随着生活水平的提高，市民的生活质量也随之提升，对饮食方面的要求更加严格，曾经是大鱼大肉，现在是清淡为好，曾经是以数量取胜，现在是营养为重。因此在购买食品的时候，精明的消费者会留意食品包装后的营养成分和主要成分。但需要提醒的是，尽管包装上标明了具体成分，但有时候还得谨慎王婆卖瓜效应，因为消费者很容易受到食品包装上自卖自夸信息的吸引，专家建议选购食物时最好不要被包装所瞒骗。那么，究竟该如何去看待广告中、包装上这些诱人的说辞，这里就选一些有代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相。●不含防腐剂虽说不含防腐剂，但没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是纯天然状态。很多食品天然就是不用防腐剂的，比如罐头，含盐和糖极高的食品，还有一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，同时又密封起来，让外面的细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌没法繁殖，大量的盐和糖起到防腐剂的作用。但是如果盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为盐含量太高危害健康，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。比如说，一些酱油、咸菜等宣称不含有防腐剂，通常都是那种咸味特浓，甚至是加糖掩盖的产品。因此本品无防腐剂并不能成为消费者优先选购该食品的条件。●不含人工色素也就是说这里面还是含有色素的，只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原材料中提取出来的。比如含有胡萝卜素的提取物、红曲色素、紫胶红等都是来源于天然食物的色素。相对而言，天然色素可以放心食用，但在提取过程中，也不排除含有微量的有机溶剂残留。只要合乎相关产品标准也就没什么问题，但一般产品的浓重颜色是色素带来，也就意味着其中的原料并不那么纯天然。如商场中常见那种红色或绿色的果汁产品，看起来像是水果浓缩而成，包装上还画着大大的水果图像。但仔细看原料说明之后会发现，它含原果汁约是20%。也就是说，其中80%的内容，都是水、糖、香精、色素、增稠剂等混合而成。尽管用的是天然色素，但还是误导了消费者，以为它比100%的果汁还要浓厚。
日前，澳大利亚迈高乳业在四川、重庆举办两场主题为呵护健康？共享真爱大型慈善公益活动，呼吁关爱儿童健康，给予宝宝健康生存空间，现场还邀请当地权威妇幼保健院儿保专家王念蓉与在场妇婴家庭分享育儿经验。现场专家介绍说，新生的宝宝，在出生后的头1000天，宝宝的免疫系统功能尚不成熟，抵抗力比较差，极易受到疾病的侵袭。与此同时，在这1000天里，宝宝的体格以及大多数器官正在快速生长发育、各项能力飞速发展。如果抵抗能力低下，将导致时常感染腹泻等疾病，甚至不能充分发挥成长潜能，从而影响自身能力的全面发展。因此，能否抓住这稍纵即逝的1000日，将直接影响宝宝一生的健康，及其他发展的可能性。所有在给新生的宝宝在选取奶粉的含量配比就显得尤其重要，是不可忽视的一环。专家表示，迈高奶粉中乳铁蛋白的含量高达10%，活力因子等活性成份的含量远远高于同类进口产品，由于LF有较高的结合价，所以是高效能的抗生物抗体，尤其是调节免疫力和对病原微生物的抵御功能，既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用。遗憾的是，目前市场上的婴幼儿配方奶粉中，只有少数添加乳铁蛋白的产品，澳洲迈高是世界上少数几家能生产乳铁蛋白的公司，利用36小时冻干工艺精炼而成，号称牛奶中的乳黄金，非常昂贵。而迈高奶粉中恰恰就含有乳贴蛋白，乳铁蛋白之所以被重视乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，、可提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌等等，如选用添加乳铁蛋白的奶粉能够给宝宝们带来更健康的呵护。