很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。试着给米饭里加点料,让它成为更当饱的减肥主食。选择粗糙原料做米食富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。在米食里面加点豆红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显着提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。在米饭里面加点胶燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
养生不能不讲食物搭配。民间有关这方面的说法相当多，有宜亦有忌。老百姓不怕吃得不够好，就怕吃得不对路，所以对食物搭配的禁忌特别上心。但营养专家指出，食物的种类越多，范围越广，人类生存和生长的状况就越好。因此，不论食物的好坏，食物之间的搭配是避免不了的。至于搭配是利还是弊，除了考虑营养的问题外，还需要注意饮食习惯、食物风味的影响，不能单从一个方面肯定或者否认食物搭配的作用。食物搭配利弊不能简单判断即使针对具体食物搭配而言，也不能单从一个方面肯定或者否认搭配的作用。除了考虑营养的问题外，还需要注意饮食习惯、食物风味的影响。举几个常见的例子。很多人都认为牛奶加茶的搭配会影响其营养的吸收，的确，茶叶中含有的茶碱可以同牛奶中的钙结合产生沉淀物，从而降低了牛奶的补钙效果。但需要注意的是，喝奶茶时不一定是用于营养需要，也就是说牛奶和茶都是配料，喝奶茶主要是为了补水和风味。其实，钙结合茶碱后，奶茶会没有那么苦涩，喝起来更易入口。当然，如果是缺钙就不要经常喝奶茶了。吃辣椒时喝牛奶这个搭配本来同营养无关，因为二者并不相互影响营养成分的吸收。这种配搭选择是因为辣椒中的辣味物质辣椒素是脂溶性物质，牛奶可带走部分辣椒素，因而减少口腔中辣的感觉。而吃辣椒后喝凉茶更不是营养的问题，吃辣椒后身体水分蒸发较多，补充水分是很必要的。很多人吃月饼时会喝点茶，觉得吃后没有那么饱胀，因此认为喝茶可以促进月饼的消化。喝茶减轻吃月饼的饱胀感，效果是有的，但是在功能理解有误。喝茶可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的排空机会，从而减轻腹胀。但是茶中没有任何与食物相关的成分存在，食物能否消化吸收与茶无关。食物搭配种类越多越营养从食物的营养成分和含量来看，除了在出生后的3个月内母乳可以作为营养完全的食物外，再没有一种食物可以完全满足人体的营养需要。因此，所选择食物种类越多，发生营养缺乏的机会相对就越少。食物可分为五大类，如粮谷类、肉类、豆类和奶类及其制品、蔬菜水果类、油脂类，各有功能和作用，单食用某一类食物，其营养成分都是不全面的，必须相互搭配才能得到均衡营养。好比主食搭配豆类，主食的蛋白质不是优质蛋白，其中的必需氨基酸比例不合理，赖氨酸含量低而蛋氨酸相对较高；而豆类蛋白质中却是赖氨酸高蛋氨酸较低，二者搭配可明显提高蛋白质的品质。主食搭配肉类也可起到相同效果。油脂与蔬菜也是搭配起来更有利。蔬菜除了提供少量的糖类和膳食纤维及维生素C外，还有许多其他有利于身体的物质，如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类物质等，它们均属于脂溶性物质，生吃或者水煮的吸收率会很低。【相关阅读】老祖宗留下的长寿食物食疗养生：长寿专家的抗衰老高招长寿养生：想健康寿命长养出这些饮食习惯降血糖防衰老 海带被称为长寿菜
六堡茶是广西特有的名茶，是黑茶的一种。以前，六堡茶是外销茶也叫侨销茶，除部分内销外，大部分销于东南亚及中国港澳地区。六堡茶汤色红浓明亮，色泽黑褐光润，滋味爽口醇厚，带有特殊的槟榔味，因而以红、浓、陈、醇四绝著称。六堡茶凭借其独特味道，盛誉国内外。由于近年来广西政府和企业不遗余力的推广，国内茶友开始认知到这种广西特有的名茶，越来越多的茶友爱上了六堡茶的独特滋味。尤其是2011年，广西政府和茶商奔走各地，频频出击组织活动，推广六堡茶文化，扩大六堡爱好者群体，同时也给六堡茶拓展销路，使得六堡茶得到了市场极大的认知和好评，有望续普洱茶和湖南黑茶成为市场的另一个热点。 北京向来是六堡茶内销的重要市场。2011年4月，以银泰和茂圣为首的广西六堡茶企业参加了在京举办的首届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会，引爆了北京茶叶市场对六堡茶的热情，赢取了当年在北京市场的开门红。2012年5月11日-13日，第2届中国国际茶业及茶艺博览会（2012北京茶博会）将在北京全国农业展览馆召开。在上届良好效果的影响下，六堡茶企纷纷提前预订展位，圣源六堡、苍梧六堡、银泰六堡等龙头企业将高调亮相北京茶博会，争取2012年北方市场推广的开门红，将六堡茶推向一个新的高度。相信，在广西政府和茶企的齐心协力下，2012年必能成为六堡茶腾飞的一年。
