BioFach China：做中国有机市场发展的助推器！BioFach China资讯由中国绿色食品发展中心与纽伦堡展览集团共同主办的中国国际有机食品博览会（BioFach China）是亚洲最具影响力的有机产品贸易盛会，自2007年以来已成功举办四届。BioFach China以其迅猛增长的规模及国际影响力成为了亚洲有机行业发展风向标，是有机生产商们展示企业品牌形象的绝佳场所。展商们将有机会：与超过12000名海内外有机代理商及采购商进行商务洽谈，建立合作在12,000平方米展厅中与350余家国内外有机展商同台献演与众多国内外权威有机认证机构交换信息，了解海外有机认证标准参与展会同期高峰论坛，了解全球有机市场发展趋势，与业内专家及行业人士热切探讨行业热点话题与数百名行业专家交流有机生产技术BioFach China 2011将于明年5月26至28日在上海国际展览中心再次举办，各项工作现已全面启动！专业、规模、质量，BioFach China 2010再创辉煌2010年的上届展会再创佳绩：共吸引了来自17个国家和地区的313家参展商参与此次盛会；观众数量达到了11,526名，分别来自于52个国家和地区；农业部副部长陈晓华、国家认监委副主任王大宁、国际有机农业运动联盟（IFOAM）副主席Andre Leu、农产品质量安全监管局局长马爱国等领导均出席了展会开幕式并致辞。BioFach China的成长全面展示了近年来中国有机产业的飞速发展：展商数量增长达68％、面积增长70％、观众数量增长45％。BioFach China以其独特的有机理念，不仅吸引了越来越多的有机专业人士加入其中，更吸引了无数热衷环保、健康、低碳生活的人士关注。BioFach China倡导的不仅是有机，更是自然、健康、乐活、时尚、低碳的生活。2011年展会招展工作全面启动，新老展商报名踊跃BioFach China 2011将于明年5月26至28日在上海国际展览中心再次举办，招展工作现已全面启动，新老展商报名踊跃。有机农庄、乐活城、吉林加一土产等已确认参展，此外，超过80％的老客户已预定了明年的展位，预计展会规模将达12000平方米。BioFach China网站全新改版，资讯丰富BioFach China网站（www.biofachchina.com）已于近期全新改版！改版后的网站结构更为清晰，资讯更为丰富：展会简介：提供BioFach全球展会资讯及有机信息展商中心：轻松下载所有参展信息；提供简捷的展品和展商搜索功能观众中心：提供参观登记、交通、住宿、签证等信息同期活动：各类展前及展期活动、研讨会日程、论文下载等企业风采：展商可根据不同需求登录企业信息我们欢迎各有机企业将新产品、企业简介、公司新闻稿、行业资讯等发送到我们的信箱joan.zuo@nm-china.com.cn，我们将在网站上进行发布。2010年有机食品市场与发展国际研讨会演讲资料网上下载已开通为期2天的同期研讨会有机食品市场与发展国际研讨会云集了众多国内外有机行业领军人士、政府部门、有机零售商参与演讲，共吸引了300余名听众到会，畅谈全球有机行业发展趋势及风潮，演讲资料现可登陆网站下载BioFach全球展会资讯BioFach 2011: 日益丰富的有机和生态产品为全人类打造健康的饮食及生活方式2011年2月16-19日，德国纽伦堡国际有机食品展（BioFach Germany 2011）将在德国纽伦堡举行。上届BioFach 以积极并充满活力与创造力的形象，吸引了来自超过121个国家的2557 名展商及43669 名观众，其中2/3 为国际展商。展会内容包括有机与公平、有机葡萄酒、有机纺织品专区及有机论坛。BioFach 为您提供了一个建立业务联系、确立产品市场范围及树立品牌形象的良好平台。2011年的BioFach，主题将关注日益丰富的有机和生态产品为全人类打造健康的饮食及生活方式。