据了解，迈高是全球最具影响力的乳业品牌之一的迈高乳业，在劳差色特、考波阮姆、凯瓦、里昂戈萨、迈佛拉、雷彻维欧、可酪依特、MG营养研究中心等地具有九大实体工厂，迈高乳业（青岛）有限公司是澳大利亚迈高（Murray Goulburn）公司在海外投资的唯一一家乳品生产企业，专注于高端乳品生产，技术工艺与MG（迈高）保持同步。中国地区所销售的产品，其奶原料全部由澳大利亚MG（迈高）总部提供，迈高自身具备国际领先的管理研发水平，为宝宝提供健康呵护。对于孕妇来说，最怕的就是感冒，担心药物影响胎儿，乳铁蛋白粉能让孕妇自身产生免疫力，对身体无副作用。对于婴儿而言，乳铁蛋白的营养成分接近母乳，能让宝宝有更强的抵抗力。 乳铁蛋白石唯一能在肠道内运载铁离子的物质，能显著增强对铁的吸收和利用率。有效预防孕产妇及婴幼儿贫血。专家提醒广大母婴家庭，婴儿奶粉不同于其他行业，行业壁垒较高。需要雄厚的研发能力和资金，才能研发出适合宝宝和接近母乳的高品质奶粉，选择类似于迈高一样拥有全球背景的品牌才能给宝宝带来更好的营养与保护。
每当走过街边小小的地瓜坊，总有缕缕沁人心脾的烤地瓜香飘入鼻间，总是忍不住排在很长的队伍后面买一点香脆的地瓜片；办公室里休息时，经常听见地瓜片入口之后清脆的咀嚼声；节假日回家，地瓜片和地瓜干也成为休闲零食的佳选……不知不觉，这小小的地瓜坊，在京城掀起了一股热闹的地瓜风潮。美味可口，唇齿留香一种食物的流行一定有其独特的好味道做基础，地瓜片也不例外。一片薄薄的地瓜片，闻起来泛着淡淡的酥香，嚼起来清脆可口，咽下之后嘴里还留有香香的余味，真是让人欲罢不能。烤地瓜更不消说，光是味道就让人难以抵挡，远远地就把你吸引过去。捧一个热乎乎的地瓜在手，揭开外皮，露出红红的、暄暄的、冒着热气的地瓜瓤，令人垂涎欲滴。一口下去，享受丝滑于舌齿之间。地瓜片好吃不宜多据地瓜坊的工作人员介绍，他们做的地瓜片是采用油烤地瓜切片的方法。这种流行于京城的地瓜片得到各阶层市民的喜爱。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授说：对于地瓜片，一定要有客观的认识。何计国说，地瓜片可以作为零食，但是要适量。因为油制（油炸、油烤）的地瓜片和烤地瓜（特别是烤糊的地瓜）都是含有致癌物质的，不宜多吃。何计国说，与传统的炸薯片（炸土豆片）相比，油烤地瓜片还是有优点的。首先，土豆的吸油能力极强，而地瓜本身的吸油性较弱。所以油烤地瓜片含油量小于薯片，相对来说也就不太容易发胖。其次，就安全性来说，油炸土豆片容易形成致癌物（丙烯酰胺），而油烤地瓜片的含量相对少，因此好于薯片。但是，总的来说还是不提倡油制食品，如果喜欢吃地瓜的话，还是蒸熟的地瓜，或蒸地瓜后晾晒的地瓜干更好。特别是，地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在高温下易被破坏，糖、氨类物质也容易转成致癌物质（丙烯酰胺）。烤地瓜别当零食吃烤地瓜也是地瓜坊的热销品，与街边传统的烤白薯相比，地瓜坊的烤地瓜味道更香甜，很多人在路过地瓜坊时都会情不自禁地买一两个边走边吃。何计国说，虽然地瓜的含水量很高，但是由于其含糖量高转化的能量也比较高，所以可以代替主食。在增加地瓜食量后一定要减主食的量，如果把地瓜当作零食，一天中摄入的总能量变多，易导致发胖。
不断打喷嚏、流鼻涕导致纸巾不绝。可感冒药、消炎药吃了一大堆，效果却不明显。其实，有些人得的并非感冒，而是一种季节性的疾病——过敏性鼻炎。医学专家提醒：过敏性鼻炎与感冒极为相似，约有七成过敏性鼻炎患者易将其与感冒混淆，服错药物并延误正确诊断治疗。由于根本性病理不同，症状也不同。过敏性鼻炎有四大典型症状：鼻痒、打喷嚏、流清水样鼻涕和鼻塞。典型症状1：鼻内似有只蚂蚁行走不知道你有没有像孙悟空作弄猪八戒一样，拿跟小草挠鼻子痒痒呢？过敏性鼻炎患者的鼻子会出现鼻子挠痒痒的感觉。轻度鼻痒者，总觉得鼻内好像 有只蚂蚁在行走，忍不住要不停用手揉搓鼻部；重者则难以忍受，还会伴有眼、耳、咽喉、硬腭等多处发痒，常常连着打数个甚至数十个喷嚏，大量清水样鼻涕会自 动流出；有时会出现嗅觉减退、头痛、流泪的症状，哮喘者发作哮喘。典型症状2：儿童常常做鬼脸看到儿童总像做鬼脸怎么纠正都纠正不过来。你可别单纯以为是习惯不好。其实，他很可能患上了过敏性鼻炎。不少孩子无法详细描述症状，但因为鼻痒、鼻塞不适，儿童常要作出鬼脸，有时要用手掌将鼻尖向上揉搓止痒，并出现缩涕动作，久而久之鼻背皮肤甚至会出现一道横纹。与成人过敏性鼻炎不同，儿童病例主要表现为流涕，特别易与呼吸道感染如感冒等相混淆。家长应该在日常注意观察孩子，若发现其前期征兆，可以带孩子做鼻腔分泌物涂片检查。
