炎炎夏日，很多人吃不下饭，喜欢吃冰镇西瓜。殊不知，这样行为如果反复多次，其实对体内的阳气是一大损伤。浙江医院副院长金肖青医生在做客本报第142期名医大讲堂时，给大家专门讲了夏季养生的问题，其中核心就是夏季切勿贪凉食冷以免伤了阳气。夏天吃些生姜可健脾养胃养生在中医的地位非常高，一年四季都有讲究，中国最早的中医书籍《内经》就建议春夏养阳，秋冬养阴。春夏时节是自然万物生长的时候，万物生长靠太阳，阳光充足，秋天才有果实收获，冬天才可以享受果实，人和自然界一样，春夏生机勃勃，要维持这样的生机，就要靠人体的阳气，夏天养生重在保护阳气。金副院长说。夏天阳气该怎么来保护呢？金副院长打了个比喻：在闷热夏天，偶尔下点雷阵雨或来点台风，植物会长得更好，但是如果长期下雨，甚至经常下冰雹，植物就长不好了。夏天，人的阳气如同大自然的植物，长期吃生冷食物，特别是一些冷冻的食物，等于给人体持续下冰雹，使得脾胃受损。无论什么年纪、从事什么职业的人，夏天都要注意养阳，天气炎热，偶尔吃点生冷的东西没有关系，但不要长期吃，特别是一些喜欢长期待在空调房里的人，更要注意养阳。金副院长说，夏天室内的温度最好不要太低，特别是晚上睡觉的时候，可以关掉空调，用电风扇吹墙面保持室内空气流通。在中医养生中，提倡夏天起居要晚睡早起，这种说法让许多夜猫子很兴奋，觉得找到了晚睡的依据。金副院长笑着解释，其实古人的晚睡是相对于日出而作日落而息的作息习惯，夏天日长夜短，睡觉自然晚了，但不是指夜猫子们的通宵熬夜。我建议大家夏天可适当吃点生姜，比如淡生姜茶，民间有句话叫‘冬吃萝卜夏吃姜’，夏天吃点生姜可以健脾养胃。金副院长说。夏季调理方式有三伏贴、打伏针、吃中药夏天，大家常听到的调养方式就是伏天贴敷，其实除了贴膏这样的冬病夏治外，中医调理还有打伏针和吃中药等调理方式。大多数人只要做到我前面说的饮食起居上的注意点就可以，一些身体底子较差的人，可以选择中医调理，提高自身的抵抗力。金副院长说。夏季打伏针见效快，但和贴膏药相比，便利性不是很好，定时要到医院打针灸，而且每次需要半小时，比较占用时间。打伏针比较适合有暑假的人，打伏针没有贴膏药那么严格的时间要求，三伏天前就可以开始打。金副院长说，三种调理方法各有适应症。伏天贴敷适用于一些呼吸系统疾病、消化系统疾病以及一些关节软组织病症，这些病症都有喜暖怕凉，遇到季节变化、气候变冷时发作的特点，属于寒性病症。伏针的使用范围更广，寒热虚实者均可治疗，最有效的是过敏性鼻炎，尤其是中重度的，一般两个疗程左右，效果会比较明显。中药调养更侧重体质调理，对不同体质的人都可以进行调养，比较麻烦的是中药的口感让一些人难以接受。以上三种方式都各有长短，一些顽固性疾病的患者，可以在医生的指导下，组合使用三种方式。金副院长说。-读者互动网友快乐如风：小孩子3周岁了，经常感冒发烧，中药可以调理吗？金肖青：小孩子经常感冒发烧，可以采用伏天贴膏，即在三伏的每个阶段来贴膏药，效果比较不错。网友金丝雨：平时心火肝火旺，但又经常腰酸，脚很容易出汗，平时易疲惫，经常犯困，是不是湿气太重，该如何调养？金肖青：容易出汗、易疲惫、常犯困，可能是湿气重的表现，但是要判断是否湿气重，需要看舌脉，不能光凭感觉。上火下寒，心火肝火旺，但又经常腰酸，这样的情况适合打伏针或中药调理。读者邵女士：孩子12岁了，鼻炎已经有很多年了，看了医生说是过敏性鼻炎，该怎么办？金肖青：可以采用打伏针的办法，需要坚持，因为打伏针一开始效果会非常明显，但是中间会有一个平台期，如果坚持下来就会越来越好，针灸脱敏不影响生活，首次来做针灸前，最好不吃早饭，带点心来，因为需要验血，进一步明确治疗方案。【相关阅读】夏天小心这几种食物寒气重 最损阳气！食疗养生 夏季警惕5种寒凉食物损伤阳气
2012中国冰淇淋冷冻食品产业展览会场馆：上海国际展览中心时间：2012年10月11-13日地点：上海市长宁区娄山关路88号（兴义路77号）同期举办重要活动一、 学术论文征集活动：出版《2012年第二届中国冰淇淋产业创新及发展论文集》。论文将主要表述冰淇淋、冷冻食品领域中的技术研究、生产应用、市场预测以及国内外发展趋势等方面内容。二、 现场展示：展示由冷冻饮品专业委员会精心收集的2011~2012年国际和国内最新冰淇淋产品图片和技术资料；行业产品相关技术标准、法规知识；新标准出台后本行业应注意的问题。为参展企业和专业观众提供最实用的行业信息。三、 技术咨询：现场设立技术咨询台，届时将由行业资深专家、学者在现场为参展企业和专业观众解答问题、排忧解难。四、 展会期间将举办2012年中国冰淇淋高峰论坛与会代表将聆听国家有关部门领导对行业政策最新解读；国内外高层人士、著名专家学者共同探讨、论述行业发展趋势。五、 同期举办多场海内外著名企业专业技术研讨、新品推介会：将会给专业观众带来最实惠的惊喜和收获。六、 发布2012年行业经济运行情况、冷冻饮品行业年度质量抽检结果。七、 届时行业骨干企业高层们将齐聚一堂、共商行业大事，为冷冻饮品行业今后的发展出谋划策、 续写新的篇章。八、 展会期间将召开2012年全国冷冻饮品专业委员会理事扩大会议在展会现场将进行冰淇淋蛋糕创意裱花表演赛 ： 来自全国各地的优秀选手将大显身手、互相切磋，展示他们最精湛的技艺。九、 展会将派发专业委员会定期出版的行业动态专刊和冰淇淋冷冻食品展览会展览信息快讯，为行业企业和业内人士提供最新、最实用的行业资讯。十、 现场放映：展映冰淇淋行业发展史及国内外优秀品牌。上届观众分布情况安徽：1.42% 北京：9.21% 广东：2.32%广西：0.31% 贵州：0.23% 海南：0.02%河北：13.87% 河南：10.76% 黑龙江：3.89%湖北：1.30% 湖南：1.26% 吉林：2.36%江苏：4.98% 江西：0.92% 辽宁：8.97%内蒙古：2.21% 宁夏：0.22% 青海：0.03%山东：15.23% 山西：2.15% 陕西：0.63%上海：5.56% 四川：1.20% 西藏：0.02%港台：0.28% 天津：5.27% 新疆：0.69%
一些老年朋友有正餐后吃甜品的习惯。其实，这样做，即便是很少量的甜品也是不合适的。进餐后血糖升高，人体胰腺分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后即进食糖果，可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰岛素，长此以往，胰腺因疲倦而怠工，容易病变。另外，也要注意不要在空腹状态下进食甜品，会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心感。而且，甜食有一种特性，可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些老年人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料，结果导致正餐食量大减，营养摄入失衡。因此，每餐前1小时禁用任何甜食。还有老人以一杯甜饮料替代早餐，认为这样做方便快捷。其实空腹饮用甜饮料可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，不仅严重影响上午的状态，还可能对身体造成伤害。但适量的糖分摄入对老年人来说又是非常必要的，所以，老年人最好把享用甜品的时间放在两餐之间，如上午9∶00~10∶00，下午3∶00~4∶00。