BioFach 2011明年2月启航，参观考察团火热报名中BioFach Germany 2011的申请工作已经开始，此次纽伦堡会展服务（上海）有限公司公司首次组织所有中国展商组成中国展团集体参展，期待以统一形象亮相此全球最大的有机产品贸易展会，全面展示中国有机产业发展及产品形象，欢迎企业踊跃报名参展、参观。展会名称：BioFach China中国国际有机食品博览会网址：www.biofachchina.com时间：2011年5月26-28日展会地点：中国上海展会间隔：每年一届联系方式：纽伦堡会展服务（上海）有限公司联系人：施佳卿电话：+86(0)21.5228 4021传真：+86(0)21.5228 4011邮箱：Ethan.shi@nm-china.com.cn
夏天胃口不好，粥成为开胃滋补的好选择。口感爽滑的豆浆滑鸡粥，鲜嫩的鸡肉绝不会增添半点油腻，这便是其风味独特之处，也是夏季赢得好胃口不能拒绝的美味。豆浆滑鸡粥主料：鸡胸肉辅料、黄豆、大米调料：盐、味精、胡椒粉烹制方法：1、将大米用清水泡发一小时后擀碎，放入锅中加适量水熬制成稠粥，黄豆泡发后做成豆浆备用；2、将鸡胸肉切片，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉腌制，在熬好的米粥中加少许姜丝，倒入豆浆，烧开后放入腌好的鸡片滑熟出锅即可。特点：开胃养颜、口感爽滑、风味独特。营养小贴士香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。NO.1豆浆蒸米饭用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。NO.2豆浆粥既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！NO.3豆浆软煎饼面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。NO.4豆浆小窝头用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。NO.5豆浆蒸蛋羹用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋1份，豆浆2 3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的 B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。文/范志红
化肥、农药本来是农业的科技进步，但是农业却走向滥用化肥、农药的极端，污染了环境，破坏了生态。生态学家为了保护生态而指导农业，提出生态农业的模式。生态农业就是保护生态的农业。只要不影响生态，合理施化肥以提高产量，合理使用高效低毒的农药控制害虫暴发，都是允许的。但是，许多生态学家主导的生态农业往往走向了另一个极端，声称不施化肥、不打农药、不使用任何化学合成的物质，以确保生态。这其实是有机农业，是把生态农业与有机农业混为一谈。我国对有机农业也是倡导的。蒋高明也把生态农业和有机农业混为一谈，他认为只有生态农业才能解决中国的农业问题。有两篇文章，可以视为他的代表作。一篇是《未来的生态农庄》。他说：化肥、农药、除草剂、塑料薄膜、饲料添加剂、转基因是农业的六大要素，也是六大害，不仅污染环境，也夺走了农民的利润；如果搞生态农业，省却购买这六大害的钱，农民的利润就可增加6倍。如此算账，不能让人信服。第二篇是《和谐型有机农业大有可为》。说的是：北京顺义区绿牛农庄占地80亩，实行有机种植、有机养殖，供应城市里的高消费；所产有机蔬菜销售实行会员制，会员17个，都是白领和老外，每个会员一年会费1.6万元；还开了个有机西餐厅，价格不菲；由此，农庄每年可赚几十万元。蒋高明据此设想：我国年产7亿吨秸秆，如果充分利用起来，可以生产5400万吨有机牛肉供应城市；我国有60亿亩草原，鸡可以在草原散养，1亩草原上的草籽、草叶、昆虫能够满足1只鸡的生存，可以年产60亿只有机鸡供应城市；肉粮折算，等于全国粮食在现有基础上提高37%，没有任何一项农业技术能够达到如此高的增产效果。