有位着名美食家发表了一篇博文，说橙红色的三文鱼是因为吃了一种叫做角黄素的色素，宣称欧盟食物安全组织最近的研究是，摄入高份量‘角黄素’的话，这种物质会积聚于视网膜，影响视力。开始禁止使用……毫不意外，这则爆料引发大量转载，有媒体甚至用了染色三文鱼致盲的说法。角黄素又叫斑蝥黄，是一种天然存在于甲壳、鱼类、藻类等生物体内的类胡萝卜素。它是一种橙红色的色素，稳定性比较好，可以用于饮料、酱料、肉类等食物的调色。相比于直接用于食品，它更多地用在饲料中。比如三文鱼，角黄素可以使它肉的更加红润。对于其他鱼类或者家禽，它也有用武之地。比如蛋，它就可以使蛋黄看起来更加诱人。每当看到这种不天然的做法，就有人痛骂天朝商家的无良。其实这实在有点往天朝无良商家身上贴金——如果这是中国人发现的，还真是件值得骄傲的事情。用角黄素喂动物是国际通行的做法。作为一种小分子，人工合成显然要比天然提取更加经济实惠。所以作为饲料添加剂的角黄素，基本上是人工合成的——当然，天然的与合成的，分子结构并没有差别。与中国女性追求白白嫩嫩不同，北美的女性们追求深色的皮肤，也就是通常说的太阳色或者健康色。要获得这样的皮肤，晒太阳当然是最直接有效的途径。不过，激烈的日晒会损伤皮肤，甚至增加皮肤癌的风险。所以，安全晒黑引人注目，在北美甚至成了一个产业。一类叫做美黑丸的产品应运而生。它的卖点在于，不用晒太阳，或者减少晒太阳，也能让皮肤变成太阳色。角黄素就是这类产品中最有号召力的成分。就象中国不少时尚女性为了减肥什么都敢吃一样，北美也有时尚女性为了晒黑什么都敢试。虽然美国FDA从来没有批准过这种美黑丸，但还是有人从其他国家非法进口，并以大无畏地精神当起了小白鼠。不幸的是，美黑丸是否使这些勇敢者变黑尚不清楚，角黄素沉积到视网膜上的现象倒是被发现了。不过，幸运的是，这些沉积尚没有造成视力损伤，在使用者及时回头之后，慢慢地消失了。至于美食家说的影响视力，并没有证据，只不过是臆测罢了。而媒体转载中所说的致盲，就更是脑补的结果。不过，这至少说明，角黄素这种天然色素，并不天然地意味着安全。它对健康有什么样的影响，还必须通过严谨的科学实验来审查。经过实验，发现食物中的角黄素只有一小部分能被吸收，大部分会直接排出体外，吸收的比例跟食物中的脂肪含量有关。在动物中，吸收率只有3%到8%。而在人体中，吸收率在9%到34%之间。吸收的部分可能到到肝、脾、脂肪组织和肾上腺等部位。停止食用之后，其他组织中的会很快消失，脂肪中的则减退缓慢。总体而言，5天才能消退一半。在各种毒性实验中，角黄素在致死量、遗传毒性、生殖、致癌、器质病变、致敏等方面都表现良好，展示了哪怕是当糖豆吃都没事的安全性。安全审核要关注的，就是在视网膜上的沉积。虽然晒黑爱好者们的视网膜沉积体验没有造成不可挽回的后果，不过视网膜上沉积出一堆不该有的东西还是件挺别扭的事情。科学家们关心的是摄入量与沉积的关系。在猴子与人体实验中，每公斤体重每天摄入的量不超过300微克，就观察不到视网膜上沉积的出现。从实验结果到安全标准，还需要一个比较大的安全系数，以保护那些悲催的倒霉鬼们。所以，国际食品添加剂专家委员会取了个10的安全系数，把安全限量定为每天每公斤体重30微克。那位美食家说欧盟最近评估角黄素的安全性确有其事，不过他没看明白的是：评估结果确认目前的安全标准完全合理，不用修订。欧盟专家委员会还评估了人们的日常摄入量。他们根据爱尔兰人的饮食习惯，假定他们吃的所有鱼都是喂了角黄素的，再加上其他食物中直接使用的，平均摄入量是每天每公斤体重6.1微克；即使是摄入量比95%的人要多的人，也只有16.1微克。针对儿童计算出的摄入量要稍微高一些，不过也明显低于30微克的安全限量。再考虑到计算中所作的假设都是往大了估计（比如不可能所有的鱼都喂了角黄素），欧盟专家委员会认为：人们日常摄入的角黄素不会过量。而中国人吃的三文鱼等染色鱼类的量，大概无法与爱尔兰人相比。去担心摄入角黄素致盲，就更是杞人忧天了。【相关阅读】优质三文鱼颜色有光泽女性缓解痛经几种食物：杏仁 大豆 鲭鱼 三文鱼熟吃三文鱼更安全