放得太早。选鸡精还是味精？在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。假如你烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用复合调味料，也就是鸡精。此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。