蒋高明就是这样以纸上谈兵的方式，用生态农业解决了中国的农业问题，而转基因本身有那么多问题，所以他反对转基因。蒋高明有一篇《转基因棉退化说明了什么》，从中可以看出他认为的转基因本身有那么多问题其实是他对农业和转基因的无知。文章说的是：江苏省大丰市种植转基因棉花的头几年，农药使用量下降，种植成本下降，亩产量上升，媒体和农学家盛赞转基因的好处。可是，好景不长，到了第5年，控制了棉铃虫，其他小害虫却集中大暴发，用药量反而猛增，棉花纤维质量也下降，皮棉占籽棉的比率也下降。对此，蒋高明解释为：转入的基因干扰了棉花正常的生长发育。对此，任何一个农艺师都会否定蒋高明的解释而做出如下解释：1.棉铃虫是棉花的主要害虫，转入的基因就是抗棉铃虫的基因，这个基因产生一种蛋白质，分布在蕾、花、铃、叶内，棉铃虫吃了就会被毒死，却对其他害虫无毒。所以，转基因抗虫棉只可以省却防治棉铃虫的农药，不可以省却防治别的害虫的药。棉农以为转基因抗虫棉抗一切害虫，便不再打药，或打药很少，一年复一年，小害虫越积累越多，于是便有控制了棉铃虫，其他‘小害虫’却集中大暴发，用药量反而猛增的情况。2.基因决定性状，转入的抗棉铃虫的基因与棉花纤维质量、皮棉占籽棉的比率没有任何关系。皮棉、纤维退化是正常的退化，常规棉花也会发生这种退化，原因在于棉花的天然异花授粉率在5%以上，所以容易退化，而小麦的天然异花授粉率在1%以下，所以不容易退化。所以小麦可以留种，而棉花不可以留种，必须年年提纯复壮，年年换种，否则就退化，不仅皮棉、纤维会退化，转基因也会退化，一切性状都会退化。3.如果像蒋高明解释的那样，是转入的基因干扰了棉花正常的生长发育，那么头几年棉花纤维质量以及皮棉占籽棉的比率为什么不下降呢？4.转基因抗虫棉不是一个独立的品种，是给现有的棉花品种转入抗虫的基因，全国约有几十个棉花品种被转入了抗虫基因，这几十个品种分布在全国各地，它们的抗虫性状以及各种性状是有差别的，某地好一些，某地差一些，很正常。但是全国转基因抗虫棉一直保持在几千万亩，这说明它在总体上是优越的。蒋高明不懂农业，不懂转基因，却批判转基因，也被主流报纸和网民批判，他以《我对转基因的真实态度》回应：第一，转基因技术一定要研究，如果应用，则需要时间来检验。第二，粮食问题的真正原因，不是种子不争气，而是农民不愿意种地，另外，耕地质量因为长期使用化肥、农药、除草剂、地膜，出现了地力严重下降。第三，转基因只能抗一种害虫，防治其他害虫依然要使用农药，而且长期种植转基因作物会引起生态环境的变化。第四，用生态学的办法恢复生态平衡，不打农药，就可控制害虫，实现低产田向高产田转变。这是他重申用生态农业解决中国农业问题的观点，而他的观点产生于他的仅仅20亩的生态农业试验田，却要指导18亿亩耕地。实际上，生态农业或有机农业的有机农产品一般产量较低，价格较高，市场较小，可满足崇尚有机且收入较高的小众群体的需要。全世界平均，有机农业约占1%的耕地，却占10%的销售额。要解决13亿人吃饭问题，要解决70亿人吃饭问题，还是离不了化学农业，当然，化学农业也需要生态农业来修复。【相关阅读】转基因大豆解疑释惑揭开太空食品神秘面纱番邦之茄，西方之柿土豆再土也是洋芋
寒冷的冬天，一杯热热的豆浆能让我们温暖全身，可是在舒服之余，你有没有品尝出来一股很浓的塑料味。没错，这正是聚乙烯塑料管被豆浆的高温烫到时散发出来的味道，不仅如此，更重要的是塑料吸管中的有害化学物质早已溶解在豆浆中，不知不觉中已经影响了你的身体。专家建议，最好尽量使用无色透明的吸管，以减少有害物的摄入。味道虽有怪喝时不犹豫1月8日清晨，记者来到虎头桥早餐售点和汉运司车辆进站口旁边的早餐销售点，不少人停下脚步选择购买中意的早餐，而在这寒冷的冬天，一杯暖暖的豆浆似乎是一些人的必选。除了骑车开车的市民将豆浆打包带走之外，有些行走上班的人都趁热喝了起来。