近日，随着2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称中国调味品展）招商工作的正式启动，引起了调味品企业的广泛关注。据往届参展企业负责人介绍："我们每年都会参加中国调味品协会举办的调味品展，通过展会能让我们了解最新的行业发展趋势，而且每年展会都会结合当前的经济环境和行业形势，提出相应的主题，为我们调味品行业的生产、管理、销售提供借鉴意义。"作为目前全国最专业的调味品展会，中国调味品展每届展会主题都紧扣行业热点，2012年，展会提出了"精准定位 稳中求胜"的年度主题，这又会为行业提供什么样的指导意义？中国调味品协会秘书长白燕女士提出：与2011年相比，2012年经济形势将更加复杂，更加严峻。面对当前复杂的局势，"稳"是发展的前提，只有保证稳住现有市场、现有成果才能在稳中求发展，稳中求胜，而"精准定位"正是企业"稳中求胜"的关键。在调味品行业中，已有一部分的企业通过"精准定位"的品牌战略，与之相反，一些企业缺乏明确的定位，什么产品都有，但什么也不强，徒多无强，缺乏发展的后劲，这就是定位的模糊与混乱。透过中国调味品协会领导对展会主题的阐述，我们深入了解到，调味品行业在市场宏观经济的影响下，以及行业内部问题的日渐凸显。调味品生产企业正面临着众多的挑战。新进企业品牌障碍尚未突破。就调味品行业而言，消费者更青睐于更熟悉、品牌信誉好的调味品产品。目前调味品行业内大型企业通过多年的经营，已经建立起牢固的品牌优势和较高的市场知名度。但对于新进入的企业要突破品牌障碍，不仅需要高额的品牌营销费用，还需要长时间的积累，新进企业在较长一段时间内将处于劣势。产品同质化现象严重。调味品企业大多是由传统酿造工艺和手工作坊式生产发展起来的，普遍存在生产设备陈旧、产品科技含量低、企业员工素质差及管理观念落后等现象。目前，在同类产品中，整个行业内企业工艺特点不明显、生产技术偏低、产品同质化现象突出，无法满足各个层次消费者的核心需求。区域市场格局混乱。受地方风俗和个人口味喜好的差异影响，调味业主要以地方品牌居多，虽然一些企业已逐步发展成为大区域性品牌，但真正意义上的全国性品牌并不多。随着企业竞争加剧，品牌增多，产品"同质化"，销售"同质化"现象的日益突出，针对市场需求和竞争环境建立起与同类品牌之间的差异化策略显得日益重要。由此可见，"精准定位"常常是企业险中求胜的关键，展会主题紧扣当前调味品行业的现状，对企业发展战略的规划发挥了引导作用。中国调味品展的宗旨是促进产业资源整合，提升企业品牌形象。我们希望，通过中国调味品展会这一平台，能够为行业的发展提供最前沿的信息，为企业提供最专业化的指导。2012年，中国调味品展会确定了"精准定位，稳中求胜"年度主题，届时，国内众多调味品生产企业、经销商、上游供货商将齐聚广州，共赴盛事。
炖两小时以上，对老人健康有益长期以来，许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首。甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不吃，其实，这是对肥肉的一种误解。我们说的肥肉主要指的是猪肥肉，比如五花肉（猪腹部）、肘子肉（猪后腿）上的一些部分。从营养上来说，适当地吃这些肥肉不仅对身体无害，而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯调查发现，大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外，几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。之后，有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%，达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加，在两小时时，达到最高值。这样，相当于让肥肉中对人体不利的因素（饱和脂肪酸和胆固醇）转化为对人体有力的因素（单、多不饱和脂肪酸），同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分（丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸），而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。居民在市场上买猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的，摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢复的，闻起来没有腥臭味的猪肉。在家中给老年人做这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。在做法上，可以把肥猪肉做成各种菜式，比如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。