薏苡仁又叫薏米、回回米。它是常用的中药，又是普遍常吃的食物，营养很丰富。现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，薏苡仁还是一种美容食品，经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。中医认为，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、肺经，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效。下面就介绍几种用薏苡仁制成的食疗方：薏苡仁粥原料：薏苡仁100克，粳米50克，白糖适量。制用法：将薏苡仁放入高压锅中，加适量的清水，炖煮约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然后再用文火煮10~15分钟，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。猪肾薏苡粥原料：猪肾1对，山药100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。制用法：将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅，加适量的清水，用小火炖煮成粥，再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。功效及适应症：此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效，适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。牛肚薏米粥原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。制用法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅，加适量的清水，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。功效及适应症：此方具有健脾利水的功效，尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者使用。珠玉二宝粥原料：薏苡仁60克，山药60克，柿霜饼24克。制用法：将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡仁末和山药末一起入锅，加适量的清水，炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块，放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中晚各服一次。功效及适应症：此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。薏米赤豆粥原料：薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克。制用法：将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡涨。然后先将赤小豆入锅，加适量的清水煮至破裂，再将薏苡仁、粳米入锅，与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时，再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。功效及适应症：此方具有清热解毒、健脾利湿的功效，适合肝硬化腹水初期的患者使用。郁李薏苡粥原料：郁李仁10克，薏苡仁30克，粳米50克。制用法：先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅，加适量的清水，煎煮15~20分钟，然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米 及郁李仁的煎汁及适量的清水一起入锅，用武火烧沸后再用小火慢慢熬煮成粥，再加入适量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。功效及适应症：此方具有健脾利湿、润肠通便的功效，适合有水肿、心腹胀满、气息喘促、小便不利、大便秘结等症状的患者使用。需要注意的是，薏苡仁有显著的滑利性质，可促使子宫收缩，孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外，故孕妇忌食薏苡仁。遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。薏苡仁性微寒偏凉，脾胃虚寒患者也应配伍应用。（柯学）
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。胡萝卜研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。菇类日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显着疗效。香菇中含有一种β-葡萄糖苷酶的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显着疗效。另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。红薯在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。葡萄葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。