记者问一位上班族打扮的女性对这种豆浆吸管的卫生情况是否了解，这位女性市民停下来说：以前听说过，塑料的东西不能遇见温度很高的食物，不然会吃到有害物质。既然了解，那您为什么还要选用这种吸管呢？没办法啊，人家卖豆浆的只有这种，我没得选啊，她回答道。而另一位男性市民则说，喝起烫豆浆始终会尝到一种塑料的味道，但自己也没多想，喝了就喝了吧。经过细细地观察，几乎百分之百的市民都不会丢弃这种吸管，像水杯喝水一样喝豆浆，一位人告诉说，有时候豆浆很热，平时早上上班时间比较紧，也没时间考虑这些问题，大家都是这么喝的，没见过谁出事。这类吸管很廉价卫生情况堪忧汉中市运达小商品批发市场一位经营塑料制品的店主向记者介绍，目前好一点的吸管市场价是6元100支，质量差一点的4元200支。小餐馆、饮料店等用的塑料吸管大都是质量差一点的，一支也就二三分钱。记者在商店内看到，大部分吸管包装上直接是一个硬材质的塑料纸，上面并没有标注生产厂家等信息，而国家《聚丙烯饮用吸管》标准规定，吸管外包装上印有厂名、卫生许可证号等信息，并且加印了食品质量安全市场准入标志QS的吸管才可以在市场上销售。对此，该老板笑着解释说，都是很便宜的东西，谁又会去在乎这些，而且虽然是塑料，但根本没有你们想象的那样有害，江西城市学院工程系副教授李永波告诉记者，正规厂家生产的塑料吸管一般由聚丙烯或聚乙烯组成，这两种材料允许加热，对人体基本无害。但是，不能排除有些厂家在制作吸管时，会使用一些回收的原料，比如医疗垃圾，这样制造出来的吸管必然会对人体的健康产生危害。彩色吸管有金属无色吸管很健康除了市场上常见的带有螺旋状彩色条状花纹的吸管之外，还有一些材质较硬、无色透明的吸管，类似娃哈哈饮料上佩戴的吸管。针对这两种吸管的卫生情况，李教授介绍说，目前市场上色彩艳丽的艺术吸管存在不小的安全隐患，颜料里通常都含有重金属，一是降低了塑料制品的质量，另外，颜料里的重金属对人体也会造成危害。因此我们选用吸管最好是选无色透明的。【相关阅读】上班族街边小摊买豆浆 当心癌症找上门三步辨别问题吸管艳丽吸管异味大 接触热饮会放毒数数你身边的塑化剂
俗话说：冬季进补，开春打虎。牛羊肉是人们冬季最喜欢吃的肉食，但牛羊肉本身偏温，而且代谢时消耗水分比较多，容易使人上火。另外，在烹饪时人们往往会加入桂皮、生姜或是枸杞、当归等，这些药物都是热性的，也容易使人上火。怎么样才能在冬季进补的同时预防上火，让我们摆脱顾忌，尽情享受火锅、烤肉等美味呢？时下流行的一种红色罐装凉茶饮料正逐渐成为冬季进补一族的必备品，这就是王老吉凉茶，因其含具有清热解毒、预防上火之功效的草本植物，能有效预防冬季进补带来的上火因素。所谓凉茶，通常是指用具有清热解毒功效的草本植物，用水煎煮后，直接饮用，以清除人体内热的一种饮料。随着红罐王老吉在全国的热销，怕上火，喝王老吉！日益响彻全国，王老吉凉茶正被越来越多的人所接受和认可。王老吉凉茶形成于清朝道光年间，至今已有170多年历史，具有凉茶始祖的美誉。专家指出，北方冬天寒冷干燥，容易上火，尤其是暖气开放后，居室温度较高，非常干燥，加之饮食进补，很容易出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。上火是人体各器官不协调造成的。通常，人们在上火之前并没有明显的症状，但一旦上火则表现为心跳加快、全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，由此影响人体的正常饮食。红罐王老吉凉茶饮料由菊花、甘草、仙草、金银花、夏枯草、鸡蛋花和布渣叶等具有预防上火作用的草本植物精制而成。现代科学研究表明：红罐王老吉凉茶饮料中含有黄酮类等天然成分，有益身体健康。目前，它不仅在国内深受广大消费者喜爱，还远销东南亚和欧美国家。有了王老吉凉茶饮料的陪伴，冬季朋友聚会，不再害怕去吃火锅、烧烤、涮肉，可以放心享受各种美食，不再需要狠下心肠拒绝诱惑。目前，王老吉凉茶饮料不仅成为凉茶市场上的翘楚，更是带动了一种健康、时尚的消费趋势。